不同培养方式下硒对平菇生长的影响

以平菇为试材，采用平板培养、液体培养及袋料栽培等不同培养方式，研究了添加不同浓度的硒对平菇生长的影响，以及在液体、袋料培养中平菇对硒的富集能力，探讨3种培养方式的最佳添加硒浓度，以期为平菇栽培的各环节提供参考依据。结果表明：平板培养试验中，硒浓度低于10μg·mL^-1时长势较好，菌丝浓密、整齐，随着硒浓度的增加，菌丝生长缓慢，在1μg·mL^-1时生长速度最快；液体培养试验中，随着硒浓度的升高，菌丝生长受到抑制，平菇菌丝硒含量增加，添加硒浓度为20～30μg·mL^-1时，菌丝体生长量和富硒量最佳。袋料栽培试验中，硒元素添加量对袋料栽培平菇菌丝生长的影响不显著，生物学效率随着添加硒元素浓度的增加而增加，平菇硒含量整体呈现上升趋势，最佳添加硒浓度为100 mg·kg^-1,平菇硒含量达到最大，菌丝生长最快，生物学效率最高，且各茬平菇硒含量存在差异。     

黑木耳富硒栽培试验

为探讨施加外源硒肥对黑木耳菌丝长势和子实体产量的影响,以及黑木耳子实体的富硒能力,以硒之源有机营养液富硒肥为供试肥料施加到黑木耳栽培基料中,设置5个浓度梯度,分别为0、20、40、60、80、100μg/g。结果表明:黑木耳子实体中硒的含量随栽培料中施加硒肥浓度的增加而显著上升;而适宜的硒肥浓度可以促进黑木耳菌丝的生长,缩短菌丝定植时间和发菌时间,具有增产的作用;高浓度的硒肥则会抑制黑木耳菌丝的生长,导致其产量降低。     

不同培养基在平菇栽培中的应用研究

研究了不同的原种、栽培种及栽培料培养基对平菇菌丝生长、子实体产量及生物学效率的影响。结果表明．平菇在不同培养基上菌丝的生长存在明显差异，其中菌丝生长速度最快、最健壮的原种培养基为荞麦粒培养基：平菇培养料的最适水分含量是60％，菌丝生长快而健壮：菌丝生长速度最快、子实体产量最高、生物学效率迭162％的栽培种及栽培料培养基为配方1。     

硒对香菇品质的影响

以武陵山区常用的6个香菇菌株‘238’‘236’‘705’‘808’‘60’‘夏菇1号’为研究对象,以亚硒酸钠为硒源进行富硒驯化,对硒富集能力比较强的菌株进行了袋料栽培试验,并比较了不同硒浓度下香菇的营养品质,以期为富硒香菇的生产提供参考依据。结果表明：低浓度的硒可以促进香菇菌丝体的生长,且硒浓度与香菇子实体产量呈正相关,在菌棒中亚硒酸钠浓度为60 mg·L^-1时,香菇子实体产量为1.20 kg·袋^-1,硒含量344.28 mg·kg^-1、有机硒占比98.83%,其中,蛋白质含量为24.10%、多糖含量为56.98 mg·g^-1,相比对照组分别提高了15.59%、24.98%。综合来看,一定浓度的硒可以促进香菇的生长,对香菇的营养品质也有一定的提升。     

培养料中添加硒肥对毛木耳硒含量及产量的影响

为研究在培养料中施加外源硒肥对毛木耳子实体的富硒能力、产量、菌丝长势和子实体经济性状的影响,通过添加硒肥使培养料中硒的含量分别为0、30、60、90和120μg·g^-1,进行毛木耳栽培试验。结果显示,使用30、60和90μg·g^-1含硒培养料时,毛木耳产量较对照组分别增产2.25%、5.68%和8.72%;毛木耳硒含量分别为2.29、4.40和8.33 mg·kg^-1。使用120μg·g^-1含硒培养料时产量减少3.16%;毛木耳硒含量为8.86 mg·kg^-1。表明添加适宜的硒肥可以促进毛木耳菌丝生长,缩短菌丝满袋时间,并增加产量;而添加过量硒肥则会抑制其菌丝生长,延长菌丝满袋时间,并减少产量。综合考虑产量及国家富硒食用菌标准,推荐毛木耳栽培中添加硒肥的培养料中最佳硒含量为60μg·g^-1。     

