第八次欧洲家禽福利研讨会将于5月召开

日前，世界家禽科学协会（WPSA）第9工作组（动物福利）宣布，第8次欧洲家禽福利研讨会将于2009年5月18日-22日在意大利举行。这次研讨会的主要议题包括：肉类生产家禽（肉鸡，火鸡，水禽，狩猎野禽）的动物福利；青年母鸡和产蛋母鸡的动物福利；繁殖家禽（父母代鸡群，种鸡群）的动物福利；有机家禽的动物福利；动物福利与家禽营养；     

基于动物福利和市场需求的新型多元化家禽生产系统

2012年1月1日,欧洲蛋鸡福利法案正式实施。与家禽福利的相关问题也再度引起社会的广泛关注。随着有关动物福利一系列法案的陆续出台以及动物保护人士对保护动物福利的呼声越来越高,同时,越来越多的消费者更愿意购买具有高福利待遇家禽的产品,在这样的法律背景和市场环境下,欧洲家禽生产者和研究者     

基因组学和生理学在家禽福利育种中的应用

<正>1最近十年的欧洲家禽福利经验在欧洲,农场动物福利是一个主要的问题。近年来人们对动物福利法规及其相关方面的科学研究日益增多。由于家禽福利状况堪忧,导致标准化家禽生产的话题被关注。选育的影响经常遭到质疑。事实上,在进行商业选育的最初,很少考虑家禽的适应能力,因此出现了某些性状的退化。但是现在,对福利相关性状和遗传选育的越来越关注,     

欧洲家禽业的发展与创新

欧洲家禽生产受到食品安全、动物福利和环境问题方面法规的约束。2010年2月,第21届澳大利亚家禽科学年会在悉尼召开,会议辟出专题讨论了欧洲家禽的创新与发展,指出欧洲家禽生产在蛋白质评价、肠道健康、骨骼问题以及饲料结构转变的创新性研究。     

肉鸡福利评价指标研究进展

随着高密度、集约化畜牧业的发展,动物福利问题不容乐观,严重制约了我国畜牧业的发展。这种以牺牲动物福利为代价的生产,对家禽的生长造成了不良的生理和心理反应,导致呼吸道疾病、腹水症等的爆发,降低了生产性能、经济效益和产品质量。近年来,各国对动物福利问题日益重视。本文通过总结和分析肉鸡福利评价的指标,旨在为我国家禽福利评价体系的建立提供理论依据,提高肉鸡养殖福利水平,推动畜牧业的健康发展。     

欧洲的禽肉市场

受禽流感袭击以及从巴西、泰国低价进口禽肉的影响，欧洲的禽肉市场受到了冲击。由于许多生产者与加工者没有准备充足的库存，导致了部分企业难以承受经济上的亏损。欧洲的家禽从业者正密切关注着欧盟动物福利、食品安全标准和环境法规，这些日渐严格的法规使生产成本进一步增加，阻碍了禽肉市场的发展，并使家禽从业者觉得自身的竞争力在下降。欧洲前十位家禽屠宰企业名单见附表。     

中国的家禽福利问题

近年来,我国已发生多起因畜禽产品不符合动物福利标准而被拒之门外或被销毁的事件,动物福利问题正在成为我国动物及动物产品出口的一道新的壁垒。本文介绍了我国家禽生产中存在的动物福利问题,并分析了我国动物福利问题的形成原因,提出了解决我国家禽福利问题的一些对策。     

家禽福利现状及评价体系

家禽福利是将动物福利理念应用于家禽生产组织和管理过程中,体现了对家禽基本生物学需求的满足,是保证家禽健康、安全生产的关键。家禽福利关注的是家禽在饲养、运输及屠宰过程中的生理与行为反应,涵盖了健康养殖理念,是健康养殖的进一步发展。     

欧洲禽病最新研究动态

2010年8月23～27日,第13届欧洲家禽大会在法国图尔隆重召开,来自50多个国家的专家和学者参加了此次会议,本刊第19期中国农业大学姚俊峰和郑江霞撰写的"欧洲家禽研究动态与发展方向"已系统展现了家禽遗传育种、饲料营养、繁殖与生长、禽产品安全与品质、动物福利的研究进展,本期主要就会议上"禽病理学"分组报告的内容进行翻译摘登,供读者参考。     

猪的福利与动物福利产品差异化经营

动物福利（animal?welfare）起源于欧洲,是随着人们生活水平提高、道德观念提升应运而生的。目前全球已有一百多个国家设立了动物福利的相关法律,动物福利意识在欧美发达国家已深入人心。近年来,中国虽已逐步开展动物福利的宣传与教育工作,畜牧行业从业人员和消费者对“动物福利”一词都已并不陌生,但对动物福利的意义和内涵还并不算清楚,因此,总会造成很多的误解。笔者根据多年来动物福利推广工作的感悟,利用本文对动物福利、福利养猪和动物福利产品经济效益等方面作以介绍和分析,以期抛砖引玉,与有志者共同探讨我国动物福利发展大计。     

动物福利及其在蛋鸡笼养中的应用

动物福利的提出是生产力发展和社会进步的必然结果。为了进一步提高生产力,确保消费者健康消费,越过国际贸易中的动物福利壁垒,保持生态平衡,人类就必须对动物讲福利。以蛋鸡生产为例,传统的蛋鸡笼养,剥夺了家禽很多本能行为,违反了国际上公认的动物福利五大原则。本文论述了笼养蛋鸡现存的福利问题,并介绍了发达国家在饲养管理、防疫制度及屠宰方式等方面的家禽福利及蛋鸡传统笼养的替代方式。     

