The rate of respiration of potato tubers during storage. 2. Results of experiments in 1972 and 19731,2

Summary The rates of respiration of potato tubers in storage were determined with a number of commercial cultivars and breeding lines in 1972 and, in a more systematical way, with six commercial cultivars in 1973. The ranges of respiration rates in mg CO₂ kg⁻¹ h⁻¹ during the main storage period were 1.5–4.0 at 2.5°C, 1.5–2.5 at 5.0°C, 1.0–2.0 at 7.5°C, 1.0–3.0 at 10.0°C, 1.5–5.5 at 12.5°C and 2.5–12.5 at 15.0°C. At the start of the storage season, the rates, particularly at 2.5 and 5.0°C, were higher than during the main storage period. During late winter and early spring the rate of respiration of the tubers stored at the highest temperatures increased considerably. The minimum rates of respiration were found in December, except at 2.5°C when the minimum was in February. The rate of respiration was a clear characteristic of the cultivar, independent form both earliness in the field and length of dormant period. The rate of respiration increased noticeably when sprouts were at least 1 cm long.

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Zusammenfassung Die Atmungsrate von Kartoffeln, die bei verschiedenen Temperaturen gelagert waren, wurde gemessen, indem Kartoffelproben von ungef?hr 2 kg mehrere Stunden in verschlossenen Weithalsflaschen lagen und der CO₂-Gehalt (in %) in einer Luftprobe mit einem Lloyd Gasanalysator bestimmt wurde. Wenn die Versuchszeit so gew?hlt wurde, dass die CO₂-Konzentration 3% nicht überschritt, hatte es keinen hemmenden Einfluss auf die Atmungsrate (Abbildung 1). Im bereich des Knollengewichtes. (70–250 g), der in einem Vorversuch gew?hlt wurde, zeigte die Knollengr?sse keine Beziehung zur Atmungsrate. In den Hauptversuchen war der Bereich viel kleiner. 1972 wurden die Atmungsraten von vielen Handelssorten und Zuchst?mmen im Oktober, Janu?r, M?rz und Mai w?hrend der Lagerung bei 2,5, 5,0, 7,5, 10,0, 12,5 und 15°C gemessen, mit Ausnahme der Proben, die bei 12,5 und 15°C gelagert waren und die nach der Messung im Januar wegen Keimung verworfen wurden. Tabelle 1 zeigt signifikante Unterschiede in der Atmung zwischen den bei 7.5°C gelagerten Sorten. Eine hoch signifikante Interaktion bestand zwischen der Lagertemperatur (5,0, 7,5, 10°C) und der Lagerungsdauer, verursacht durch eine sehr hohe Atmungsrate bei 5,0°C im Oktober (Tabelle 2). Abb. 2 zeigt den betr?chtlichen Einfluss der Keimung auf die Atmung w?hrend der Lagerung bei 12,5 und 15°C. Die Beziehung zwischen der Temperatur und der Atmungsrate im Januar 1973 war sehr verscheiden von der im Oktober 1972 (Abb. 3). 1973 wurden bei gleichen Lagertemperaturen nur 6 Handelssorten verwendet. Die Atmungsraten wurden von November bis M?rz monatlich gemessen. Im April und Juni wurden nur die bei 10°C und tiefer gelagerten Proben gemessen. Tabelle 3 zeigt die Varianzanalyse der Ergebnisse von November bis M?rz. Die Ver?nderungen, die aus Tabelle 3 ersichtlich sind, wurden haupts?chlich durch sortenspezifische Reaktionen auf die vielen unterschiedlichen Kombinationen zwischen Lagertemperatur und-dauer verursacht. Die Abb. 4 und 5 zeigen die Ergebnisse für die Sorten Katahdin und Russet Burbank. Um eine durch die Keimung verursachte Steigerung der Atmung messen zu k?nnen, mussen die Keime 1 cm oder l?nger sein (Abb. 6). Die Beziehung zwischen der Lagertemperatur und der Atmungsrate ?nderte sich in der Lagerperiode kontinuierlich, vor allem bei Temperaturen von 10°C oder h?her (Abb. 7). Wie 1972 lag das Minimum der Atmungsrate bei 7,5°C. Im Dezember war bei fast allen Temperaturen die geringste Atmungsrate erreicht, bei 2,5°C jedoch erst einen oder 2 Monate sp?ter. Keine Beziehung ergab sich zwischen der Atmung und der Frühreife einer Sorte oder der L?nge ihrer Keimruhe.

