红平菇生产栽培中光质、光照条件研究

研究不同光质、光照条件下,红平菇(Pleurotus djamor)菌丝体、子实体生长发育情况。结果表明,黑暗条件有利于红平菇菌丝体生长;白光和自然光照条件下,红平菇子实体生长发育最好、子实体数目多、成菇率高、外观整齐一致、颜色鲜艳,具有较好的商业应用价值;红平菇子实体生长发育最优光照条件为40 W散射白光、每天光照8 h,光照强度为1 020 lx。     

红麻杆栽培平菇试验

本试验是根据目前平菇主要栽培料棉籽壳资源少,价格高而红麻杆资源丰富,价格低。我国有很多地区种植红麻,每年有大量的红麻杆当成柴烧。为了充分利用这一资源,我们将红麻杆粉碎进行平菇栽培试验,试验结果表明红麻杆栽培平菇是可行的,生物学效率也很高,有推广价值。     

红平菇多糖提取条件的优化

[目的]为建立高效、经济的多糖提取途径提供参考,并为进一步开发红平菇打下基础。[方法]以红平菇子实体为材料,研究了红平菇子实体多糖的提取工艺。在以料水比、提取温度、提取时间为单因素提取试验的基础上,采用L9（3^4）正交试验对提取工艺进行了优化。[结果]经不同提取剂比较试验表明,蒸馏水为最佳提取溶剂,正交试验结果表明,在试验范围内影响提取率的因素依次为提取温度、料水比、提取时间、提取次数。最佳工艺参数条件为：料水比1：25,提取温度100℃,提取时间240min,提取次数1次。[结论]在该研究得出的提取工艺下,红平菇多糖提取效果较好     

红平菇栽培技术

根据多年栽培双孢蘑菇的经验，我们将栽培技术进行了大胆改革，产量比原来明显提高，现将栽培技术介绍如下。     

红平菇和平菇的营养比较与分析

以种植的红平菇、平菇鲜品为试材,测定红平菇和平菇干品中的氨基酸和常规营养成分.平菇的氨基酸总量比红平菇的氨基酸总量高出0.3937 g/100g,红平菇和平菇中必需氨基酸含量分别占氨基酸总量的48.05％和45.05％,均超过了FAO/WHO提出的理想蛋白质必需氨基酸应达总量40％左右的标准.平菇蛋白质、粗多糖、还原糖、粗脂肪、水分含量分别比红平菇高0.67％、2.07％、3.42％、1.593％、3.99％,红平菇粗纤维含量比平菇高8.2个百分点.从对食品高蛋白含量要求的角度分析,红平菇和平菇都是营养价值和药用价值很高的食用菌.     

平菇栽培环境条件及病虫害防治

总结了平菇栽培环境条件,包括温度、湿度、空气、光线、酸碱度,并介绍了平菇栽培中的主要生理性病害、杂菌、害虫的防治措施及老菇房处理措施,以期为平菇高产高效栽培提供参考。     

稻草、麦秆生料栽培平菇高产技术

<正> 稻、麦秆生料栽培平菇技术是一项变废为宝,省工、省力、成本低、见效快,效益高的全新技术。现将该技术简介于后,以飨读者。 1 备料 1.1 稻草处理:稻草含有大量的纤维素、木质素,草茎外表蜡质层厚,这些均不利菌丝定植和培养料的分解。因此,稻草预处理的质量是栽培成功的关键。常用的预处理有人工切短,机械切草两种方法。切草长度视气温高低而定,气温高时,切短一点约2～3cm,气温低时,切长一     

光叶楮木屑栽培平菇试验

光叶楮是速生型树种,利用其木屑栽培食用菌可有效缓解食用菌栽培对木材需求的压力。通过光叶楮木屑为原料袋式栽培平菇试验,探讨了光叶楮木屑栽培平菇的可行性。结果表明,光叶楮木屑的含量不同对平菇菌丝的生长速度和生物学效率的影响不同,以配方3(光叶楮木屑70%、棉籽壳17%、麸皮10%、蔗糖1.5%、石膏1%、复合肥0.5%)最佳,表现为菌丝洁白,发菌快和生长势较强,产量和生物学效率最高,分别为1 050 g/袋和175%,与对照间差异不明显。     

桑枝栽培平菇的规模化生产示范

桑木屑作主料栽培平菇是一种有效的蚕桑结合种植模式,桑枝冬伐后冬季种植平菇具有较好的经济效益,冬季种植平菇后主要的出菇时期在春季,而且生物学效率可达50%以上。经济效益分析表明,每种植100 kg原料可获得纯经济收入约100元,随着种植规模的扩大呈现出较好的经济效益。因此,栽桑与养蚕结合种植食用菌是蚕区重要的资源综合利用途径。     

