不同致昏方式对獭兔肉品质的影响研究

采用100v、75v、65v、55v电致昏和人工致昏(棒击法)的宰杀方式,研究致昏方式对獭兔兔肉品质的影响。结果表明:不同致昏方式对兔肉最终pH值的影响差异不显著(P>0.05),只有75v致昏组与100v致昏组间宰后1h的背最长肌pH值差异显著(P<0.05);宰后1h,不同致昏方式对兔背最长肌的肉色亮度L值、红度a值、黄度b值和后腿肉的L值、a值的影响差异不显著(P>0.05)。到宰后24h,100v致昏组与75v和65v致昏组间背最长肌的a值差异显著(P<0.05),75v致昏组与65v和55v致昏组间后腿肉的a值差异显著(P<0.05)。宰后24h,75v致昏组的肌肉颜色鲜红,而人工致昏组和100v致昏组的肌肉颜色较苍白;100v致昏组的滴水损失最大,为3.738%,而75v致昏组的最小,为2.420%;蒸煮损失最大的为100v致昏组,最小的为55v致昏组,其次是75v组;肌肉嫩度最好的是75v致昏组,最差的是人工致昏组。     

醋糟对獭兔生产性能及营养物质消化的影响

为研究醋糟作为粗纤维饲料在生长獭兔饲粮中的适宜添加比例,选择90日龄健康的生长獭兔180只,随机分成6组,分别饲喂6种不同比例醋糟替代谷草与小米壳(对照组、7%、14%、21%、28%和35%)的饲粮。结果表明:35%组有提高试验兔生产性能的趋势,其次是21%组;各组间屠宰率无显著差异。粗蛋白消化率以对照组最高,极显著高于5个试验组;酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维及木质素的消化率均以21%组最高。不同醋糟比例的试验饲粮对试验兔皮张面积、腹部被毛密度、臀部绒毛长度及枪毛比例无显著影响,臀部绒毛密度以7%组最小,其他组间差异不显著。因此在獭兔日粮中添加21%的醋糟效果最好。     

獭兔屠宰性能和肉品质的试验研究

本研究以6只250日龄的獭兔为对象,主要针对獭兔的屠宰性能和肉品质进行研究.研究獭兔的肉色、pH值、失水率、吸水率、脂肪、蛋白质、嫩度等多数指标的测定,结果表明獭兔具有肉质鲜美的特点,蛋白质含量丰富,脂肪含量低.它富含卵磷脂、多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸,具有极高的药用价值和营养价值.     

醋糟菌糠饲料开发利用的研究

醋糟是食醋工厂淋醋后的下脚料 ,由于酸性偏高且含有大量的粗纤维 (稻壳 ) ,长期以来没有很好地开发利用 ,这些下脚料长年废弃堆积 ,不仅严重污染环境 ,同时也制约了企业自身的发展。笔者本着保护环境、废物利用、就地取材的原则 ,对醋糟进行了综合开发利用的研究工作。首先利用醋糟栽培食用菌对纤维素进行初步的降解转化 ,继而对采收鲜菇后的菌糠进行了研究 ,以开发新的饲料资源 ,使之做到物尽其用 ,变废为宝。现将醋糟菌糠饲料试验结果及在饲料工业中的开发利用报告如下。1　材料与方法1 1　试验材料醋糟、麦麸、豆粕粉由济南市洛口酿造…     

不同营养水平对獭兔生长毛皮品质影响的研究

饲料的营养水平是影响獭兔生长发育、毛皮品质、繁殖和养殖、经济效益的关键。本研究采用μ6(63×3)均方设计,进行不同营养水平饲养试验,探索消化能、粗蛋白、粗纤维三因素对獭兔生长发育、毛皮品质的影响。筛选出消化能10.88 MJ/kg、粗蛋白18.5％、粗纤维12％的獭兔饲料日粮水平为最佳组合。     

