胡萝卜新糖制法

胡萝卜糖制后具有良好的风味,其色泽、外观、状态和组织都有不同程度的改变,从而丰富了食品的种类,也增加了人体对胡萝卜素的吸收。同时还具有良好的保藏性,是人们所喜爱的食品。现将胡萝卜新糖制加工方法介绍如下: 一、原料选择处理 1.原料挑选尽量挑选黄色胡萝卜。因为黄色胡萝卜素含胡萝卜素多于红色胡萝     

动态信息

埃及培育成功多色蔬菜埃及农业研究中心已经成功培育出多种颜色的蔬菜。该中心培育出的番茄已不再只是红色的,还有玫瑰色和黄色的。青椒的颜色更丰富多彩,除通常的绿色处,还有黄色、橙色和紫罗兰色等。此外,新培育出的莴苣、胡萝卜、萝卜和茄子等蔬菜也各有不同的色彩...     

紫色蔬菜资源的收集与优异种质的筛选

蔬菜颜色五彩缤纷,赋予它们颜色的天然色素,本身也会给人体健康加分.蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色.且在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养(陆晨等,2006).如颜色较深的紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等.     

番茄果实颜色形成的分子机制及调控研究进展

番茄果实颜色主要包括绿色、黄色、红色、粉色和紫色等,这些颜色的形成是叶绿素、类胡萝卜素、番茄红素、黄酮类化合物等多种次生代谢物质积累综合呈现的结果。针对近年来关于控制番茄果实颜色形成的相关基因、生物合成途径及其调控机制的研究进展进行综述,旨在为今后通过生物技术手段进行番茄果色农艺性状改良提供参考。     

枸杞优劣辨别

<正>从颜色上辨别鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪"色"。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂     

胡萝卜脯的加工

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A.经加工之后这些营养素损失不多.这里介绍胡萝卜脯加工方法. 一、选料 从外观颜色上可以区别β-胡萝卜素的含量.由于色泽不同,其含β-胡萝卜素的量也不同,有红色的、橙黄色的、橙红色的,甚至是白色的,其中以橙黄或橙红色的胡萝卜含β-胡萝卜素最高,且营养价值也高.加工时应选取红色或橙红色原料.肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用.     

胡萝卜种质资源耐藏性鉴定试验初报

对国家种质库的１１３份胡萝卜种质资源进行了贮藏期间的失重率、萌芽、腐烂、长须根及糠心情况的调查鉴定，筛选出５份耐藏性优异的材料。试验结果还表明：在北京地区种植的来自北方地区的胡萝卜资源耐藏性表现较好，而来自南方的资源则表现较差。不同皮色的胡萝卜资源其耐藏性由强到弱的排列顺序为桔红＞紫红＞桔黄＞黄色＞红色。     

不同颜色粘虫板对切花月季上西花蓟马诱集效果

研究了7种不同颜色粘虫板在贵阳地区切花月季上对西花蓟马成虫的诱集效果。结果表明:不同颜色粘虫板对不同颜色的切花月季上西花蓟马成虫的诱集效果不同,在白色切花月季上,西花蓟马最嗜好的颜色为黄色;粉色粘虫板对粉色切花月季上的西花蓟马的诱集效果最好;在红色切花月季上,西花蓟马则最偏好蓝色。另外,对于同一种颜色的粘虫板来讲,其在不同颜色切花月季上对西花蓟马的诱集效果也有所不同。黄色粘虫板对红色和白色切花月季上的西花蓟马诱集效果差异不显著,且都明显优于粉色切花月季;粉色粘虫板在粉色切花月季上对西花蓟马的诱集效果最好;蓝色粘虫板在红色切花月季上的诱集效果明显优于粉色及白色切花月季。     

番茄不同颜色不同营养

番茄有很多品种,在你选择起来有些困惑时,不妨按颜色来挑选。红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。     