稻草高产栽培平菇的中试研究

稻草栽培平菇２,３次菌种的制作以及稻草栽培的生熟料对比,及与棉籽壳栽培处理对比,确定高产栽培方法。     

红平菇（Pleurotus djamor）的镉耐性及其对镉去除能力的研究

食用菌富集重金属是生物修复的一个重要研究方向。在培养料中投放不同浓度的重金属镉(0、1.0、2.0、10.0、20.0、100.0mg.kg-1Cd)并做栽培试验,研究了Cd对红平菇菌丝体生长、子实体产量的影响及红平菇对培养料中Cd的去除能力。结果显示,培养料中初始Cd浓度越大,菌丝体的生长速度越慢,尽管两潮菇子实体平均产量有显著下降,但仍具有较好的Cd耐性。红平菇具有很强的Cd富集能力,并且Cd浓度越高,富集量越高,当Cd浓度从1 mg.kg-1增加到100 mg.kg-1时,一、二潮菇的子实体中Cd富集量分别从3.58 mg.kg-1和9.51 mg.kg-1增加到了18 mg.kg-1和85.61 mg.kg-1。红平菇对培养料中Cd的去除率随Cd浓度的增加而降低,当Cd浓度为1 mg.kg-1和2 mg.kg-1时总去除率高达69.78%和36.61%,100 mg.kg-1时去除率为6.04%。红平菇的Cd耐性较好,并对培养料中低浓度的Cd有较好的去除能力。     

红平菇菌株H1的培养特性与营养成分分析

分别在PDA培养基、马铃薯半组合培养基和MEA培养基上研究了红平菇菌丝体的培养特性,并对栽培后获得的红平菇子实体的各种营养成分进行了分析。培养特性的研究结果表明,红平菇在不同的培养基上宏观和微观培养特性各有不同,但菌体在3种培养基上都能够产生细胞外酚氧化酶,说明红平菇是一种白腐菌。菌丝在PDA和马铃薯半组合培养基上生长旺盛,白色,绒毛状至絮状,略显粉状,在马铃薯半组合培养基上呈现出明显的环纹;在MEA培养基上生长较弱,气生菌丝体较稀疏。菌体在3种培养基上产生的微观特征包括多数为节状分隔少数为简单分隔的薄壁菌丝、膨大的头状囊状体、很多八面体形和圆柱形的晶体等结构。对红平菇子实体营养成分分析的结果表明,红平菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品,富含多种人体必需和非必需的氨基酸、多种维生素和矿物元素。其中新鲜子实体中水分含量为90．16％,自然风干的子实体中水分含量为6．36％。自然风干的子实体中粗脂肪的含量为2．63％;粗蛋白含量为24．69％;总酸度仅为0．187 3％;总灰分含量为9．43％;还原糖含量为0．507％;氨基酸总量为17．6％,其中含有人体必需的氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸(由于采用酸水解的方法分析氨基酸的成分与含量,因此没有检测出色氨酸),还含有其他10种非必需氨基酸;每100 g自然风干的子实体粉碎样品中含VB10．032 mg、VB20．469 mg、VC0．20 mg、VE701．16 mg;每100 g自然风干的子实体粉碎样品中含大量元素钾1 292 mg、磷1 206 mg、钠338．06 mg、钙151．44 mg、镁262．25 mg;每100 g自然风干的子实体粉碎样品中含微量元素锌16．1 mg、铁10．89 mg、铜1．53 mg、锰1．46 mg。     

红平菇菌株H1多糖提取工艺及其功能分析

采用热水浸提法提取红平菇多糖,并测定了不同料水比、提取温度、提取时间、提取次数、乙醇体积分数对多糖提取率的影响,同时对提取的子实体多糖的功能进行了初步试验。结果表明:红平菇子实体多糖的提取工艺——料水比1∶50、90℃、提取时间3 h、提取3次,在这种条件下提取率最高;用乙醇沉淀多糖时,采用体积分数为70%以上的乙醇就可以达到较好效果。采用考马斯亮蓝G-250法测得粗多糖中的蛋白质含量为4.62%;采用Sevag法除去游离的蛋白质后的多糖经H2O2脱色,得到稍呈淡黄色的红平菇精多糖。多糖的功能试验结果表明:红平菇多糖对羟基自由基和超氧离子自由基都有清除作用,对超氧离子自由基的清除作用较好。     

