中国主栽葡萄柚果肉酚类物质组成及其抗氧化活性

<正>据《中国农业科学》2015年第9期《中国主栽葡萄柚果肉酚类物质组成及其抗氧化活性》(作者张桂伟等)报道,以中国主栽的9个葡萄柚品种为材料,使用高效液相色谱法检测分析各品种果肉酚类物质的组成、含量与分布情况,用自由基清除、铁离子还原、自由基抗氧化3种方法对各品种果肉提取物的总抗氧化活性进行     

立陶宛苹果中酚类物质组成

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.005),来自立陶宛卫生科学大学的研究人员研究了立陶宛苹果整个果实、果肉和果皮中酚类物质组成。研究人员通过福林-酚法、FRAP和耦合     

不同石榴品种果实品质、酚类物质及抗氧化活性研究

正据《核农学报》2016年第4期《不同石榴品种果实酚类物质及抗氧化活性研究》(作者冯立娟等)报道,为探明石榴不同栽培地区和不同品种间酚类物质含量分布特征,筛选抗氧化能力强的功能型优良品种,以期为深入挖掘石榴果实的营养价值与创制优异新种质提供依据,以山东、云南、新疆和四川地区8个主栽石榴品种     

桑叶酚类物质组成及富集工艺研究

酚类物质是桑叶的重要活性物质之一,利用常规乙醇-水溶液提取工艺制备的桑叶粗提物中酚类物质占比较低且大分子杂质多,不利于桑叶酚类单体组成研究及后续产品研发。以酚类物质含量较高的桑叶为提取原料,开展桑叶多酚粗提物的富集、纯化工艺研究。以桑叶多酚富集效果为考察指标,筛选出吸附和解吸能力最佳的D101型树脂,并在此基础上进一步优化分离纯化条件,获得最佳吸附工艺参数为:进料液多酚质量浓度1 mg/m L、p H 3. 0,上样流速1 m L/min,上样量11倍柱床体积(BV)。获得的最佳解吸工艺参数为:1 BV 10%乙醇去除多糖、还原糖、水溶性蛋白等杂质,3 BV 30%乙醇和3 BV 50%乙醇以1 m L/min的流速洗脱收集。纯化后,经HPLC鉴定和分析,桑叶多酚主要含有绿原酸、芦丁等11种酚类单体,其中绿原酸、芦丁、金丝桃苷、安息香酸4种单体含量较高,占可检测总酚类单体含量的93. 6%。纯化后,总酚质量比由纯化前的198. 8mg/g提高到752. 9 mg/g,绿原酸、芦丁、金丝桃苷、安息香酸分别由纯化前的99. 3、39. 1、12. 7、35. 0 mg/g提高到纯化后的408. 3、112. 0、58. 1、122. 0 mg/g。研究结果可为桑叶酚类单体组成研究及桑叶多酚功能食品研发提供参考。     

不同茧色家蚕品种茧层中的酚类物质含量及抗氧化活性分析

家蚕茧层中因含有黄酮类和其它酚类物质而具有抗氧化活性,被广泛用作化妆品和保健织物生产的原材料。对10个彩色茧家蚕品种和4个白茧家蚕品种茧层提取液中的酚类物质含量及体外抗氧化活性进行测定,并分析其量效关系,为筛选茧层中富含多酚类物质的家蚕品种及建立快速简便的茧层提取物抗氧化活性评价方法提供参考。不同茧色家蚕品种茧层中的酚类物质含量和茧层提取液的抗氧化活性存在明显差异:以绿茧品种最高,平均总多酚质量比为12.756 mg/g,其中总黄酮质量比为1.920 mg/g,总抗氧化活性达294.285 U/g,DPPH自由基清除率为48.583%;白茧品种最低,平均总多酚质量比为1.175 mg/g,其中总黄酮质量比为0.352 mg/g,总抗氧化活性仅有42.600 U/g,DPPH自由基清除率为17.258%;金黄茧和红茧品种居中。不同茧色品种茧层提取液的体外抗氧化活性与其总多酚和总黄酮含量的相关性都达到极显著水平,揭示家蚕茧层中的酚类物质是其抗氧化作用的重要物质基础之一,可通过测定茧层总多酚和总黄酮的含量,评价不同品种茧层提取液的抗氧化活性。     

柑橘果实酚类物质及其生物活性研究进展

柑橘果实富含酚类物质,主要包括类黄酮和酚酸,其中以类黄酮为主。本文围绕柑橘果实酚类物质的种类、含量与分布、动态变化,生物活性等对相关研究成果进行了综述,旨在为柑橘果实的科学利用提供信息。     

鲜食葡萄果皮中酚类物质、抗氧化能力和酶活性发育变化

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https：//doi.org/10.1016/j.scienta.2017.06.044）,来自沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学的Mo鄄hamed A.Awad等人连续两年研究了El-Bayadi葡萄果皮发育过程中酚类化合物、抗氧化物质和酶活性的变化。浆果生长遵循典型的双S形曲线,转色阶段是缓慢生长阶段。     

