浅谈生物技术在食品中的应用及前景

随着分子生物学和生物化学的发展,生物技术被用于食品,不仅提高了生产的效率,而且对于转基因食品和功能食品的开发提供了可能。在加工过程中应用生物技术,不仅可以改进加工工艺,也能改善食品的营养成分,具有非常广阔的前景。     

生物技术与棉花杂种优势利用研究之进展

近年来，棉花生物技术发展迅猛，尤其是棉花基因工程的突破，为棉花杂种优势利用开辟了广阔的新领域。本文对棉花细胞质雄性不有机理、基因工程杂交棉、组织培养诱导棉花雄性不育新类型等作了探讨和综述；并对生物技术和棉花杂种优势利用的前景作了展望。     

甘蓝型油菜耐荫性的品种差异

以耐荫性强、弱不同的4个甘蓝型油菜品种为试材,比较研究了不同品种甘蓝型油菜的光合生理特性。结果表明：在遮荫（1/4自然光下处理20 d）条件下,与不耐荫品种相比,耐荫品种的单株干重、比叶重、RuBP羧化酶活性、希尔反应活力、PSⅡ活性下降幅度较小,而叶绿素组分中叶绿素b所占比例较高。说明耐荫的甘蓝型油菜品种具有较     

生物技术在纤维亚麻育种中的应用

亚麻纤维在农业、医疗、工业及航天业得到广泛应用。随着分子生物学技术与基因工程技术的迅猛发展,育种方法的研究成为培育新亚麻植物的关键,为了加快育种效率,提高亚麻纤维的质量与产量,综述了基因工程技术、组织培养技术和分子标记技术在亚麻育种中的应用,重点阐述了基因工程在亚麻质量和品性提升中应用以及原生质体融合与培养技术在亚麻育种中应用的最新研究进展,为亚麻种质资源的研究与发展提供依据。     

生物技术在芦笋育种中的应用

旨在为今后芦笋遗传育种工作提供参考和理论依据。本文综述了近几十年来国内外生物技术在芦笋育种研究中的应用主要进展,内容包括芦笋的组织培养、花药培养、小孢子培养、原生质体培养、多倍体诱导、分子标记技术及遗传转化等方面的研究,重点总结了生物技术在芦笋育种中发挥的作用及应用现状,并分析芦笋生物技术育种存在的问题。最后根据芦笋生物学特性与产业需求,探讨了未来芦笋生物技术育种工作的发展方向。     

Application of Low Temperature in Medical Science

This article introduces the use of low temperature in medical science. The low temperature medicine includes cryosurgery, cryopreservation, low body temperature and cryodrying. Hypothermia-agent of freezing therapy is generally used by liquid nitrogen. It is economical, convenient and easy to operate. It has been extensively applicated to clinical medicine, such as treatments of benign tumor and malignant tumor effectively. Additionally, cryopreservation of blood, sperm, tissue or organ is also operated perfectly, but it needs to be further studied and developed.     

分子生物学技术在堆肥微生态研究中的应用研究进展

为了了解堆肥过程中微生物群落的动态变化。本研究综述了目前广泛应用于堆肥研究中的分子生物学技术,包括变性梯度凝胶电泳/温度梯度凝胶电泳、单链构象多态性、末端限制性长度多态性、扩增性限制性酶切片段分析/限制性片段长度多态性、随机扩增多态性DNA等技术的原理、方法与技巧、应用过程中容易产生的问题及可能克服的办法。得出结论在堆肥过程的研究中,应充分利用传统培养方法与分子生物学技术相结合,跟踪堆肥过程中重要菌群的变化、演替规律,以便更全面的深入认识堆肥过程的本质,为堆肥技术和工艺的研究提供理论依据。     

不同小麦品种千粒重对灌浆期弱光的适应性分析

选用粒重对籽粒灌浆期弱光适应能力不同的4个典型小麦品种(系),分析研究了籽粒灌浆期弱光和人为阶段性遮荫对各品种(系)千粒重、阶段灌浆速率、旗叶光合速率、花后14C同化物分配及开花前积累的干物质再分配状况的影响.结果表明,灌浆期弱光不敏感品种(系)的突出特点是,解除遮荫后的籽粒平均灌浆速率具有较强的补偿性增长效应.     

