山西·阳城柿深加工助农民增收

本刊讯近日，晋城市阳城县柿子喜获丰收．农民忙着将柿子进行深加工，制作成柿子醋等产品。柿子深加工已成为当地农民增收致富的重要产业之一。阳城县广泛栽培柿，产量居全县水果之首，有400年的栽培历史。目前，全县有成片柿12．34万株，年产量18150t，主要产地在史山、芹池、献义、胡凹沟、降区、南梁等地。阳城县柿树品种有20多个，主要有红柿、甜柿、水柿、盖柿、板柿、磨盘柿、糙柿、六月黄柿、小柿、青柿、牛心柿、水沙红柿、笨柿等品种。     

辐射诱变优系红寿柑(少核439)选育初报

浙江省科学院柑桔研究所自1979年起进行辐射诱变少核红柿柑的研究,经过近对年初步选出的红寿柑（少核439）与红柿柑相比,红寿柑少核或无核,果皮易剥离,含酸量较低而又保持了红柿柑糖度高、果肉橙红色、香气浓、贮藏性好等优点。该品种既适于鲜食,又适于贮藏和制汁。选育经过：1979－1984年的每年3月和9月,从红柿柑、刘本橙、印早橙等优良杂种成年树上采接穗进行照射,然后用高接和腹接的方法进行繁育观察。其中1981年用中子流5000拉德照射后高接于10年生本地早砧上的红柿柑接穗结出优质少核的果实。1984年将该枝条进行再次高接,经多…     

永定县大力扶持发展红柿加工业

永定县是福建省红柿主产区，红柿种植面积达5700hm^2，年产鲜柿达6万t。永定红柿不仅投产早、产量高、经济寿命长，而且果实以外观鲜红艳丽且带蜡粉、无核或少核、果肉汁稠味甜爽口而著称。据了解，近年来，永定县为提高红柿商品率和附加值，制定了优惠政策，采取了多种举措，大力扶持和鼓励柿农、企业修建烤房、冻库，发展深加工业。目前，全县已建成红柿加工烤房3200座，冻库6座，年加工柿饼达3000t，深加工使红柿增值达2530元／t。     

福建·永定红柿产销两旺

本刊讯{特约通讯员陈世平）红柿是永定县地方特色水果,近日,该县红柿陆续成熟上市,呈现产销两旺态势,果农忙着采摘．客商忙着收购,果品销往广东、上海及本省福州等地．脆甜的口感,颇受消费者青睐。据悉,近几年,永定县把红柿产业作为重要农业产业来发展．坚持扩大规模与提质增效并重,通过采取政策扶持、科技支撑、良种选育、标准化生产、果品深加工等多种措施,不断做大做强红柿产业,提升红柿产业整体水平。     

山西·晋南地区柿子销售价格走低

正本刊讯近期,晋南地区柿子产区获得丰收,但柿农们还没来得及感受丰收的喜悦,销路不畅就让枝头的柿子成了负担。由于柿子在田间树上采摘价0.50元/kg,有些柿农干脆不采摘,让其自然烂在树上。今年产地柿子的收购价较去年下跌了近三成,仅1.40元/kg左右。运城市胎里红柿子基地小柿子大量上市,低至0.90元/kg;长治市金鑫瓜果批发市场柿子批发价相对高点为1.80元/kg;临汾水果市场柿子零售价2     

柿子脱涩技术

柿子口感滑爽，鲜甜味美，且含有丰富的营养。但是，未熟透的柿子含有可溶性单宁物质，食之舌头有收敛感，又苦又涩，俗称“涩嘴”。生柿子的自然熟透（脱涩）过程非常缓慢，这对柿子嗜好者及柿农来说都是急不可待的。因此，必须对柿子进行脱涩处理。一、脱涩原理：生柿果中可溶性单宁含量很高，因此又苦又涩，乙醇、乙醛、石灰等可以使可溶性单宁变为不溶性单宁。将柿果密封放置或置于无氧环境中，使其进行无氧呼吸，释放出乙醇、乙醛等物质，或直接用乙醇、乙醛等物质对柿果进行处理，均能达到脱涩的目的。二、脱涩方法：１．软柿脱涩：即…     

