强化蛋氨酸硒对刺参富硒效果的初步研究

为了研究投喂蛋氨酸硒对刺参Apostichopus japonicus成参(40.00 g±5.62 g)的富硒效果,用添加蛋氨酸硒为0(对照)、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg(饲料)的富硒饲料分别投喂刺参,试验共进行60 d,试验结束时测定成参个体的生长情况和富硒效果。结果表明:在本试验条件下,随着饲料中蛋氨酸硒添加浓度的增加,刺参的特定生长率、出皮率和体壁硒含量均呈现升高的趋势;试验结束时,刺参的体长特定生长率从试验开始时的0.11%/d提高到0.34%/d,体质量特定生长率从试验开始时的0.18%/d提高到0.46%/d;加工个体的出皮率从50.38%提高到61.14%,煮后出皮率从19.40%提高到24.69%;干品率从25.95%提高到30.88%;体壁硒含量从1.65 mg/kg提高到2.56 mg/kg。研究表明,饲料中添加适量蛋氨酸硒能够明显提高仿刺参的生长率、出皮率和体壁硒含量。     

强化蛋氨酸硒对刺参富硒效果的初步研究

为了研究投喂蛋氨酸硒对刺参Apostichopus japonicus成参(40.00 g±5.62 g)的富硒效果,用添加蛋氨酸硒为0(对照)、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg(饲料)的富硒饲料分别投喂刺参,试验共进行60 d,试验结束时测定成参个体的生长情况和富硒效果。结果表明:在本试验条件下,随着饲料中蛋氨酸硒添加浓度的增加,刺参的特定生长率、出皮率和体壁硒含量均呈现升高的趋势;试验结束时,刺参的体长特定生长率从试验开始时的0.11%/d提高到0.34%/d,体质量特定生长率从试验开始时的0.18%/d提高到0.46%/d;加工个体的出皮率从50.38%提高到61.14%,煮后出皮率从19.40%提高到24.69%;干品率从25.95%提高到30.88%;体壁硒含量从1.65 mg/kg提高到2.56 mg/kg。研究表明,饲料中添加适量蛋氨酸硒能够明显提高仿刺参的生长率、出皮率和体壁硒含量。     

谷秆两用稻201对硒的生物富集作用研究

硒(Se)是人体必须的微量元素,采用40 mg/kg的亚硒酸钠在齐穗期开始喷施谷秆两用稻 201,使大米有机硒含量达0．27 mg/kg左右(P<0．05);同时米糠和高蛋白稻草的有机硒富集水平分别 提高3到4倍(P<0．05);为生产富硒优质米提供依据,为生产富硒食用菌提供了优质原料。     

富硒食品研究进展

硒是人体的必需微量元素之一,具有抗癌、抗衰老、促进排铅等功能。基于此,通过介绍富硒食品目前在植物类、肉类以及微生物类为载体的研究进展,一方面说明通过食品富硒的推广达到改善硒缺乏是切实可行的,另一方面也通过现有实验结论论证了富硒后对于食品本身品质有一定的提高。     

硒及富硒功能食品研究进展

综述了硒对人体及动物的重要生理功能。包括硒提高机体免疫水平，缓解重金属毒性，抗衰老，防癌抗肿瘤，抗心脑血管疾病等。以及人本对硒营养的需求；并介绍了硒的天然有机化及在食品中的应用，包括利用各种有重要食用和保健功能的食品，如食用菌，藻类，酵母，茶叶，豆类，大米等进行硒的富集，进而开发各种富硒功能食品。     

硒的生物学功能及富硒食品的研究进展

硒是人体必需的微量元素。综述了硒在清除体内自由基、刺激免疫反应以及拮抗重金属等方面的生物学功能,阐述了富硒产品的研究进展。     

不同类型富硒肥对水稻富集硒效果的影响试验初报

通过不同地点的同一田块水稻的同一生育时期选择3种不同类型硒肥进行叶面喷施处理,以清水处理作为对照(CK),考察不同类型硒肥对水稻富集硒的差异。结果表明,通过富硒微生物将亚硒酸钠转化而成的华龙西科生物有机硒肥(处理3、处理4)效果最好,稻米总硒和有机硒含量为0.3～0.5 mg/kg,达到DBS42/002-2014要求,不同地点、不同品种稳定性好且成本较低;处理1施用的是农希科牌硒肥,稻米总硒和有机硒含量不稳定,在0.15 mg/kg以下,或在0.5 mg/kg以上,达不到DBS42/002-2014要求;处理2施用的是硒之源牌硒肥,稻米总硒在0.15 mg/kg以下,且有机硒占比未达到80%,达不到DBS42/002-2014要求。     

