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苹果、葡萄花色苷生物合成研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
介绍了苹果、葡萄中花色苷的种类、定位及积累规律,花色苷的生物合成途径及其调控位点,花色苷合成的有关酶类及其结构基因,提出了今后需探讨和解决的一些问题。 相似文献
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花色苷类物质降血脂机制研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
高血脂及其引发的动脉粥样硬化是心脑血管疾病的重要诱因,其发病率和死亡率在全球范围内呈现逐渐增高的趋势。研发具有降血脂功能的天然药物或通过日常饮食调节对预防和治疗心脑血管疾病具有十分重要的意义。花色苷是一种功能性天然食用色素,具有显著的抗氧化及降血脂作用。研究花色苷分子结构与抗氧化及降血脂功能的相关性及其作用机制,可以为开发具有降血脂功能的天然食用色素及功能性食品奠定理论基础。 相似文献
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植物花色苷是一种广泛存在且可赋予植物组织和器官五彩缤纷色彩的植物色素,具有多种生物活性,在食品、医疗及保健品行业拥有广阔的应用前景.文章结合国内外研究情况综述了花色苷的稳定性、提取分离方法、生物活性及遗传等方面的最新研究成果,指出当前针对植物花色苷的研究主要集中在探索影响植物花色苷稳定性的因素及优化提取工艺等方面,而针对植物花色苷发挥生物活性的机理和产品开发的研究相对不足,以选育富含花色苷的植物新品种为目的的分子标记开发和分子标记辅助育种研究非常有限.提出今后需进一步提升植物花色苷的分离纯化技术,并借助现代生物技术探索植物花色苷发挥生理活性的机制;同时,应加强花色苷植物种质资源的收集、鉴定和遗传多样性分析,构建群体开发植物花色苷合成相关的分子标记,指导富含花色苷的植物新品种选育工作. 相似文献
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花色苷作为植物的次生代谢产物及花和果实的主要色素成分,不仅可以吸引授粉者和种子传播者,还参与过滤紫外线,抵御病原菌,提高植物的育性.因为它具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肥胖、抗糖尿病和保护心脏等活性,因此不仅可以作为天然染料,还可以作为保健食品.随着在众多植物中发现了花色苷合成基因及调控基因,其合成途径和分子调控得到了阐释,因此花色苷代谢工程被应用于植物和微生物. 相似文献
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超声波提取法在越橘果实花色苷提取方面的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
用超声波提取法和热浸提法对越橘果实花色苷提取并比较,结果表明用超声波提取法提取越橘果实花色苷比用热浸法提取液颜色深,花色苷含量高,提取率高。 相似文献
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植物花色苷及其生物活性的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
花色苷是一种广泛存在的水溶性植物色素,是植物靓丽颜色的来源。本文对花色苷的颜色和稳定性受到其结构、pH、温度和酶等因素的影响及其所具有的抗氧化、抗癌及其它生物活性进行了综述。 相似文献
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