美国:松露公司首次成功栽培黑松露

据报道,美国松露公司(ATC)于2018年12月11日宣布,加州Otellini松露果园收获首个欧洲品种黑松露。这标志着美国经过采用已验证的可靠且可重复的科学方法,首次获得黑松露科学栽培的成功。     

英国:橡树下发现“黑色钻石”之称的珍稀黑松露

正前不久,英国德文郡史蒂夫先生无意在一棵橡树下挖到了10多颗有"厨师的黄金"之称的珍稀黑松露。据了解,黑松露是1种生长于地下的野生食用真菌,含有丰富的蛋白质、维生素、18种氨基酸以及人体必需微量元素,具有极高的营养保健价值。黑松露每年在全世界产量非常稀少,因此价格相当昂贵,堪比黄金。在中国西南藏族、彝族等少数民族地区,黑松露也被当地人作为增强体力、治疗疾病的"黑色钻石"。在国外,黑松露常见于在法国、意大利和西班牙的森林中,每千克价格高达2 000英镑,除此品种之外,原产于于意大利的白松露也尤为珍稀,2007年一场拍卖会上,一块重达3.3磅(约1.5 kg)的白松露以16.5万英镑价格成交。     

黑松露黑米曲奇工艺研究

本文以小麦低筋面粉为主要原料,添加黑松露粉、黑米,制作曲奇饼干。以曲奇饼干的感官品质作为评定标准,采用单因素试验和正交试验,对黑松露黑米曲奇的工艺条件进行优化。结果表明,黑松露黑米曲奇的最佳配方为黑松露超微粉添加量3%、黑米粉添加量10%、高筋面粉添加量6%。按此配方制作的曲奇饼干口感酥脆,形态完整,颜色略黑,具有黑松露的独特风味。     

食用菌中的黑钻石“松露”

在食用菌中，不同的菌菇有不同的口味，不同的国家和不同的民族对菌菇有不同的喜好。欧洲人喜欢吃松露。松露又名黑块菌，在欧美，它是同黑鹅肝、黑鱼子齐名的三大珍品，被誉为人类顶级食品中的黑钻石。     

法国遭遇干旱致松露产量减半 涨价约30%

<正>法国松露通常生长于夏天,翌年2月收成。但由于当地2015年夏天出现罕见热浪,前所未有的干燥天气影响了全国的松露生长,使得法国松露产量近乎减半,产期提早结束,价格也较往常高。批发价约上涨30%,每千克为850欧元左右。     

松乳菇、松露将成为出口市场新宠儿

据外媒报道,日前,新西兰植物与食品研究所的专家们最近正在研究松乳菇、松露的栽培和商品化,这很有可能给新西兰的出口市场带来新的商机。在新西兰,松乳菇的售价为每公斤50美元,而罕见的Biancetto松露可以卖到每公斤3 000美元。这2种食用菌非常有益人体健康,价格在海外也是不菲,其中在一些地区甚至出现了专门支持松露的旅游业。负责该研究项目的亚历克西斯博士表示,他已经接手该项目有5年时间了。     

云南松露遭提前采集价值大为“打折”业界吁设禁采期

正近年来,随着大家对松露认知度提高,云南松露价值飙升,吸引了无数人到云南山林间寻觅采集。采集者仅仅知道松露价值高昂,却对松露其他知识一无所知,不成熟的松露子实体个体小、含水分高、无味道、食性差,品质低劣。送到国际市场上交易,毫无竞争力,价格仅是成熟松露的十分之一。近年来云南松露的出口量也在逐年萎缩。     

松露上市 品质好的每千克售价600元

正每年的立冬到次年的3～4月是松露的成熟期,市场上松露块头越大价格越高。大部分成熟松露的每千克价格为300元至420元,品质较好的能卖到600元。个别块头较大的松露单个售价高达千元以上;未成熟松露售价每千克仅为130元左右,少数低于100元。近年来,随着松露经济价值的凸显,针对未成熟松露毁灭     

澳大利亚园艺业将进军高端市场

据荷兰合作银行Rabobank澳大利亚分行的一项报道称，澳大利亚园艺业的未来并不在于与低成本的生产者竞争成本，而是把重点放在生产优质产品，并将产品打人高端市场方面。因为在降低成本方面。澳大利亚园艺产品面对的竞争将更加激烈。     

农产品的高端营销方式——文化营销

<正>100元一斤的有原产地保护的平度马家沟极品芹菜心,相当于一盘西班牙伊比利亚火腿或者一瓶法国顶级松露油。马家沟芹菜与这些名品相提并论,显示了"身价",也揭示了它们共有的价值特征——"原产地"农产品。如同葡萄之于新疆,香     