Application of Sound Intensity Technique to Measure the Noise of Electromotor

This paper has explained the characteristics,virtue of sound intensity measurement and the principle. And compare with traditional sound pressure measurement. The principle and composing of virtual sound intensity measurement system based on two-channel FFT analysis are researched. The sound power of large turbogeneratorin operating site is determined by means of sound intensity measurement and sound pressuremeasurement. Itis demonstrated that the method of sound intensity measurement of engine is practicable and the measuring data are valid and the method conquers the problems of traditional method of sound pressure measurement which is apt to environmentinfluence and sound power measurement need to especially acoustic environment. It is proved that the sound intensity method is especially suited to determine highaccuratelythe sound Power level of the electrical machines operating in situated conditions especially in case of acoustically worst environments or on loadand themethod is so superiorityin noise measurement.     

生物技术及应用专业教学内容和课程体系改革的实践

介绍了蚌埠学院食品与生物工程系近几年来在面向21世纪生物技术及应用专业教学改革方面所做的主要工作,所取得的成绩,包括更新观念、改革人才培养模式、制订宽口径人才培养方案,以及改革课程体系、教学内容和教学手段等。     

温结合声波工艺酿造低醇甜白葡萄酒的研究

以天津汉沽茶淀玫瑰香葡萄为原料,采用低温结合超声波工艺对已经SO2终止发酵的玫瑰香白葡萄原酒进行进一步处理,通过研究不同处理温度（-2、2、6 ℃,室温对照）、不同低温处理时间（1、3、5、7 d）以及不同的超声波处理时间（40 kHz/10 min、40 kHz/20 min）对低醇玫瑰香白葡萄酒各项理化指标和感官指标的影响,确定最适低温结合超声波处理白葡萄酒的工艺条件。结果表明,在-2 ℃低温下处理葡萄原酒5 d,并结合40 kHz超声波处理葡萄原酒20 min,可有效地终止后期低醇甜白葡萄原酒的继续发酵。在此工艺条件下,可获得微生物稳定性高的具有高品质的低醇甜白葡萄酒。     

食品生物技术专业实践性教学体系的改革与实践

实践性教学环节是食品生物技术专业教学体系的重要组成部分,是培养技能型、创新性人才的重要途径。着重阐述了实践性教学环节的重要性,加强实践教学体系的具体措施,从而不断提高食品生物技术专业人才的实际动手能力和创新能力,以满足社会对本专业人才的需求。     

冬小麦光合速率对施氮量与光照强度的响应分析

为了探索施氮量在不同光照强度下对冬小麦光合速率的影响,基于小区施氮控制试验,设置4个施氮量水平和5个光照强度,分析施氮量对冬小麦叶片氮素含量的响应规律,研究光照强度和叶片氮素对冬小麦叶片净光合速率的影响。结果表明,随施氮量的提高,叶片含氮量逐渐上升,过量施氮会抑制灌浆初期和灌浆中期叶片含氮量的增加;从拔节期-灌浆中期,叶片含氮量总体降低,冬小麦净光合速率随光照强度的增大呈增加趋势,光合速率在低施氮量下先上升后下降,而在不施氮和中、高施氮量下随生育时期推进呈下降趋势;在人工控制的固定光照强度下,冬小麦叶片净光合速率与叶片含氮量呈极显著正相关,即随着叶片含氮量的增加光合速率呈上升趋势,故适量增施氮肥有助于冬小麦光合速率的提高。     

食品生物技术小规模实训基地建设与运行研究

食品生物技术小规模实训基地是食品生物技术专业学生的校内实训场所,在实现人才培养目标中起着重要作用。综述了四川工商职业技术学院食品生物技术小规模实训基地建设与应用的现状、存在问题和解决途径。     

Application of Sound Intensity Measurement Method in Spotting the Noise Source of Engine Surface

During the study of noise emitted by accelerating mini-vehicle control, using theory of sound intensity measurement, it is actualized spotting the noise sources with the mini-vehicle engine. In the procees of the contour of sound intensity and frequency spectrum analysis, main noises of the engine are from oil sump tank and delivery menifold shield and two-way branch exhaust pipe shield. These noises are produced from the engine combustion. According to all analysis, the authors bring forward methods of modifying structure of shield-shell parts and consider them as main methods of reducing noises.     