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Résumé L'intensité respiratoire des tubercules conservés à différentes températures a été mesurée sur des échantillons de 2 kg environ, enfermés pendant plusieurs heures dans des bouteilles à large goulot, en déterminant le pourcentage de gaz carbonique de l'air à l'aide d'un analyseur de gaz Lloyd. Si la durée de l'expérience est telle que la concentration en gaz carbonique ne dépasse pas 3%, il n'y a pas d'effet inhibiteur sur l'intensité respiratoire (fig. 1). Au cours d'une expérience préliminaire effectuée sur une gamme de poids de tubercules (70 à 250 g), aucune relation entre le calibre et l'intensité respiratoire n'a pu être mise en évidence. Dans l'expérimentation principale, la gamme de poids était beaucoup plus petite. En 1972, l'intensité respiratoire de nombreuses variétés a été mesurée en octobre, janvier, mars et mai après une conservation à 2,5°C, 5.0°C, 7,5°C, 10,0°C, 12,5°C, et 15,0°C, à l'exception des échantillons stockés à 12,5°C et 15,0°C qui avaient été éliminés après la mesure de janvier à cause de leur germination. Des différences significatives ont été enregistrées entre les variétés stockées à 7,5°C (tableau 1). Une interaction hautement significative a été constatée entre la température (5,0, 7,5 et 10,0°C) et la durée de conservation, provoqué principalement par une intensité respiratoire très élevée à 5,0°C en octobre (tableau 2). A 12,5 et 15,0°C la germination a un effet considérable sur l'intensité respiratoire. La relation entre température et intensité respiratoire en janvier 1973 était très différente de celle d'octobre 1972 (figure 3). En 1973, les mêmes températures furent étudiées mais avec seulement 6 variétés. L'intensité respiratoire a été déterminée chaque mois, de novembre à mars. Les mesures ont aussi été effectuées en avril et juillet, mais uniquement sur des échantillons conservées à 10°C et moins de 10°C. L'analyse de variance des résultats obtenus de novembre à mars est présentée dans le tableau 3. Les variations enregistrées sont d?es principalement à la réaction spécifique des variétés aux différentes combinaisons température-durée de conservation. Les figures 4 et 5 donnent les résultats obtenus avec les variétés Katahdin et Russet Burbank. Les germes doivent avoir 1 cm de long pour qu'une élévation de l'intensité respiratoire provoquée par la germination soit mesurable (figure 6). La relation entre température et durée de conservation évolue continuellement au cours du stockage particulièrement à 10°C et au-dessus de 10°C (figure 7). Comme en 1972, une intensité respiratoire minimale a été constatée à 7,5°C. Les intensités respiratoires les plus basses ont été observées en décembre, sauf pour la température de 2,5°C (un ou deux mois plus tard). Aucune relation n'a été trouvée entre l'intensité respiratoire et la précocité ou la durée du repos végétatif des variétés.

     

Effect of sprout inhibitors on potato tubers (Solanum tuberosum L.) stored at ambient or reduced temperatures

Summary Single and combined applications of three sprout inhibitors, maleic hydrazide (MH), isopropyl 3-chlorophenylcarbamate (CIPC) and isopropyl phenylcarbamate (IPC) mixed with CIPC in a commercial formulation coded AMK (Tixit-C, Sandoz, S.A.E., Barcelona, Spain; 2.0% IPC +0.7% CIPC) were tested on potatoes stored from March to June under ambient conditions (20–30°C, 30–80% RH), and in a store with passive evaporative cooling (16–30°C, 75–95% RH). All treatments were more effective in reducing physiological losses, sprouting, and sprout growth in the cool than in the ambient store. AMK, CIPC and MH+AMK caused most sprout suppression. All treatments increased tuber rotting but there were no significant differences in numbers rotted by MH, MH+CIPC, CIPC (single treatment) and the untreated control. Nevertheless, the treatments can usefully extend storage life of potatoes under non-refrigerated conditions.     

