信阳板栗的开发利用

对板栗的营养价值、信阳气候特点、信阳板栗产业现状及板栗深加工产品现状进行了综述,以期推动信阳地区板栗种植业良性发展,加快板栗深加工产品的商业化。     

望谟县板栗产业发展存在的问题及对策

望谟县为全国板栗优势产区之一,板栗产业是当地重要的支柱产业、主导产业和优势产业,对促进当地农民增收致富具有重要作用。为加快望谟县板栗产业发展提供参考,介绍望谟县板栗产业发展概况,指出存在基础设施落后、管理粗放、深加工和科技支撑力度不够等问题,提出加强基础设施建设和栽培管理、大力发展产品深加工、培育地方良种、打造板栗品牌、加大科技投入等发展对策。     

提升燕山板栗经济效益的对策

针对燕山板栗密植栽培造成树势减弱、产量和质量下降、板栗品种混杂、配套栽培技术缺乏、板栗深加工品种少及综合开发不足、栗农科技素质有待提高等问题的问题。通过选育出燕昌早生等早熟新品种、改接以燕红为主的良种、开展有机栽培、采取高效复合种养模式提高板栗园的空间利用,深加工开发板栗文化发展民俗旅游等措施提升板栗综合效益。     

板栗淀粉研究进展

对板栗淀粉组成、颗粒性质、淀粉糊的理化性质、板栗淀粉水解工艺等作了详细介绍,以期为板栗的深加工提供理论依据。     

新型板栗脱壳机

板栗是我国的一种特产优良干果,经济价值很高。近几年板栗被大量推广种植,产量逐年增加,为板栗深加工产品的开发和销售创造了条件。然而,板栗脱壳难的问题,一直制约着板栗的规模化加工。由浙江大学化工机械研究所承担研制并开发成功的新型板栗脱壳机,在综合国内外板栗脱壳的先进技术基础上,采用双排双向高速刀辊对板栗进行高速切削和高速击打外壳的新技术,使壳、仁得以分离而达到脱壳的目的。采用此机脱壳,大大减少栗仁损伤,提高脱壳率,降低破     

板栗剥壳去衣机的研制

板栗食用和药用价值都很高.进行板栗深加工首先要解决板栗机械化剥壳问题.为此,该文作者研制成功了一种完全新型的板栗剥壳去衣机,取得了国家专利权.该机器每小时处理板栗500 kg,剥壳率达90%以上,栗仁完好无损率达80%以上.不同大小、不同形状的栗果可同时在一起剥壳,不用分级.其工作原理和方法是给板栗同时施加几种力,迫使栗果在作高速自转运动的同时,还要作高速螺旋型圆周旋转运动,频繁发生高速滚动刮碰和滚动擦碰,一次性完成剥壳去衣.     

岫岩县板栗产业发展现状及对策

总结了岫岩县板栗产业发展现状,分析了其存在的问题,并从改变传统的栽培方式、做大做强板栗深加工、完善相关服务体系几个方面提出了发展对策。     

我国板栗栽培投资风险大

<正> 我国板栗栽培发展迅猛,目前开始出现季节性过剩,但是各地新上板栗栽培项目方兴未艾。一些农业专家和业内人士分析指出,在我国板栗的贮藏保鲜与深加工技术尚未取得突破之前,盲目从事新的板栗基地开发,风险正日益凸现。     

东源县板栗产业发展现状及对策

本文介绍了东源县板栗产业发展现状,分析了其存在的问题,并从挖掘地方良种、加强栽培管理、组织技术培训、政府大力扶持、创新营销模式、做大做强板栗深加工等方面提出了发展对策,以促进板栗产业规模化与产业化发展。     

板栗制蓉工艺的研究

介绍了一种以板栗为主要原料的深加工工艺．该工艺中板栗用高压蒸汽瞬时去壳脱衣，柠檬酸稀溶液护色，经预煮、粉碎，加入白砂糖、猪油，以单甘酯为乳化剂，经真空熬煮加工成营养丰富、口感细腻的栗蓉     

板栗制蓉工艺的研究

介绍了一种以板栗为主要原料的深加工工艺，该工艺中板栗用高压蒸汽瞬时去壳脱衣，柠檬酸稀溶液护色，经预煮，粉碎，加入白砂糖，猪油，以单甘酯为乳化剂，经真空熬煮加工成营养丰富，口感细腻的栗蓉。     

