民国时期龙井茶包装、广告及其它

我省产茶历史悠久,名茶众多,其中最负盛名的当推西湖龙井茶。龙井产茶可追溯到唐宋,明代更是声名鹊起,到了清代,由于乾隆皇帝的格外推崇,龙井茶的名声已在诸茶之上。从晚明开始,中国茶叶开始大量运销海外,清时欧美各国对茶叶的需求有增无减,大大促进了中国茶叶的生产和销售。龙井茶除作为贡茶每年定期或不定期进贡宫里外,大量的还是作为商品流通。到了民国时期,龙井茶按不同的产地被商家分为狮、龙、云、虎四个字号,而以狮峰所产龙井为珍,每到春茶上市之时,全国各地的茶商云集杭城采购龙井茶。当时杭州城内的茶庄、茶号特别多,大多数以经营…     

龙井茶的采摘特点

龙井茶区的茶农说:“若要茶叶产量高,品质好,采好茶叶第一条。”采扎的好坏,不仅关系到当年的产量,而更重要的是关系到今后的长期增产。龙井茶采扎的特点是:“开采早,采期长,采扎次数多,采扎方法比较合理”,春茶留鱼叶采,夏茶留一片新叶采,新茶园和台刈茶园实行打头养丛,还有“双手采,提手采”的既快又好的采茶经验。     

西湖龙井茶的“身份”转变之谜探究——从消费需求弹性角度分析顶级明前西湖龙井茶如何从必需品转变为奢侈品的

西湖龙井被誉为中国的“绿茶皇后”,自2009年以来，西湖龙井茶的价格一直飙升且居高不下，本文根据三次实地调查，采用1980—2016年间的顶级明前西湖龙井茶的价格数据，运用经济学原理，对顶级明前西湖龙井茶的需求收入弹性系数进行测算，测算结果表明：近年来，顶级明前西湖龙井茶的“身份”已由生活必需品转变成奢侈品了。在此基础上，运用计量经济模型进行了实证分析，实证结果表明：顶级明前西湖龙井茶产量极少、供需缺口的日益增大，特(顶)级西湖龙井茶的人均消费量微乎其微是最主要的影响因素，而其它因素如中国人均收入水平、西湖龙井茶的拍卖价格、2012年后开始实施的反腐败抑价政策、西湖区独特的气候环境等都是辅助影响因素，本文也为“武夷大红袍”、“信阳毛尖”等的名茶价格研究提供案例佐证。     

论西湖龙井茶非物质文化遗产的保护——以中国茶叶博物馆探索实践为例

西湖龙井茶是全世界茶叶中的珍品,西湖龙井茶非物质文化遗产则是茶文化体系中不可分割的重要组成部分。对西湖龙井茶非物质文化遗产,我们要切实做好抢救、保护和利用工作。     

2012年首场西湖龙井拍卖会在杭举行

本刊讯4月5日下午,2012年西湖龙井茶首场拍卖会在中国国际茶叶拍卖交易服务中心(筹)成功举行。本次拍卖会三个标的各5公斤,分别为杭州之江茶叶有限公司的"馀德"牌西湖龙井茶,产自西湖区龙坞村;浙江省茶叶集团股份有限公司的"狮峰"牌西湖龙井茶,产自西湖风景名胜区狮峰山;杭州西湖龙井茶叶有限公司的"贡"牌西湖龙井茶,产自西湖风景名胜区龙井村。根据产地不同,三     

提高春茶产量的主要技术措施

我国大多数茶区,春茶是一年中产量最高,质量最好,经济效益最显著,最受消费者喜爱的茶叶,在稳定和提高全年茶叶产量的同时,提高春茶产量是增加名优茶和高档茶,减少中、低档茶的关键,因此,广大专业户应该重视春茶生产,千方百计提高春茶的产量。为了帮助广大茶叶专业户搞好春茶生产,有效地提高春茶产量,日前,本刊记者就与提高春茶产量关系最密切的栽培技术措施走访了中国农业科学院茶叶研究所栽培室主任姚国坤副研究员——     