A comparison of variability in storage behaviour of seed tubers from true potato seed and clonal tubers

Summary The tuber-to-tuber variability in storage behaviour of seed tubers from true potato seed was compared with that in clonal seed tubers after storage in the dark, in diffused light, or in diffused light with a single desprouting. The variability was estimated by calculating standard deviations of length, number and weight of sprouts, and tuber weight loss. After dark storage, the variability of these variables was greater in seed tubers from true potato seed than in clonal seed tubers. After storage in diffused light with a single desprouting, the variability of number, length and weight of sprouts of seed tubers from true seed was not statistically different from that observed in clonal seed tubers. All storage treatments resulted in a greater variability of tuber weight loss in seed tubers from true potato seed than in clonal tubers.     

The relationship between respiration and chip color during long-term storage of potato tubers

Processing potatoes, both sprout inhibited and untreated, were evaluated for respiration rate and chip color during storage under commercial conditions (12 C, approximately 95% relative humidity, in darkness) following three growing seasons. While absolute respiration rates varied depending upon growing season and treatment, all cultivars and treatments studied during the 1995, 1996, and 1997 storage seasons showed similar respiration profiles. The initial stage following curing and sprout inhibition treatment (if applied) showed essentially constant respiration rates for a period of time varying from two to 15 weeks, depending upon growing season, treatment and cultivar. This was followed by a stage that showed a linear increase in respiration rates. In some cases the respiration rates eventually stabilized, or decreased. There was an apparent correlation between respiration trends and chip color changes in most cases, though the statistical significance varied between cultivars and seasons. Qualitative analysis of the data showed that the point at which respiration rates began to increase coincided with the onset of the decline in chip color quality. These trends suggest that measurement of tuber respiration may provide a non-destructive andin situ method to predict changes in processing quality of stored potato tubers.     

Nutritional value of potato tubers from field grown plants treated with deltamethrin

Summary Tubers showed changes in their nutritional value caused by the treatment of the plants with the insecticide deltamethrin. The level of starch was increased in comparison with control tubers; but the amylose percentage was not affected. In contrast, the total protein content decreased in tubers from treated plants, whereas free amino acids level and ascorbic acid content increased. The results showed that the changes in the tubers caused by the treatment of potato plants with deltamethrin did not adversely affect the nutritional value of the progeny tubers.     

The effect of a ploughpan in marine loam soils on potato growth. 2. Potato plant responses

Summary The effect of a ploughpan on root and foliage growth and on the yield and quality of tubers was studied in old and in recently reclaimed marine loam soils. In all experiments the ploughpan impeded root growth to a large extent. On the old land, removing the ploughpan did not affect tuber yield because roots could scarcely penetrate the subsoil. On the recently reclaimed land, where roots could penetrate the subsoil, however the ploughpan decreased yields considerably. The ploughpan had little influence on tuber quality.

