共轭亚油酸对猪酮体和肉品质的影响

共轭亚油酸（cLA）的生物学功能及在畜禽生产中的应用效果是近年来的研究热点之一。研究结果表明，CLA能明显改善猪的胴体组成，降低脂肪沉积，提高胴体瘦肉率，改善猪肉品质。     

提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施

１选择猪种时，应注意该品种的胴体瘦肉率从遗传学的角度来讲，胴体瘦肉率遗传力很高，所以，选择胴体瘦肉率高的品种作为种猪，可以显著提高商品肉猪的胴体瘦肉率。猪的品种不同，胴体瘦肉率也不同，从整体而言，国外猪种以及我国的培育猪种的胴体瘦肉率明显高于我国地方猪种，所以选择优良的瘦肉型品种，如杜洛克、汉普夏、大白猪、长白猪等作为种用，同时加强种猪胴体瘦肉率的选育，可以明显提高肉猪的胴体瘦肉率。但是，值得我们注意的是，过分追求胴体瘦肉率会带来一定的负效应，主要是肉的品质和猪的繁殖力会明显下降。因此，在实际生…     

共轭亚油酸对猪胴体和肉品质的影响

共轭亚油酸(CIA)的生物学功能及在畜禽生产中的应用效果是近年来的研究热点之一.研究结果表明,CLA能明显改善猪的胴体组成,降低脂肪沉积,提高胴体瘦肉率,改善猪肉品质.     

提高肉猪胴体瘦肉率的关键技术

猪的胴体瘦肉率是肉猪生产的关键技术指标，其高低受着品种、杂交、营养、育肥、环境、出栏等众多因素的影响；采用合理的育种选择、营养调控、饲养方式和环境控制等措施来提高其胴体瘦肉率，在推动优质猪肉生产和提高养猪经济效益方面具有重要的意义。     

提高商品肉猪胴体瘦肉率的技术措施

目前,一些养猪先进的国家,肉猪的胴体瘦肉率都比较高,多为60%～65%,我国肉猪的胴体瘦肉率较低,仅在50%左右.所以,提高肉猪胴体瘦肉率已成为当前我国养猪生产丞待解决的课题.根据笔者多年的养猪生产实践经验,要提高肉猪胴体瘦肉率,必须采取一整套综合的技术措施,现分述如下.     

日粮营养水平对猪胴体品质调控的研究进展

随着人们生活水平的提高,对瘦肉的需求量越来越大,对养猪生产者而言就需要提高猪的胴体瘦肉率。但如何在提高猪胴体瘦肉率的同时又保持良好的肉质是养猪生产者面临的一个重要问题。影响猪胴体品质的因素除遗传和环境因素外,主要受营养因素影响。日粮能量浓度、蛋白质水平是调控     

如何提高商品猪的瘦肉率

饲养商品猪的目的在于向市场提供猪肉产品，随着人民生活水平的提高，人们偏向吃瘦肉多的猪肉。从国际市场看，参与竞争也必须提供瘦肉率高的产品，因此，饲养瘦肉型商品猪是取得养猪经济效益的途径。目前，一些养猪先进的国家，肉猪的胴体瘦肉率较高，多为55％-65％左右，而我国的肉猪胴体瘦肉率则为40％-50％，远不能适应国内外市场的需求。肉猪的胴体瘦肉率的高低，受多种因素制约，必须采取综合性措施，才能提高肉猪的胴体瘦肉率，增加瘦肉的产量。1引入优良种猪     

应用营养方法提高猪胴体瘦肉率的进展与评价

从营养学角度阐述了影响猪胴体瘦肉率的因素，综述了利用营养学途径提高猪胴体瘦肉率的进展，并对此进行了评价。     

猪瘦肉率的影响因素及改良方法

作为养猪和猪肉消费大国 ,猪肉的生产 ,特别是瘦肉的生产在中国养猪业中占有特别重要的地位。鉴于此 ,本文拟就猪瘦肉率的影响因素及选择方法加以概述。猪胴体瘦肉率的概念猪的胴体瘦肉率 (ｌｅａｎｍｅａｔｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｉｎｔｈｅｃａｒ ｃａｓｓ,ＣＬＭＰ)是指胴体剥离瘦肉量占胴体重的比例。对猪胴体瘦肉率 (以下简称瘦肉率 )的测定 ,目前尚无统一的国际标准。比如 ,大多数欧洲国家计算瘦肉率是指胴体完全剥离所获得的瘦肉量 (不包括头部瘦肉 )占整个胴体重的比例 ,但胴体重包括头、脚、肾和板油的重量 (扬金增 ,1 994 )。而我国…     

