2011年普洱茶市场产销形势分析

回顾了普洱茶自2007年价格泡沫破裂以来的产销现状,对普洱茶后期市场发展做出研判并提出相应的产业发展建议。     

2015年广东普洱茶产销形势分析

广东是全国最大的普洱茶销售市场,近年来在流通领域基本上每年都消化了普洱茶总产量的七成左右.我省普洱茶销售主要集中在广州、深圳、东莞、中山、珠海、佛山、江门、惠州、肇庆等珠三角地区城市,占全省总销量的九成以上.目前我省普洱茶年生产加工量约保持在5000吨左右.纵观2014年,全省普洱茶市场销售放缓,库存量增加,价格持续上涨,产品按原料区分更加细化,品牌效应日益凸显.     

2015年广东普洱茶产销形势分析

<正>广东是全国最大的普洱茶销售市场,近年来在流通领域基本上每年都消化了普洱茶总产量的七成左右。我省普洱茶销售主要集中在广州、深圳、东莞、中山、珠海、佛山、江门、惠州、肇庆等珠三角地区城市,占全省总销量的九成以上。目前我省普洱茶年生产加工量约保持在5000吨左右。纵观2014年,全省普洱茶市场销售放缓,库存量增加,价格持续上涨,产品按原料区分更加细化,品牌效应日益凸显。     

中国普洱茶专利分析

普洱茶作为一种特定区域才能产出的茶类,在近30年走上了产业化发展的道路。本文通过检索2006—2015年发表的我国普洱茶相关专利信息,分析这些专利的类型、申请年度、地域分布、主要申请人以及技术热点,探索普洱茶产业的发展趋势,从而为产业发展规划提供参考。     

普洱茶中的没食子酸研究

以普洱茶及其提取物的柱层析组分、以及晒青毛茶渥堆加工过程样等为试验对象,研究普洱茶中的没食子酸含量、晒青毛茶渥堆加工过程中没食子酸的变化规律以及没食子酸与普洱茶生物活性之间的关系。结果表明,普洱茶中没食子酸的平均含量为9.01βmg/g,但不同样品间含量差异比较大;晒青毛茶渥堆加工过程中没食子酸的含量遵循着先上升而后下降的变化规律;没食子酸富集的柱层析组分表现出了比较强的DPPH自由基清除活性。     

普洱茶熟茶抗疲劳作用研究

探讨了普洱茶熟茶抗疲劳的作用。将昆明种小鼠随机分为4组（20只/组）,分别为空白对照组和普洱茶熟茶低、中、高剂量组,分别饲喂0.9%生理盐水和0.5、1.0、2.0 g/kg的普洱茶熟茶。按照小鼠体重给予不同体积的受试物,自由摄食与饮水。连续饲喂30 d后,每组选取10只小鼠进行负重游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间;剩余小鼠检测血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、血乳酸脱氢酶(LDH)活力及肝糖元（LG）、肌糖元（MG）。结果表明,与空白对照组相比,普洱茶熟茶低、中、高剂量组小鼠负重游泳时间均有延长,BLA、BUN含量降低,LDH活力升高,MG、LG含量也有显著提高,且以高剂量的普洱茶熟茶抗疲劳作用最为明显。     

普洱茶乳饼的开发研究

拓展普洱茶的应用领域,有助于刺激市场对普洱茶的需求。乳饼是一种含乳酪蛋白的奶酪类食品,添加适量的普洱茶,可以形成特色鲜明的风味型食品,提供了一种进入休闲食品行列的方式。这种方式方法已经获得发明专利的授权,现就如何将普洱茶与传统乳饼加以结合作一综述。     

关于普洱茶安全性的研究

伴随着我国经济发展,人们的物质生活得到满足,在这一社会背景下,人们保健意识日益提高。普洱茶的营养成分具有保健功效,因此市场需求量日益增加,但是从目前的情况看,普洱茶受到茶园管理、茶叶生产规范性不足等因素的影响,普洱茶产品质量较低,甚至会出现假冒伪劣等问题,不仅无法起到保健功效,同时还会对患者的肌体健康造成危害。基于此,本文首先对普洱茶安全性进行探究,然后分析提高普洱茶品质的相关对策,希望为有关人士提供有价值的参考。     

我国虫茶研究文献统计分析

本文以CNKI的《中国期刊全文数据库》为数据来源,对所收录的虫茶文献进行分类整理,从年度发表的文献量、作者地区分布、文献主要产出机构类型、核心作者群、文献所涉及的主题等几个方面进行统计分析,以展示我国虫茶研究水平和成果,为今后我国虫茶研究提供参考。     