动物福利及其在蛋鸡笼养中的应用

动物福利的提出是生产力发展和社会进步的必然结果。为了进一步提高生产力，确保消费者健康消费，越过国际贸易中的动物福利壁垒，保持生态平衡，人类就必须对动物讲福利。以蛋鸡生产为例，传统的蛋鸡笼养，剥夺了家禽很多本能行为。作者论述了笼养蛋鸡现存的福利问题，并介绍了发达国家在饲养管理、防疫制度等方面的家禽福利。     

欧洲和国际动物福利规则的最新发展

1999年的欧洲共同体条约附加条款关于动物福利的草案迫使欧盟机构在起草和执行欧共体法律时充分考虑动物福利问题。2000年议程中预见到的共同农业政策（CPA）改革,接受了以市场为导向减少生产补贴的趋势。农业被认为是其它重要社会目标的基础,比如食品安全和品质、动物福利、农村发展和可持续发展等。这些年来,欧洲理事会和欧洲联盟提出了关于农畜福利的专门建议和法令,并且这些建议和法令越来越苛刻。欧盟关于家禽规则涉及蛋鸡房舍、运输和屠宰的法令。最近,世界动物卫生组织（OIE）把动物福利作为未来几年中高度有限的工作目标,措施包括制定可在国际上应用的动物福利问题指导和标准。．动物福利对欧洲消费者和居民来说是一个越来越重要的问题。消费者是产品的最终用户,从社会和经济的角度看,他们的要求形成了任何旨在从社会上和经济上确保农业和食物链（从农场到餐桌）可持续发展所必需的最终调节能力的基础,这意味着,保证消费者知情权以及满足其对动物福利关注的工作,应该放在政策法规以及业界日常工作的首位。     

如何推动我国动物福利事业的发展——中国畜牧兽医学会动物福利与健康养殖分会成立大会侧记

<正>动物福利是当前国际上广受关注的话题,特别是欧盟国家为保障动物福利在畜产品生产和销售环节设置了很多规定,有的还制定了相关的法律。我国也成立有相关的动物福利组织,旨在推动动物福利事业在养殖业等方面的实施应用。从现实角度来看,由于我国养殖业的发展相对滞后、整个社会的经济水平与欧洲国家还有一定的差距以及民众对动物福利的认识相对缺乏,导致动物福利在我国向前推进的速度很慢。但是,换个角度来看,动物福利     

第18届欧洲家禽营养论坛在土耳其召开

10月31日～11月4日,世界家禽科学协会土耳其分部主办的第18届欧洲家禽营养论坛在土耳其切什梅召开,超过900名代表参加。论坛分5个专题进行研讨:早期营养与生长、饲料质量和食品安全、营养-基因互作、家禽饲料生产新技术、家禽营养与动物福利。邀     

家禽的商业化屠宰工艺及其福利措施

现代养禽业的发展带动了禽产品加工业。在当今商业条件下,家禽屠宰工艺及其福利措施,备受国际动物福利组织和各国农业部门关注。文章通过对常见两种屠宰体系的介绍,指出更加关注家禽福利、环境问题、节约成本的气体致死屠宰体系是未来屠宰工艺的发展方向。     

国外家禽专业教育概览

近年来,家禽产业化发展迅速,但产业所需劳动力却正在逐渐减少,进入家禽专业教育领域的学生也呈逐年下降趋势,获得家禽教学基金资助的更是少之又少,这些都将导致教学质量的下降。另一方面,由于产业的大量重组并购,越来越需要受过专业化和持续教育的高端人才。从产业本身来看,家禽产业化带来的问题涉及养殖方式转变、环境保护、动物福利、公共卫生等。解决上述问题需要从人才教育入手,因此需重新全面地考虑家禽产业的教育体系。许多国家和组织已经着手于解决方案的研究,第13届欧洲家禽大会辟出专题进行研讨,本文辑录部分内容以飨读者。     

欧盟禽肉产业的变数与破局

对动物福利的要求和生产成本的提高,引发欧盟家禽产业的变化和动荡,尤其是动物福利动议使欧盟陷入更多的变数中。这些都让我们认为欧盟家禽产业已经滑坡。实际情况如何呢?欧盟的自给率仍能保持正常水平,有少量出口,欧盟正在做很多的调整。不信,你看看本文。     

蛋鸡生产中的健康饲养与动物福利

现代家禽生产的集约化程度越来越高,家禽面临的福利问题也愈来愈严峻。高密度饲养、不当管理、环境恶化造成家禽行为异常和身体伤害,免疫抵抗力低下,甚至导致烈性传染病的暴发。这不仅影响了家禽自身的福利,也极大降低了经济效益。然而,欧盟等发达国家已经制定了相关动物福利法规。解决家禽的福利问题需要从饲养方式、日常管理、环境控制、疾病防治、运输和屠宰等方面进行综合治理。降低饲养密度,采用富集型鸡笼,有条件的放弃笼养采用自由放养等生产方式,将成为家禽业主流的生产模式。     

家禽遗传多样性的丢失

<正>据一位遗传学家的观点,尽管对禽流感、动物福利和消费者喜好等的关注影响了家禽行业的发展,但商用家禽品种遗传多样性的减少反面增强了家禽的弱点,同时