影响猪胴体瘦肉率的因素及提高措施

猪肉是我国居民消费的主要蛋白质食材之一，我国的养猪业遍布全国各地，但我国地方猪因瘦肉率偏低而影响到肉的品质，不符合人们对猪肉的需求。基于此，本文通过对影响猪胴体瘦肉率的各项因素进行分析，提出了提高猪胴体瘦肉率的措施。以期能够使用合理的手段提高猪的瘦肉率，提升猪肉品质和产量。     

工厂化养猪(六)

(上接1999年第12期) 6 怎样提高商品猪瘦肉率 提高商品猪胴体瘦肉率,是当前工厂化养猪生产的重要课题,大致可以采取下列8项措施.     

瘦肉型猪杂交组合试验总结

近年来,随着人民生活水平的提高,相应地增加了对猪肉的选择性。通过育种提高猪胴体的瘦肉率,并获得良好肉质的猪肉,在国内已普遍受到重视。近十年来的科学试验和生产实践证明,通过杂交的途径提高猪胴体瘦肉率和改善猪肉品质是比较快而易行的方法。我国的地方猪种和培育品种肉质较好,但瘦肉率较低,背膘较厚,选用恰当的瘦肉型品     

不同能量和蛋白质水平对猪胴体瘦肉率影响的研究

<正> 影响猪胴体瘦肉率的因素很多,其中不同品种和类型在生长速度和增长内容上均有不同;通过不同品种或品系之间的杂交,利用其杂种优势是提高胴体瘦肉率的有效措施之一;但日粮中合理的能量和蛋白质水平对提高猪胴体瘦肉率的效果是不可忽视的因素。本试验的目的就是探讨日粮中不同能量和蛋白质水平对猪胴体瘦肉率的影响。从而     

猪的遗传育种研究动态

在过去的３０年间，猪育种的主要目标是降低背膘厚，提高胴体瘦肉率，提高生长速度。现在降低背膘厚这一目标已基本实现，三元杂交商品瘦肉型猪胴体瘦肉率６０％左右。遗传育种的方向正在发生变化，除要求提高瘦肉生长率、饲料报酬外，更强调提高繁殖率和肌肉品质。育种手...     

提高肉猪胴体瘦肉率的途径

随着人们生活水平的提高,提高肉猪胴体瘦肉率势在必行.介绍了提高肉猪胴体瘦肉率应采取的几项综合措施,即必须要在选种时注重胴体瘦肉率的选择、开展杂交、控制营养水平、改变饲养方式、创造适宜的环境温度和适时屠宰等.     

提高猪胴体瘦肉率的措施

1 杂交 杂交是提高猪胴体瘦肉率的最重要的措施。近几年,在生产实践中,积极采用引入瘦肉型品种公猪与当地母猪或培育品种母猪进行杂交,一般可提高瘦肉率2个百分点以上,使瘦肉率大多达到50％-55％。如果采用三元杂交,应用两个瘦肉型品种,则瘦肉率就会更高。     

益生素对畜禽产品品质的影响

益生素不仅能够提高动物生产性能，而且能够改善动物产品的品质。对猪肉胴体色泽、瘦肉率、肉质以及鸡肉产品等级、持水率、干物质、感官，对鸡蛋的外形、蛋黄颜色、蛋清哈氏单位、维生素、氨基酸等项目进行比较，结果显示对肉、蛋的品质有较大提高。     

提高瘦肉型猪瘦肉率的途径

瘦肉型猪是指屠宰后胴体膘薄、瘦肉率高的品种猪。目前,农村饲养的商品瘦肉型猪主要是含瘦肉型猪血统的二、三元杂种猪,胴体瘦肉率变化很大。一般二元杂交的胴体瘦肉率可达52%以上,三元杂交的胴体瘦肉率可达57%左右。     

生态因素对猪瘦肉率的影响

King 认为“基因型与环境间的相互作用在养猪业中确实是存在的。”猪胴体瘦肉率是基因型与猪生存环境,即自然环境因素(气候因素、营养因素)和社会经济条件互作的结果。为进一步探索提高猪胴体瘦肉率的途径。笔者根据多年以来养猪生产的体会并查阅了大量文献,将猪的生态因素(气象因素和社会因素)与猪胴体瘦肉的关系作一探讨。     

提高商品猪胴体瘦肉率的技术措施

商品猪胴体瘦肉率是评定商品猪肉品质优劣的主要指标.为此,我们根据昌图县养猪业现状,提出了提高商品猪胴体瘦肉率的技术措施,现叙述如下.