利用芦笋老茎栽培鲍鱼菇和秀珍菇研究

分别比较了在马铃薯葡萄糖琼脂培养基、马铃薯葡萄糖蛋白胨琼脂培养基、马铃薯葡萄糖蛋白胨维生素琼脂培养基、马铃薯葡萄糖玉米琼脂培养基和马铃薯葡萄糖蛋白胨综合培养基上鲍鱼菇和秀珍菇母种的生长情况,从菌落边缘、菌丝密度、颜色以及菌丝的生长速度等方面进行综合评价;同时,分别设计了以芦笋老茎为主料,棉籽壳、麸皮、豆饼为辅料的不同配方培养料,进行了鲍鱼菇和秀珍菇的袋栽试验。结果表明,马铃薯葡萄糖蛋白胨综合培养基是培养鲍鱼菇和秀珍菇母种的最适培养基;添加不同的辅料对鲍鱼菇和秀珍菇的产量有明显的影响;以芦笋老茎为主料、添加棉籽壳和麸皮的培养料能使鲍鱼菇BH,BS菌株和秀珍菇C,D菌株获得较高的产量。     

桑枝屑栽培秀珍菇高产配方试验

【目的】进行桑枝屑不同添加比例栽培秀珍菇试验,以获得秀珍菇高产栽培配方,为桑枝条资源化利用提供依据。【方法】以木屑、棉籽壳传统培养料配方为对照,设计4个添加不同比例桑枝屑（15%、30%、60%、90%）栽培料配方,通过装袋、灭菌、接种、培养、出菇管理、采收等环节,调查各配方菌丝生长情况、鲜菇产量及生物转化率。【结果】4个添加桑枝屑的栽培料配方均能正常发菌、出菇,但综合各配方的鲜菇产量及生物转化率表现,则以桑枝屑60%、棉籽壳25%、麸皮12%、石膏1%、石灰2%为秀珍菇高产栽培配方。【结论】利用桑枝为原料进行食用菌生产,是一项集循环利用、节本增效于一体的好技术,适宜在广西桑蚕主产区大面积推广应用。     

工厂化生产中相对湿度对杏鲍菇生长的影响

使用荷兰AEM公司生产的食用菌环控系统对杏鲍菇工厂化生产过程的环境进行调控,通过对杏鲍菇整个生育过程进行全程跟踪,监测了不同相对湿度对杏鲍菇生长发育的影响。结果表明:不同相对湿度对杏鲍菇生长过程具有显著影响;菌丝恢复速度随着生长环境中相对湿度的增加而加快;原基数目随着生长环境相对湿度的增加而增加;子实体生长过程在相对湿度为91%～93%时最优,产量最高。     

冷库杏鲍菇高产栽培技术

杏鲍菇冷库栽培技术研究是近年来食用菌产业一个新的研究热点.文章从冷库的结构设计及相关设备、菌种制备、菌袋制作、发菌及出菇管理、冷库栽培杏鲍菇注意事项等方面详细介绍了利用冷库的特殊环境栽培杏鲍菇的高产栽培技术,为各地利用冷库周年化生产杏鲍菇提供参考.     

秀珍菇P21菌株的生物学特性及栽培技术要点

经多年的引种、试验,选育出具有开发利用前景的秀珍菇P21菌株,该文简要介绍其生物学特性及栽培技术。     

杏鲍菇菌渣在甜瓜育苗上的应用

以常规育苗基质(草炭∶蛭石=2∶1)为对照(CK),探讨杏鲍菇菌渣复合基质对甜瓜育苗效果的影响。结果表明,菌渣复合基质的育苗效果均优于CK,其中菌渣∶草炭∶蛭石=2∶2∶1和菌渣∶椰糠∶蛭石=2∶2∶1效果最好,腐熟后的杏鲍菇菌渣可以部分或完全替代草炭进行甜瓜育苗。     

菌渣代料栽培刺芹侧耳技术研究

为探索循环利用刺芹侧耳(Pleurotus eryngii(DC.ex Fr.)Quel)菌渣栽培刺芹侧耳的可行性,优化菌渣代料栽培刺芹侧耳的条件与培养基配方,通过测定菌丝生长速率与生物学效率,比较分析了刺芹侧耳品种‘杏1’、‘杏2’和‘Z杏’在不同培养基上的栽培效果。结果表明:菌渣代料栽培刺芹侧耳的最佳条件为养菌温度24℃,培养基含水量65%,p H值6.0;在棉籽壳、苎麻副产物以及麻蔸等主料中加入40%~50%菌渣后产生的生物学效率最高,分别达到了67.59%、70.24%、71.02%,‘杏1’的生物学效率高于其他2个品种,但差异无统计学意义。本研究结果表明,生产中再次利用菌渣代料栽培刺芹侧耳是完全可行的。