培养基中硫胺素含量对平菇生长发育的影响

研究了合成培养基中不同硫胺素含量对平菇菌丝生长和子实体发育的影响，试验结果表明，其最适浓度范围是0．01～0．1mg/L。     

叶面喷施硒肥对不同蔬菜硒富集及产量的影响

以番茄、胡萝卜、大蒜为试材,研究了叶面喷施不同质量浓度的Na2SeO3对不同蔬菜硒富集及产量的影响。结果表明:叶面喷施硒可以显著提高各蔬菜中全硒、无机硒和有机硒的含量,有机硒转化率随着施硒质量浓度的提高而降低;番茄、胡萝卜和大蒜均喷施质量浓度为100mg/L Na2SeO3时,有机硒的富集分别为对照的7.83、8.53、2.85倍,胡萝卜富硒最高,但当大蒜喷施质量浓度为500mg/L Na2SeO3时,有机硒的富集为对照的4.70倍,大蒜富硒能力强;番茄和胡萝卜在Na2SeO3质量浓度≤1.0mg/L时和大蒜在Na2SeO3质量浓度≤10mg/L时,其产量有所增加,当喷施的Na2SeO3质量浓度提高时,各蔬菜产量均有所降低;番茄和胡萝卜叶面喷施硒质量浓度在0.5~1.0mg/L区间,大蒜叶面喷施硒质量浓度≤10mg/L较为适宜,可以有效提高蔬菜有机硒含量和产量。     

富硒纳豆芽孢杆菌的选育试验

利用纳豆芽孢杆菌将无机硒生物转化为有机硒后,进行富硒纳豆的发酵试验.结果表明:纳豆芽孢杆菌能够进行无机硒的生物转化,其转化无机硒的最大浓度为1.0×10-6mol/L.过量的无机硒对纳豆芽孢杆菌具有明显的毒害作用,少量的无机硒可促进纳豆芽孢杆菌的生长.通过正交试验优化出富硒纳豆的最佳发酵条件为1 kg大豆中添加硒1.0×10-6mol,接种量7%,培养温度42℃,培养时间18 h,经检测此条件下发酵的纳豆硒含量为6.58μmol/kg,无机硒的转化率达73.6%.     

四种食用菌富硒能力的比较研究

研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用菌的10～20倍,对硒的耐受能力可达500μg/g,菌丝内有机硒含量最高达8000μg/g。     

外源硒对冬虫夏草耳型菌核的硒含量及硒形态的影响

为了探究外源硒对冬虫夏草耳型菌核中有机硒含量和硒形态的影响，采用亚硒酸钠浅层静止法培养冬虫夏草耳型菌核，培养的冬虫夏草耳型菌核经真空冷冻干燥和超微粉碎后测定总硒含量、无机硒含量，采用HPLC-ICP-MS法分析硒形态。结果表明，冬虫夏草耳型菌核中总硒含量随外源硒添加的质量浓度升高而升高；有机硒含量占总硒含量的99%以上；冬虫夏草耳型菌核中有7种硒形态，分别为硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、四价硒、硒代蛋氨酸、六价硒以及两种未知硒形态。     

富硒灵芝的研究进展(综述)