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Zusammenfassung Die Kartoffelertr?ge im kürzlich in Kultur genommenen Polder O. Flevoland sind viel h?her als in den schon l?nger bestehenden Kartoffelanbaugebieten im Südwesten der Niederlande. Eine übersicht zeigte, dass Kartoffeln im neuen Polder tiefer wurzelten und dass auf dem alten Land oft eine Pflugsohle vorhanden war. Deshalb wurde die Auswirkung einer Pflugsohle im Südwesten des Landes und sp?ter in den neuen Poldern untersucht. Bodenphysikalische Aspekte wurden in einem separaten Artikel dargestellt (Boone et al. 1985). Die Behandlungen waren 1973 und 1974 eine natürliche Pflugsohle (P), und eine (1973) besonders verdichtete Pflugsohle (P⁺), und 1976 und 1977 eine künstlich hergestellte Pflugsohle (P), ein loser Boden mit kaum einer Pflugsohle oder mit zerst?rter Pflugsohle (L) und eine dieser Behandlungen zus?tzlich mit Beregnung (P⁺I oder LI). Die Untersuchungen bewiesen, dass das Wurzelwachstum durch eine Pflugsohle betr?chtlich gehemmt wurde. Die Zerst?rung der Sohle im alten Land steigerte jedoch die Wurzeltiefe nicht mehr als bis zu dem Niveau, zu welchem der Boden gelockert worden war, weil die Kartoffelwurzeln den Unterboden nicht durchdrangen (Abb. 2). Im kürzlich in Kultur genommenen Land war das Eindringen der Wurzeln in der Behandlung ohne Pflugsohle (L) 30–70% tiefer als in der Behandlung mit Pflugsohle. Mit Ausnahme von 1974, einer sehr nassen Wachstumsperiode (Abb. 1), war die Blattentwicklung in der beregneten Behandlung (LI) reichlicher und weniger reichlich bei Pflugsohle (P) (Tab. 2, 4, 7 und 9). Symptome durch Trockenheit im Bestand zeigten sich zuerst in Behandlung P (1973), 1976 und 1977). 1973 und 1974 hatte die Pflugsohle keine Auswirkung auf den endgültigen Gesamtertrag, was in übereinstimmung mit der Wurzelausbildung in diesen Jahren stand (Tab. 3 und 5, Abb. 2). Dennoch war der Gesamtknollenertrag 1976 und 1977 in Behandlung P betr?chtlich niedriger als in den Behandlungen LI und L (Tab. 8 und 10), weil der Bestand in Behandlung P infolge flacheren Wurzelsystems früher abstarb (Abb. 2). Die Pflugsohle hatte begrenzten Einfluss auf die Knollenqualit?t. In drei von den vier Jahren ergab sich kein Unterschied im Auftreten von Knollendeformationen oder im Trockenmassegehalt der Knollen. 1973 und 1974 konnte kein Einfluss der Pflugsohle auf Schwarzfleckigkeit (Tab. 6) gefunden werden. Bodenverdichtung in Pflugsohlentiefe beeinflusste den Stickstoffund Kaligehalt in Kraut und Knollen nicht (Abb. 3 und 4). Es wird gefolgert, dass bei B?den, bei denen die Kartoffelwurzeln den Unterboden unterhalb der Pflugsohle durchdringen k?nnen, die Entstehung einer Pflugsohle nach M?glichkeit vermieden werden sollte. Wenn in einem derartigen Boden eine Pflugsohle vorhanden ist, erscheint es zumindest für Kartoffeln als nützlich, diese zu zerst?ren.

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Résumé Dans le nouveau polder O. Flevoland, les rendements en pommes de terre sont nettement supérieurs à ceux des régions de grande production du Sud-Ouest des Pays-Bas. Une enquête a montré que l'enracinement était plus profond dans les nouvelles terres et qu'une semelle de labour était souvent observée dans les anciennes terres. C'est pourquoi, l'influence d'une semelle de labour sur la croissance des pommes de terre a été étudiée dans le Sud-Ouest du pays, puis dans le polder. les aspects physiques d'une semelle de labour ont été abordés dans un article séparé (Boone et al., 1985). Les traitements étudiés. était en 1973 et 1974 une semelle de tabour naturelle (P) et (en 1973) une semelle crès compactée (P⁺), en 1976 et 1977 une semelle créée artificiellement (P), une terre non tassée sans semelle apparente ou une terre décompactée (L), un de ces traitements étant avec irrigation (P⁺I ou LI). Les études ont montré que l'enracinement était considérablement entravé par la présence d'une semelle de labour. Un soussolage dans les anciennes terres n'a cependant pas augmenté la profondeur d'enracinement au delà de la couche décompacées car les racines ne se sont pas développées dans la couche sous-jacente (fig. 2). Dans le nouveau polder, la profondeur d'enracinement dans le traitement sans semelle de labour (L) était de 30 à 70% supérieure à celle du traitement avec semelle. A l'exception de 1974, où la pluviométrie fut élevée pendant la période de végètation (fig. 1), la croissance foliaire a été la plus abondante dans le traitement irrigué (LI) et la plus faible en présence d'une semelle de labour (P) (tabl. 2, 4, 7 et 9). Les sympt?mes de déficience hydrique en cours de végétation ont été remarqués en premier dans le traitement P en 1973, 1976 et 1977. La semelle de labour n'a pas eu d'incidence sur le rendement brut en 1973 et 1974, en relation avec les types d'enracinement obtenus dans ces années là (tabl. 3 et 5, fig. 2). Par contre, le rendement brut du traitement P fut nettement inférieur à ceux des traitements LI et L en 1976 et 1977 (tabl. 8 et 10), car la culture du traitement P a atteint la maturité plus t?t en raison d'un enracinement plus superficiel (fig. 2). La semelle de labour n'a eu que peu d'influence sur la qualité des tubercules. Aucune incidence tant sur la difformité des tubercules que leur teneur en matière sèche n'a été constatée sur trois des quatre années d'études. En 1973 et 1974 la semelle de labour n'a provoqué aucun effet sur la sensibilité au noircissement interne (tabl. 6) et les teneurs en azote et en potassium des feuilles et des tubercules n'ont pas été modifiées par le tassement du sol au niveau de la semelle de labour (fig. 3 et 4). On en conclut que dans les sols ou le système racinaire de la pomme de terre pénètre dans la zone sous-jacente à la semelle de labour, la formation de celle-ci doit être si possible, évitée. Si une semelle appara?t, un décompactage dans ce type de sol peut être bénéfique, du moins en ce qui concerne la culture de la pomme de terre.

