肉牛血红素提取工艺的研究

肉牛血红素的提取的三种方法,即醋酸钠法、鞣酸法、蒸馏法,进行了比较,通过对比得出鞣酸法较好。对鞣酸法的提取条件分别进行了单因素试验和正交试验。结果表明,鞣酸法提取血红素的最佳工艺条件:离心转速为3000r／min,离心时间为15min,加水量为1倍,鞣酸用量为5％。     

艾叶挥发油·总黄酮和鞣酸加压协同萃取研究

[目的]考察加压协同萃取艾叶中挥发油、总黄酮和鞣酸的最佳工艺条件。[方法]采用加压辅助溶剂萃取,从艾叶中同步提取挥发油、总黄酮和鞣酸,通过单因素试验和正交试验优化工艺条件。[结果]加压对艾叶化学成分的提取率影响显著;确定加压溶剂萃取艾叶中挥发油、总黄酮和鞣酸的最佳工艺条件为溶剂浓度70%、固液比1∶30(g/m L)、萃取压力0.9 MPa、萃取时间40 min、萃取温度90℃,在此试验条件下,挥发油、总黄酮和鞣酸的提取率分别为0.852%、4.660%、6.790%。[结论]与提取艾叶化学成分的其他方法相比,加压溶剂萃取可实现艾叶中挥发油、总黄酮和鞣酸的同步提取。该工艺条件稳定,提取时间短,溶剂利用率高,艾叶中3种成分的提取效果较理想。     

这样吃鸡蛋有害无益

鸡蛋的功能很多,但是鸡蛋并非人人能吃,也并非每一种食物都可以与其搭配,下面这些吃鸡蛋的方法有害无益:吃完鸡蛋后不要立即饮茶:由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。     

缫丝废水中丝胶蛋白的回收工艺

采用对比试验选择缫丝废水中丝胶蛋白的回收方法,进一步利用正交试验优化回收工艺。结果表明,综合考虑提取成本、操作难易程度、丝胶蛋白回收率及产品质量,鞣酸有机溶剂沉淀法优于等电沉淀和硫酸铵盐析沉淀,鞣酸有机溶剂沉淀的优化工艺条件为鞣酸浓度00014 mol·L-1、pH值40、静置时间1 h、沉淀温度25 ℃,该条件下,丝胶蛋白的回收率可达704%。     

煎煮中药有学问

煎煮容器的选择。煎煮中药最好使用沙锅、瓦罐，切忌用铁锅、铜器。用沙锅煎煮中药受热均匀，可以避免中药有效成分发生化学变化，从而保证汤剂的疗效。许多中药含有鞣酸，而鞣酸遇上铁、铜或其他重金属，就会发生化学变化，生成鞣酸铁或其它鞣酸盐，使中药的鞣酸受到损失。中药的另一种有效成分生物碱，必须与鞣酸或其它有机鞣结合成盐，才能溶于水。如果鞣酸损失很多，就会降低药物的治疗效果，甚至产生有害物质。所以，煎煮中药最好使用沙锅或瓦罐。     

煎煮中药有学问

煎煮容器的选择。煎煮中药最好使用沙锅、瓦罐,切忌用铁锅、铜器。用沙锅煎煮中药受热均匀,可以避免中药有效成分发生化学变化,从而保证汤剂的疗效。许多中药含有鞣酸,而鞣酸遇上铁、铜或其他重金属,就会发生化学变化,生成鞣酸铁或其它鞣酸盐,使中药的鞣酸受到损失。中药的另一种有效成分生物碱,必须与鞣酸或其它有机鞣结合成盐,才能溶于水。如果鞣酸损失很多,就会降低药物的治疗效果,甚至产生有害物质。所以,煎煮中药最好使用沙锅或瓦罐。     

牛蒡中可溶性膳食纤维提取与初步纯化

[目的]为牛蒡深加工提供科学依据。[方法]研究超声波－微波萃取法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件,并与传统蒸馏法比较;研究三氯乙酸法、鞣酸法与Sevage法去除牛蒡蛋白的效果并比较。[结果]超声波－微波协同提取法最佳提取条件为：固液比1：25,微波功率300W,微波提取时间110s,其牛蒡多糖提取率比普通蒸馏法提高了1倍;鞣酸法除蛋白的效果较好。[结论]超声波－微波协同萃取法是一种非常好的提取方法,很有发展前途。     