不同护色方法对板栗粉护色效果及营养成分的影响

[目的]为板栗的深加工提供科学依据。[方法]将新鲜板栗去壳和内衣后,采用4种方法进行护色处理,制备板栗粉,比较不同处理方法的护色效果及其对板栗粉营养成分的影响。[结果]4种护色方法中,以处理④（0.25%柠檬酸、0.20%Vc、0.20%壳聚糖、0.35%NaCl）的护色效果最好,得到的板栗粉为淡黄色,且板栗粉中淀粉、总糖、还原糖、灰分和蛋白质的含量（分别为69.3%、22.5%、13.15%、1.63%和5.73%）均高于其他3个处理,而铁、P和脂肪含量仅低于处理③。[结论]0.25%柠檬酸、0.20%Vc、0.20%壳聚糖、0.35%NaCl混合护色液处理是板栗粉的最好护色方法,可有效防止板栗粉加工过程中发生褐变,同时保留板栗的营养成分。     

板栗酱的生产技术

板栗在我国种植已有3000多年的历史,种植面积约123万公顷,年产量50多万吨,占世界板栗总产量的一半以上,居世界首位。近年来我国板栗发展更为迅速,年产量增长速度达16.5%,成为继苹果之后我国发展最为迅速的果品之一。但由于板栗含水量高,不耐贮藏,每年腐烂变质达30%以上,损失严重,使板栗存在“丰产不丰收”和“卖栗难”现象。要解决这种现象,除加强对板栗科学贮藏外,根本出路还在于对板栗进行有规模的深加工,为板栗的开发利用提供新的途径。(一)实验材料与主要仪器设备板栗:采于华南农业大学经济林研究中心板栗园;白砂糖、柠檬酸、CMC(羧甲…     

河北省板栗产业发展存在的问题及对策

在调研的基础上,分析了河北省板栗产业在种植管理、标准化生产、深加工、品牌建设、市场竞争力和产业合作组织建设等方面存在的问题,并结合所分析问题从提升产品质量和促进产业升级的角度提出对策建议.     

高寒山区板栗采果后管理技术

板栗具有很高的经济价值,素有“木本粮食”之美称,板栗适应性广、抗逆性强,但板栗栽培要达到高产优质的目地,就要对板栗的种植进行科学管理。只有因地制宜的采取各种可行的措施,才能发挥板栗的最大经济效益。根据多年的工作和技术实践,总结了一些适宜高寒山区板粟采果后的管理技术,为提高板粟产量和品质提供参考。     

陕西板栗病虫害调查与主要病害发生特点

调查了陕西省板栗病虫害的种类与分布。结果表明，陕西板栗病害有18种，虫害有35种，其中板栗疫病已经发展成为陕西板栗的灾害性病害。调查表明，板栗疫病的发生具有扩散蔓延快的特点，其发生与品种、树龄、立地条件和管理水平等因素有关，同时提出了板栗主要病害的防治对策。     

脱水果蔬深加工技术

我国果蔬深加工技术的研究与应用,使主要产地果蔬的加工规模有了长足的发展,取得了良好的经济效益、社会效益,提高了果蔬的增值比例,并使主要加工果蔬的保质期有了明显的延长。如脱水蒜片、脱水洋葱片、板栗粉、南瓜粉     

板栗病害防治研究进展

介绍了危害我国板栗产业的板栗炭疽病、板栗疫病、板栗白粉病、板栗膏药病、栗仁斑点病几种主要病害及其病害特征和引起病害的原因,并针对这些病害提出了相应的防治措施。     

板栗剥苞技术研究

介绍了河北迁西板栗剥苞的现状,分析了几种板栗剥苞器械的特点,提出了现今板栗剥苞机所存在的问题,并根据当前板栗剥苞机的设计经验设计了一种板栗剥苞机。     

打造农业产业化联合体走出产业发展新路子

<正>遵化市位于河北省东北部燕山南麓,素有"畿东第一城"之称。多年来,现代农业扎实推进,先后培育板栗、食用菌、优质鲜果、绿色蔬菜、畜禽养殖等五大特色产业,年产板栗2.8万吨、食用菌2.5亿棒、优质鲜果23万吨、绿色蔬菜86万吨、高效肉鸡500万只、瘦肉型猪100万头,是"中国板栗之乡"、"中国香菇之乡"。农产品加工业势头迅猛,拥有农业产业化龙头企业73家,其中国家级3家、省级15家、唐山市级48家,是中国食品工业强市,全国最大的板栗深加工基地、全国最大的野生饮品生产基地、河北省最大的水果罐头生