美国：有意进口波兰果蔬

据报道，波兰副总理兼经济部长长亚努兹·皮耶豪钦斯基会见了美国商务部长潘妮·普利兹克，美国有意从波兰进口水果和蔬菜。据普利兹克讲，美国农业部将与波兰政府紧密合作，促进波兰果蔬出口美国。     

澳大利亚设计出香蕉保鲜新包装

据《中国果业信息》报道，最近一种名为“Banana Blankey”的新式包装材料在澳大利亚诞生。其发明者为一名获得了澳大利亚青年农民年度奖的青年农民。发明者称这种包装是一种变革性的新式包装，能使香蕉保持微湿状态，在运输过程中平衡呼吸，     

欧洲块菌人工栽培技术研究

黑孢块菌、白块菌、勃良第块菌等是分布于西欧地区的著名美味食用菌。法国科学家最早开展了块菌人工驯化及其栽培技术研究，开创了菌根食用菌人工栽培的先河。这一技术在欧洲得到了推广，成为新兴产业；近年来，新西兰和澳大利亚等国也试验成功。本文对块菌菌根化苗生产及种植园经营技术进行综述。     

法国人爱上香菇 价格便宜且味道鲜美

价格便宜且味道鲜美,越来越多的法国人爱上了香菇。据法国欧洲电视一台1月2日报道,香菇逐渐成为很多法国人厨房里追捧的"味觉明星",这从不断壮大的法国香菇培育市场就能看得出来。据了解,香菇是源自中、日、韩等亚洲国家的菌类食材,自上世纪70年代登陆法国之后,就征服了越来越多人的胃。与在法国极普遍的巴黎圆白蘑菇一样,香菇也是培育型蘑菇。但因其具有榛子等干果的"森林口感"和远低于牛肝菌与鸡油菌昂贵的价格,从而得到厨师和吃货的推崇。     

黑松露全球专利信息分析

通过专利分析,结合文献分析、专利数据采集分析方法,力求全面、准确地阐述国内外黑松露(Tuber melanosporum)产业发展、生产情况、关键技术以及主要技术难点和热点,剖析我国这一领域产业发展存在的主要问题,为政府部门和相关企业明晰技术攻关重点,降低研发成本,规避产品市场风险提供参考。     

桃皮褪色

据观察发现,在桃子果皮红色部位上,有褪成黑色、紫红色和棕褐色的现象。据美国在东南部的桃子种植者报道,在最近20年中,桃子鲜果市场上桃皮褪色的发生率有所增加。这种不正常的颜色有多种名字,但最普遍的是称之为“黑条斑”。采用“黑条斑”这一词是由于在桃皮的红色部分常常出现黑色条状图案的缘故。褪色有可能出现在整个红色区域,也可能形成小斑点状,还可能是紫红色、棕褐色而不是黑色。在某些情况下,黑     

犬细小病毒病的临床症状及治疗

细小病毒（CPV）于1977年由美国学者Eug-ster和Nairn最早从患出血性肠炎的犬腹泻粪便中分离得到。在其后二、三年里,澳大利亚、加拿大、法国、意大利、南非、日本等国均有此病发生的报道。我国梁士哲等最早报道了类似CPV所致的犬出血性肠炎,次年徐汉坤等正式报道了本病的流行,朱维正等首次从国内病犬粪便中分离到CPV,证实国内有本病的流行。     

美国网上海选白宫“特供菜”

据美国广播公司(ABC)报道,美国伊利诺斯州一户人家利用他们创建的网站呼吁人们支持他们的一个大胆设想:给白宫"御厨"配备一名种菜种粮的农民,这块"自留地"就是白宫里的南草坪,面积约有5英亩。     

聚乙二醇溶液处理蔬菜种子初报

种子播种前用各种无机盐溶液处理提高种子活力的技术早有报道,近年来WalterHeydecker用聚乙二醇(Polyethylene G-lycol.简称P.E.G)处理,可使种子在较低地温下迅速出土且出苗整齐,使种子播前处理技术提高了一步。据报道,胡萝卜种子用25. 3%P. E. G溶液在15 ℃下处理7天,而后移至     

美国网上海选白宫“特供菜”

据美国广播公司（ABC）报道，美国伊利诺斯州一户人家利用他们创建的网站呼吁人们支持他们的一个大胆设想：给白宫“御厨”配备一名种菜种粮的农民，这块“自留地”就是白宫里的南草坪，面积约有5英亩。