杭州举办首届西湖龙井茶茶师(制茶)培训班

<正>本刊讯为保护和传承西湖龙井茶手工炒制技艺,弘扬西湖龙井茶文化,提升西湖龙井茶的美誉度,9月15~21日,由杭州西湖龙井茶核心产区商会、杭州西湖本山龙井茶叶博物馆主办的西湖龙井茶茶师(制茶)培训班在杭州西湖本山茶业有限公司举行,来自西湖龙井茶核心产区的21位制茶师参加培训。培训班邀请了中国农业科学院茶叶研究     

加强冬季茶园管理 确保春茶高产优质

今年茶叶采制季节基本结束。当前茶叶生产的重点是抓紧抓好冬季茶园管理,变“冬闲”为“冬忙”。这是夺取明年春茶高产优质的关键。针对茶叶市场“以早取胜,以优取胜”的产销趋势,今后茶叶生产要千方百计提高春茶产量质量,开发名优产品。据我     

中国茶产业发展引地方“两会”的热议

[本刊讯]在全国“两会”召开前夕,地方“两会”已如火如荼地进行.茶区地方人大代表、政协委员围绕各地茶产业的热点、焦点,提出了很多富有建设性的议案和提案,将对今年茶产业发展带来举足轻重的影响. 浙江:推进“龙井茶品牌板块”建设 据统计,目前浙江茶叶从原先的产值第一、产量第二、面积第三,下降为面积全国第六,产量全国第五,产值全国第三.浙江省人大代表、新昌县茶叶总站站长孙利育认为,浙江需要打造强势茶叶品牌来重新确立全国茶行业的地位.所谓的强势茶叶品牌,指的是浙江名茶之一的龙井茶.要尽快制订扶持龙井茶品牌发展的专项扶持政策,并整合品牌资源,合力推进“龙井茶品牌板块”建设,倡导龙井茶文化成为公共外交中的新手段.     

龙井茶的品种

龙井茶是茶中珍品，“西湖龙井”更以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。高级龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，幽中孕兰，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。由于龙井茶风格独特，品质要求严，时令性强，故对品种的选择也十分讲究。总体上说，适制龙井茶的品种应具有以下主要特征特性：①发芽早。龙井茶市场卖价隔日不同，上市早晚收益高低悬殊，如“明前”龙井茶价是“雨前”龙井茶的１０倍左右，因此，适制龙井茶品种发芽越早越好。②芽叶狭长少毛。春茶一芽一…     

马云学炒龙井茶

本刊讯4月6日上午，清明时节，阿里巴巴“掌门人”马云及其夫人来到杭州云栖的西湖本山茶庄品茗。并在西湖龙井茶叶博物馆馆长倪建财陪同下参观了西湖龙井茶叶博物馆。马云在博物馆炒茶中心的炒茶锅前一显身手，炒起龙井茶来。     

抓好“四前”管理 提高春茶比重

提高春茶、明前条的产量、质量是提高全年茶园经济效益的关键。现就几个提高春茶比重的农艺措施，即“四前”管理的措施进行探讨，以供参考。一、提前封园封园期是指茶树新消生长年周期内采摘最后一批茶的日期。封国期的迟早一对茶叶产量和茶树生长势的关系很大＿般说．封园期迟，有利于茶叶当年的增产，但不利于培养树势和安全越冬，甚至影响第二年的茶叶增产。区之．如果封园期早，虽然影响当年秋茶的产量．但留取一定的秋梢，有利于提高秋冬茶树的光合效率，促进碳水化合物合成和贮存，为翌年春茶增产提供物质基础一对于提高翌年春茶的比…     

3个不同地域龙井茶香气组成异同的解析

选西湖产区、钱塘产区和越州产区12个龙井茶,以SDE法提取茶叶香气,用GC-MS配合标准样品定性和定量分析,再以聚类分析探讨产区之间茶叶香气组成及含量的差异。分析结果表明：西湖产区龙井茶香气组分的数量较多、香气含量较高,尤其是芳樟醇、己酸叶醇酯、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、苯甲醛、壬醛、香叶醇、雪松醇和反式呋喃型芳樟醇氧化物9种重要香气组分的含量较高。以这9种组分的含量为变量,以茶样为实体,作聚类分析。将13个茶样分为两组,来自西湖产区的6个龙井茶样和来自钱塘产区、越州产区的茶样各1个茶样聚为一组;其余5个茶样聚为一组。双浦镇虽属于西湖产区,但该地龙井茶香气和西湖产区的龙井茶样有一定差异;敬亭绿雪不能和西湖产区龙井茶聚为一类。据此认为：（1）原产地的西湖龙井茶香气的成分多、含量丰富;钱塘产区和越州产区龙井茶香型比较接近,各有一个优质茶样与西湖产区龙井茶聚为一类;敬亭绿雪距离原产地远,其香气组成与西湖产区龙井茶差别大。（2）可以选用合适参数,再以多元分析方法明确揭示几个茶区龙井茶香气的差异。     

