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为研究杏鲍菇和运动干预对体重控制的作用,分析了杏鲍菇膳食纤维、低聚糖、蛋白质和氨基酸等对体重控制的作用,探讨了运动干预的一些方法。实践证明,杏鲍菇的有效成份再加上运动干预,能够有效控制体重在一个科学合理的范围内,提高整体健康水平。 相似文献
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采用不同剂量的杏鲍菇多糖提取液进行大鼠力竭运动试验,观察大鼠体重和抗氧化酶活性变化,探讨杏鲍菇多糖对力竭运动中抗氧化酶活性的影响。结果显示,试验期间大鼠体重增加明显;灌胃杏鲍菇多糖的大鼠体内SOD、GSH-Px和CAT活性显著提高,高剂量组的抗氧化酶活性最高。杏鲍菇多糖对力竭运动中的抗氧化酶活性有积极的影响,具有较强的抗氧化性。 相似文献
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以杏鲍菇、红枣为复合运动饮料的主要材料,深入分析和研究其加工工艺,并结合实际,制定科学、完善的质量要求,明确复合运动饮料所需材料比例。试验结果表明,60 mL的杏鲍菇提取液和50 mL的红枣提取液是配制复合运动饮料的最佳比例,同时还需要适当添加白糖、柠檬酸及黄原胶,以达到良好的口感,满足运动人群的饮用需要。通过研究杏鲍菇红枣复合运动饮料,不仅可对常规饮料进行创新,同时可以进一步开拓饮料市场,充分发挥杏鲍菇与红枣两种物质的作用,使饮料更具营养价值,为运动人群提供更多的选择。 相似文献
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通过单一氮源配方试验、优化配方试验及复合配方试验,筛选出最佳含氮量时的最佳配方,研究配方含氮量对杏鲍菇产量的影响。结果表明:单一氮源配方试验中,当麸皮添加量30%配方含氮量0.7933%,米糠添加量40%配方含氮量0.8146%,玉米粉添加量50%配方含氮量0.8036%,分别达到3组配方产量最大值。单一氮源优化配方试验验证了以上结果。以配方含氮量为0.80~0.81设计氮源复合配方,配方6:木屑29%,玉米芯29%,麸皮16%,玉米粉25%,石灰1%可以达到最大产量为152.70 g,且商品性状良好。 相似文献
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杏鲍菇营养成分的分析 总被引:36,自引:4,他引:36
杏鲍菇 (Pleurotus eryngiu)菌肉肥厚、质地脆嫩、有杏仁香味、口感极佳 ,是味道最好的一种平菇。药用可提高免疫功能 ,有抗癌、降血脂、润肠胃、美容的效果。有关杏鲍菇的栽培已有报道 ,但对其营养成分的分析研究甚少 ,因此我们进行了营养成分的分析测定 ,为杏鲍菇深加工开发提供理论依据。1 材料和方法1.1 供试菌种 杏鲍菇引自福建省农科院食用菌中心。1.2 营养成分测定 将菇在 70~ 80℃下烘干 ,粉碎全部过 2 0目筛备用。1.2 .1 粗蛋白、粗纤维、粗脂肪测定 用常规的食品分析方法测定。1.2 .2 粗多糖测定 采用加 40倍重量的蒸… 相似文献
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针对刺芹侧耳谷氨酰胺对运动机体的作用开展研究。测定了刺芹侧耳中氨基酸的含量,并对谷氨酸和谷氨酰胺进行了分离。小鼠动物试验表明,谷氨酰胺能够促进小鼠肌肉增长,对机体的耐氧能力和血糖浓度稳定有一定效果,能够有效提高机体运动能力和耐久力。 相似文献
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杏鲍菇多糖的抗氧化活性研究 总被引:31,自引:0,他引:31
本文研究了杏鲍菇多糖对多种体系的抗氧化活性,表明杏鲍菇多糖对自由基引起的亚油酸,菜油氧化以及离体肝脏组织的脂质过氧化均有一定的抑制作用。在Fe^2 催化的亚油酸酯质过氧化体系中,0.5%的添加量抑制率可高达48.20%,在Fenton催化亚油酸酯质过氧化体系中,0.%%的添加量抑制率可高达46.72%,在高温强制保存的菜油体系中,0.1%的添加量可明显抑制POV值的增加;在CCL4诱导的肝脏脂质过氧化体系中,也有一定的抑制作用。 相似文献
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不同培养料对杏鲍菇产量的影响 总被引:1,自引:1,他引:1
杏鲍菇味鲜美,口感好,质地优良,货架寿命长,近年来,在欧洲得以迅速发展,并传播到美国、日本、我国台湾地区。试验结果表明,锯末培养料的杏鲍菇产量高于秸秆培养料,大麦啤酒糟能有效地提高鲍菇产量,而覆土出菇栽培模式可以获得较高的杏鲍菇产量及生物学效率。 相似文献
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杏鲍菇栽培料配方试验 总被引:3,自引:0,他引:3
杏鲍菇是一种市场前景非常广阔的珍稀食用菌,试验证明,将本地来源广泛、价格低廉的木屑、稻草按适当比例搭配后作为栽培主料进行熟料覆土栽培,可以获得较好的经济效益. 相似文献
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