灵芝为我国名贵中药材。在中药书籍中记载其“味甘、性温,可补心、肝、脾、肺五脏之气,具有滋补强壮、扶正固本之功效”。现代药理学证实:灵芝有调节免疫、抗肿瘤、抗衰老等作用。硒是人体内重要的微量元素,参与人体许多组织的代谢。临床试验表明,硒对癌症、心脏病、克山病等多种疾病具有良好的预防和治疗作用。无机硒在体内不易吸收且毒性强,人体对有机硒的吸收率比无机硒高30%,毒性也小,并且可以在人体组织内储存[1]。而灵芝具有将无机硒转化成有机硒(硒多糖、硒蛋白等)的能力,与其它多种富硒微生物相比,富硒灵芝有机硒含量高,对硒耐受性好。富硒灵芝不仅是很好的补硒载体,而且具有极高的药用价值,现就近几年有关富硒灵芝的研究进展归类综述如下。1培养特性富硒灵芝的栽培,目前已较成熟,特别是富硒灵芝有机栽培技术的建立,极大的促进了富硒灵芝质量和产量的提升,但生产状况仍不能满足现实需要。由于生产蕈菌菌丝体要比栽培子实体简便、快捷、效益高,所以采用发酵工程手段对灵芝进行富硒培养,将是规模化工业生产的趋势。国内学者为提高发酵过程中灵芝的产量和含硒量,对菌种选育、培养过程的优化及代谢合成特性等方面,做了很多有益的研究。菌种是富硒灵芝生产的关键,随着...     

黑木耳富硒栽培研究

木耳具有较强的富硒和耐能力,且子实体中硒含量与硒加入量呈正相关。在适宜的浓度范围内硒可促进木耳菌丝生长,具有增产和改善木耳品质的作用;硒浓度过高则将抑制木耳菌丝生长,使其产量降低。     

加镧液体培养灰树花菌丝富集有机硒的研究

研究了稀土元素镧(La)对灰树花菌丝体富集有机硒的影响.结果表明,镧对灰树花菌丝富硒有促进作用,当玉米培养基中镧添加浓度为100 mg/L时,菌丝产量和有机硒转化率最高.借用正交试验表设计组合试验,结果表明,采用马铃薯培养基,培养时间8 d,镧和硒的添加浓度分别为100 mg/L和50 mg/L,在此条件下,菌丝产量19.52 g/L,硒转化率达16.48%.     

有机硒与无机硒对榆黄蘑菌丝生长的影响研究

为研究不同硒源对榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus Sing.)菌丝生长的影响,在PDA培养基中添加不同浓度的有机硒C5H11NO2Se和无机硒Na2SeO3,通过菌丝培养,确定榆黄蘑菌丝培养的硒浓度。试验结果表明,在添加有机硒的试验组中,对照组和浓度0.10 mg·L^-1试验组的菌丝长势较好,其余浓度试验组(0.05 mg·L^-1、0.50 mg·L^-1、1.00 mg·L^-1、5.00 mg·L^-1)均对菌丝生长有不同程度的抑制。添加无机硒的试验组中,菌丝生长均受到不同程度的抑制,相较于浓度40 mg·L^-1、60 mg·L^-1、80 mg·L^-1试验组的培养基,浓度10 mg·L^-1~20 mg·L^-1试验组的菌丝长势较好。研究为榆黄蘑菌丝富硒培养提供了基础资料。     

富硒平菇菌种的筛选

通过对9种平菇菌种培养因子和加硒培养的研究，结果表明：9种不同的平菇菌种在含硒量为6mg／L的PDA中均能正常生长，平菇菌种P13生长速度和状况最好。正交试验结果表明，菌种P13在pH值为7、硒浓度为7，5mg／L、PDA液体培养基中菌丝富硒量达371，1μg／g。     

富硒平菇栽培的应用研究

在缺硒或贫硒地区采用低浓度的亚硒酸钠溶液,直接向子实体表面喷施和添加到培养料中的方法,将无机硒富集到平菇体内,结果表明,使用1～9μg/mL(微克/毫升)的硒溶液,直接喷施到子实体表面,其菇体内硒的富集量随着喷硒浓度的增加而增加,硒含量最高达13.8681 μg/mg(微克/毫克)(9 μg/mL(微克/毫升)组),且随着喷施时间的延长,同一处理组后期采收的子实体内硒的含量与早期采收比,都存在不同程度的增加,其范围在17.02%到45.43%之间,最高为75.24%(1μg/mL(微克/毫升)组),但这种方式各处理组都会导致平菇总产量的下降;按20 mg/kg～40 mg/kg(毫克/公斤)添加量将硒添加到培养料中时,仅头潮菇产量就可增产3成左右,菇体内硒的富集量可达12 μg/g(微克/克)干重左右,按每人每天进食100 g～200 g(克)鲜平菇汁,未超出我国营养学会推荐的成年人摄入量为50μg/d～200μg/d(微克/天)的标准,且采收的鲜菇不需经特殊处理即可上市出售,采用此法,可为食用菌产业带来新的市场.     

