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杏仁的营养价值与开发利用 总被引:2,自引:0,他引:2
1营养价值
杏仁是高级营养滋补品,含蛋白质22.5%,且氨基酸比例平衡.最优氨基酸组合和其他植物蛋白的质量相当;含脂肪44.8%、含糖23.9%、膳食纤维8.0%。杏仁含有丰富矿物质,每100g杏仁中含钙234mg、磷504mg、镁260mg、钾773mg、铁4.7mg、锌3.11mg,特别是硒含量较丰富, 相似文献
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丝瓜营养丰富,具有很高的营养保健价值。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分一皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。中医认为,丝瓜昧甘,性凉,无毒,有清热利肠、 相似文献
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茄子也叫落苏、昆仑瓜、吊菜子等,原产于印度,现我国各地都有栽培,有长茄和圆茄之分。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养丰富。每100g含蛋白质0.8g、脂肪0.3g、碳水化合物4g、膳食纤维1.3g、叶酸19mg、钙32mg、磷19mg、钾152mg、维生素A63μg、维生素C8mg,维生素E1mg、硒0.5μg等20多种营养元素。紫皮中维生素P含量高达700μg, 相似文献
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油菜营养丰富,每100克中含热能401.7千焦,蛋白质1.8克,脂肪0.5克,膳食纤维1.1克,碳水化合物2.7克,灰分1.0克,胡萝卜素620微克,维生素A103微克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.7毫克,维生素C36毫克,维生素E0.88毫克,钾210毫克,钠55.8毫克,钙108毫克,镁22毫克,铁1.2毫克,锰0.23毫克. 相似文献
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芥菜又称雪菜、雪里蕻、大头菜、大芥、黄芥、芥菜疙瘩等,分叶用和茎用两种。茎用常叫大头菜,最常见的是四川涪陵榨菜;叶用常叫芥菜,在我国大部分地区均有栽培。现将芥菜营养价值及高产高效栽培技术介绍如下。1营养价值每100g芥菜含热量24kcal、蛋白质2g、脂肪0.4g、糖类3.1g、膳食纤维1.6g、胡萝卜素1.2mg、烟酸 相似文献
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甜玉米的营养价值及综合利用 总被引:2,自引:0,他引:2
甜玉米(Z.m.sacchanata sturt)是玉米属(Zea.mays L.)中的甜质类型,有普甜(susu)、加强甜(sususese)、超甜(sh2sh2或btbt)3种类型,原产于美洲,在欧美称为水果玉米或蔬菜玉米,是一种果菜两用型的新兴作物品种。甜玉米果穗不仅营养丰富,而 相似文献
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<正>萝卜也是新湾街道的主要蔬菜品种之一,常年栽种面积近200hm2,营养丰富,食用方法可鲜食、晒干及腌制等。花菜白萝卜是新湾街道加工腌制及炒煎类蔬菜品种之一。随着市场的疲软,种植面积不稳定,加上萝卜种植的农户在播种期上差异大,故有的农户种得过早,温度高、萝卜容易烂掉,成品萝卜就少,产量不高;有的农户播种得过迟,虽然萝卜烂掉少,但单个萝卜比较小,均会导致产量不高,效益不佳。为提高萝卜的产量和效益,进一步摸索花菜萝卜的适宜播种期,2013年我们在新湾街道共和村十组一农户的承包土地上进行了不同播种期试验。经过1年的实施,现将试验小结如下: 相似文献
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白萝卜是世界上广泛栽培的十字花科半耐寒性植物之一,在我国种植历史悠久,其质地脆嫩、耐贮、管理方便,味甘、辛、性凉,富含矿物质、维生素、芥子油及活性酶,纤维素含量高,具有较高的营养、医疗价值,适合鲜食、烹饪与加工。为提高土壤利用率,增加土壤肥力,改良土壤,促进农民增收、农业增效,奉新县结合实际情况,于9月底10月初一晚收割后,利用休闲稻田种植白萝卜,现将技术简介如下: 相似文献
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水芹的生长发育特性及配套栽培技术 总被引:2,自引:0,他引:2
水芹以其嫩茎和叶柄供食用,其味鲜美,营养保健价值较高,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分和膳食纤维、黄酮等保健成分,具有清热、利尿、降低血压和血脂等医疗功效,深受消费者的喜爱。水芹病虫害较少,产量较高且稳定。但因各 相似文献
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<正>白萝卜是世界上广泛栽培的十字花科半耐寒性植物之一,在我国种植历史悠久,其质地脆嫩、耐贮、管理方便,味甘、辛、性凉,富含矿物质、维生素、芥子油及活性酶,纤维素含量高,具有较高的营养、医疗价值,适合鲜食、烹饪与加工。为提高土壤利用率,增加土壤肥力, 相似文献
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<正>芹菜又名兰鸭儿芹、香芹、蒲芹、水英、野芹菜等,原产于地中海地区,生长在沼泽地带的叫水芹,生长在旱地的叫旱芹,根、茎、叶均可食用,全国各地均有栽培。芹菜营养丰富,每100g含蛋白质0.6g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.9g、叶酸29mg、钙152mg、磷18mg、钾163mg、钠517mg、维生素C 6mg、硒0.6μg、胡罗卜素0.1mg等20多种营养元素,很多营养物质是人体必需元素,营养价值较高,深受消费者欢迎。我市萧山区益农镇芹菜常年复种面积达233.3hm~2,一般主要以露地撒播栽培为主,产量低、效益差。为了提高 相似文献