根施硒肥对黄瓜产量和硒富集的影响

研究了5种不同富硒肥料对津优1号黄瓜种苗生长发育、结果质量及果实富硒量的影响。结果表明,硒矿物有机肥能显著提高果实质量和果实硒含量,并使果实中的硒含量达到了0.086 3 mg·kg-1。天然矿物质富硒肥、竹荪富硒肥、亚硒酸钠3种硒肥对黄瓜苗生长发育有显著的抑制作用。其中,施用特效螯合硒肥的果实中硒含量达到了0.168 5 mg·kg-1,但是综合生长情况不是最优。本试验为将来探索施用富硒肥料种类及用量、有效的提高果蔬类植物产量及使植物合理富硒做了铺垫。     

富硒食品研究综述

本文对近半个多世纪以来人们对含硒食品的研究和认识进行了综述：有机硒容易被吸收,对人体有益处;无机硒不易被吸收,过量无机硒对人体有毒;国标规定,成品粮中硒含量限定在每公斤小于等于0.3毫克。建议：加强对富硒食品的科学研究,强化标准制定、执行和生产监管。     

关于农产品含硒标准的初步研究

我国大部分地区普遍缺硒,生产富硒农产品,为缺硒地区提供天然富硒保健食品已逐渐成为我国保健食品行业的新热点,但是食品中硒含量过高对人体有害,甚至会导致硒中毒。而人工添加无机硒难以保证农产品硒含量不超标。根据营养学人体每日对硒的需求量及中国食物成分表农产品硒元素的含量,对农产品硒含量标准提出了建议。     

叶面喷施硒肥对低硒土壤中大豆不同蛋白组成及其硒分布的影响

研究了叶面喷施Na2 SeO3 和自制生物硒肥对低硒土壤中大豆籽粒蛋白组分及其硒含量分布的影响。结果表明 :叶面施用含硒 180mg·L-1(施硒量为 2 0 0 g·hm-2 )的Na2 SeO3 和生物硒肥可使低硒土壤大豆硒含量达到 11～ 12mg·kg-1,而对产量没有显著影响。与对照相比 ,施硒后籽粒中蛋白质含量显著提高 ,而固体残渣降低。施硒不但提高了大豆水溶性蛋白含量 ,而且水溶性蛋白结合态硒上升 ,固体残渣结合态硒下降 ,故大豆对外源补充的硒有较高的生物利用效率 ;7S蛋白是水溶性蛋白中比较活跃的组分 ,施硒后其本身含量及含硒量均大幅度提高 ,显示出容易受外界环境硒浓度变化的特征。外源补硒不仅达到提高大豆硒水平的效果 ,而且可以提高大豆品质。施用生物硒肥的效果优于单施化学硒肥亚硒酸钠。总之 ,施用硒肥提高籽粒硒水平不失为食物链硒供应的有效方法。     

大豆芽苗菜生物学性状比较与评价

选择10个黑、棕种皮大豆品种为试验材料,采用沙培法进行芽苗菜生产,对芽苗菜的株高、茎粗、芽水分含量、维生素C、百株芽鲜重和产量等生物学性状进行分析。结果表明：山东四角豆和黑芽菜产量最高,分别为13.33、13.22 kg/m2,与其他品种产量达极显著水平;大豆芽苗菜产量与百粒重呈极显著负相关,相关系数为-0.830 7,产量与茎粗、百株芽鲜重呈显著负相关,相关系数分别为-0.690 5、-0.687 8。东新1号维生素C含量最高,达5.13 mg/100g。综合选择出适合生产芽苗菜的大豆品种有山东四角豆、黑芽菜、97鉴24、晋大814和牛眼睛黑豆5个品种。     

硒酸钠添加下苗期水稻中硒-汞的分布特征

采用土培盆栽实验研究了在不同外源硒(硒酸钠)梯度(0,1 mg·kg-1,5 mg·kg-1)与外源汞(硫酸汞)梯度(0,0.5 mg·kg-1,1 mg·kg-1)条件下,苗期水稻根与地上部分中硒与汞的分布特征。结果显示,外源硒抑制了苗期水稻根与苗对汞的吸收与积累,苗期水稻对汞的吸收随外源硒增加而呈现降低趋势,5 mg·kg-1是外源硒处理与无硒处理组相比水稻根部汞含量的下降最多,达到36.83%,并使水稻苗的汞含量维持在较低水平。而外源汞添加量1mg·kg-1时水稻苗中硒含量达到(58.16±0.17)mg·kg-1,是相应无汞添加组的20.12倍,说明外源汞添加在一定程度上促进了苗期水稻对硒的吸收与累积。整体而言,水稻苗中的硒-汞的吸收迁移具有一定的相互作用,尤其在水稻苗中的硒-汞富集系数存在显著负相关关系(r=0.48),其可能的机制是硒在水稻根部与汞结合形成硒-汞络合物从而抑制水稻地上部分对汞的吸收,这对于利用硒酸钠来降低苗期水稻地上部分对汞的累积提供了数据基础。     

