胡萝卜制品的加工技术

1.胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳,并除去了大部分胡萝卜的特有怪味,酸甜适口,受市场欢迎,利润可观。(1)原料配比鲜胡萝卜5千克,白砂糖3.5千克,亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。(2)操作要点1)选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。2)将胡萝卜洗净,削去劣次部分     

胡萝卜脯

<正>一、原料配比鲜胡萝卜5千克、白砂糖3.5千克,亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。二、操作要点1.选用新鲜、无病虫、无冻害、含胡萝卜素较高的胡萝卜。2.将胡萝卜洗净,削去劣次部分,切成1~2毫米厚的片状,除去破碎及不整齐的胡萝卜。3.将胡萝卜片放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸     

冬麦茬复播胡萝卜高产技术

冬麦茬复播胡萝卜经济效益可观,每667米~2产3～4吨,收入1000元,纯利约650元。一、栽培措施1.播前准备胡萝卜根系发达,因此,深翻土地可促进根系旺盛生长和肉质根肥大。一般以土层深厚疏松肥沃的砂质土壤生长较好,每667米~2施有机肥3～4吨、磷酸二铵15千克、钾肥20千克(36%)、尿素8千克,深耕25～30厘米,细耙2～3遍,平整作畦,平畦播种,为     

胡萝卜丰产栽培技术

胡萝卜为伞形科两年生作物,其适应性较强,病虫害少,耐储运。 一、精细整地 胡萝卜是根菜类蔬菜,应选择土层深厚、土质疏松、富含有机质的沙壤土种植。耕地宜深,整地宜细,在前茬收获后及时深耕25～30厘米,细耙2～3遍,结合深耕每667米。施腐熟有机肥3吨左右,配合施用过磷酸钙15-20千克、硫酸钾20千克、硼砂1．5千克作底肥,磷肥最好在施用前与农家肥混匀堆沤15天以上。     

甘蓝玉米胡萝卜高效间作模式

山东省东平县探索出甘蓝、玉米、胡萝卜三种三收高效栽培模式。该模式667平方米产甘蓝5000千克（0．4元／千克）,玉米500千克（1．6元／千克）,胡萝卜4000千克（0．6元／千克）,平均产值5200元。     

4款风味胡萝卜泡菜的制作

胡萝卜营养丰富,将其制成泡菜,主要食其本味,也可以作为汤菜或火锅辅料. 1.泡制方法一 成品微酸,具有泡胡萝卜固有的色、香、味. (1)原辅料配比.胡萝卜10千克、食盐3千克、凉开水4升. (2)工艺流程.原料整理→泡制→成品.     

复合保健灌肠的加工

<正>1.配方。猪肌腿肉40千克、猪肋条肉20千克、大豆蛋白粉2千克、新鲜胡萝卜4千克、青椒4千克、食盐3千克、淀粉7千克、白糖750克、魔芋精粉25克、胡椒粉260克、食用明胶20克、琼脂25克、味精50克。2.加工方法。     

7款食品饮料加工技术

一、胡萝卜脯 (一)原料:胡萝卜50千克,白砂糖30千克。 (二)工艺流程:原料→挑选→清洗→去皮→切条→浸泡→漂洗→烫煮→漂洗→糖煮→浓缩→烘干→包装→成品 (三)制作:1．原料挑选:选用成熟     

“三红”胡萝卜一年三茬高产高效栽培

<正> “三红”胡萝卜,也称红誉5号,因红皮、红瓤、红心,里外透红而得名。该品种一年春、夏、秋可种3茬,亩产常规可达2 500千克,高者可达3 000—4 000千克。如采用覆膜或大棚等设施栽培,产量和效益更高。“三红”胡萝卜个体大、产量高、味道佳、营养好、用途广,不仅可生食、熟食,而且通过深加工可制成酱菜、果脯、蜜饯等高级胡萝卜制品,市场畅销,效益可观。同时,该品种耐高温,不抽薹,品质好,丰产性稳定。因此,是当前理想的胡萝卜种植品种。现将“三红”胡萝卜1年3茬高产高效栽培技术介绍如下:     

三种什锦菜的制作工艺

上海什锦菜 原料配方：大头菜、胡萝卜、黄瓜、香瓜各150克，子姜、白糖各50克，精盐100克，酱油350克，糖精少许，味精2克。制作方法：1．将新鲜大头菜洗干净、去皮、切成细丝，控干后备用。2．将胡萝卜洗干净，切去两头，去皮，切成长3-4厘米的细丝，放在盘中，备用。3．黄瓜和香瓜洗干净后，去皮、去籽，切成长3-4厘米的细丝，     

几种麦套蔬菜模式化栽培技术

1麦套胡萝卜栽培技术 用三脚接播种小麦,每隔3行预先留出宽度为30～40厘米的胡萝卜间作行.在麦田灌头水(5月上旬)后,用小耙锄耙平间作行的土层,条播胡萝卜籽粒,亩用籽量控制在0.30～0.40千克,然后用脚覆土踩实,等待出苗.待小麦收获后,加强胡萝卜的田间管理,按苗距10～22厘米间苗定苗,灌溉秋水,追施化肥,亩用氮、磷、钾复合肥15～20千克,条施在胡萝卜行间,中耕培土,清除杂草,于立冬后收获胡萝卜产品.     

