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芦笋含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管,血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。营养学家和素食界人士均认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品,用芦笋治淋巴腺癌、膀枕癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。 相似文献
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保健品被誉为是“21世纪的食品”,其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜,具有特殊的营养和食疗功效。经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为“蔬菜之王”。此外芦笋还含有丰富的药用成分,如天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物,芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等,在食疗保健中占有非常特殊的地位,对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。据报道,芦笋体内丰富的天门冬酰胺酶,对治疗白血病有很好的效果,而芦笋的贮藏根可作为利尿剂。 相似文献
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春化对白菜DNA 甲基化、GA含量及蛋白质的影响 总被引:14,自引:0,他引:14
以普通白菜‘油冬儿’为试材, 研究了低温对白菜开花的诱导效应, 并分析了萌动种子和幼苗春化诱导后DNA 甲基化水平、赤霉素(GA) 含量和蛋白质种类的变化。结果表明, 不论萌动种子还是幼苗, 4 ℃低温处理30 d 均可完成春化。春化处理后, 两处理植株茎尖组织DNA 甲基化水平都较对照下降;但GA 含量明显上升, 为对照的2~3 倍; 低温诱导植株产生了一种分子量为58 kD 的特异蛋白质, 同时也使一种蛋白质消失。说明低温可能通过降低DNA 甲基化水平或增加GA 含量而诱导植物开花。 相似文献
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芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。 相似文献
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芦笋又名石刁柏,用以其根盘上抽出的嫩芽作为食用。幼芽任其生长见光变绿称绿芦笋;而经培土软化后的即为鲜嫩的白芦笋。芦笋鲜美脆嫩,有特殊的芳香滋味,营养价值很高,除含丰富的蛋白质和脂肪外,还含钙、镁、磷、铁、钠、钾等元素及多种维生素,素有十大营养蔬菜的美称。又因芦笋含天门冬酰胺、天门冬氨酸和多种留体皂甙物质,对防止和治疗高血压、心血管病、水肿、膀胱炎、排尿困难有一定的疗效,近年美国科学家发现芦笋含有能使细胞生长正常化的物质,有治癌和去结石的功能,由此 相似文献
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蝗虫在我国有着悠久的食用历史。随着全球蛋白质的紧缺和新资源食品的开发,蝗虫蛋白质再一次被人们关注。本文叙述了蝗虫蛋白的含量、组成、营养价值以及功能蛋白质,并且介绍了蝗虫蛋白质的提取方法,以期为蝗虫食品的研究开发提供指导。 相似文献
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2018—2020年,杭州佳慧芦笋种植基地疑似发现芦笋茎枯病危害,为了明确病原菌种类,将采集的病样进行致病菌分离纯化和鉴定,明确该病害为芦笋茎枯病,根据病原菌形态特征、通用引物及特异性引物扩增序列比对结果,该病原菌与天门冬拟茎点霉〔Phomopsis asparagi(Sacc.)Bubak〕同源性为100%,鉴定为天门冬拟茎点霉。生物学活性测定结果表明,25%吡唑醚菌酯悬浮剂对该病菌菌丝完全抑制,75%百菌清可湿性粉剂对菌丝的抑制作用次之,EC50为0.13 μg · mL-1。盆栽试验验证,25%吡唑醚菌酯悬浮剂对茎枯病防治效果最好,达94.56%,可作为防治芦笋茎枯病高效药剂。 相似文献
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低温影响草菇蛋白质组分变化的研究 总被引:13,自引:3,他引:13
应用凝胶电泳技术测定4℃下处理的草菇及其菌丝体,发现大分子量的蛋白质组分有所减少,小分子量的蛋白质组分有所增加。从蛋白质变化角度来看,草基在低温下变软、液化直至腐败的过程是草菇体内蛋白质降解的过程。 相似文献