“西湖龙井茶资源的保护与发掘利用”通过项目验收

2013年12月8日，浙江省农业厅组织有关专家对中国农业科学院茶叶研究所承担的“三农五方”科技协作计划项目“西湖龙井茶资源的保护与发掘利用”进行验收。     

国内市场综述

从2月底到3月10日,由于气温比往年提高,浙江、福建等地春茶上市时间也比去年提早。但由于四川、云南和广西的春茶在3月初就已经开始大量上市,抢占江苏和浙江绿茶市场,造成浙江春茶价格走低。根据新昌浙东名茶市场提供的消息说“:今年浙江本地新茶上市价每市斤在500元至600元之间,而外地新茶也就在100元至200元之间,都比去年跌了20%。”而在嵊州茶叶市场“,大部分茶树还未发芽,茶叶收购价却已经跌到百元以下。”往年同期,每斤茶叶的价格应该在150元左右,现在只有80多元,价格明显低了。分析浙江茶叶价格走低的主要原因是四川、贵州等地茶叶大…     

科技兴茶结硕果——“七五”期间西湖龙井茶增产1.5倍,增值5300万元

建设西湖龙井茶商品基地,是1986年至1990年“七五”期内全国第一批优质农产品生产基地之一。这个区依靠科技进步和改革开放,使龙井茶产量稳步上升,质量不断提     

水肥对夏秋茶增产作用的試驗报告

“春茶一担,夏茶一头。”这是湖南茶区对于各季茶叶产量的描述,它說明了历史上春、夏、秋茶的比例关系。但是在大跃进的1959年,安化茶叶試驗站春茶亩产61.12斤,占全年产量的31％;而夏茶亩产69.10斤,占全年产量的35％;秋茶亩产67.8斤,占全年产量的34％。在安化和全国各茶区都出現了許多夏茶超春茶,秋茶超春茶的典范后,打破了这一历史常規。     

良种茶园经济效益分析

浙江省富阳县青云地区于1984年开发浙江龙井茶生产,由于产品在市场上走俏,生产面不断扩大,生产量逐年增加,近年来,产量已达到95吨,产值已逾380万元,成为全县浙江龙井茶的主产区。但是,该地区生产茶园的茶树多为迟芽型的群体种,在很大程度上推迟了新茶的上市时间和影响茶叶的品质。为了提高茶     

西湖归来话龙井

早在本年度的三月中旬,当杭州西湖龙井茶的主产区龙坞、狮峰等地的龙井43号茶还刚刚抽芽时,却在上海等地的茶叶市场上出现了所谓的“西湖龙井”,这些冒充者是用非西湖产区的“乌牛早”等品种。当时每斤售价少则数百元,多则高达2000元。三月底四月初,山西太原的一些茶商打出广告语“:飞机空运鲜叶、现炒西湖龙井茶”,每斤售价高达2680元,太原市民或拒绝,或“抢鲜”上钩。西湖龙井为传统名茶,以新为贵,每年西湖龙井新茶上市是茶市的重大行情,但是往往有利欲熏心的茶商为谋取暴利以冒牌茶业鱼龙混珠,上海、太原的出现冒牌龙井决非巧合和偶然,那…     

实施茶树病虫害统防统治,强化西湖龙井茶的质量管理

正西湖龙井茶是杭州的一张"金名片",为了进一步保障西湖龙井茶的质量安全,探索西湖龙井茶病虫害综合防治的有效途径,推进茶树病虫害社会化服务方式,从2010年开始西湖风景名胜区在全区实施了西湖龙井茶病虫害统防统治工作,解决当前一家一户分散防治存在的问题,提高防治技术水平和效果,整体提升西湖龙井茶的质量安全水平。一、西湖龙井茶病虫害统防统治做法1.落实组织保障2010年7月,杭州市政府召开专题会议,形成了《杭州市人民政府关于西湖龙井茶群体种种质资源保护和病虫害