基于文献计量的国内茶叶感官审评方法研究动态分析

为了系统地了解目前茶叶感官审评方法在国内的研究动态,理解和掌握茶叶感官审评领域在茶叶品质评估中的应用与改进。方法 采用文献计量学方法对1990-2021年中国学术期刊全文数据库（CNKI）中与茶叶感官审评方法相关的文献进行统计,对检索获取的228篇与茶叶感官审评方法相关的中文核心期刊文章的发表年度、学科分布、期刊来源、被引频次、关键词、作者、机构、基金等方面展开研究分析。结果：（1）茶叶感官审评方法相关文献资料数量呈稳步增长趋势,其中学术期刊类数量最多;（2）中文核心期刊主要来源于《茶叶科学》和《食品科学》;（3）学科领域分布以轻工业手工业类为主;（4）核心作者群主要为以陈荣冰为代表的武夷学院、以郭桂义为代表的信阳农林学院和以高士伟为代表的湖北省农业科学院果树茶叶研究所三大研究团队;（5）关键词分析显示,研究内容和热点主要集中在茶叶感官审评方法、术语和条件等的技术研究上。结论：目前国内茶叶感官审评方法相关研究领域发文量不多,核心研究团队分散,区域间合作不多,建议加大科研投入力度,加强不同区域团队间的沟通和信息交流,注重多元化研究,加强创新能力,对探索较少的研究方向给予一定关注,寻找新的...     

茶叶的中医养生作用研究

我国是茶的故乡,已经有数千年的饮茶历史。经过一代代茶人的探索,已产生了多种不同的茶叶,并形成了博大精深的中国茶文化。在茶被越来越多受众所接受,并成为时尚饮品的今天,对其中医养生作用进行探讨研究,具有十分重要的现实意义。本文首先阐述了茶叶的现代药理学,其次探讨了不同类别茶叶的中医养生作用,最后提出了科学饮茶健康养生的注意事项,以期为相关人员研究提供一些参考。     

茶疗法对体育训练损伤康复效果的影响

随着经济的发展,人们生活品质的提高,人们的健康要求越来越高,在生活中的方方面面都极重视健康。我国近年来兴起茶疗,作为茶叶大国,我国的茶叶不仅作为商品、生活用品的形式存在,茶叶在走进家庭生活中的过程中,逐渐将茶叶本身的养生作用发挥出来,茶逐渐由单纯的饮品发展为养生饮品,茶的发展领域不断扩展。目前茶疗法被应用在损伤康复中,茶中的有关成分对人体的健康产生重要的影响,文章主要是针对体育训练损伤康复问题进行研究,总结茶疗法在损伤康复中的作用,提出有效的体育损伤康复治疗的措施。     

从农业到生物医学:大豆育种研究的新方向

大豆富含多种具有独特生理功能的活性成分,包括大豆异黄酮、大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙等,具有抗肿瘤、降血脂、预防心血管疾病等作用,在保健食品和医学领域有着极高的潜在应用价值.基于大豆的保健和药用价值,文章综述了大豆活性成分与人体健康的关系、大豆生物医学性状改良以及评估方法,以期鼓励农业与生物医学的密切结合和...     

茶多酚在日化产品中的应用

近年来,茶多酚在洗漱用品、护肤品、纺织品等领域的应用日益广泛,茶叶深加工产品的开发与应用促进了茶产业的转型升级。文章介绍了茶多酚在日化产品中的应用、相关功效,在应用时存在的问题和解决办法,为茶叶深加工产品的开发提供参考。     

从“神农尝百草”认知茶的药用价值对中医药文化的贡献

中医药文化关注的是养生学说,通过对茶的养生价值和药用价值等诸多元素,进行集中分析,从而有效增进了社会大众对茶的具体应用,同时在这一过程中,这也使得茶的药用价值与中医药发展之间实现了深度融合。在今天,我们研究这些文化,依旧充满价值。本文拟从"神农尝百草"的历史故事认知入手,结合茶的医药价值认知,通过探究茶与中医药文化的关联性认知,从而分析茶的药用价值对中医药文化发展的具体贡献。     

