全球:收入水平影响果蔬摄入量

正最近发表在英国医学杂志上的一项研究基于人均国民总收入计算了不同国家人们的果蔬摄入量。研究发现,全球平均果蔬摄入量低于需求量。需求量定义为每人每天至少两份水果和3份蔬菜。果蔬摄入不足的关键因素是低收入导致的果蔬负担能力不足。在包括印度在内的低收入国家,只有27%的人口有能力负担每天一     

年轻时多吃果蔬,可预防心脏疾病

正最新研究发现,年轻时多吃果蔬,20年后将有显著效果,可有效预防心脏疾病、冠状动脉闭塞等疾病。研究人员根据日常果蔬饮食量将2 506名应试者分为3组:日均果蔬摄入量约9份的女性人群、日均果蔬摄入量超7份的男女人群、日均果蔬摄入量为3.3份的女性人群和2.6份的男性人群。其中每份果蔬量按照每人每天的2 000卡路里计算。结果发现,日均果蔬摄入量     

果蔬吃得少,更易死于心血管疾病

正美国塔夫茨大学的一项新研究发现,果蔬摄入不足,可能导致每年数百万人死于心脏病和中风,该发现于2019年6月在巴尔的摩举行的美国营养学会年会上公布。其中水果摄入不足,可能导致约七分之一的心血管病患死亡;而蔬菜摄入不足,可能导致十二分之一的心血管病患死亡。据研究人员称,2010年因水果摄入量低而死于心血管疾病的人数近180万,蔬菜摄     

常吃果蔬,有益大脑健康

正荷兰奈梅亨大学的卡罗拉·詹森通过研究食物在大脑发育和老化过程中的作用,发现营养摄入会影响大脑健康,平衡饮食有助于大脑发育和健康。她跟踪研究了一批人从怀孕到逝世过程中ω-3脂肪酸和黄酮类化合物(主要分别从鱼和果蔬上提取)的摄入量对大脑的影响,同时也研究了诱发老年性阿尔茨海默病的高脂肪饮食的影响。     

美国:价格不是决定果蔬消费的主要因素

在当前经济危机期间,美国相关部门采取了多项措施以降低果蔬价格,刺激果蔬消费。然而,来自美国的最新调查结果表明:价格不是影响果蔬消费的主要因素,果蔬消费主要与购物经历有关。美国北卡三角科技园的心理学研究人员进行的一项调查研究发现,在其调查的家庭中部分位于市中心的低收入人群摄入的果蔬量非常高。85.5%的受调查家庭表示每天食用3份以上的水果和蔬菜。另外,每个月采购6次的家庭比平均每周只采购1次的家庭消费的果蔬多。调查研究还发现:喜欢在农贸市场、合作商店和商店     

果蔬摄入有助于肾脏病患者康复

研究表明,肾脏病患者增加水果和蔬菜的摄入量有助于加快康复进程。针对带有严重酸毒症的慢性肾脏病患者一般采用碱性疗法,果蔬中含有大量的碱性成分,美国得克萨斯一家医学院的研究人员研究了增加果蔬摄入量对低酸毒症肾病患者的康复是否有益。在该项研究中,108位肾病患者被随机分成3组:第一组额外摄入水果和蔬菜,第二组口服碱性制剂,第三组不增加额外摄入。经过3年的研究,结果表明,第一组和第二组的患者体内酸度明显下降,肾脏     

美国：多吃果蔬有助减缓记忆力衰退

<正>近日,据发表在美国神经病学学会会刊的一项新研究表明,多食用富含抗氧化黄酮醇的果蔬有助于减缓人体记忆力衰退。该研究的参试者是961名平均年龄为81岁的无痴呆症老人,他们被平均分成5个组,控制饮食中黄酮醇的含量,最低组每天摄入约5 mg,最高组每天摄入15 mg,相当于一碗深色绿叶蔬菜。研究人员历经7年的观察,每年通过问卷调查参试者们吃某种食物的频率、建立了一个包含19个认知测试参数的总体评价,     

猕猴桃可以降血压

据一项小规模研究表明,3个猕猴桃即可降低血压。据调查研究,有轻度高血压的男女,每天食用3个猕猴桃,坚持8周后,收缩压水平比每天食用一个苹果的人低3.6毫米汞柱。挪威奥斯陆大学医院的研究人员称,猕猴桃虽小,但其绿色果肉中富含营养。果肉中含有丰富的叶黄素,这是一种强力抗氧化剂,可能就是这种叶黄素具有降血压的功效。这项研究成果在美国心脏病协会年会中提出时,有心脏病专家提出,目前并没有单一的食物或成分可以对治疗心脏病有重要作用。不过,这些心脏病专家同意猕猴桃应该是每日5份果蔬中的一种。每日5份果蔬是目     

全球饮食健康状况恶化

<正>【美联社伦敦2月18日电】题:健康吗?不,谢谢。世界各地人们的饮食正在恶化一项在近190个国家开展的饮食习惯调查显示,如今,虽然可供选择的果蔬等健康饮食比以往任何时候都多,但世界人民仍更渴望垃圾食品。国际研究人员梳理了1990年至2010年间超过320项饮食问卷调查,考察了人们摄入17种常见食物、饮料和营养物的频率,其中包括果蔬和鱼等健康选择以及盐、加工肉食和含糖饮料等不健康选择。专家发现,尽管人们开始更多地食用全麦和鱼等健康食品,但垃圾食品摄入量的增长却更加明显。     

