桑叶加工制茶技术

豫西南地区很多地方种植了桑树，已初步形成区域化、规模化种植，除养蚕外，出现了大量桑叶过剩的现象。将桑叶制成桑茶，用于饮料、保健食品等方面，可实现加工增值，拉长了产业链条：如今，桑茶越来越受到广大消费者的青睐。笔者通过在豫西南蚕区多年进行桑叶制茶试验研究，在桑茶精制方面，     

桑叶茶的作用及生产加工技术

桑叶茶具有保健疗效作用,生产桑叶茶可使农户增收、帮助致富。介绍了桑叶茶的作用、生产及加工制作技术,以期为桑叶茶的开发利用提供依据。     

桑叶制茶

不少地方植桑养蚕，大量桑叶过剩。如将桑叶制成桑茶，用于制作饮料、保健食品等，可实现加工增值，拉长产业链条。桑茶可制成传统茶，也可制成袋泡茶，加工工艺如下：     

桑叶茶的保健功能及其加工技术

种桑养蚕、缫丝绸是景宁畲民的传统产业。如何利用现有桑树资源制作桑叶茶,对进一步挖掘、提升蚕桑生产效益、增加畲民经济收入具有重要意义。介绍桑叶保健茶的功能及其制作工艺。     

凌螺茶的加工技术

凌云县凌云白毫茶是广西名茶，用其作原料加工螺形茶-“凌螺茶”，深受人们喜爱，其技术工艺为；选特级鲜料，经摊青8-10h,200-260℃杀青3-4min，摊放，揉捻，100-120℃初烘至6-7成干，即可上双锅曲毫烘茶机分二次造型，至9成干，最后用烘干机80-90℃，提毫至足干。     

绿色食品茶的加工技术

绿色食品茶是遵循可持续发展原则 ,按照特定的生产方式生产 ,经专门机构认定 ,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的茶产品。绿色食品茶分成A级和AA级 ,AA级指在茶的整个生产、贮运、销售、饮用过程中不使用化学合成的肥料、农药、包装和其它有害于环境和身体健康的物质     

酸枣叶制茶技术

<正> 酸枣的嫩叶含有丰富的维生素C、钙、磷、铁及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类等药用成分。嫩叶制成的茶,不仅风味独特,入口清香,而且有利尿、消炎、促进胆酸合成等功能,是一种很受欢迎的新颖保健茶品。制作方法: 1 采叶。制茶的酸枣叶以嫩叶及芽为佳,采摘的时间以在5月前后为宜。采回的叶应及时加工处理,一时不便加工的须平摊在阴     

浅谈桑叶茶的开发和利用

桑叶茶对人的多种疾病具有保健疗效作用,是一项增加农民收益、帮助农民致富的行之有效的途径。笔者介绍了桑叶茶的作用、采摘与加工、经济价值等,以供大家参考。     

黄山毛峰茶清洁化加工技术

总结了黄山毛峰茶清洁化加工技术,规定了黄山毛峰茶清洁化加工的各工序工艺参数和技术操作要领。     

白牡丹茶饼加工技术

介绍了白牡丹茶饼的加工技术,包括鲜叶加工技术和茶饼制作技术,以期为白牡丹茶饼制作工艺推广提供技术依据。     

黄茶加工技术研究进展

黄茶是我国的六大茶类之一,随着黄茶需求量的增大,黄茶加工技术的提升已成为黄茶产业发展需要解决的现实问题。本文按加工使用的鲜叶等级介绍了黄茶的分类,并针对其主要加工工序综述了相关研究现状：在杀青技术方面,总结了杀青温度、杀青方式对成茶品质的影响;在揉捻技术方面,探讨了不同揉捻时间和轻重程度的组合对黄茶外形、品质的影响;在闷黄技术方面,分析了闷黄温度和时间的影响;在干燥（提香）技术方面,阐述了处理时间和温度对黄茶品质的影响;对其他加工技术进行了概括,如摇青、低温处理等。通过对黄茶主要加工工序的研究进展进行梳理,以期为黄茶加工技术的提升及创新提供理论参考。     

浅谈长沙茶叶在种植生产加工中存在的问题及发展趋势

<正>长沙县茶叶生产历史悠久,经过六十五年的演变发展。特别是近年来,县委、县政府切实加大对茶叶产业发展的扶持力度,通过新扩基地、壮大龙头、创办节会、挖掘文化、提升品质、打造品牌,加快百里茶廊建设,茶叶产业得到了快速发展,茶业已成为我县远郊镇农民增收的重要渠道。全县现有茶园面积9.27万亩,县外订单面积17.5万亩,2014年干茶总产4.42万     

加工技术对一叶香茶色泽的影响

一叶香茶是属于高档绿茶类,为条形毛尖茶,是广西亚热带作物研究所试验站采用金萱乌龙茶品种的一芽一叶加工制作而成.而"清汤绿叶"是高档绿茶最显著的品质特征,所以在一叶香茶的制作过程中要求成品茶必须达到"三绿",即干茶青绿、茶汤碧绿、叶底嫩绿.     

蒲公英茶加工技术

蒲公英茶是选用蒲公英的新鲜嫩叶为原料,采用特定加工工艺制成的烘青绿茶,具有极高的保健价值。为促进蒲公英茶标准化加工技术的推广应用,对蒲公英茶的加工工艺流程以及生产过程中各环节的关键参数和操作技术要点进行总结介绍,以期更好地指导蒲公英茶的加工和产品推广。     

利用沼气加工福安菜茶技术

分析了利用沼气加工福安菜茶技术的优点,并从制茶场所、设备选择、茶青标准、制作技术及茶叶分级等方面总结了利用沼气加工福安菜茶的主要技术。     

珠茶加工技术

珠茶,是＂圆炒青＂的一种,又称＂平炒青＂,因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名,精制成出口茶称为珠茶或＂平绿＂。珠茶主产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县,境内山岭盘结,林木葱翠,土壤肥沃,气候温湿,自然条件得天独厚。珠茶外形圆紧,呈颗粒状,色泽绿润,     

3个桑树品种不同采叶时期对桑叶茶活性成分的影响研究

为了筛选适宜制作优质桑叶绿茶产品的桑树品种,并确定最佳采叶时期,以湖南省3个桑树主栽品种育7-11、湘桑6号、湘7920为材料,对采用不同时期的桑叶制作的桑叶茶的主要活性成分进行检测与分析。结果表明：桑树品种湘7920的综合特性优良,作为桑叶茶原料的开发潜力较大,其最佳采摘时间为5月中旬和10月下旬。     

罗布麻茶加工方法

罗布麻因分布于罗布泊而得名,在淮河、秦岭、昆仑山以北各省区均有分布。罗布麻以干叶入药,味甘、苦,性凉,具有平抑肝阳、清热、利尿等功效。采用罗布麻干叶制茶,其方法与绿茶制法略有不同。一、罗布麻干叶加工1.选叶。从原料干叶中剔出枯黄叶、虫眼叶、锈斑叶、粗梗及其他杂质。2.复软。将选好的干叶用冷水冲洗,除去泥土后,加少量冷水闷15～18小时,直至叶片含水量增至60%～65%。