     

The effect of potato store operation on energy usage and weight loss

Summary The effect of various storage parameters on the power usage and tuber weight loss for a fully refrigerated potato store were investigated. A computer model validated by detailed monitoring of potato stores was used for the calculations. The store parameters considered were: storage temperature, store relative humidity, local ambient conditions, store capacity or loading factor, half cooling time and the infiltration rate or air tightness of the store. The investigation showed that the power consumption was most affected by the storage temperature and the infiltration rate of the store, and that weight loss was most affected by the half cooling time.     

Blackspot bruise susceptibility of potato tubers during growth and storage determined by two different test methods

Summary Blackspot bruise susceptibility of potato tubers of the cultivar Oleva increased during growth but was stable during storage independent of the type of impact method employed. With the pendulum test method, blackspots were observed in the tubers of the cultivar Dali during the final growth period and early in the storage period, whereas no blackspots were observed when they were treated on a shaking table. The relationships between blackspot susceptibility and dry matter content, size of starch granules, concentration of N, K, Mg and Ca, membrane leakiness and turgor pressure in the tuber cortices fluctuated according to cultivar, developmental stage of the tuber and the test method employed. The study underlines the importance of choosing a test method, which closely simulates the impact conditions of commercial situations, since the relationships between blackspot susceptibility and various physiological parameters of the tuber were found to change according to the impact condition employed.     

Post-harvest decay of second growth-induced glassy tubers of potato (Solanum tuberosum L.) cv. Bintje in relation to their specific gravity

Summary After the induction of second growth, tubers may develop physiological rot following complete starch depletion. Tubers from two crops were graded into specific gravity classes after harvest and the development of decay was monitored during storage for 9 weeks. Most decay took place within the first 5 weeks. Tubers with a specific gravity<1.010 usually decayed completely. About 80% of tubers with a specific gravity>1.020 remained intact. In the specific gravity class 1.010–1.020 more than 50% of the tubers were affected, but they did not all decay completely.     

The processing potential of tubers of the cultivated potato,Solanum tuberosum L., after storage at low temperature. 1. Fry colour

Summary Routine fry tests of material from the potato breeding programme at the Scottish Crop Research Institute (SCRI) detected clones which gave superior (paler coloured) crisps than the control cultivar Record, after storage at low temperatures (4°C). Thirteen of these clones and nine cultivars were fry tested at intervals after storage at 4°C and 10°C. The ability of these clones to produce an acceptable fry product direct from storage at low temperature and their superiority in this respect over existing cultivars was confirmed. Some clones examined produced an acceptable fry colour even after 30 weeks' storage at 4°C.     