O2O模式下茶叶物流管理构建探究

我国是茶叶发源地,早在神农时期国人就发现了茶叶的药用功能,随着不断深入研究又陆续发现其养生及饮用功能,并养成了种茶、采茶和喝茶的习惯。茶叶物流管理关乎茶叶的存储、销售,降低物流管理成本,提升物流配送效率,有利于茶叶企业的健康发展。强化对O2O模式下茶叶物流管理的分析和了解,探寻O2O模式下茶叶物流管理创新的保障措施,以此为茶叶物流管理优化和创新提出相关参考意见,有利于茶叶企业物流管理质量提升,也能进一步推动茶叶企业核心竞争力增强。     

近十年“茶叶”和“营销”关键词热点研究趋势分子——基于citespace可视化论文图谱分析

本文运用Citespace软件对2009-2018年"茶叶"和"营销"关键词相关的热点研究趋势进行了分析。分析结果表明:"茶叶"和"营销"相关研究主要集中于茶叶种植领域、茶产业企业和市场发展领域和茶文化领域;茶叶营销领域受到了相关研究人员的持续性关注;消费者需求端并未受到太多关注,但是预计将成为今后茶叶营销相关领域的研究热点。     

气相色谱测定茶叶中拟除虫菊酯农药残留技术研究

人们的物质生活在收入持续增加的前提下越来越丰富,物质层面得到了满足,自然而然就会更多地把注意力集中在保健养生上。茶叶作为一种纯天然性的保健饮料,逐渐成为了人们高品质生活的必需品。从茶叶自身所具有的效用来看,它所涉及到的领域较多,可以对很多常见的人体疾病进行事前防控,从而对人们的身体机能起到调节作用。据此本文从研究实验的角度出发,对气相色谱测定在茶叶中拟除虫菊酯农药残留法进行了相关分析。     

新书介绍：《茶与健康》

内容简介：全面回顾了茶叶保健研究与应用的历史、现状及趋势，系统总结了最近几十年来国内外茶医学研究的大量成果和理论，以此来证明茶医疗保健功能的科学性。内容涉及茶叶中的主要机能成分、茶叶药用价值的生物学和医学基础，茶叶在中医药上的应用，茶药品、茶保健品、保健茶及茶保健食品的研究开发等，最后还介绍了科学饮茶的最新理论和实践。     

基于人工神经网络的茶叶鉴定专家系统设计与研究

人工神经网络是利用计算机技术对网络前端采集过来的网络序列进行自动的分析与处理。如今也广泛应用到了茶叶鉴定领域中,并逐渐综合了嵌入式技术、网络信息处理技术和无线通信技术等,随着这些技术的发展,茶叶鉴定技术也有了广阔的应用空间,本文结合人工神经网络技术,对该技术在现阶段我国茶叶鉴定领域的应用做出相关研究。     

茶叶加工冷却系统的发展与冷却设备分析

激光冷却是利用激光技术对制冷设备前端采集过来的制冷设备序列进行自动的分析与处理。如今也广泛应用到了茶叶冷却领域中,并逐渐综合了嵌入式技术、制冷设备信息处理技术和无线通信技术等,随着这些技术的发展,茶叶冷却技术也有了广阔的应用空间,本文结合激光冷却技术,对该技术在现阶段我国茶叶冷却领域的应用做出相关研究。     

计算机在茶叶生产各环节中的应用研究

现如今,人们的生活水平随着社会经济的发展也在不断的提高,大家对健康养生的理念也逐渐的重视起来。茶叶是一种非常健康的养生产品,在现今社会有着非常好的发展前景与空间。然而在这大数据时代的今天,计算机技术对于茶叶生产各个环节有着重要的影响。本文通过对目前茶叶生产各个环节的发展现状进行详细的分析,并对计算机在茶叶生产中的应用提出了其相应的策略,从而有效的提高茶叶生产加工效率与质量,最终实现良好的经济效益。     