多吃果蔬有助于推迟阿尔茨海默病

正发表在《公共健康》期刊的一项最新研究发现,食用大量果蔬,加上有规律的锻炼,能够显著提高年轻人和老年人的认知功能,并有可能预防阿尔茨海默病。之前的研究很少关注身体锻炼与果蔬摄入之间的关系,以及其对于人体认知能力的影响。纽约大学博士后爱丽娜·科恩及其研究小组通过对2012年加拿大社区健康调查数据的研究,研究对象为年龄30~80岁的45 522名参与者,     

有机果蔬确实更益于身体健康

一项新的研究表明．有机果蔬比传统新鲜果蔬含有更多的抗癌物质。由CarloLeifert教授牵头的英国纽卡斯尔大学研究小组分析了343项在世界各地进行的有关有机作物和传统作物成分的研究,他们得出结论：食用有机果蔬或有机谷物,或由上述材料做成的食物将显著提高抗氧化物质的摄入。     

适度饮酒者住院风险低

正【英国《每日电讯报》网站12月12日报道】一项新的研究显示,每天喝一杯葡萄酒的人比滴酒不沾的人入住医院的可能性要小。研究人员说,这一研究结果表明,适量摄入酒精会使入住医院和患心脏病的风险降低。哈佛大学参与的这项研究6年中对2.1万多名生活在意大利的男性和女性进行了跟踪。研究发现,与每天喝少量酒(相当于一杯125毫升的酒)的人相比,滴酒不沾的人最终入住医院     

多吃果蔬或可提高年轻人积极情绪

正新西兰奥塔哥大学的一项新研究成果表明,多吃果蔬可增强年轻人的大脑健康,提高积极情绪。研究人员选取了171名18~25岁的学生作为参与者,分为三组,开展为期14天的短期饮食试验。第一组保持自己日常的饮食习惯;第二组每天加餐两份额外的新鲜果蔬,如胡萝卜、甜橙、苹果     

因水果摄入不足造成我国期望寿命损失1.73岁

正我国≥25岁人群的每日水果摄入量平均为113.3克,这与《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日需摄入200~350克的新鲜水果的最低推荐量有较大差距。我国水果摄入不足导致的死亡占该人群总死亡的15%,归因死亡数为134.84万。水果的全死因归因分值仅次于高血压和吸烟,位列第三。此外,男性吃的水果低于平均水平,农村地区水果摄入量不足最低推荐量的50%。     

哈佛大学:草莓、蓝莓、苹果帮助降低体重

正目前肥胖是西方人较普遍存在的问题。哈佛大学研究人员发现有些物质对改善西方人的饮食有帮助,即便在摄取等量卡路里情况下,增加每日水果摄入能阻止体重增加。研究人员说这与类黄酮有关,而类黄酮是果蔬中的自然化合物,与降低体重有关。选择类黄酮含量高的果蔬如苹果、梨、浆果类和辣椒等可以帮助控制体重。     

多吃果蔬,听觉灵敏

<正>近期《国际听力学杂志》上的一项最新研究提出,果蔬摄入有益于保持听觉灵敏。研究人员强调,健康的饮食无法逆转听力系统的损伤,但可以有效预防听力损伤。多吃垃圾食品也会在一定程度上导致听力损伤。在该研究中,共有2 366名志愿者参加听力测试。在数据分析中,研究人员发现,饮食、听力和噪声之间存在显著关联。研究人员对比了两     

人体均衡营养下的中国果蔬发展分析

从均衡人体营养角度,对我国的果蔬发展现状进行了估计及预测。建立了果蔬消费估计模型,并结合《中国居民膳食营养素参考日摄入量(2004)》分析出了我国居民营养元素的摄入现状和中国居民的人体营养健康状态的发展趋势。同时给出在营养均衡的条件下的消费选择以及对我国果蔬生产规模进行战略性调整的建议。     

摄入太多糖分会致老年痴呆

<正>【英国《每日邮报》网站2月23日报道】题:摄入太多糖分会导致阿尔茨海默症一项最新研究警告说,摄入过多糖分可能会导致阿尔茨海默症。这项空前的研究发现了可导致这一神经系统疾病的血糖水平"临界点"。一旦血糖水平超过了这个临界点,就会抑制一种关键蛋白质发挥作用,这种蛋白质可对抗与痴呆     

多食果蔬有助于防止中老年人认知能力下降

正据加拿大一项最新研究显示,大量食用果蔬可以改善45～85岁中老年人的认知能力及精神状态。研究人员指出,大量食用果蔬、坚果和豆类(如扁豆和大豆)与语言流利度测试的高分相关,而语言流利度测试是衡量精神状态的一个重要指标。在接受测试时,参与者被要求在1分钟内列出某一给定类别下尽可能多的单词,用以测试参与者的认知障碍。其他研究也发现,地中海饮食中富含水果、蔬菜、坚果和豆类,有助于预防认知能力下降。日均果蔬摄入量的每一次增     

多吃果蔬可缓解痛风

正美国风湿病学会期刊《关节炎与风湿病》(ArthritisRheumatology)近日发布了一项研究,多吃果蔬和低脂的奶制品能有效缓解痛风。健康饮食能有效降低血尿酸水平,而血尿酸水平是引发痛风的主要指标。痛风是急性特征性关节炎,严重者可出现关节残疾;而血液中的高尿酸是引发痛风的关键因素。约翰霍普金斯大学药学院的研究人员观察了"停止高血压食疗模式"(DASH)饮食的功效,该饮食旨在降血压、降尿酸,强调摄入果蔬、低脂