有些水果不宜饭后吃

<正>吃完正餐后来份果盘是不少人在家或在外就餐的一个习惯。不过,专家指出,饭后吃水果,特别是吃一些富含鞣酸的水果,对肠胃极为不利,严重的话甚至会导致胃溃疡。北京同仁医院有关专家指出,有些水果富含鞣酸,诸如葡萄、山楂、石榴、柿子等,如果进餐时已经吃了一些酸性食物,再进食富含鞣酸的水果容     

不宜食用的果蔬皮

土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。柿子皮 柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用     

吃柿子要剥皮

柿子是人们喜食的一种水果。有的人在吃柿子时,往往在清水中洗一洗,就连皮吃。其实,这种吃法是不科学的。正确的吃法是要剥皮。柿子中含有较多的鞣酸。在未成熟时,鞣酸主要分布在柿肉内;柿子成熟后,鞣酸便储存于柿皮下和花托处。如果吃成熟的柿子不剥     

笃斯越桔叶营养成分分析

对笃斯越桔叶中的氨基酸，微量元素，维生素，糖类，有机酸等营养成分进行分析，并对部分不同采收期的叶成分进行了对比，为开发利用笃斯越桔叶提供了科学的依据。     

诃子鞣质提取物对白假丝酵母的抗菌活性研究

[目的]研究诃子鞣质提取物对白假丝酵母的体外抗菌活性。[方法]利用超声波提取诃子有效成分鞣质,采用福林-酚比色法检测鞣质的含量,并采用微量稀释法研究诃子鞣质提取物对白假丝酵母的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MFC),观察光学显微镜和荧光显微镜下白假丝酵母形态结构的变化。[结果]诃子鞣质提取物对白假丝酵母的最低抑菌浓度为15.33 mg/ml,而最低杀菌浓度为30.67 mg/ml。诃子鞣质提取物可导致白假丝酵母细胞变形、形态结构改变,最终导致其死亡,同时会抑制细胞芽管、假菌丝的形成。[结论]诃子鞣质提取物对白假丝酵母具有抑制和杀灭作用。     

丹宁生物活化理论及其应用 Ⅱ.丹宁生物活化理论的基本点及其实践应用

根据“丹宁生物活化假设”及实验设计要求,以丹宁酸为材料研究了丹宁在家兔体内的生物活化现象;以栎叶丹宁为材料研究了丹宁在牛体内生物活化过程。结果表明,家兔口服丹宁酸中毒后,在尿中检出连苯三酚和没食子酸等酚类化合物,而在胃肠道仍存留部分未被降解的丹宁酸;牛采食栎叶或投服栎叶丹宁后在前胃经生物降解产生多种低分子酸类化合物,并能在血、尿、胃肠内容物中检出一二三元酚,未能检出栎叶丹宁。给牛口服连苯三酚引起与栎叶丹宁相同的临床症状和病理变化,肝肾组织的超微结构也呈一致变化。因此,作者认为丹宁中毒的主要因素是其生物降解产物,而不是丹宁本身,丹宁中毒的实质是低分子酚类化合物引起的中毒。本文在阐述的“丹宁生物活化”新理论及其基本点的基础上,重新阐述了牛栎叶丹宁中毒的发病机理。改进的综合防治技术,提高了治愈率和预防效果。     

黑果枸杞中鞣质含量测定方法的优化

分析黑果枸杞果实中鞣质的含量。方法：用匀浆法提取黑果枸杞果实中鞣质;采用紫外-可见分光光度法于670 nm处测定鞣质的含量。结果：鞣酸在4.90-24.50μg.mL-1浓度范围内与吸光度有良好的线性关系,回归方程为Y=1.241 9X-0.042 8r,=0.999 9（n=5）,黑果枸杞中鞣质的含量为3.03%,平均回收率为97.38%,RSD为1.11%（n=9）。结论：本方法简便、快速、准确,可用于黑果枸杞的鉴别和质量控制。     