醋糟的营养价值及其在饲料生产中的应用

醋糟是固态发酵法酿造食醋过程中的副产物,其成分会因原料和加工工艺的不同而存在差异。在畜禽养殖中,醋糟主要作为一种非常规饲料原料直接或者经发酵处理后应用于动物饲料中。近年来也有醋糟被用作生产纤维素酶和植酸酶的研究报道。虽然在畜禽养殖中已经得到一定程度的应用,但是目前大部分的醋糟还是被闲置。醋糟的纤维含量偏高,粗蛋白含量偏低,直接作为饲料原料饲喂畜禽营养价值较低。这可能是限制醋糟在畜禽养殖中应用的主要原因之一。目前,醋糟尚不能被充分利用而造成资源浪费和环境污染,迫切需要进一步深入和系统地挖掘其应用潜力。     

饲粮魔芋甘露寡糖添加水平对生长獭兔生长性能、毛皮质量、屠宰性能和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮魔芋甘露寡糖(KON-MOS)添加水平对生长獭兔生长性能、毛皮质量、屠宰性能和肉品质的影响。选取平均体重为(0.84±0.07)kg的断奶獭兔120只,随机分为5组(每组24个重复,每个重复1只)。其中,Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ~Ⅴ组为试验组,分别饲喂KON-MOS添加水平为50、100、150、200 mg/kg的试验饲粮。预试期7 d,正试期60d。结果表明:1)饲粮KON-MOS添加水平对生长獭兔的平均日增重、料重比有显著影响(P0.05)。以Ⅲ组平均日增重最高,显著高于对照组(P0.05);以Ⅲ组料重比最低,显著低于对照组(P0.05)。饲粮KON-MOS添加水平对生长獭兔的腹泻率和死亡率无显著影响(P0.05),但试验组两者均低于对照组。2)饲粮KON-MOS添加水平对生长獭兔的被毛密度、被毛长度和毛皮重量无显著影响(P0.05),对皮张面积有显著影响(P0.05)。Ⅲ组皮张面积显著大于对照组(P0.05),各试验组间差异不显著(P0.05)。3)饲粮KON-MOS添加水平对生长獭兔的全净膛率及半净膛率无显著影响(P0.05),但各试验组两者均高于对照组。4)饲粮KON-MOS添加水平对生长獭兔屠宰后45 min时和24 h时的p H、剪切力、蒸煮损失以及亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)值均无显著影响(P0.05)。综合考虑本试验所测指标,生长獭兔饲粮中适宜的KON-MOS添加水平为100 mg/kg。     

不同赖氨酸添加水平对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响

试验研究了日粮中不同赖氨酸添加水平对0～3周龄肉仔公鸡生产性能和胴体品质的影响，各组的基础日粮相同，试验设6个赖氨酸处理水平，分别为0．65％、0．80％、0．95％、1．10％、1．25％和1．40%。将1日龄从肉仔公鸡450只分成6个处理，每个处理5个重复，每个重复15只。结果表明t赖氨酸水平对0-3周龄肉仔公鸡采食量、平均日增重、饲料转化效率、全净膛率、胸肌率、腹脂率均有显著影响。赖氨酸含量达到1．1％-1．25％才能维持肉仔鸡正常快速生长及较好的胴体品质。     

饲粮中桑叶粉添加量对獭兔生产性能的影响

以桑叶作为替代饲料添加至獭兔的基础饲粮中,并通过调节桑叶粉添加量达到改善獭兔生产性能的目的。选取平均体质量为(1 243±102)g的2月龄獭兔40只(雌、雄各1/2),随机分成5组,饲喂添加不同比例桑叶粉的饲粮,至试验第42天对獭兔生产性能指标的调查结果是:桑叶粉添加量(质量分数)≤15%的饲粮组的獭兔与未添加桑叶粉饲粮组(对照)的獭兔相比较,各项生长性能指标相当,当饲粮中桑叶粉的添加量15%则会减缓獭兔的生长速度;添加10%桑叶粉的饲粮组獭兔的料重比最低(6.22),肌肉中鲜味和甘味氨基酸的比例增加,肉质风味改善;添加15%和20%桑叶粉饲粮组,獭兔的毛皮质量与厚度显著低于对照组(P0.05);添加20%桑叶粉饲粮组獭兔的半净膛率和全净堂率大于对照和其他饲粮组,但未达到显著水平(P≥0.05),腿肌指数显著大于添加5%桑叶粉的饲粮组(P0.05),随着饲粮中桑叶粉添加量增加,獭兔的心脏指数有升高趋势,但未达到显著水平(P≥0.05)。综合试验结果认为,桑叶可以作为獭兔的部分替代饲料,2~3月龄獭兔饲粮中桑叶粉的添加量≤15%为宜,饲粮中添加10%的桑叶粉可改善兔肉的风味品质。     