Relationships between numbers of main stems and yield components of potato (Solanum tuberosum L. cv. Erntestolz) as influenced by different daylengths

Summary The relationshops between numbers of main stems and some measures of growth and yield, as well as total tuber yield, were examined for potatoes grown under different daylengths. Leaf area, tuber number and tuber yield per plant increased significantly with increasing daylength and number of main stems. Numbers of main stems and leaf area were correlated positively with tuber number and tuber yield and negatively with average tuber weight. The correlations were stronger with stem number than with leaf area and were differently affected by daylength. Standard regression coefficients indicated that stem number has strong positive and negative relationships with tuber number and average tuber weight, respectively. Since tuber number was a better determinant of yeild than average tuber weight, the final relationship between the numbers of main stems and tuber yield remained positive for all daylengths. Determinants that will best explain variation in tuber total yield, tuber number, and average tuber weight are suggested.     

马铃薯块茎淀粉含量与叶片、茎秆干物率关系的研究

以内薯7号和克新1号原种为试验材料,采用两品种3个施肥处理二裂式裂区试验设计,通过田间试验和室内分析测定,对生育期间马铃薯块茎淀粉含量与叶片、茎秆干物率的关系进行了初步研究,结果表明:马铃薯块茎淀粉含量在块茎形成时便表现出品种特性;块茎淀粉含量与叶片、茎秆干物率呈显著正相关;增施肥料可降低茎秆干物率和块茎淀粉含量,影响马铃薯的加工品质。     

Model calculations for the effects of nitrogen,phosphorus, and potassium nutrition on the behaviour of potato tubers in storage

Summary Empirical mathematical models are described for calculating the effects of varying supplies of nitrogen, phosphorus and potassium on pot and field grown tubers. Through optimization and simulation, potato tuber fresh and dry weight losses and chemical composition changes (ascorbic acid, citric acid, glucose, fructose, sucrose, nitrate) are calculated over a 6-month period of storage at 4°C. The effects of variation in single nutrients as well as of increasing N fertilization on storage are calculated. Calculations giving the maximum vitamin C content at harvest and after storage indicate the nutrient supply required.     

The distributions of tuber sizes in droughted and irrigated crops of potato. II. Relation between size and weight of tubers and the variability of tuber-size distributions

Summary Tubers from six cultivars of potato grown in irrigated and droughted conditions were examined to show whether observed differences in grade distributions were simple consequences of differences in yield or were the results of changes in tuber shape or in the relative variability (Rv=σ/μ) of the distributions. Differences in tuber shape, indicated by the relations between tuber size (mm) and weight, were statistically significant but were insufficient to cause measurable changes in the grade distributions. There was a range of values of Rv but drought had no statistically significant effect on Rv and may only affect it by influencing the numbers of tubers set. The main effect of drought on the distribution of tuber sizes was through its effect on total yield and hence on mean tuber size. Yield and number of tubers define a unique tuber-size distribution regardless of the soil moisture stress experienced by the crop.     

The effect of controlled atmosphere storage at 4°C on crisp colour and on sprout growth,rotting and weight loss of potato tubers

Summary After three weeks curing at 10°C, potato tubers cv. Record were stored at 4°C under different controlled atmospheres (CA) for six months to study the effect on crisp fry colour, sprout growth and rotting. Combinations of low levels of CO₂ (0.7–1.8%) and low levels of O₂ (2.1–3.9%) gave a significantly lighter crisp colour, low sprout growth and fewer rotted tubers compared with 0.9% CO₂ and 21.0% O₂. Tubers stored in these conditions. showed a significantly higher weight loss and shrinkage after reconditioning. High CO₂: low O₂ combinations during storage completely inhibited sprout growth and caused the darkest crisp colour, but after reconditioning tubers gave the same level of sprouting and crisps as light as the other CA combinations. Furthermore these combinations, especially CO₂ at 10 or 15%, increased the onset of rotting. Also our results showed that at low concentrations of CO₂ (0.7–1.6%), and low O₂ (2–2.4%) there was an increase in tuber rotting.     