叶面施硒对不同蔬菜硒富集和产量的影响

以青花菜、胡萝卜和大蒜为试材,叶面喷施不同质量浓度的Na2SeO3,每种蔬菜均设5个Na2SeO3喷施水平,其质量浓度分别为0.1～100 mg/L,0.5～500 mg/L和0.5～1 000 mg/L,蔬菜收获后测定其中全硒、有机硒和无机硒的含量及蔬菜产量。结果表明,叶面施硒可以显著提高各蔬菜中全硒、有机硒和无机硒的含量,有机硒转化率随硒质量浓度的提高而增加;3种蔬菜均喷施质量浓度为100 mg/L Na2SeO3时,以青花菜有机硒富集最高,为对照的135.7倍;除在Na2SeO3质量浓度≤10 mg/L时大蒜产量和Na2SeO3质量浓度为0.1 mg/L时青花菜产量有所增加外,其余Na2SeO3质量浓度均与各蔬菜产量呈负相关。综合分析认为,既有利于有机硒富集又不致产量降低的Na2SeO3叶面喷施浓度以不超过0.5 mg/L为宜。     

低硒土壤施硒对烤烟硒含量及其体内分布的影响

土壤施硒盆栽试验设置６个处理,其施硒量分别为０,０．５,１．０,５．０,１０．０,１６．７ｍｇ／ｋｇ,叶面施硒盆栽试验亦设６个处理,分别用含硒５．０和１０．０μｇ／ｍＬ的Ｎａ２Ｓ３ｅＯ３溶液,在３个生长时期内喷施。结果表明,在土壤施硒条件下,烤烟各部位的含硒量均与土壤施硒量呈极显著的正相关,植株含硒量多少依次为根,叶,茎;而在叶面施硒条件下则为叶、根、茎。无论土壤施硒正是叶面施硒,富硒量均以叶最多     

硒缺乏对鸡肌肉组织DNA甲基化水平的影响

选取健康1日龄雏鸡200只,随机分为2组,低硒组(饲料硒含量为0.033 mg·kg-1)和对照组(饲料硒含量为0.15 mg·kg-1),分别于0、15、25、35、45、55日龄取胸肌、翅肌、腿肌组织,高效液相色谱法检测DNA总甲基化水平,实时荧光定量PCR方法检测DNA甲基转移酶1(DNMT1)、DNA甲基转移酶3A(DNMT3A)、DNA甲基转移酶3B(DNMT3B)mRNA表达水平.结果表明,DNA总甲基化水平整体呈降低趋势,低硒组与对照组相比DNMT1、DNMT3A mRNA表达量先增加后减少,DNMT3B各组均低于正常组并且随日龄增加组内呈降低趋势.硒缺乏可导致鸡肌肉组织DNA甲基化水平降低.     

贵州省开阳县土壤硒含量及其制约因素研究

以贵州省开阳县禾丰乡和冯三镇典型土壤为对象,采用环境与地球化学相结合的方法,研究了该区土壤中硒元素的含量、分布及制约因素.结果表明:研究区土壤硒含量范围在0.46～2.31mg/kg,均值为1.42mg/kg,高于全国平均值0.29mg/kg,多数土壤达到富硒、高硒水平;硒含量在水平方向上在不同地层、同一地层的不同采样点及同一采样点的不同部位都存在着明显的空间差异,在土壤剖面上总体趋势是硒元素多富集于表层土壤中;开阳地区富硒岩层和广泛出露含硒量高的石煤层,是开阳地区存在富硒土壤的主要原因.     

硒对烟草种子萌发的影响

以烤烟品种K326为试验材料,研究Na2SeO3质量浓度(0.0、0.1、0.5、1.0、2.0、5.0、10.0、20.0 mg/L)对烟草种子萌发的影响。结果表明:随硒质量浓度的提高,烟草种子集中萌发期提前,萌发速率加快,发芽势增强,发芽率提高;硒质量浓度在1.0 mg/L以上时,发芽势与发芽率均极显著高于对照,叶绿素含量呈降低趋势;硒质量浓度小于2.0 mg/L时,幼苗干重差异不显著,大于2.0 mg/L后幼苗干重减小趋势明显;发芽种子根系长度随硒质量浓度增加呈减小趋势;各处理综合评分以2.0 mg/L硒质量浓度处理最高,1.0 mg/L次之,20.0 mg/L最低;在漂浮育苗过程中,保持营养液中硒质量浓度在1.0～2.0 mg/L,有利于烟草种子萌发。     

叶面喷施硒肥对水稻植株中镉、硒含量分布的影响

在大田生产条件下对镉污染水稻喷施叶面硒肥,研究了外源硒对水稻植株不同部位中镉、硒含量分布的影响。结果表明,喷施叶面硒肥均能有效降低水稻根系、秸秆和籽粒中镉含量,分别较对照降低11.99%~19.85%、33.95%~70.78%和25.93%~47.06%;施用硒肥的处理显著增加了水稻各组织器官中硒含量,水稻根系、秸秆和籽粒中硒含量分别较对照增加150%~300%、366%~450%和162.5%~225%。