论渔业产业化进程中龙头企业的培育和发展

渔业产业化经营是提高我国水产品竞争力和实现渔业现代化的重要途径。目前我国的渔业产业化经营主要以“龙头+基地+渔民”的龙头带动型为基本组织形式。龙头企业是渔业产业化经营的关键,培育和加快龙头企业的发展对于推进渔业产业化经营具有十分重要的意义。 一、龙头企业及其作用 所谓龙头企业是指围绕一种或几种水产品的生产,专门从事水产品加工、贮运、销售、科研、服务等生产经营活动,对渔业产业     

一个和渔民利益休戚相关的村办冷库

浙江省普陀县对峙乡的米鱼洋村办小冷库(库容量350吨)投产不到一年,便经销各类水产品1.5万多担,创纯利31万元。销售的鱼货质量好,受到客户欢迎。现在以冷库为中心,全村已建立了捕捞、冷藏、加工和后勤服务业等四大经营系统,形成了生产、供销、加工等综合经营的经济实体。     

建设质量效益型渔业的十条因素及其开发

发展质量效益型渔业,是采取改善、优化水产品内在品质,或通过“时位移人”效应,即通过增加单位水产品膳食营养价值,或某水产品经过位移生产销售易获取更高经济效益的过程。包括并超出了通过对渔业生态资源进行技术,资金、管理等多元投入,增加水产品产量获取常规效益范畴,是渔业科学运用商品经济规律质的飞跃,为商品经济内在规律的客观产物。其必须在市场经济框架中运行和发展,因此,发展质量效益渔业应围绕开发以下十条因     

水产商桥

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对发展定海水产品精深加工问题之管见

水产加工一头衔接生产,一头连结市场消费。进入九十年代,国家经济环境和渔业资源状况发生了深刻的变化,处在资源与市场两者之中的水产加工应如何顺应形势的变化?本文结合定海区水产加工业的实际谈一些粗浅的看法。 根据市场、资源的变化,笔者认为,今后定海区水产加工发展的基本方向是,为低值鱼类增值研制加工新工艺,为养殖配套、开发养殖产品加工新技术,在巩固鲜活水产品经销的基础上,努力为大众鱼类走向国内、国际市场开拓加工新领域。 一、解放思想,科技引路,积极支持发展水产加工业 目前定海区发展水产品加工业受到一些条件限制:一是设备、资金问题。由于水产企业几十年来以经销冷冻水产品为主,加工设备相对匮乏,硬件不足,加上现有机器设备老化,要想再引进新的加工设     

水产品冷藏链的现状和发展趋势

<正> 1 水产品冷藏链的现状 冷藏链是20世纪建立在食品冷冻工艺学、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术,是一项系统工程。它是以制冷技术与设备为基本手段,使水产品的生产和流通的全过程在适度低温状态下运行的综合系统,以最大限度地保持水产品的原品质、提供优质水产品为目的的冷藏体系。     

水产品法通体制发展初探

洞庭湖区是国家重点商品鱼基地之一,有大量的水产品要销售,有大批渔业生产资料要供应,商品流量很大,而且水产品具有较强的鲜活性、季节性、集中性,对收购、贮藏、加工、运输等流通环节有着比较严格的要求。因此水产品流通体制合理与否直接影响水产生产的发展和城乡人民生活。本文试图以商品鱼基地县汉寿为例,就水产品流通体制的发展作些探讨。     

推广健康养殖提高养殖水产品质量

近年由于在养殖水产品中时有报道检出孔雀石绿、硝基呋喃药残的事件,导致了某些地区个别品种养殖水产品暂停出口、输港和市场停售,不但给生产,经销企业和从业人员带来很大的经济损失,并且对消费市场和公众的消费心理带来了不良的影响.     

加大监控力度，确保全运会期间水产品质量安全

昌邑为确保第十一届全运会期间水产品供应安全，昌邑市海洋与渔业局从五个方面加强对水产品质量安全的监控。一是结合全市水产品生产、销售情况进行了水产品质量管理工作法律法规的宣传。二是制定了具体工作方案和应急预案，注重细节管理，层层落实责任，确保各项水产品安全保障工作落到实处。三是加大水产苗种专项整治活动，严禁不合格苗种进入养殖生产环节。     

水产品流通体制发展初探

洞庭湖区是国家重点商品鱼基地之一，有大量的水产品要销售，有大批渔业生产资料要供应，商品流量很大，而且水产品具有较强的鲜活性、季节性、集中性，对收购、贮藏、加工、运输等流通环节有着比较严格的要求。因此水产品流通体制合理与否直接影响水产生产的发展和城乡人民生活。本文试图以商品鱼基地县汉寿为例，就水产品流通体制的发展作些探讨。     

唐海县临港型渔业产业化发展前景

在临港新形势下,从产业化链条分析唐海县渔业现状,虽然基地上规模、农户有潜力,但龙头企业辐射和带动能力弱,产品附加值低,从而提出走产业化必由之路,以农民增收为核心,围绕加速建设曹妃甸新区及京津唐地区的优质水产品墓地、全面优化渔业发展水平,规模化经营、标准化生产、科学化管理、产业化发展、商业化销售,促进现代化渔业又好又快发...     