计算机在茶叶生产中的应用

随着当前人们对健康养生重视程度日益提升,当前茶叶产业正处于迅猛发展的机遇期。对整个茶叶生产来说,需要通过使用计算机来提升自身生产效率以及茶叶生产品质,因此整个茶叶生产对计算机的应用要求日益增加。对茶叶生产来说,其中涉及到茶园管理、加工制作等等各个环节,通过有效应用计算机,将为整个茶叶产业化发展提供重要帮助和支撑。本文拟从茶叶生产过程中涉及的各个细节分析入手,结合分析茶叶生产各个环节中计算机的具体应用思路。     

茶叶活性提取物对体育运动能力的影响

茶叶无疑是我国饮品历史上极其重要的素材。无论是其发现初期,还是在今天,在我们的日常生活中,都离不开这一元素。茶叶在发现的初期,其最重要的价值就是其药用价值。随着当前科技水平日益提升,通过科学研究,我们发现其中存在一系列能够对人体产生一定效用的元素。本文拟从体育运动能力的相关内涵和影响因素认知入手,结合茶叶活性提取物的相关内容,分析茶叶活性提取物对体育运动能力的具体影响和作用。     

茶染在服装设计中的创新应用

我国是世界茶叶的发源地,无论是茶叶资源的深厚性,还是茶文化体系的完整性,都有着其他地区所不具备的优势,而茶染艺术也是我国整个茶文化体系中极其重要的内容之一。整个茶染艺术中不仅具有我国传统文化的重要内涵和相关特点,同时其中也融入了与生态环境相关的各种优点。此外,应用茶染技术也符合人们对养生和健康的客观需求。本文拟从茶染技术的相关内涵及具体应用发展状况进行分析,通过对我国服装设计工作发展新方向进行研究,从而探索茶染技术在服装设计中的创新应用思路。     

茶叶天然抗氧化剂应用技术研讨会在沪召开

1988年12月27日,中国农科院茶叶研究所和上海茶叶进出口公司在上海联合召开了“茶叶天然抗氧化剂应用技术研讨会”,与会代表70余人参观了茶叶天然抗氧化剂应用于油脂、油脂食品抗氧化的实例和文献资料,并听取了研究单位和应用单位代表的报告,座谈了茶叶天然抗氧化剂的技术特点、应用状况和前景。茶叶天然抗氧化剂是一种新型的、有较强抗氧化能力的抗氧化剂,由中国农科院茶叶研究所从我国茶     

茶叶生产和营销中的计算机技术应用

随着社会对养生健康理念的重视,饮茶氛围逐渐浓厚。茶叶企业迎来了发展的黄金期。面对庞大的市场需求,需要茶叶企业能够更新生产技术,提升效率。此外,随着互联网销售不断发展,借助计算机平台,进行茶叶销售,已经成为当前营销活动的重要载体。而茶叶在销售过程中,也需要充分利用计算机技术,提升茶叶生产效率。本文拟从计算机技术发展趋势出发,结合茶叶生产和营销的相关需求,分析计算技术在茶叶生产过程和营销活动中所发挥的作用。     

微波提取技术在茶叶成分提取中的应用

综述了微波萃取技术在茶叶成分提取领域中的研究现状,并对其研究方向和应用前景进行了展望,以期为该技术在茶叶深加工和茶保健产品开发等领域提供理论依据。     

茶与体育健康之间的关联关系研究

中国是茶叶之大国,不仅是体现在生产、销售茶叶方面,而且也体现在茶叶已经走进千家万户中,成为人们生活不可缺少的必备品。随着社会的发展与进步,茶已经不单单作为一种饮品,茶发展的领域已经越来越宽泛。现如今的人们对养生问题越来越关注,茶作为一种健康的饮品,所包含的成分对人体的健康发展有着重要的影响,而且由茶发展而来的衍生品——采茶舞,也已经成为体育活动的方式之一。为此,本文以此为出发点,以茶与体育健康之间的联系进行相关的研究与探讨。