加镧液体培养灵芝菌丝富集有机硒的研究

研究了稀土元素镧（La）对灵芝菌丝体富集有机硒的影响。结果表明,镧能有效促进灵芝菌丝富集有机硒,当发酵培养基中镧的添加浓度为100mg／L时,菌丝产量和硒转化率最高。正交试验结果表明,各因素中对灵芝菌丝体富硒影响最大的是镧浓度,其次是硒浓度、培养时间和pH值,最佳发酵条件是镧浓度100mg／L,硒浓度100mg／L,pH值4．5,培养时间7d,在此条件下菌丝体产量47．3g／L,硒转化率88．1％。     

虫草液体深层发酵富硒的研究

研究了不同硒浓度、培养时间、pH、培养基种类等因素对虫草菌丝体生长量、富硒量、有机硒转化率的影响，探讨了虫草菌富硒的最优培养条件。结果表明其最优富硒培养条件为：培养基硒浓度60μg／mL，培养时间5d，pH6，培养基为麸皮培养基（％）：蔗糖3，麸皮2，NaN030．2，KH2V040．5。菌丝生长量最高可达1．916g/100mL，有机硒含量可达509．026μg／100mL。虫草有机硒转化率最佳培养条件为：培养基硒浓度20μg／mL，培养时间5d，pH7，培养基为马铃薯培养基（％）：蔗糖3，马铃薯20，NaNCh0．2，KH2PO40．5。其有机硒转化率最高可达18．44％。低浓度的硒可以刺激菌丝体生长，高浓度的硒对菌丝体生长有抑制作用，使有机硒转化率降低。     

不同硒肥和施硒方式对桃品质及硒含量的影响

以桃树品种"春晓"为试材,选取有机硒肥和无机硒肥,分别设置100 mg·L-1和50 mg·L-12个浓度,于幼果期分别采用"叶喷""输液"和"输液+叶喷"3种施硒方式,研究了不同硒肥和施硒方式对桃树果实的硒含量及主要品质指标的影响,以期为桃树的富硒栽培提供参考依据.结果 表明:高浓度有机硒在幼果期进行2次叶喷的富硒效果最好,果实硒含量可达到0.13 mg·kg-1;而高浓度无机硒对桃叶损伤严重,显著影响果实质量.不同硒肥条件下,叶喷的施硒方式均能使果实富硒;而输液施硒的方式会导致树干严重流胶,施硒效率低下.桃子富硒后,其可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白质含量均无显著变化.有机硒富硒效果优于无机硒,而且安全性更好."有机硒+高浓度+叶喷"是该研究中的最优施硒方案.     

不同香菇菌株硒耐受性比较研究

为筛选适合陕南地区不同季节栽培的富硒香菇优良菌株。以12个香菇菌株为研究对象,采用平板划线培养法,研究不同质量浓度的亚硒酸钠对不同香菇菌株的菌丝长势、菌落形态及菌丝生长速率的影响,以及亚硒酸钠对香菇菌株安香1号生长发育的影响。结果表明,不同质量浓度亚硒酸钠对不同香菇菌株菌丝生长影响较大。综合菌丝长势、菌落形态、菌丝生长速率3个指标,在进行富硒香菇生产中,建议春栽香菇品种首选安香1号,其次为908;夏栽香菇品种首选武香,其次为212;秋栽香菇品种首选868,其次为109。不同浓度亚硒酸钠对安香1号生长发育影响较大,当亚硒酸钠质量浓度为300 mg·L^-1时,安香1号子实体硒含量最高,为216.347mg·kg^-1。因此,适宜浓度的亚硒酸钠是影响香菇生长的关键因素。