The processing potential of tubers of the cultivated potato,Solanum tuberosum L., after storage at low temperatures. 2. Sugar concentration

Summary Several clones from a potato breeding programme at the Scottish Crop Research Institute (SCRI) produced acceptable (pale) coloured fry products after five months' storage at 4°C. Chemical analysis of tuber samples taken at five-week intervals during storage at 4°C and 10°C gave a substantial variation in glucose, fructose and sucrose concentrations among the 22 clones examined. Several unnamed SCRI clones showed little accumulation of reducing sugars when stored at 4°C. In marked contrast, the cultivars Record and Pentland Dell, currently the most widely used cultivars for fry processing in the UK, accumulated far greater levels of sugar during low temperature storage. Glucose concentration proved more important than fructose concentration in determining fry colour. Clones with the lowest concentrations of glucose after storage at 4°C also showed lowest concentrations when stored at 10°C. These results are in agreement with previous reports on the predictive value of glucose levels at harvest, but this is the first identification of such low temperature, low sweetening variants in agronomically adapted clones of the cultivated tetraploid potato.     

Relationships between disease levels on seed tubers,on crops during growth and in stored potatoes. 3. Silver scurf

Summary Incidence of silver scurf (Helminthosporium solani) was assessed macroscopically (silver scurf lesions) or microscopically (H. solani infection of tuber eyes) on seed tubers, on progeny tubers during growth or at harvest, and on stored tubers, from up to 26 commercial crops·cv. King Edward in each of 5 years, and up to 13 crops grown from ‘healthier’ seed in 4 years. Infection of eyes was frequent on seed in all years, scace on progeny tubers during growth, but had increased by harvest. Silver scurf was prevalent in stored tubers, except in 1975, and more developed at 10°C than at 3 °C. Infection of tubers during growth, at harvest, or after storage, was not related to incidence of eye infection on seed. In 3 years, infection at harvest was significantly related to infection during growth, but only in 1975 was infection at harvest related to silver scurf in store. In 2 years amounts of silver scurf on crops grown from seed derived from stem cuttings (‘healthier’ seed) were positively correlated with disease incidence in commercial crops grown on the same fields.

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Zusammenfassung Zwischen 1971 und 1975 wurde in bis zu 26 Proben von Marktware der Sorte King Edward das Auftreten von Silberschorf an gelagerten Kartoffelknollen untersucht sowie die Infektion mitHelminthosporium solani von Knollenaugen des Pflanzgutes, von Tochterknollen w?hrend des Wachstums und zur Ernte (Adams et al., 1980). Zwischen 1972 und 1975 wurden diese Erhebungen auch an Erntegut aus ‘gesünderem’ Pflanzgut (das von Stecklingen abstammte) das benachbart zur Marktware aufwuchs, gemacht. Das durchschnittliche Auftreten von Infektion oder Krankheitsbesatz auf Marktware (Tab. 1) zeigte, das in allen Jahren die Infektion der Knollenaugen des Pflanzgutes h?ufig war, seltener an den Tochterknollen w?hrend des Wachstums, aber vorallem 1971 zur Ernte wieder verst?rkt war. Ausser 1975 trat Silberschorf h?ufig auf gelagerten Knollen auf, und entwickelte sich bei 10°C mehr als bei 3°C. Eine Wundheilung von 2 Wochen bei 15°C hatte keinen Einfluss auf diese Krankheit. Bei ‘gesünderem’ Pflanzgut waren weniger Augen infiziert als im Durchschnitt der Marktware, aber w?hrend des Wachstums und zur Ernte war der Befall der Augen genau so gross oder gr?sser als von Marktware (Tab. 2). Die Signifikanz der Regressionen zwischen den Feststellungen des Krankheitsbesatzes oder der Infektion, die zu verschiedenen Zeiten gemacht wurden (Tab. 3) zeigte, dass die Bonitur der Infektion des Pflanzgutes im allgemeinen mit den folgenden Bonituren nicht in Beziehung stand. In drei Jahren war das Auftreten von Augeninfektionen zur Ernte mit dem w?hrend des Wachstums verbunden (Abb. 1). 1975 wurden Pflanzkartoffeln und geerntete Knollen unter feuchten Bedingungen inkubiert und die Sporulation vonH. solani nach dem Waschen und dem Zentrifugieren der Flüssigkeit untersucht. Die Sporulation war abh?ngig vom Auftreten von Augeninfektionen des Pflanzgutes (Abb. 2c). Untersuchungen des Inokulums vonH. solani bei denen Schalenstückchen, ausgenommen Augen, verwendet wurden, ergaben Beziehungen zum Ergebnis von Augenstückchen des Pflanzgutes (Abb. 2b) und zur Sporulation auf geerntetem Nachbau (Abb. 2d). Das Auftreten von Silberschorf nach der Lagerung war mit allen verschiedenen Messungen des Inokulums verbunden und am besten mit den Ergebnissen der Sporulation (Abb. 2e). Ein Vergleich der Ergebnisse ‘gesünderer’ Ernte mit den Ergebnissen benachbarter Marktware ergaben nur wenig signifikante Beziehungen. 1975 waren jedoch das Ausmass der Augeninfektion zur Ernte (Abb. 3a) und des Krankheitsbesatzes nach der Lagerung (Abb. 3b) verbunden, was auf eine allgemeine Quelle des Inokulums, eine Verbreitung zwischen benachbarten Ernten oder die Bedeutung der allgemeinen Bodenbedingungen hinweist