枸杞多糖对獭兔营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响

为研究枸杞多糖(LBP)对獭兔营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响,试验选取150只42日龄的獭兔随机分为5组,每组30只獭兔.对照组饲喂基础日粮,LBP组在基础日粮中依次添加剂量为0.1％、0.2％、0.4％、0.6％的LBP,预试期5 d,正式试验期30 d.结果表明:(1)与对照组相比,日粮中添加0.2％、...     

天门冬氨酸镁添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

试验研究天门冬氨酸镁(MgAsp)添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响。选用240只22日龄的艾维茵肉仔鸡,随机分成5组,每组6个重复,每个重复8只鸡。试验期为3周。分别添加MgAsp使镁的添加水平分别为0、0.06%、0.12%、0.20%、0.30%。结果表明,饲料中添加镁对肉仔鸡的日平均增重和料重比无显著影响(P>0.05);0.20%镁能显著改善肉质,提高胸肌蛋白和腿肌蛋白含量;降低脂肪、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量(P<0.05),对腿肌脂肪含量影响不显著(P>0.05)。研究结果表明,日粮中添加天门冬氨酸镁对肉仔鸡的生产性能无显著影响;添加0.20%镁水平可以显著提高鸡肉肉品质。     

中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响

为了研究中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响;选取体重接近的健康1日龄AA肉仔鸡288只,按体重均匀分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡,即每组72只鸡。设对照组：日粮中不添加中草药饲料添加剂;试验Ⅰ组：日粮中添加0.5%中草药饲料添加剂;试验Ⅱ组：日粮中添加1%中草药饲料添加剂;试验Ⅲ组：日粮中添加2%中草药饲料添加剂。进行为期42 d的饲养试验。结果表明：添加复方中药制剂对肉仔鸡的肉品质有一定的改善作用,能够提高肉仔鸡粗蛋白、粗脂肪含量及肉色,并有降低滴水损失的趋势;日粮中添加1%复方中药制剂效果最好。     

日粮中添加亚麻籽对羔羊产肉性能和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中亚麻籽水平对羔羊产肉性能和肉品质的影响及其调控机理。本试验选取2月龄健康萨福克(♂)×小尾寒羊(♀)F1代羔羊32只随机分为4组,每组8只。日粮为试验处理,分别为含0%(对照组)、5%、10%和15%亚麻籽(干物质基础)的日粮,各组蛋白及能量水平相同,试验期60d。结果表明,羔羊日粮中添加5%和10%亚麻籽可以提高羔羊的生产性能和产肉能力,改善羔羊日增体质量(P<0.05)、胴体质量及料重比(P<0.01)。随着添加亚麻籽水平的提高,肌肉中水分含量下降(P<0.01),粗脂肪含量上升(P<0.01);血液中总胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸的含量依次上升,但未达显著水平(P>0.05);脂肪酶活力随着亚麻籽添加量的增加而减小。添加5%～10%亚麻籽改善了羔羊肉品质,随着亚麻籽添加量的增加,熟肉率、肌内脂和肌小节片断化指数(MFI)均显著提高(P<0.01),提高了肉的嫩度,而肌肉的抗氧化能力降低,但对肌肉肉色无显著影响(P>0.05)。日粮中亚麻籽的添加增加了肌肉中PUFA(P<0.01)、CLA(P<0.01)和亚麻酸(P<0.01)的含量,以及PUFA中n-3与n-6的比例(P<0.01)。结果提示,羔羊日粮中添加5%～10%亚麻籽能够提高生长性能,通过提高羊肉中不饱和脂肪酸,尤其是CLA含量,改善羊肉品质。     

