辣椒杂志

正办好中国辣椒大众传媒辣椒学术的交流园地辣椒产业的信息金桥辣椒文化的亮丽风景《辣椒杂志》由辣椒新品种技术研究推广中心主办,是全国唯一的以辣椒为专门研究报道对象的科技期刊,具有鲜明的行业特色与优势。在本领域内报道科技成果和学术论文具有权威性和导向性。其内容科学、丰富、实用,涵盖辣椒新品种选育、栽培技术、试验研究、市场行情分析、产品加工、产业论坛、蔬菜园地和国外瞭望等栏目,是科技工作者、辣椒种植者、辣椒经销商和加工企业的良师益友。     

欢迎订阅2015年《辣椒杂志》

<正>辣椒学术的交流园地辣椒产业的信息金桥辣椒文化的亮丽风景《辣椒杂志》是全国唯一的一本以辣椒为专门研究报道对象的科技期刊,具有鲜明的行业特色与优势。在本领域内报道科技成果和学术论文具有权威性和导向性。其内容科学、丰富、实用,涵盖辣椒新品种选育、栽培技术、新优品种介     

重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术

重庆是辣椒的主要生产区域,具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础,也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物,随着消费人口增多,辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势,加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期,加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来,重庆加工型辣     

欢迎订阅2012年《辣椒杂志》

辣椒学术的交流园地辣椒产业的信息金桥辣椒文化的亮丽风景《辣椒杂志》是全国唯一的一本以辣椒为专门研究报道对象的科技期刊,具有鲜明的行业特色与优势。在本领域内报道科技成果和学术论文具     

世界辣椒产业经济发展状况与我国的对策思考

辣椒是世界最重要的蔬菜作物、调味料作物以及工业原料作物之一。回顾世界辣椒生产、加工、贸易、需求发展情况,对明确我国辣椒产业发展方向具有指导意义。我国要借鉴各国经验,扬长补短;通过政府引导,以市场为导向,稳步发展我国辣椒区域化、基地化、规模化生产;根据市场需求和我国近年产量下降等问题,适当调高生产总量和出口、加工专用品种生产比重;发展深加工制品生产和出口,提升产品质量安全水平,使我国成为辣椒生产、加工和贸易的强国。     

内蒙古辣椒产业发展现状、存在问题及建议

内蒙古是我国辣椒重要产区，在规模化、机械化等方面具有优势。通过对内蒙古辣椒产业发展情况、种植分布特点、育苗和种植模式、生产效益、主要病虫害及机械化情况等方面进行梳理，分析了内蒙古辣椒产业现状；总结了内蒙古发展辣椒产业的优势；并从优良品种研发与推广，轻简化、机械化栽培，集约化育苗，产后加工与流通设施建设等方面提出了内蒙古辣椒产业存在的问题。建议加强保护地自主知识产权品种研发，加大加工辣椒新优品种推广力度；保护地鲜食辣椒逐步实现轻简化栽培，露地加工辣椒规模化、机械化发展；支持集约化育苗企业发展，促进新优品种的快速推广应用；加强辣椒流通设施建设，提升辣椒加工能力。     

遵义市辣椒产业现状及发展战略

遵义市是中国辣椒之都,位于全国最大的辣椒主产区西南和华中的中心区域,也是全国辣椒消费重辣区,其交通便捷,环境优美,辣椒产业文化丰富。当前遵义辣椒产业正处在基地优化、技术升级和产业提升的关键时期,亟需理清发展思路。通过对遵义辣椒产业现状的阐述与问题的分析,从而针对性地提出了发挥种植优势、突出产品特色,优化产区布局、推广生态化栽培,培育大型加工企业、促进加工产业升级与转型等战略,以促进遵义辣椒产业的发展。     

遵义县辣椒产业SWOT分析及发展对策

通过实地调查和运用SWOT法,分析遵义县辣椒产业发展现状、优势与劣势、机遇与挑战,认为遵义县处于全国辣椒消费的中心位置,是辣椒的物流中心、信息中心、人才集聚中心和资金流动通道,对进一步发展辣椒产业机遇大于挑战;并针对其产业现有的问题提出实施品牌战略、辣椒加工升级与转型战略、种植主体多元化战略等对策建议,以促进遵义县辣椒产业健康、快速及可持续发展。     

协会工作强劲，辣椒产业腾升

辽宁省北票市辣椒协会成立于2004年6月，是由北票市供销合作总社牵头，依托其所属的北票市辣椒研究中心，联合具有服务辣椒产业能力、积极参与辣椒生产、销售、加工等领域的单位、联合体和个人组成，具有独立法人资格。现已发展会员693名（单位团体会员20名）。协会内中高级技术职称会员10余名，会员遍布全市27个种植辣椒乡镇。协会成立4年多来，以做大做强全市辣椒产业为目标，以抓技术、搞培训、强服务为工作重点，充分发挥桥梁纽带作用，有力地促进了北票市辣椒产业快速、健康发展。     