商洛市无公害优质胡萝卜栽培技术

正近年来,我们在陕西省商洛市商州区沙河子镇建立了千亩无公害胡萝卜生产基地,因推广优质无公害规范栽培技术、管理科学,每667米2可产优质胡萝卜3000千克,产值达2400多元。现将栽培技术简述如下。1整地施肥前茬作物小麦收获后,及时进行深翻整地,结合整地,每667米2施优质腐熟的农家肥2000千克、磷酸二铵25千克,并打碎土块、拣净根茬、耙磨     

胡萝卜制作果丹皮

正胡萝卜制作果丹皮工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1.原料配比。胡萝卜10千克,食糖1.5千克,琼脂0.15千克,柠檬酸6克,香精5克,苯甲酸钠6克。2.原料分级。将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分。目的是方便在软化时分类处理,以免因大小不均而造成软化程度不同、软化效果不好。3.软化处理。用蒸汽软化效果较     

小麦与胡萝卜套种栽培技术

小麦与胡萝卜套种充分利用了光热土地资源，经济收益可观。和静县2006年套种面积233公顷，小麦667米^2产量400千克，胡萝卜667米^2产量2500千克，产值1400元左右。     

无公害胡萝卜的栽培与病虫害防治

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,胡萝卜以其丰富的营养价值和药用价值,而倍受国内外消费者青睐。很多国家均将胡萝卜列为保健食品,据中国预防医学研究院营养与食品卫生研究所测定,每100克可食部分胡萝卜中,含蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物7．7克,     

低脂油炸土豆片的加工技术

1配方 土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克.偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量.     

玉米高产施肥新技术

玉米生长发育个阶段对氮、磷、钾肥料的吸收数量是不同的,根据玉米的需肥规律,合理及时地施肥时玉米高产的关键,合理及时地施肥是玉米高产的关键。一般来说每生产100千克玉米籽粒,需从土壤中吸收氮素2．8～3千克、磷素2．1～2．5千克、钾素2．5千克。其中春玉米吸收氮素3．74千克、磷素1．14千克、钾素3千克;套种玉米吸收氮素2．59千克、磷素1．1千克、钾素2．6千克。     

大棚栽培鲍鱼菇

1．培养料配方 ①玉米芯粉70千克、棉子壳31千克、麦麸10千克、磷酸二氢钾0．3千克、石膏粉1千克、生石灰21千克；②玉米秸粉100千克、棉子壳30千克、麦麸12千克、棉饼粉31千克、石膏粉1．5千克、生石灰25千克；③麦秸或稻草粉75千克、棉子壳25千克、凌麸10千克、棉饼粉5千克、玉米粉5千克、尿素0．2千克、过磷酸钙1千克、石膏粉1千克、生石灰2千克。以上配方pH值均调至7．5左右．料水比为1：1．6。     

孜然套种胡萝卜复播大白菜高效栽培技术

2011年,和静县试验了孜然套种胡萝卜复播大白菜多熟高效栽培模式,此种植模式每667米2孜然产量80千克,胡萝卜产量2000千克,大白菜产量8000千克以上,产值分别为1600元、3000元、3200元,667米2总产值近8000元,效益显著。一、地块选择选择土壤耕层深厚、排水良好、肥沃疏松的壤土或沙壤土,前茬以小麦为宜。二、地块处理头年秋季灌足冬水,冬翻前667米2施腐熟有机肥2000千克、磷酸二铵20千克、三料复合肥15千     

5款猪肉食品加工技术

一、湖南腊肉1．备料。将100千克皮薄、肥瘦适度鲜猪肉或冻肉刮去表皮肉垢,切成0．8～1千克、厚4～5厘米的带肋骨肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。做带骨腊肉用食盐7千克、精硝0．2千克、花椒0．4千克;加工无骨腊肉用食盐2．5千克、精硝（硝精、亚硝）0．2千克、白糖5千克、白酒及酱油各3．7千克、蒸馏水3～4千克。