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Résumé L'incidence de la gale argentée sur les tubercules en conservation et l'infection parHelminthosporium solani des yeux des tubercules de semence et des tubercules-fils durant la croissance et à la récolte, ont été notées, de 1971 à 1975, dans 26 cultures issues de lots de semence du commerce de la variété King Edward (Adams et al., 1980a). Entre 1972 et 1975, des évaluations ont également été faites sur des lots issus de semences ‘plus saines’ (dérivées de boutures) cultivées près de certains lots commerciaux. L'incidence moyenne de la contamination ou de la maladie sur les lots commerciaux (tableau 1) montre que la contamination des yeux a été fréquente sur les semences tous les ans, rare sur les tubercules-fils en végétation mais plus fréquente à la récolte, surtout en 1971. La gale argentée est apparue fréquemment en conservation, sauf en 1975, et s'est plus développée à 10 °C qu'à 3°C. La cicatrisation des blessures pendant deux semaines à 15°C n'a pas eu d'effet marqué sur l'incidence de la maladie. Les semences ‘plus saines’ avaient moins d'yeux atteints que la moyenne des semences des autres lots, mais la contamination des yeux en végétation et à la récolte atteignait ou dépassait celle des tubercules des autres lots (tableau 2). La signification des régressions entre les notations de maladie ou d'infection réalisées à différentes époques (tableau 3) a montré que les notations de contamination des tubercules de semence n'étaient pas généralement en relation avec les suivantes. Pour 3 années, l'incidence de l'infection des yeux à la récolte était en relation avec celle notée durant la croissance (Fig. 1). En 1975, on a aussi placé les tubercules de semence et la récolte en conditions humides et on a contr?lé la sporulation deH. solani après lavage et centrifugation du liquide. La sporulation était liée à l'incidence de l'infection des yeux des tubercules de semence (Fig. 2a) et celle des tubercules-fils récoltés. Des analyses d'inoculum deH. solani sur des fragments de peau sans yeux se sont montrés corrélées aux résultats obtenus sur les yeux des tubercules de semence (Fig. 2b) et à l'importance de la sporulation sur la récolte (Fig. 2d). L'incidence de la gale argentée en conservation s'est montrée liée à toutes les différentes mesures d'inoculum effectuées sur la récolte et en particulier aux mesures de sporulation (Fig. 2e). La comparaison entre les notations sur les cultures ‘plus saines’ et leurs homologues de la série commerciale n'a révélé que peu de relations significatives. Cependant, en 1975, il y avait relation entre la contamination des yeux à la récolte (Fig. 3a) et la maladie après conservation (Fig. 3b) sont liées, laissant supposer soit une source commune d'inoculum, soit une propagation d'une culture à l'autre, soit l'importance des conditions habituelles de sol.

     

The effect of storage temperature on reducing sugar concentration and the activities of three amylolytic enzymes in tubers of the cultivated potato,Solanum tuberosum L.

Summary Reducing sugar content, and activities of three starch hydrolysing enzymes, alpha-amylase, beta-amylase and debranching enzyme were measured over several months in tubers of five cultivars stored at 4°C or 10°C. Cultivars differed in their sensitivity to storage temperature. Reducing sugar content of tubers and the activities of three starch hydrolysing enzymes increased sharply during the first weeks of storage at 4°C. At 10°C, reducing sugar content, and the activity of the three enzymes remained constant or increased only slightly. Deceased.