金边红苞凤梨叶色突变体色素鉴定及类胡萝卜素合成限速基因筛选

以金边红苞凤梨叶片边缘呈红色时期的嵌合体叶片和金黄色突变体叶片为材料，进行CIEL~*a~*b~*分析、色素含量测定、组织细胞观察、类胡萝卜素LC–MS/MS检测和转录组测序联合对比分析，对金黄色突变叶片的表型成因进行初步探究。CIEL~*a~*b~*分析表明，嵌合叶片中央绿色部分与边缘红色部分的颜色分别由绿、黄和红、黄颜色组成，而金黄色突变叶片为黄色中带有极微量绿色。金黄色突变叶片的颜色特征是由于其总叶绿素含量和Chl.a/b值极显著低于正常绿色部分、总花青素极显著低于边缘红色部分、类胡萝卜素和叶绿素b含量占比极显著上升形成的。金黄色突变叶片中除少量细胞含有黄绿色质体外，其他叶肉细胞为无色透明，其中共检测到12种类胡萝卜素物质，叶黄素占比高达79%，是主要呈色物质。转录—代谢联合分析表明金黄色突变叶片中将碳流转化为类胡萝卜素的八氢番茄红素合成酶基因PSY1的表达水平以及该酶下游产物八氢番茄红素、α–胡萝卜素和叶黄素等物质的含量均低于中央绿色部分，PSY1可能是金黄色突变叶片类胡萝卜素合成受到限制的关键基因。     

不同颜色果袋对红地球葡萄果实品质的影响

以设施栽培的红地球葡萄为试材,进行不同颜色纸袋对果实品质的影响研究.结果表明,纸袋颜色越浅,透光率越高,套袋果实颜色越深,果皮颜色由深到浅的顺序为白色袋果、黄色袋果、红色袋果、蓝色袋果、紫色袋果;果皮中花青素含量由多到少顺序为黄色袋果、白色袋果、蓝色袋果、紫色袋果、红色袋果;果肉中花青素含量由多到少顺序为黄色袋果、红色袋果、白色袋果、紫色袋果、蓝色袋果;果实可溶性固形物含量由多到少顺序为白色袋果、红色袋果、黄色袋果、蓝色袋果、紫色袋果.果实的色泽、可溶性固形物含量无袋果明显高于套袋果.     

番茄果实成熟过程中番茄红素含量的变化

以成熟果为红色、粉色、黄色、绿色4个番茄品种为试材,采用分光光度计法对果实绿熟期、白熟期、转色期、成熟期、完熟期的果肉、果 汁、胎座3个部位的番茄红素含量进行测定,通过标准曲线公式计算出番茄红素含量。研究表明：在番茄果实成熟过程中,番茄红素含量逐渐增高, 在成熟后期达到最高,红果品种中番茄红素含量最高,绿果品种中最低;胎座中番茄红素合成最早。     

红色果蔬益处多

按照中医象形理论，常吃红色蔬果可以使面色红润，有养颜功效。而从西医角度说，这类蔬果中富含维生素C、维生素E、西红柿红素等，也有很好的抗衰老、美容作用，还能预防感冒。尤其是在现今春夏交替的这个阶段，有些人会开始食欲不振，并且容易出现肠胃和咽喉不适、感冒等常见问题。这个时候，多吃一些红色水果能够补充维生素，帮助预防和抵抗感冒病毒。红色的果蔬有很多：西红柿、红苹果、红辣椒、胡萝卜、红薯、红枣、红苋菜都很适宜在当下食用。红色果蔬对于不同的人群有不同的效用。     

不同颜色果袋对红富士苹果果实品质的影响

以红富士苹果为试材,研究了不同颜色果袋对果实着色及相关品质的影响。结果表明,不同颜色果袋套袋处理均促进了果皮着色,红色袋和黑色袋a*较大,果皮颜色较红,白色袋、黄色袋与对照果实外观无明显差异;红色袋处理的果实着色最好,白色袋、黄色袋、绿色袋与对照果实差异不明显,黑色袋叶绿素含量最低。果实成熟时果皮中花青苷含量与纸袋颜色密切相关,红色袋花青苷含量较高,为0.176△A/g,蓝色袋次之,黑色袋花青苷含量较低,为0.102△A/g。不同颜色果袋处理成熟时果实的可溶性糖和可滴定酸含量差异显著。     

利用色差仪快速检测西瓜番茄红素含量

西瓜果实中含有丰富的番茄红素,对人体保健和疾病预防有着重要的意义.为建立一种快速测定西瓜果实番茄红素含量的方法,利用色差仪测定22份不同倍性西瓜果实颜色系数,同时采用分光光度法测定其番茄红素含量,分析结果表明两者具有极显著高度正相关关系,相关系数为0.849.以此建立西瓜番茄红素含量与果实颜色系数Chroma回归方程,...     