大豆QTL研究的文献计量学分析

大豆QTL研究起步于上世纪90年代初期,近20年来一直是大豆分子遗传育种领域的热门课题。本文运用汤森路透基本科学指标分析器ESI,通过对论文年度分布,国家/地区分布、重点机构分布、重点期刊分布等相关文献计量学指标的研究,分析了1990—2010年大豆QTL研究的国际发展态势,并提出了深入推进我国大豆QTL研究的发展对策与建议。     

云南省普洱茶旅游发展分析

云南省是普洱茶文化的发源地,也是自然生态旅游胜地,将普洱茶文化与旅游产业有机融合,可以实现两者发展的共赢。本文在概括普洱茶文化与旅游产业契合点的基础上,分析了当今云南省普洱茶旅游的发展现状和瓶颈,并针对这些问题提供了合理的战略对策。     

陈香普洱茶品质特点分析

本文通过对不同陈香普洱茶的外形，内质审评及其主要成份的化学分析测定，探讨不同陈香普洱茶所具有的品质特点及其品质差异。     

普洱茶品质的地域性差异分析

普洱茶品质的优次,除受茶树品种、生产季节、加工工艺等方面的影响外,茶树的生长环境条件对其品质的影响也非常重要。俗话说:"高山云雾出好茶",说明茶叶品质与生态环境关系密切。我国大多数名茶都产在生态环境优越的名山胜水之间,地形地势对茶叶自然品质的形成影响很大。     

普洱茶市场的进入壁垒分析

进入壁垒是影响市场结构的重要因素,是指产业内既存企业对于潜在进入企业和刚刚进入这个产业的新企业所具有的某种优势的程度。换言之,是指潜在进入企业和新企业若与既存企业竞争可能遇到的种种不利因素。进入壁垒具有保护产业内已有企业的作用,也是潜在进入者成为现实进入者时必须首先克服的困难。     

普洱茶抗氧化特性的初步研究

本研究用不同的有机溶剂,分步萃取普洱茶的水提物,得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和萃取后剩余物。采用Fe^2-H2O2-鲁米诺的化学发光法和有机自由基二苯基苦基偕腙肼（DPPH）的分光光度法,比较各提取物的清除自由基的能力。结果 提示普洱茶水提物中的乙酸乙酯萃取层组分和正丁醇萃取层组分对DPPH和羟自由基均有较强的清除能力。     

普洱茶制作工艺发展研究

汇集各类介绍普洱茶制作工艺的文献,分析普洱茶传统和现代两个时期的制作工艺,着重介绍传统工艺中采摘、杀青揉晒和蒸压三个具体操作,以及现代工艺的进步领域,最后介绍渥堆发酵这一特色工艺,旨在将普洱茶制作过程清晰化,让国人对于茶文化有更深刻的了解.     

普洱茶紫砂壶冲泡法研究

<正>普洱茶是云南有代表性特色茶类,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。根据制作工艺可以分为普洱生茶和普洱熟茶,根据外形特征可以分为散茶和压制茶,普洱生茶滋味浓爽、回甘,香气高爽带甜;普洱熟茶滋味甘醇、润滑,香气陈纯带甜,深受消费者的喜爱。历来紫砂壶都是冲泡普洱茶的主要用具,但如何使用紫砂壶对各具特色的普洱生茶、熟茶进行冲泡,使其表现出最佳的感官风味,还需要通过实验加以确认。     

茶博2004年大事记

1月～2月 中国茶叶博物馆、《茶博览》杂志社、浙江国际茶人之家基金会联合主办了“品赏古雅——浙江民间收藏茶具精品展”。展览展出了20余位藏家收藏的116件精品，展品时间跨度很大，从早期的西周红陶提梁壶，两晋南北朝的鸡首壶、越窑青釉盏托，一直到明清两代的青花、五彩、粉彩、釉里红茶具、紫砂茶具，概括地反映了我国茶具发展的全貌。展览的茶具品类众多，     

普洱茶热中的思考

在茶饮的天地里,一个平常不为大多数国人熟悉的特种茶——普洱茶突然流行起来。昔日清宫慈禧太后“夏喝龙井,冬呷普洱”的嗜好,竟然也在21世纪的北京、上海被广为效仿;北京甚至出现了“普洱茶一条街”;现时国内各种大小会议也以赠“普洱纪念饼”最为时尚;南北各地大小茶馆还出现“普洱发烧友俱乐部”的类似组织;听说广州还有人出价10万元购买当年清宫珍藏的“普洱茶膏”。这一切,真有茶饮一日身价百倍之感,让我这样在茶界打拼了40多年的老茶人心底竟然产生了一种莫名的兴奋。