超声波提取葡萄梗中单宁的研究

[目的]探索从葡萄梗中提取单宁的有效方法。[方法]采用超声波法提取葡萄梗中单宁,并通过单因素及正交试验探讨超声波提取葡萄梗中单宁的最佳工艺条件。[结果]最佳提取条件为超声温度60℃,超声功率60 W,超声时间20 min,超声频率40 kHz。[结论]超声波提取单宁时间短,效率较高,具有广阔的应用前景。     

不同品种柿树果实发育中期的单宁细胞观察

以君迁子和美国柿为对照,在果实发育中期,对41个柿品种、45个样品的果实内单宁细胞,进行了组织学镜检。结果表明,一般甜柿较涩柿的单宁细胞数目少,个小,横径/纵径指数小。从果实顶部到基部,单宁细胞的横径变化不显著,但纵径从小到大,横径/纵径指数由大到小,甜柿一般较涩柿变化明显。作为砧木的君迁子和美国柿,果实内单宁细胞数量为普通柿的3～7倍,横径/纵径指数在0.7以上,但果实不同部位差异很小。     

丹宁生物活化理论及其应用 Ⅰ.“丹宁生物活化假设”及其科学依据

本文叙述了丹宁毒理机制研究中的主要争论。根据丹宁酸在试管内被稀酸水解为连苯三酚和没食子酸,栎叶丹宁在试管内经生物发酵产生多种低分子酚类化合物,提出“高分子水解丹宁经生物降解产生多种低分子酚类化合物引起中毒的假设”,并定义为“丹宁生物活化假设”,阐述了建立“假设”的科学依据。     

真伪山葡萄酒鉴定方法的研究

采用HPLC测定白藜芦醇、香精、维生素和总黄酮,密度瓶法测定干浸出物,UV-240、721分光光度计和原子吸收分光光度计分别测定单宁、色价和矿质元素,氨基酸自动分析仪测定氨基酸。测定结果表明:市售伪劣山葡萄酒的干浸出物和单宁低于标准酒样,未检测出白藜芦醇、矿质元素、维生素、酒石酸、氨基酸和总黄酮。低含汁量(5%￣65%)的山葡萄酒的理化指标低于标准酒样,5个品种的标准酒样白藜芦醇含量最高的是双红、双优和左优红,最低的是赤霞珠和公酿一号。总黄酮的含量最高的是双优、左优红、赤霞珠和双红、最低的是公酿1号。上述方法可准确鉴定真伪山葡萄酒。     

思茅松树皮单宁化学组成的研究

从思茅松树皮获得的单宁，经葡聚糖凝胶ＳｅｐｈａｄｅｘＬＨ－２０柱分离得到各种级外。通过各种降解反应１３Ｃ－ＮＭＲ谱研究表明，思茅松树皮单宁是多聚原花青定，其延伸单元以２，３－顺式构型为主，终端单元以２，３－反式构型为主。经凝胶渗透色谱法（ＧＰＣ）测得思松树皮多聚原花青定的聚合度为４－２１。     

工艺用高粱种质资源性状多样性分析

对山西、河北、辽宁、陕西、山东、江苏和河南等7省的251份工艺用高粱品种,进行了株高、穗长、穗柄长、穗粒重、千粒重、生育期、角质率、籽粒粗蛋白含量、籽粒赖氨酸含量和籽粒单宁含量等10个性状的多样性分析,结果表明,供试材料10个性状的变异系数在8．52％-54．12％之间,籽粒单宁含量、角质率和穗粒重变异系数最大,分别为54．12％、39．96％和38．97％,具有丰富的遗传多样性,以单宁含量的54．12％为最大值,说明个体间的差异很大,便于资源的鉴别评价和筛选利用。变异最小的性状有生育期、株高和籽粒粗蛋白含量,变异系数分别为8．52％、12．52％和14．73％,遗传较稳定,相对而言,进行优质资源筛选的潜力较小。优异资源的分布,从工艺性状来看,山西和陕西材料性状优良,较适合产品的加工利用,从工艺性状并结合产量性状考虑,则以辽宁材料为好。由此看出,由于各地不同的选择和利用方式,导致资源的分布具有区域特点。