弱光胁迫对烟草幼苗生长发育的影响和相关基因qRT-PCR分析

为研究弱光胁迫对烟草生长发育的影响及特异性响应基因的表达,本研究测定了不同光照处理下烟草幼苗苗期天数以及农艺性状指标和光信号传导相关基因的差异表达模式,并分析了这些基因表达与烟草光信号转导间的关系。结果表明:弱光胁迫对于不同生育时期烟草的生长发育产生了极大的影响,具体表现为烟苗生育期延长,农艺指标均下降。在此过程中,钙感受器基因CAS、类钙调素蛋白基因CML19、钙依赖性蛋白激酶基因CDPK9、CDPK14以及ACRE20基因均在弱光胁迫处理后下调;然而钙/钙调素依赖性蛋白激酶基因CCaMK则出现上调;蔗糖磷酸合成酶基因SPSC和RuBisCo小亚基基因rcbS出现大幅下调;然而捕光叶绿素a/b结合蛋白基因CAB21的表达出现大幅上调。研究发现,弱光胁迫抑制了大部分响应钙素及光信号基因的表达,而仅有少数基因表现负调控。这些结果可为后续开展烟草遗传改良提供科学依据。     

低取代度淀粉磷酸单酯在凝固型酸奶中的应用

低取代度淀粉磷酸单酯是良好的乳化剂、增稠剂和稳定剂,可作为食品添加剂应用于食品生产中。以酸奶的口感、组织状态、乳清析出量、黏度和酸度为考核指标,考察原淀粉、变性淀粉、果胶添加量,以及原淀粉与果胶复配和变性淀粉与果胶复配对凝固型酸奶品质的影响;选用L9(34)正交表进行正交实验的结果表明,凝固型酸奶中添加剂为变性淀粉与果胶复合配置,当配比为3∶1,添加量为0.4%,接种量为5%,蔗糖添加量为7%时,凝固型酸奶的乳清析出量为1.2%,黏度为56000mPa·s,酸度为91.26T,具有较好的品质。     

水产生物技术文献及其核心作者群特征的计量学分析

为及时掌握国内水产生物技术领域的科研发展动态,为科研人员、科研管理部门以及科技期刊编辑提供参考。运用文献计量学研究方法,以中国水产科学研究院（简称水科院）为研究样本,对其2005-2009年5年间发表的国内和国际期刊论文,从载文内容、作者分布、研究机构分布3个方面进行计量分析,并对国内和国际论文在研究内容、核心作者、机构分布方面进行对比,以探讨国内水产生物技术研究的现状。结果表明：2005-2009年水科院生物技术领域总体发文量有较大幅度的增长;水产遗传育种研究领域的发文量位居前列;通过关键词词频分析发现,此期间水科院生物技术领域的研究热点为微卫星技术、基因克隆、表达及序列分析、遗传多样性分析。性状相关基因、系谱识别、核型、基因组和雌核发育可能成为水产生物技术领域新的增长点。筛选出了生物技术领域的核心作者群,并对其分布特征、合作网络进行了分析。认为近年来水科院生物技术领域发表的论文数量处于稳步上升阶段,国内论文数量远远高于国际论文数量;水产生物技术在多个水产科学传统学科中得到了应用,同时推动了遗传多样性和遗传育种领域的巨大发展,但该学科内研究者间的合作尚不密切,各个研究所间在该学科领域内的科研实力分布不均衡。     

Effects of Low- Intensity Ultrasound Treatment on Excess Sludge

In this study the influence of the low-intensity ultrasound treatment on excess sludge has been observed.The oxygen uptake rate(OUR),soluble chemical oxygen demand(SCOD),soluble total nitrogen(TN) and soluble total phosphorus(TP) were examined for three power levels of 0.03 W/mL, 0.05 W/mL and 0.1 W/mL as well as two time series of 0~5 min and 0~30 min.It showed that there were two stages of ultrasonic treatment: the first stage took place within the flocs in four minutes,in which SCOD,TN,TP were dissolved from flocs.In the second stage,the microbial activities have been strengthened,as well as OUR,TN,TP have increased greatly.     

超声波在天然产物活性成分提取中的应用

超声波作为一种天然产物活性成分的提取技术,具有操作简便快速、无须加热、不破坏活性物质结构、提取率高等优点。综述了超声波用于天然产物活性成分提取的原理以及在生物碱、蒽醌类、挥发油、皂苷、功能性多糖、黄酮类、维生素等活性成分提取中应用的研究进展,提出了超声波提取技术在工业化生产应用中应注意的问题。