苹果简易贮藏保鲜

1 品种选择 苹果品种繁多,耐贮性差异很大。早、中熟品种,由于其生长发育期短,营养物质积累少,耐贮性较差,加之正值市场供应淡季,因而贮藏的价值不大。晚熟品种,果实生长发育期长,成熟期昼夜温差大,干物质积累多,果皮蜡质层厚,耐贮性好。因而,作为大批量的生产性贮藏应以晚熟品种为主。目前各冷库主要以秦冠、红富士作为贮藏对象。 2 成熟与采收 理论上判断果实成熟度的方法较多,可以通过检测果实的糖度、酸度、糖酸比、硬度,观察果皮及种子颜色,计算生长发育天数等多种办法来确定采收期。但生产实     

苹果贮藏保鲜技术

1 苹果对贮藏环境条件的要求 1.1 低温 在一定范围内,温度越低,果实呼吸强度越低,果实贮藏期越长.大多数苹果品种最适宜的贮藏温度在0～2℃,以0℃左右为好,但不能低于-2℃,最高不超过5℃.     

翠冠梨贮藏保鲜试验

试验在慈溪市成和果业有限公司保鲜库进行。主要处理方式：I．专用保鲜袋＋复合保鲜剂（含乙烯和二氧化碳等气体的吸收剂及防腐剂），用专用保鲜袋每袋10kg包装，上面放复合保鲜剂（保鲜剂下衬垫白纸一张，以免直接接触果实），然后扎紧袋口，入库贮藏；Ⅱ．专用保鲜袋＋单一保鲜剂（仅含一种防腐保鲜剂），每袋10kg，放单一保鲜剂（保鲜剂下衬垫白纸），扎紧袋口，入库贮藏；Ⅲ．多菌灵500mg／L＋吐温200mg／L（用热水溶解）浸果，     

苹果的贮藏与保鲜技术研究进展

我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展。     

贮藏苹果的几种方法

1 果库贮藏 (1) 消毒。每100m~3的空间,用1～1.5kg硫磺点燃熏杀消毒,或用1％福尔马林,或4％的漂白粉溶液喷库壁及地面,喷库底细沙可上下翻动喷匀。库内用药后立即关闭门窗气孔48小时。 (2) 库内应有干湿温度计,如有空调装制更好。①苹果入库前两天将库温降至0～1℃。②将采收精选的苹果放在800倍液甲基托布津中浸洗一下,干后以24小时内入库贮藏。③库温     

红富士苹果贮藏保鲜技术规程

规范了山东省红富士苹果的冷库、气调库贮藏保鲜技术,对红富士苹果贮前准备、入库、贮藏期管理、出库等程序,简述了技术操作要求及相关数据指标.     

芦柑常温贮藏保鲜技术初探

本试验在常温贮藏条件下 ,通过几种新型低毒、低残留的保鲜剂、保鲜果蜡的对比使用试验 ,旨在筛选出适合永春芦柑的低残毒保鲜药剂、最佳贮藏期限 ,最大限度提高鲜果商品性 ,现将结果报道如下 :1　材料与方法　试验设在永春县五里街镇大羽村 ,库房为砖混结构的自然通风贮藏库 ,于 1999年 11月 18～ 2 0日八成熟时 ,晴天露水干后采收 ,轻采轻放 ,送入包装房分级 ,选出横径 70～ 75ｍｍ的果实待药剂处理用。处理药剂为 :Ａ 科力保鲜剂 (中柑所产 ) 36 0倍 +单果包 ;Ｂ 宽皮柑桔保鲜剂 (中柑所产 ) 5 0 0倍 +单果包 ;Ｃ 2 5 %使百克乳油 (江苏…     

壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果

壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果郑学勤，宫明波，位绍文，江志训，王福兴（山东省青岛市农业科学研究所，２６６１００）（山东省胶州市联谊果蔬保鲜厂）应用保鲜剂对果品进行保鲜研究始于２０年代，近几年来取得了显著进展，其中尤以化学保鲜剂的应用最为普遍。然...     

苹果贮藏保鲜应注意的问题

1 适时采收,碘化淀粉指数在80%左右为最佳时期 苹果的采收期对贮藏质量影响很大,采收太早,果实外观色泽风味都不好,而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等;采收太晚,在贮藏中果实容易衰老,果肉发绵、褐变,发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂.     

陕西省苹果贮藏保鲜业存在的问题与发展对策

对陕西省主要产区的苹果贮藏保鲜情况进行了全面调查,分析总结了陕西省苹果采后处理与贮藏保鲜的现状及存在的贮藏规模小、管理不规范、采后商品化处理环节薄弱、缺乏预冷措施,质量控制不严格、市场竞争力差,销售价格低等问题,并提出了相应的发展对策与建议。     

土窑洞苹果贮藏保鲜技术

1 土窑洞的建造 窑址应选择土层深厚、土质良好、交通方便、临近果园的地方。窑顶土层厚度最好在5m以上。窑门向北为最好，其次向东，再次向西，向南最差。窑门向北，日光辐射小，又迎风，有利窑内通风降温，平均温度低，温差小。土窑洞的窑形结构很多，当前推广使用的有大平窑和母子窑两种。现以大平窑（亦称过渡间斜坡直筒式土窑洞）为例，简介如下。     

1-MCP对新红星苹果贮藏保鲜的影响

<正>用1-MCP对苹果进行熏蒸处理,可以推迟果实在贮藏过程中风味和品质的下降,防止果实生理病害的发生,延长贮藏期。在苹果上应用1-MCP进行贮藏保鲜。方法简单,适用范围广,保鲜效果好,符合食品安全的要求,具有广阔的应用前景。但1-MCP对苹果的保鲜效果受品种、产地、成熟度等许多因素的影响,本试验研究了1-MCP不同处理浓度、不同处理时期和不同果实成熟度对新红星苹果贮藏效果的影响,以期为1-MCP在新红星苹果上的应用提供依据。     

苹果保鲜技术研究进展

对苹果保鲜技术的物理和化学贮藏方法进行了综述,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖等新方法在苹果保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

李子贮藏保鲜试验

李树是北方具有代表性的树种之一,以其适应性强,经济价值高,味美色艳而深受人们喜爱。随着我省五荒资源的开发利用,果树栽培面积迅速扩大,尤其是李树,因其病害少,结果早,栽培管理容易,而使栽植面积大大增加。但令人忧虑的是,几年之后盛果期来临,届时将会出现李...