永定红柿标准化栽培及其深加工科技产业化示范项目通过省级鉴定

由福建省永定县客家福红柿系列食品科技开发有限公司承担的红柿标准化栽培及其深加工科技产业化示范（福建省星火科技）项目，目前通过福建省科技厅组织的成果鉴定。与会专家一致认为，该项目的总体研究成果达到国内领先水平。     

张家界市永定区四都坪乡山羊消化道寄生虫感染情况调查

采用饱和盐水漂浮法、尼龙筛兜淘洗法对张家界市永定区四都坪乡5个羊场150份粪样进行寄生虫检查,了解山羊消化道寄生虫感染情况,为张家界永定区羊寄生虫病的防治奠定基础.结果 显示:共检出2种绦虫、2种线虫、2种吸虫和5种球虫,蠕虫优势种是毛圆科线虫,球虫优势种是艾丽艾美耳球虫;总感染率为82.67％(124/150),其中...     

陕西：富平县小柿子做成大产业

<正>本刊讯柿子产业是陕西省富平县的特色主导产业和明星产业。近年来,富平县始终把尖柿产业作为乡村振兴的重中之重,坚持规模扩柿、质量兴柿、品牌强柿、创新优柿,全力推进全县农业经济转型升级、农民增收致富。一是规模跃居全国第一。富平县是全国闻名的“柿子优生区”“中国柿子之乡”,产业规模居全国第一。目前,全县柿子栽植面积2.4万hm²,年产鲜柿25万t,加工柿饼6万t,     

福安东升柿子滞销价低

本刊讯(特约通讯员陈世平)金秋十月,正是柿子成熟时。然而,福建省福安市潭头镇东升村却是柿子熟了,果农愁了。据福安市有关部门介绍,该市柿子专业村东升村今年柿子虽然丰收,但却陷入了     

以色列:新包装可延长柿子货架期

<正>ROP与水果贮藏实验室Sharon Fruit合作开发了一种灵活的气调包装(MAP),以实现杮子全年供应与长距离运输。具体操作步骤如下:首先将柿子进行去涩处理,以便在食用时口感更好。之后,把柿子贮藏在低氧、高二氧化碳的气调环境中,贮藏期可长达3~4个月。销售时,柿子被移出气调箱,装进这种新包装,新包装的设计能延长气调环境的作用。     

广西·桂林柿饼丰产畅销

正本刊讯2016年,桂林市柿子保持丰产势头,月柿鲜果总产量基本保持上年水平。平乐县、恭城县和阳朔县是桂林市柿子和柿饼主产区,其具有悠久的生产柿子和晒制加工柿饼的历史。桂林市生产、晒制加工的柿饼品质优良,声名远播,饮誉国内外。据调查获悉,2016年桂林市柿饼产销主要特点:一是用于晒制加工的鲜月柿数量与上年基本持平;二是自立秋以后到月柿鲜果采收期,尤其是月柿鲜果采收后的     

从柿子中提取食用红色素

从柿子中提取食用红色素陈栓虎（西北大学化学系）编者按：柿子资源的开发利用是各地颇为关注的一个问题。本文作者近年主持柿子综合利用及深加工课题，已开发出柿子红色素为主的系列产品。有条件建厂者，可与本刊联系。（联系人：段道怀朱其晖）我国是柿子主要产地之一，...     

