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山野菜是无污染、无公害、纯天然的“绿色食品”它具有集营养、医疗、保健为一身的特点。随着人们物质生活日益丰富,食物结构也正在发生巨大的变化,“回归自然,反璞归真”是人们日益渴求和崇尚的一种来自自然的享受,而山野菜的价值也随之增加,据资料研究,野菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、C和其它矿物质,还可提供人体必需的膳食纤维,而野菜的膳食纤维对于防治直肠癌、糖尿病、冠心病、胆结石等有一定疗效。如蒲公英有清热解毒的功效,可治疗咽炎、急性扁桃体炎、乳痛肿瘤、疗毒等症;车前可清热祛湿、利尿通淋之功效;马齿苋具有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压的功效,可治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄胆型肝炎及妇科疾病等;荠菜有辛凉、利水止血,明目的功能,可治疗高血压、冠心病、肾炎等。因此,进行山野菜的系列开发是一项新兴林业产业。通过对天然野菜资源的开发和利用,可以提高森林资源的利用率,变野生资源为经济资源,增加经济收入,提高林业产业的附加值,是一项功在当代,利在千秋的事业。 相似文献
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合理开发利用牡丹江地区的山野菜资源,对于解决春季蔬菜不足,改善人们生活具有重要作用,大多数山野菜不但含有大量营养成份,同时还有重要的药用价值,长期吃些山野菜,能增强体质,增进食欲,少生疾病,有的山野菜还有美容保健作用。1 山地林区的野菜1.1 桔梗Platycodon glandiflorum (Jacq.)A.DC: 桔梗科多年生草本植物。别名包袱花根、明叶菜。幼苗及嫩梢都可食,根全年可食,秋天为好。嫩叶焯一下加配料作成凉拌菜。根刮去外皮,在水中泡1天左右,用针或竹针顺着根的纤维撕成丝,可以炒食或拌菜,也可晒干,但吃时要以水复原,另外也可做成咸菜。1.2 楤木Aralia elata(Miq.)Seem.五加科多年生木本植物。别名,刺龙牙,龙牙楤木,刺老牙。春采芽及嫩叶,吃时先用水焯一下洗净,炒鸡蛋。其味不差于香椿。也可凉拌,配料以芝麻大酱为好,或者把刺龙牙切碎用清水煮,做成酱汤或清汤,其香无比。 相似文献
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论黑龙江省山野菜资源的开发利用 总被引:2,自引:0,他引:2
黑龙江省的山野菜约有百余种,贮量30余万吨,多分布于山区和河谷泽地。山野菜具有独特的风味,营养价值高,受环境污染少或不受环境污染,是深受国内外人们喜爱的天然食品和美味佳肴。黑龙江省无霜期短,在深秋、冬、春季蔬菜少,品种单调,即人们所称的“蔬菜淡季”, 相似文献
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吉林省山野菜资源隶属于46科125种,按其食用部位分为根,茎、叶、花、果、全株和韧皮七类,本文结合市场调查,对山野菜资源的开发,利用和保护提出了建议。 相似文献
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山杏开发与利用研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
在植物分类学上根据现代分子生物学的研究结果,将山杏定为杏属植物。全世界杏属共有10个种。我国山杏主要有野杏、西伯利亚杏、辽杏、藏杏、紫杏等9个种,目前国内外山杏的开发利用主要有山杏油、山杏蛋白、苦杏仁甙、山杏种皮黑色素和杏壳活性炭等产品,提出了我国山杏的综合开发利用要解决如下问题:①确定山杏在中国的资源分布状况和分布规律;②加大对山杏综合开发利用的研究,研究和开发新产品,进行深度加工;③对现有山杏加强管理,提高其产量;④选择优良新品种;⑤进行种质资源和遗传多样性分析。 相似文献
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概述塞罕坝林区野菜资源的数量、种类,指出目前野菜开发利用的现状,为以后塞罕坝地区野菜资源的开发利用提供了对策建议。 相似文献
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恩施州山野菜资源开发利用与保护策略 总被引:4,自引:0,他引:4
近年来,恩施州山野菜资源开发力度不断增强,特别是富硒野菜被誉为“稀世之宝”,为山野菜产业开发展现了宽广的前景。要解决好市场需求与资源有限这一矛盾,只有在生态平衡的弹性范围内,坚持在经济、社会和生态效益统一的前提下,积极、合理、充分开发与有效的保护相结合,以保护为前提,实行有限度的开发利用,保持山野菜产业快速、健康、协调发展,促进地方经济有效发展。 相似文献
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河南省大别山区野生观赏树木资源及开发利用 总被引:6,自引:0,他引:6
河南大别山区野生观赏树木有69科155属409种及变种。优秀观赏树木有青英叶、李叶绣线菊,金丝桃,接骨木,紫金牛,枫香等,应首先开发利用。 相似文献
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经调查表明:黄山市菊科野生植物中约有29属50种(包括种下分类单位)可供作蔬菜。介绍了这些野菜的种类、食用部位、其他用途和分布情况,提出了开发利用黄山市菊科野生蔬菜资源的建议。 相似文献