蜂王浆中小分子物质BHT的抗氧化活性研究

为深入探讨蜂王浆的抗衰老功能因子,分别采用邻苯三酚法和Fenton法测定了蜂王浆中存在的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)对超氧阴离子和羟自由基的清除率,结果证实BHT对超氧阴离子和羟自由基有很强的清除力,当BHT的浓度达到600mg/L时,对超氧阴离子的清除率达75.86%,为最强;当BHT的浓度达到500mg/L时,对羟自由基的清除率达到84.47%,为最强。     

早期鸡胚抗氧化活性物质的变化研究

通过检测鸡胚在早期发育过程中的抗氧化能力指数、脂质过氧化产物丙二醛、维生素C及谷胱甘肽的含量和超氧化物歧化酶活性,探讨内源性抗氧化活性物质变化,旨在为胚胎的抗氧化系统形成提供参考.结果显示,鸡胚在发育初期,胚胎内维生素C、谷胱甘肽、丙二醛含量及超氧化物歧化酶活性均有不同程度的提高,而卵黄内的抗氧化能力指数水平则逐渐降低.此外,试验结果还提示每克组织内的抗氧化指标在孵育前期呈递增趋势,发育至13日龄时随着体内抗氧化功能的健全而单位组织内的抗氧化水平趋于下降.以上结果说明,鸡胚内的抗氧化系统是在早期发育过程中逐渐形成并日益完善的,可能在胚胎发育过程中发挥着重要的生理意义.     

不同种质李果实酚类物质组分及其含量分析

采用高效液相色谱（HPLC）技术对‘红布林’、‘黑宝石’、‘安哥诺’、‘07-68’、‘436’、‘北国红’、‘金红李’和‘晚熟红李’8个种质李果实酚类物质进行分析。结果表明,8个种质李果实总酚平均含量为2934.05mg/kg,总黄酮平均含量为2155.7mg/kg。原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、表儿茶素、原花青素C、芦丁、槲皮素-半乳糖、槲皮素-葡萄糖、槲皮素-木糖醇和槲皮素-吡喃阿拉伯糖平均含量分别为51.94mg/kg、22.80mg/kg、9.85mg/kg、33.91mg/kg、17.08mg/kg、14.89mg/kg、19.79mg/kg、4.66mg/kg、31.39mg/kg、4.16mg/kg和19.99mg/kg。各组分变异系数为33.89%-266.65%,体现出丰富的多样性。不同试材中,‘北国红’富含原花青素B1、儿茶素,‘红布林’富含绿原酸、原花青素B2、表儿茶素和原花青素C,‘晚熟红李’富含芦丁和槲皮素-吡喃阿拉伯糖,‘安哥诺’富含槲皮素-半乳糖,‘436’富含槲皮素-葡萄糖,‘07-68’富含槲皮素-木糖醇。不同种质李果实酚类物质组成及含量体现出明显差异性。     

不同种质核桃中酚类物质及其抗氧化性的研究

本文以核桃为研究材料,通过采用DPPH自由基清除力、还原力、单宁、总酚和酚类物质为抗氧化指标,对8种不同地域和种质的核桃的抗氧化能力进行了比较。结果表明：陕西纸皮核桃的DPPH自由基清除率最强,河北薄皮核桃最弱;陕西纸皮核桃的还原力最强,山西薄皮最弱;总酚和单宁含量中,河北薄皮核桃最高,新疆纸皮最低; 酚类物质检测中芦丁含量最高。相关性分析结果表明酚类物质含量和核桃的DPPH自由基清除能力、还原力和单宁含量均有较高的相关性,这说明核桃中抗氧化活性物质主要为酚类化合物。此外,河北薄皮核桃和新疆薄皮核桃具有较强的抗氧化能力,益与人体健康,可为其品种选育和适用性的研究提供参考。     

放牧对高寒草甸植被–土壤酚类物质组成及含量的影响

酚类物质是植物体重要的次生代谢产物,其含量不仅影响牧草的适口性和营养价值,还通过影响凋落物和根系分泌物的积累来影响土壤碳库的稳定.已有研究表明,放牧可以改变植被酚类物质的含量及组成,而现有研究对放牧是如何影响植被-土壤酚类物质组成和含量的关注还不够.为此,本研究以青藏高原东缘红原县境内的高寒草甸为研究对象,分析冬季放牧和禁牧下植被群落特征、植被和土壤(0?–?30?cm)酚类物质组成及含量的变化.结果发现:1)放牧减少了禾本科植物盖度,增加了毛茛科、蔷薇科以及蓼科等杂类草盖度.2)放牧降低了植被群落物盖度(P?=0.643)和0?–?20?c m土层土壤简单酚含量(P?=?0.190),显著减少了植被群落地上和地下生物量、地上部分简单酚含量及0-30?cm土层土壤总酚和单宁含量(P?相似文献   