广西柿子主产区橘小实蝇的转移为害规律研究

为了弄清橘小实蝇在广西恭城县柿子主产区的转移为害及不同寄主果园种群消长规律,2018年3月-2019年3月,利用实蝇诱剂(甲基丁香酚)对柿子产区不同寄主果园橘小实蝇的种群动态进行监测,同时采用五点取样法对该地区19种可能受橘小实蝇为害的寄主进行调查。结果表明,在恭城县柿子主产区,全年橘小实蝇成虫均可发生,不同寄主果园种群消长规律略有差异,1月上旬至5月上旬,种群数量处于极低水平,6月下旬至12月上旬为种群主要发生期,12月下旬种群数量急剧减少。冬后,橘小实蝇于5月下旬首先在桃子上为害,然后随着杨梅、李子、枣子和柿子等寄主果实的不断成熟进行转移为害,在为害柿子前主要为害芙蓉李和枣子,最后在柿子上为害,且主要在柿园内越冬。橘小实蝇对不同寄主的为害程度不同,落果中有虫果率为3.92 %-57.84 %,其中桃子、李子、枣子和柿子的受害率较高,在柿子上的为害期最长。     

广西·桂林柿饼热销

正本刊讯桂林市是广西柿子生产大市,也是广西月柿生产面积和年产量最大的城市。2015年,桂林市月柿等柿子丰产,月柿鲜果总产量基本保持上年水平。桂林市平乐县、恭城县和阳朔县是桂林市柿子和柿饼生产的主产区,具有悠久的生产柿子和晒制加工柿饼的历史。桂林市生产、晒制加工的柿饼品质优良,声名远播。2015年桂林市柿饼产销的主要特点:一是用于晒制加工的鲜月柿数量与2014年基本持平,     

永定区动物H7N9流感疫情流行病学调查

2017年3月28日永定区疾控中心通报了我区首例人感染H7N9流感病例,为掌握动物间H7N9流感疫情感染流行状况,查明疫情来源,为有效防控H7N9流感疫情提供参考依据。永定区动物疫病预防控制中心会同区动物卫生监督所参照《高致病性禽流感流行病学调查规范》对全区展开了H7N9流感疫情流行病学紧急调查。结果显示永定区养殖场没有发现动物间H7N9流感疫情流行,家禽交易市场环境中存在H7N9流感病毒,检测106份环境拭子中有11份为阳性,阳性率高达10%。发生人感染病例时,采取关闭家禽交易市场,加强活禽交易市场清洗和消毒等措施是控制人感染H7N9流感疫情的有效措施。     

柿子销售 另有妙招——冰冻鲜柿

新摘下来的柿子很涩,不能直接吃,通常要捂熟后才能吃。但是,捂熟后的柿子保鲜期很短,一般只有几天。所以,许多地方将柿子晒成柿饼再储存     

西门塔尔牛与湘西黄牛杂交1代牛屠宰试验初报

为了探索西门塔尔牛与湘西黄牛杂交1代牛在湘西丘陵山区，自然放牧条件下的产肉性能及生产潜力，提高商品牛群经济效益。几年来，张家界市永定区进行了18月龄牛的屠宰对比试验，为武陵山区的黄牛改良和加强商品化进程提供了科学依据。1“材料和方法1．1屠宰试验牛的选择在湘西黄牛的主产区永定区三家馆多的农户中挑选健康、体质结实，发育正常的18月龄牛。包括经外貌鉴定具有代表性，中等膘情的西杂1代牛8头，湘西黄牛8头。1．2试验牛饲养管理选择的屠宰试验牛，按永定区传统饲养方式，各个生长期均为粗放的自然放牧，不补充饲料，管理条件…     

柿子销售另有妙招——冰冻鲜柿

新摘下来的柿子很涩，不能直接吃．通常要捂熟后才能吃。但是，捂熟后的柿子保鲜期很短，一般只有几天。所以，许多地方将柿子晒成柿饼再储存或是销售。北京市昌平区兴寿镇上西市村的农民保鲜柿子却另有妙招——冰冻鲜柿。     

柿子皮综合利用技术

柿子皮综合利用技术陈栓虎，高全昌（西北大学化学系）我国是柿子主要产地之一。柿子名称很多，又名米果，猴枣，原产我国，已有三千多年的栽培历史。我国的陕西，山西、河南、河北、山东、甘肃、四川等省柿子资源十分丰富。由于柿子本身不耐储藏及运输，目前主要是加工成...