火龙果果实采后生理特性研究

为探明火龙果果实在常温贮藏过程中的生理变化,为火龙果保鲜提供理论依据。以火龙果果实为试验材料,分别测定了火龙果果实在常温贮藏过程中可溶性蛋白质、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的含量。结果表明:火龙果果实在常温贮藏过程中,蛋白质含量呈下降趋势,但变化幅度不大;过氧化物酶活性前期下降,后期持续上升,总体变化呈上升趋势;过氧化氢酶活性变化呈上升趋势;水溶性果胶总体呈上升趋势,不溶性果胶呈下降趋势,且水溶性果胶与不溶性果胶的变化呈互补关系;多聚半乳糖醛酸酶和果胶甲酯酶活性总体均呈上升趋势。     

1-MCP对火龙果果实采后生理特性的影响

为探明1-甲基环丙烯(1-MCP)在火龙果果实保鲜过程中的抗衰老作用机理,为火龙果保鲜提供理论依据,以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,分别研究了1 -MCP处理对火龙果低温贮藏期的果实硬度、呼吸强度、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的影响.结果表明,1-MCP熏蒸处理减缓了火龙果贮藏后期果实硬度下降,对火龙果果实的呼吸作用具有一定的抑制作用;贮藏前期(第24天前)可廷缓火龙果果实衰老,但是在贮藏后期却加速了果实的衰老.     

梨枣果实采后生理研究

通过对采用塑料薄膜包装的低温贮藏、常温贮藏和常温裸放果实分别进行呼吸强度、失水率、细胞膜透性及过氧化物酶活性等项目的测定，研究梨枣果实在采后成熟衰老过程中生理生化变化的规律。结果表明，采用梨枣果实在常温裸放情况下，具有较高呼吸强度和失水率、果实快速衰老软化。塑料薄膜包装能强烈地抑制果实水分蒸发,对果实呼吸强度有一定影响；常温袋藏果实呼吸强度略有增强，低温袋藏呼吸强度被显著抑制。低温袋藏和常温袋藏降低了果实细胞膜透性和推迟了过氧化物酶活性高峰的出现，表明果实衰老与细胞膜透性和过氧化物酶活性的增强有关。     

龙眼果实的采后生理与贮藏特性

通过呼吸作用、乙烯释放、细胞膜透性、营养成分、果皮褐变、自由基衰老生理及冷害生理等方面探讨了龙眼果实采后生理变化过程，从耐贮藏性、采后病害、果肉变化及果皮结构的特殊性阐述了龙眼果实的贮藏特性，并提出今后需要深入研究的几个问题。     

柿果实采后生理研究进展

综述了国内外 2 0世纪 60年代至今对柿采后生理方面的有关研究成果 :柿采后成熟过程中呼吸类型及内源激素含量变化、色泽以及主要营养成分变化的特点 ,并较详细地论述了有关单宁及柿脱涩机理和果肉硬度变化极其相关因素的研究 ,以期为柿贮藏保鲜技术的提高和改善提供参考     

桃果实采后生理研究进展

桃是人们备受喜爱的水果之一,但由于桃果实采收时气温较高,加之外界环境的变化,采后极易腐烂变质。本文从桃果实采后呼吸生理研究、桃果实采后乙烯生理研究、桃果实采后酶生理研究、桃果实采后营养成分含量研究、桃果实采后果实质地研究和桃果实采后贮藏病害研究等六个方面阐述了桃果实采摘后的生理生化变化,为其桃果实采后贮藏保鲜研究提供理论依据。     

黄花梨果实采后软化生理基础

 研究了 2 0℃、相对湿度 80 %～ 90 %条件下黄花梨果实采后软化的生理生化变化。结果表明 ,黄花梨属于呼吸跃变型果实 ,采后果肉硬度逐渐下降而出汁率逐渐增加。采后 5d内淀粉酶活性增加 2 .9倍而淀粉含量下降 72 .80 % ,之后淀粉酶活性和淀粉含量逐渐下降。采后原果胶和纤维素含量下降而可溶性果胶含量增加 ,且果肉硬度同原果胶含量和纤维素含量都呈极显著正相关 (P <0 .0 1)。采后 5d内 ,多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和纤维素酶活性变化不大 ,之后迅速上升 ,到采后 15d达到酶活性高峰 ,分别为采收时的 3.0倍和 7.9倍 ,之后酶活性逐渐下降。因而认为 ,黄花梨采后 5d内果肉软化 ,主要是淀粉酶活性的快速上升催化淀粉的快速水解造成的 ,并为呼吸跃变准备能源物质 ;之后果肉软化是由PG、纤维素酶作用引起果胶质、纤维素等细胞壁组分降解所致。     