日粮中添加硝酸稀土对獭兔生产性能和毛皮品质的影响

以生长獭兔为对象,研究了日粮中添加不同浓度的硝酸稀土对其日增重、屠宰性能、肉品品质和毛皮品质的影响,结果表明：每千克日粮添加７０、１５０、２５０、３５０ｍｇ的硝酸稀土对生长獭兔的日增重、饲料转化率、经济效益、毛皮品质均有良好影响,对屠宰率和肉品品质无明显影响。其中以２５０ｍｇ组效果最佳,日增重、饲料转化率分别比对照组提高２１．４４％（Ｐ＜０．０１）和１６．６４％,每千克增重成本比对照组降低１５．６６％,其增重效果显著高于７０ｍｇ组,其他组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。７０～２５０ｍｇ剂量时,随添加量增加增重效果越明显,而添加量达３５０ｍｇ时增重效果低于２５０ｍｇ组。     

日粮中添加干醋糟对肉用鸡的饲喂试验

在鸡的日粮中添加一定比例的干醋糟,能增强食欲,提高饲料利用率,减低饲养成本。本试验主要对干醋糟在日粮中的合理添加比例进行研究,以期对生产实践具有一定的指导意义。1材料与方法1.1材料1.1.1试验动物肉用三黄鸡,是由广西百色市畜禽品种改良技术推广站鸡场提供的距出栏30d的     

日粮中添加干醋糟对肉用鸡的饲喂试验

在鸡的日粮中添加一定比例的干醋糟,能增强食欲,提高饲料利用率,减低饲养成本,本试验主要对干醋糟在日粮中的合理添加比例进行研究,以期对生产实践具有一定的指导意义。     

獭兔日粮中营养物质对皮张品质影响的研究进展

獭兔作为一种常见的特种经济养殖动物,其皮张具有较高的经济价值.日粮中的各种营养物质对獭兔皮张品质影响较大,本文主要是从日粮中常量营养物质和微量营养物质两个方面,阐述这些营养物质对獭兔皮张品质的影响,为进一步的研究和应用提供一定程度的参考依据.     

啤酒酵母对生长獭兔生长性能、毛皮质量、屠宰性能和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的啤酒酵母对生长獭兔生长性能、毛皮质量、屠宰性能和肉品质的影响。选取120只(30±2)日龄、体重相近的健康白色獭兔(公母各占1/2),按性别和体重分成4组,每组30个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组为试验组,分别饲喂在基础饲粮中以5、10、15 kg/t的啤酒酵母等量替代豆粕的试验饲粮。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加啤酒酵母对生长獭兔的平均日增重和料重比有改善趋势(P0.05),且平均日增重和料重比均在添加水平为10 kg/t时达到最优。2)与对照组相比,饲粮添加啤酒酵母对生长獭兔的被毛密度、被毛长度、皮张面积和毛皮重量有提高趋势,但差异不显著(P0.05)。3)与对照组相比,饲粮添加啤酒酵母显著提高生长獭兔胴体重(P0.05)。4)与对照组相比,饲粮添加啤酒酵母对生长獭兔肌肉的剪切力、pH_(45min)以及滴水损失均无显著影响(P0.05)。综合考虑本试验所测指标,生长獭兔饲粮中适宜的啤酒酵母添加水平为10 kg/t。     

补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡屠宰品质的影响

试验旨在探讨饲喂全价基础日粮的基础上补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡屠宰品质的影响。选择1日龄健康AA肉鸡360只(公母各半),根据不同性别随机分成4组,每组3个重复,每重复30只。分别设为Ⅰ♂、Ⅱ♂、Ⅰ♀、Ⅱ♀组。Ⅰ♂和Ⅰ♀为对照组,饲喂全价基础日粮,Ⅱ♂和Ⅱ♀为试验组,全期补饲新鲜青绿饲料。分别于第14、28、42日龄(d)时取样进行屠宰品质分析。结果表明:①各试验日龄公鸡的体重高于母鸡(P<0.05或<0.01);42日龄时公鸡的屠宰率和半净膛率高于母鸡(P<0.05),腹脂率低于母鸡(P<0.05)。②补饲青绿饲料能显著提高肉仔鸡胸肌率(P<0.05)和降低腹脂率(P<0.05),42日龄时公鸡和母鸡的胸肌率分别提高了14.9%和16.4%,腹脂率分别降低了20.8%和22.2%。③补饲青绿饲料对肉仔鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率无显著影响。④总体上补饲青绿饲料对母鸡屠宰品质的影响作用更大。