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“香菇双酿酒”研制初报浙江平阳县名贵真菌开发站钱玉夫,陈慈祥为满足人们生活的需求,我们利用香菇菌丝体进行生物酶的溶解及活化,然后酿制成高营养低醇度的香菇酒开发试验,经三年的努力,终于研制成功,并已进入批量生产。(一)工艺流程香菇母种培养→原种培养→加... 相似文献
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灵芝香菇营养液研制报告杨性民,马子骏,陈仁梓,刘青梅,朱国光(浙江技术师专宁波315101)(浙江省宁波制药三厂)日本、香港、台湾等国家和地区掀起灵芝热、香菇热,各种片剂、粉剂、胶囊纷纷进入市场,为此我们于1990年利用生物技术提取灵芝香菇中有效成份... 相似文献
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果脯是我国特有的传统食品。香菇是一种营养丰富,无药害污染,具有一定食疗价值的保健食品。为了深入开发食用方便的香菇制品,满足广大消费者的要求,我们开发研制了轻糖香菇脯。本研制的轻糖香菇脯,在传统果脯生产工艺的基础上,用淀粉糖浆替代部分蔗糖,采用少煮多浸的方法,降低香菇脯含糖量。制品依然吃糖饱满,但甜酸适宜,还保持了香菇原味。生产周期短,经济效益较高。 相似文献
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香菇烂筒病因与综合防治研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文通过对香菇烂筒重灾区进行生态环境、气象、植保等方面调查,应用微生物分离技术,对烂筒样品和土壤样品进行致烂菌的分离、筛选和回接试验,从中确定致烂菌菌株的分类地位和基本生物学特性,从而研制防治香菇烂筒的生态、物理和药物防治技术,提出综合治理措施。 相似文献
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食用菌过氧化物酶同工酶不同染色法效果比较 总被引:6,自引:0,他引:6
过氧化物酶同工酶(POD)是真菌遗传分析中的一个常用生化指标,在其电泳分析中染色操作是一个重要技术环节。本研究以香菇、美味侧耳为材料,比较了不同POD染色方法的染色效果。NH_3Cl-联苯胺法效果最佳,醋酸一联苯胺法次之,AC-联苯胺及愈创木酚-联苯胺法效果较差。对影响染色效果的原因进行了分析。 相似文献
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四川省自然资源研究所研制的“香菇液体深层发酵饮料”,五月三十日由饮料、食品、微生物、卫生、防疫等方面的教授、专家进行了鉴定,一致认为该饮料工艺合理,其氨基酸及人体必须氨基酸的含量均较高,并含有一定量的香菇多糖 相似文献
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香菇专用肥是襄樊市土肥站在保康、南漳等地经过4年多的试验研究综合平衡筛选出来的一种多元素复合肥。经省市专家和大专院校教授考证,该项技术是香菇段木栽培技术上的一项重大突破,居省内领先地位。使用本专用肥投资少、效益高(产投比为28:1)、品质好(使八种必要氨基酸含量提高12~24%),无污染、无副作用,并能缩短香菇生长周期及延长段木使用寿命。(一)香菇专用肥的研制依据及应用效果 相似文献
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香菇(Lentinula edodes)因其独特的风味而深受广大消费者喜爱,香菇的风味来自其产生的多种挥发性化合物和非挥发性化合物。香菇栽培过程中风味合成路径、加工干制过程中风味调控机制及风味感知研究,是香菇风味的研究重点。笔者综述香菇特征风味物质(包括挥发性和非挥发性物质)的合成代谢通路,从栽培到采后加工过程中特征风味形成的关键因素和风味感知机制,并从香菇风味物质定向调控及富集强化角度出发,对香菇风味物质研究和风味产品开发进行展望,以期为理解香菇风味物质信号传导机制和香菇风味产品开发提供参考。 相似文献
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“香菇营养体”在庆元县研制成功庆元县食用菌研究所吴学谦,根据香菇生长发育对营养物质的要求,在借鉴日本同类产品先进的生产经验基础上,研制成功香菇营养体和添加剂。香菇营养体富含蛋白质、氨基酸、矿物质及容易被香菇菌丝体吸收利用的碳水化合物。添加剂由生长素类... 相似文献
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杉木屑栽培香菇的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为降低香菇栽培对阔叶树资源的消耗和研究杉木屑代替杂木屑栽培香菇的可行性,通过对杉木屑与杂木屑的化学成分的分析检测、杉木屑栽培配方与品种筛选、香菇营养与毒性检测等试验.结果表明,杉木屑除半纤维素含量明显较低外,其它化学组成及含量与杂木屑基本相近,可部分替代杂木屑栽培香菇,添加比例需严格控制在50%以内,才能保持杂木屑常规配方的香菇产量水平,若杉木屑的添加比例控制在30%以内,香菇产量显著高于杂木屑常规配方,同时发现添加10%的棉籽壳有促进发菌和提高香菇产量的效果。杉木屑栽培的香菇营养成分与杂木屑香菇相当或更优,食用安全、可靠。 相似文献