板栗果实采后生理初报

对５个无性系板栗栗实采后生理的研究表明，板栗属具呼吸跃变的干果。栗实脱蒲１周后呼吸速率及淀粉酶活性都逐渐增加，酶活性峰值的出现要比呼吸跃变的峰值晚。无论是呼吸速率还是酶活性，各无性系间均有差异。对栗实进行保鲜处理宜在脱蒲后１周内完成。     

板栗果实采后生理初报

对5个无性系板栗栗实采后生理的研究表明, 板栗属具呼吸跃变的干果。栗实脱蒲1周后呼吸速率及淀粉酶活性都逐渐增加, 酶活性峰值的出现要比呼吸跃变的峰值晚。无论是呼吸速率还是酶活性, 各无性系间均有差异。对栗实进行保鲜处理宜在脱蒲后1周内完成。     

番茄果实采后冷激处理的生理研究

将绿熟樱桃番茄 (Lycopersicumesculentumvar.cerasiforme)果实采后冷激处理 ,然后贮藏在 (2 0± 1)℃条件下 ,以未经冷激处理的果实为对照 ,研究番茄果实成熟过程中的生理变化。结果表明 ,冷激处理后 ,ACC氧化酶 (ACO)和ACC合成酶 (ACS)的活性上升延缓 ,呼吸和乙烯跃变延迟 ,而叶绿素降解、番茄红素合成和果实的软化速率被抑制。     

乙烯吸收剂处理对柿果实采后生理效应的影响

通过用乙烯吸收剂吸收贮藏环境中乙烯的方法,研究了火柿果实成熟软化过程中乙烯对果肉硬度、呼吸速率、PE活性、PG活性和CX活性的影响,探讨了果实软化的机理。结果表明,乙烯吸收剂处理能有效地清除贮藏环境中的乙烯,降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制PG、PE和CX的活性,有效地延缓果实硬度的下降速率。乙烯在柿果实软化衰老中起着主导作用。     

硒对堇叶碎米荠SOD活性等生理特性的影响

研究结果表明,在20 ℃条件下,硒浓度≤24.0 mg/L时,SOD、CAT、POD活性变化不大;晒浓度＞24.0 mg/L时,POD活性有所升高;硒浓度为30.0 mg/L时,SOD活性有较大幅度的下降.4 ℃条件下,SOD、CAT活性较20 ℃时大幅下降;POD活性随硒浓度的增加而增加,在18.0 mg/L浓度时达到最大值.常温下适量的硒可提高SOD、POD及CAT的活性,最适处理浓度为18.0～24.0 mg/L.     

Hg^2＋和Al^3＋单一及复合污染对小白菜生理特性的影响

[目的]研究重金属对小白菜的毒害机理。[方法]在砂培条件下,研究了Hg^2＋、Al^3＋单一及复合胁迫对小白菜小杂56叶片丙二醛（MDA）含量及过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）活性的影响。[结果]小白菜幼苗叶片MDA含量随Hg^2＋胁迫浓度的增加先升高后下降,随Al^3＋胁迫浓度的增加先降低后升高,复合污染条件下小白菜叶片MDA含量显著增加。各处理小白菜叶片CAT和POD活性明显高于对照,Hg^2＋、Al^3＋单一污染条件下,POD和CAT活性均随处理浓度的增加而升高;而复合污染条件下,CAT活性随处理浓度的增加先升高后降低,POD活性随处理浓度的增加逐渐升高。[结论]Hg^2＋、Al^3＋等重金属胁迫对小白菜叶片抗氧化酶活性的影响不同,且重金属之间存在协同作用。     