日本全水加工联合销售株式会社为了加强水产品的委托加工体制在大连开设事务所

日本全水加工联合销售株式会社（社长为斋藤洋平）自2001年起在中国大连的大连海洋渔业集团公司实施水产品的委托加工生产。委托加工的主要水产品有鲐鱼、毛鳞鱼和鱿鱼等，年间的生产量为6 ,000t，全量运回日本销售。     

冻鲜水产品行业(冷链物流)现状及发展对策研究——以山东省诸城市龙海水产城为例

<正>冻鲜水产品是指通过冷链物流,使水产品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗。水产品的冷冻主要有以下三个目的:一是适应长距离的运输,如沿海地区的海产品大批量的运往车程超过48小时以上的地区或者是水产品集装箱出口;二是集中、大     

天气转凉 蟹足棒、鱼丸等有望快销

[本刊讯]随着天气转凉,蟹足棒、鱼丸等火锅产品在北京市场近期销量有望渐长。随着天气转凉,在北京西南郊水产品市场突然多了7~8家销售蟹足棒、鱼丸等产品的商家。通过采访这些商家,了解到,因为天气现已转凉,火锅将开始火爆。而蟹足棒、鱼丸等海产品又是很好的火锅食品,所以销量也将会跟着走火。现在西南郊水产品市场上销售蟹足棒、鱼丸等产品的商家共有20多户,每户每天都能销出50kg左右。整个市场每天走货量达到1.2t。全北京市每天销售鱼丸类产品5t左右。具体的价格是:蟹足棒:4~6元/500g;海螺丸、淡水丸、蟹肉球、包心鱼丸6元/500g;鲜虾丸、…     

长沙市全力构筑水产品质量安全屏障

长沙是典型的水产品消费型城市,也是全国水产品质量安全重点监控城市之一.市城区水产品年交易量23万吨,大部分依赖外地调入.2009年以来,长沙市畜牧兽医水产局贯彻市委、市政府建设食品安全城市的战略部署,根据长沙水产品供应实际,将水产品产销对接作为水产品市场准入的突破口,延伸监管关口,强化监管措施,探索建立水产品质量安全监管的新模式. 一、长沙市水产品市场基本情况 (一)水产品市场体系情况 目前,长沙市已建成马王堆、毛家桥、红星3个大型水产专业批发市场.其中,马王堆海鲜水产批发市场以经营海鲜、特种水产品为主,年销售海鲜及特种水产品3.5万吨;毛家桥、红星以常规鱼类批发销售为主.全市经营水产品的大型生活超市56家,市区经营水产品的农贸市场121个,分布在全市的各个生活区域.大型水产批发市场、生活超市、便利的农贸市场构成了覆盖全市的水产品立体销售流通网络.     

全国水产主产区水产品批发商发展情况调查

在水产品产业链上,水产品批发商是联结行业上游生产和下游流通、消费的重要环节,其发展状况对产业具有重要影响。随着食品消费理念和方式的升级、物流形式的多样化发展和电商销售的迅速扩张,水产品批发商的经营面临新的形势。     

超市生鲜淡水水产品的暂养与加工(上)

目前生鲜水产品已成为许多超市不可缺少的重要商品.随着"农改超"步伐的不断加快,不但给广大消费者带来便利,也为养殖者开辟了新的市场.如北京2003年在超市销售的水产品达4.4万吨,销售额11.5亿人民币,占超市销售总额的2.4%,是全市水产品销售总量的18.4%.然而生鲜水产品进入各大超市后的销售效益却不容乐观,除了营销策划与销售技巧外,很大的原因是销售人员不了解这种商品的特殊性,特别是如何提高鲜活水产品的暂养和保鲜技术.本文旨在为超市开拓生鲜水产品市场提供一些帮助.     

信息集粹

我国实施无公害水产品行动计划 农业部正在组织实施“中国无公害水产品行动计划”,该计划是围绕“水产品质量安全”这一主题制定的。我国是水产品的世界生产和出口大国,加入WTO后,出口水产品的其他世贸组织成员国从保护本国水产业的角度出发,将对我国出口的水产品提出一些更高的要求。     

实施渔业标准化生产规范发展工厂化养殖

近几年来,我市结合渔业结构调整和渔业产业化经营,大力推进渔业标准化生产和无公害水产品行动计划,通过加强领导,搞好监督检查等措施,规范发展以大菱鲆健康生态养殖为重点的水产品工厂化养殖,水产品市场竞争力、水产品质量和渔民收人都得到大幅度提高。2003年,我市大菱鲆有效养殖面积达10hm^2(150亩),大棚131个,存鱼210万尾,共产售大菱鲆680t,销售收人8200万元,创利4000万元。     

在新形式下水产品经营的新观念

自水产品放开经营以来，水产品的经销，由卖方市场变为买方市场，水产品的采购，由计划分配，统一价格，变为自由采购、价格随行就市，从而给水产品的经营带来了新的课题。为适应形势的变化，我们的观念，也需随之而更新，根据平时自己的调查、研究，我认为要树立如下新观念。