叶面喷施苯丙氨酸和尿素对丹魄葡萄酚类物质组成的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.03.014),来自西班牙葡萄与葡萄酒科学研究所的研究人员于两年内研究了叶面喷施苯丙氨酸和尿素对丹魄(Tempranillo)葡萄酚类物质组成的影响。已有报道指出,叶面喷施氮肥对葡萄合成物有实质影响。总的来说,叶面喷施氮肥有助于增加葡萄含氮化合物。然而,叶面施氮肥对于酚类物质组成     

放牧对高寒草甸植被–土壤酚类物质组成及含量的影响

酚类物质是植物体重要的次生代谢产物,其含量不仅影响牧草的适口性和营养价值,还通过影响凋落物和根系分泌物的积累来影响土壤碳库的稳定。已有研究表明,放牧可以改变植被酚类物质的含量及组成,而现有研究对放牧是如何影响植被－土壤酚类物质组成和含量的关注还不够。为此,本研究以青藏高原东缘红原县境内的高寒草甸为研究对象,分析冬季放牧和禁牧下植被群落特征、植被和土壤(0 – 30 cm)酚类物质组成及含量的变化。结果发现：1)放牧减少了禾本科植物盖度,增加了毛茛科、蔷薇科以及蓼科等杂类草盖度。2)放牧降低了植被群落物盖度(P = 0.643)和0 – 20 cm土层土壤简单酚含量(P = 0.190),显著减少了植被群落地上和地下生物量、地上部分简单酚含量及0－30 cm土层土壤总酚和单宁含量(P < 0.05)。3)放牧增加了植被群落物种丰富度(P = 0.357)和地下部分简单酚含量(P = 0.369),显著增加了植被地上和地下部分总酚和单宁含量(P < 0.05)。本研究结果为保护和管理青藏高原高寒草甸健康持续发展提供了新思路。     

芒萁黄酮类物质成分鉴定及体外抗氧化活性研究

芒萁是一种在南方地区分布广泛的药用草,但目前利用不广.为充分研究其药理基础,应用超声辅助法提取芒萁黄酮,通过聚酰胺柱层析配合梯度洗脱对其进行分离纯化,鉴定其主要成分后,进行体外抗氧化实验.结果 表明:芒萁黄酮的提取得率为13.42％,纯化所得50％醇洗物部分的总黄酮含量最高,达到76.25％,主要含有阿福豆苷(2.155％)、木犀草素-5-O-葡萄糖(1.462％)、异槲皮苷(0.856).芒萁黄酮对羟基(OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基的IC50值分别为:1079.01、248.74和50.14 μg/mL.芒萁黄酮含量高,抗氧化活性优良,极具开发价值.     

鸡蛋中的抗氧化成分及其抗氧化活性的影响因素

鸡蛋是最常见的动物源食品,不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,而且含有丰富的类胡萝卜素、维生素E、硒、碘等抗氧化物质。抗氧化物质可以延迟、防止或消除有害物质对靶分子产生的氧化损伤,提高机体免疫力,有益于人体健康。一些亲脂性抗氧化剂可以从饲料转移到蛋黄中,从而生产富抗氧化剂鸡蛋。鸡蛋加工、贮藏以及人的胃肠消化都可能成为其中抗氧化剂活性的影响因素。     

壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性

壳寡糖是由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖经降解而获得的低聚物,是现今发现的唯一带正电荷、呈明显碱性的天然氨基寡糖,具有良好的生物活性和独特的生物学功效,在抗氧化、抗癌、增强免疫、促生长、降血脂、抑菌等方面都有一定的作用。壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性从体外化学水平到细胞水平,再到动物整体水平都表现出一定的作用,而壳寡糖的抗氧化作用机理也在逐一深入研究,并通过实践研究将其抗氧化功能应用到许多生物领域中。论文通过综述壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性、作用机理和生物应用,旨在促进壳寡糖及其衍生物的开发和利用,并阐明壳寡糖的应用前景。     

植物乳杆菌胞外多糖的单糖组成及抗氧化活性

分析植物乳杆菌胞外多糖的单糖组成,同时对其抗氧化活性进行研究。以植物乳杆菌发酵液为原料,通过水提醇沉方法得到植物乳杆菌粗多糖（DZ）,经DEAE-52纤维素柱分离纯化收集得到DZ-1与DZ-2 2 种多糖组分,采用气相色谱法对DZ-1与DZ-2中单糖组成进行分析,测定其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基和2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS）阳离子自由基清除率,对2 种多糖组分的抗氧化活性进行研究。结果表明：DZ-1为仅含葡萄糖的均多糖,DZ-2则为由阿拉伯糖与半乳糖组成的杂多糖,其单糖组成及百分比含量比值为阿拉伯糖∶半乳糖=46.03∶53.89;抗氧化实验结果表明,DZ-1与DZ-2均具有一定的DPPH自由基、羟自由基和ABTS阳离子自由基清除能力。