利用色差仪估测番茄果实番茄红素含量的研究

利用色差仪评价了果实番茄红素含量差异明显的TA517、TA1527及E6203等番茄材料的果实颜色,采用HPLC技术测定了番茄红素含量,建立了果实颜色系数对番茄红素含量的回归方程,然后对28份番茄材料进行了番茄红素含量预测,进一步证实了3个果实颜色系数的回归方程得到的番茄红素含量的预测值与实际测定值符合程度高。结果表明,色差仪法具有简便、快速、成本低等特点,可以用来预测番茄红素含量。     

不同颜色粘虫板对中国梨木虱的诱捕效果

2018—2019年,研究了不同颜色粘虫板对中国梨木虱的诱捕效果。结果表明:冬型梨木虱主要发生于10月中旬至次年4月下旬,主要趋向于黄色和紫色,越冬前期对黄色趋性最高,其次为红色;出蛰期主要趋向于黑色,其次为红色;梨树萌芽期主要趋向于黄色,其次为红色、黑色和粉色;梨树开花期、展叶期主要趋向于黄色,物候期对冬型梨木虱的趋向性有影响。夏型梨木虱成虫主要发生于5月下旬至9月上中旬,主要趋向于黄色和紫色,其次为红色、黑色、粉色,随时间变化,趋向基本一致,对黄色的趋性最高,其次为紫色。防治梨木虱应根据梨木虱类型、梨树物候期选择合适的粘虫板。     

松乳菇半人工栽培

松乳菇Ｌａｃｔａｒｉｕｓ　ｄｅｌｉｃｉｏｓｕｓ，属红菇科乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌等，是一种深受欢迎的美味食用菌。由于松乳菇常与松树形成菌根，人工栽培难度大，人工驯化栽培很少报导。现将本人的一些经验介绍如下。 一．形态特征 松乳菇菌盖宽４～１０ｃｍ，早期扁半球形，中部四下显脐肚状，伸展后上翘，边缘内卷后平展；湿润时粘，有颜色明显的同心环带，虾仁色、胡萝卜黄色。菇体受伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著；菌肉初期白色，后变胡萝卜黄色至肉色，乳汁桔红至酱红色，后变绿色味道稍辛辣。菌褶与菌盖同…     

浅议苹果着色技术

<正>苹果在成熟的时候,都会呈现出不同的颜色。绿色品种、黄色品种,成熟时不着色;红色品种,成熟时表现为红色,有的为鲜红色,有的为暗红色,有些为片红,有些则为红色条纹。     

西番莲属种质资源植物学性状比较及评价

从全国各地收集了15份西番莲品种资源在三亚市进行试种,对其植物学性状进行观测比较和综合分析。结果表明:大部分品种叶片表现为3裂叶或5裂叶,个别品种为不裂叶;花瓣颜色、花丝、花冠大小等都表现不同程度的差异,花瓣颜色主要为白色、紫色和红色,不同品种间花丝颜色表现差异最大,大部分具有2种以上颜色,且在展开角度、弯曲程度方面均有不同。关于果实性状,‘LB’‘HM’‘ZH’等5个西番莲品种不能挂果或很难挂果;果皮颜色以紫红色、黄色、绿色居多,果肉颜色以黄色、橙黄色为主,个别品种如‘MG’为灰白色,‘LB’为红色,‘HH’为黄绿色。综合分析引种表现,‘TN’‘MTX’等紫果和黄果西番莲适合大面积生产推广,而‘DG’‘LP’可作为阳台、庭院等观赏推广。‘MG’‘HH’由于抗病毒病,在未来西番莲的育种中具有重要作用。