果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述

就果实成熟衰老过程中的保护酶 SOD、CAT、POD活性的变化特点进行了综述 ,认为成熟衰老过程中出现的 SOD、CAT、POD活性升高或高峰可作为果实成熟衰老的参数和指标 ,且其活性上升的时期及幅度可作为果实耐贮性的指标     

施氮对镉胁迫下黑麦草生长和生理特性的影响

以灰漠土为供试土壤,通过盆栽模拟试验研究了施氮对镉胁迫下黑麦草生长和生理特性的影响。结果表明,在土壤镉含量为6mg／kg的水平下施用氮肥后,黑麦草地上部分生物量和平均株高增加显著,施氮200mg（N）／kg（土）和400mg（N）／kg（土）地上生物量分别是空白对照组（CK1）地上生物量的2．96倍和2．29倍。各处理组黑麦草地下部分生物量有所下降,但差异不显著（P〉0．05）。施氮肥可增加土壤镉生物有效态向黑麦草地上部分转移,依次为CK2组的1．20倍、1．39倍、1．43倍和1．92倍。在Cd胁迫下,随施氮量增加,黑麦草细胞脂膜受氧化程度增加,MDA、POD和CAT呈上升趋势,SOD有所下降,其中除POD外,400mg（N）／kg（土）施氮组与对照均呈现极显著差异（P〈0．01）。在土壤镉浓度为6mg／kg条件下,施氮肥（50～400rag（N）／kg（土）]有助于镉向黑麦草体内迁移,黑麦草同时表现出良好的生理防御能力。     

反义ACS转基因乙烯缺陷型番茄的生理特性

反义 ACC合成酶 (ACS)基因番茄的采后生理性状与普通番茄不同 ,该番茄的果实和叶片乙烯以及果实呼吸强度受到抑制 ,果实乙烯释放量为 0 ,没有出现呼吸高峰 ,呼吸强度在 10～ 14 mg.kg-1.h-1之间波动 ,极显著低于对照 (高峰时为 2 4 .55mg.kg-1.h-1)。反义番茄的叶绿素降解和番茄红素的合成亦受阻 ,果实在采后和贮藏期间逐渐变为黄色或桔黄色而番茄红素的合成很少 ,到采后 30 d仅有 0 .0 4 A.g-1(fw)。乙烯催熟采后 30 d的反义番茄 ,番茄红素增加 6 0倍。反义番茄 PG酶活性在采后缓慢上升 ,到采收后的第 4 5天达到最高为 4 5.16μmol.g-1.h-1,但其活性也仅为普通番茄的一半。乙烯利催熟前后 ,反义番茄的 PG酶活性没有显著性变化     

不同供铁水平下接种TMV对线辣椒部分生化特性及生长的影响

为了探讨铁元素对线辣椒抗(耐)病毒病的影响,本研究选用线辣椒品种"陕椒2006",利用不同的Fe2+离子浓度进行水培并人工接种TMV(烟草花叶病毒),然后每隔1 d测定POD(过氧化物酶)、CAT(过氧化氢酶)活性和MDA(丙二醛)含量,第20天测定地上、地下部干质量和鲜质量.结果表明:陕椒2006在不同Fe2+浓度水培条件下,和对照相比,接种TMV的POD、CAT活性及MDA含量均有所升高.其中,铁3处理的幼苗在接种TMV后POD、CAT活性升高最明显,MDA含量最低.同时,铁3处理无论是对照还是接种TMV处理,其地上、地下部干质量、鲜质量均最高.     

不同浓度镍胁迫对黄瓜种子萌发及其生理生化特性的影响

以黄瓜为材料,研究了不同浓度镍(Ni2+)胁迫对黄瓜种子萌发及黄瓜胚轴超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:Ni2+浸种处理对黄瓜种子萌发具有低浓度下的激活效应和高浓度下的抑制效应,且随浓度的增加这种抑制效应逐渐增强;细胞内MDA含量在低Ni2+浓度处理下增幅较小,而后随着镍浓度的提高MDA含量逐渐增大;体内保护酶系统中SOD、CAT活性的变化表现为随Ni2+处理浓度的增加而呈现先升后降的趋势.而POD活性随着处理浓度的增加而持续升高.