湖南辣椒产业发展现状及存在问题与建议

辣椒作为一种重要的蔬菜和调味品,种植面积居我国蔬菜首位。湖南是我国辣椒种植、消费和加工大省,辣椒育种水平一直处于全国领先地位。总结了湖南辣椒种植、加工、种业现状及遗传育种研究进展,指出了当前湖南辣椒产业发展中存在的问题,并对今后湖南辣椒产业发展提出了建议。     

订单辣椒产业扶贫的实践与探索建议

订单辣椒产业是陇南市产业扶贫中的一项亮点工作,目前已探索出了"企业+合作社+基地+贫困 户"的从生产到加工、深加工和销售的全产业链,产业扶贫工作具有典型性和代表性.本文分析了目前陇南市订单辣椒产业发展中的经验和存在问题,并对如何进一步发展订单辣椒产业提出对策建议.     

信息

·会讯·首届全国辣椒产业大会将在长春召开近年来,我国辣椒产量与出口稳步增长,价格持续上扬,辣椒产业面临新的发展机遇。在此背景下,首届全国辣椒产业大会将于8月29～30日在长春市召开。1主办单位中国农学会特产学会中国园艺学会辣椒研究会中国特产食品推广中心2会议内容①邀请业内知名专家做“全国辣椒产业现状与发展趋势”、“辣椒深加工新技术”、“辣椒产品市场营销新思路”专题报告;②辣椒种子、初级与加工产品、设备与包装物展示交易;③新品种新产品新技术推介;④探讨育种栽培、加工技术、相关标准,如何建立辣椒市场网络,辣椒出口业…     

初论我国辣椒产业的现状及发展趋势

辣椒是我国人们喜食的蔬菜之一,随着高效农业的推进,我国辣椒生产面积迅速扩大.目前,我国辣椒种植面积居蔬菜作物第二位,而产值和效益居蔬菜作物之首,因此辣椒对提高我国人们的物质生活水平和精神生活水平、解决三农问题做出了重要贡献.本文从辣椒消费量、辣椒加工和国际贸易量等方面分析了我国辣椒产业的市场潜力;从辣椒的种植面积、总产量、栽培方式、品种利用等方面分析了我国辣椒生产的现状和存在问题,提出辣椒生产的新趋势;从辣椒育种和基础研究两方面对我国辣椒研究现状与发达国家之间进行了比较,并提出了今后辣椒研究的方向;对我国辣椒种业现状与发达国家进行了比较,分析了目前国外品种对我国辣椒种业的影响.作者针对国际国内市场,为增加我国辣椒产业的核心竞争力,提出六点建议.     

贵州辣椒产业及优势区域布局

贵州是我国最大的辣椒加工制品产地和我国南方最大的辣椒集散地,也是重要的出口辣椒干、辣椒制品和加工用鲜椒产地,全省辣椒产业产值75亿元左右,预期2015年产值将增至124.1亿元。     

众志成城保生产,抗击疫情共行动--简阳市禾丰镇加工辣椒种植基地春种纪实

简阳市是四川省重要的辣椒种植区之一,常年种植辣椒5万亩以上,其中禾丰镇加工辣椒种植面积近1万亩,是郫县豆瓣酱生产原材料在川内的来源之一。近几年,受劳动力老龄化、用工成本增加等因素影响,川内加工辣椒种植面积有一定萎缩,导致郫县豆瓣酱生产企业远赴新疆、甘肃、内蒙古、贵州等地收购辣椒原材料,运输成本大大增加,且原材料品质较难保证,对豆瓣酱加工业产生了一定的影响。2019年,四川省委省政府将“川菜”纳入四川省现代农业产业发展规划,出台“10+3”产业发展布局,川菜产业得到政策的大力支持,其中辣椒是川菜产业发展明确的重要蔬菜种类之一。为此,四川省农业农村厅、四川省农业科学院等单位相继立项支持四川加工辣椒产业的发展,建立辣椒核心试验示范基地,为四川省加工辣椒产业振兴提供技术支撑。     

黔北辣椒产业发展现状与对策

为了促进黔北辣椒产业可持续发展,从种植、加工、效益等方面总结了黔北辣椒产业发展现状,从品质、市场、运输、政策等角度分析了黔北辣椒产业发展的优势,指出存在的问题,如品种选育相对滞后;生产成本逐年增加,效益提升不显著;加工与基地不配套,龙头企业缺乏带动性;现有专业合作社体量不大,抵御风险的能力较差;科技人员较乏,新技术普及...     

金乡县辣椒产业现状及发展对策

辣椒营养丰富,富含VC等多种营养物质。辣椒产业是山东省金乡县继大蒜之后的又一农业支柱产业,在促进当地农民增收、农业增效方面发挥了积极的作用。本文从金乡县辣椒种植、加工入手总结辣椒产业发展现状,分析了当前辣椒产业存在的问题,并针对具体问题提出相应的发展对策,旨在为金乡县辣椒产业发展提供政策和理论依据。     

做大做强鸡泽辣椒特色产业的思考

鸡泽县是著名的“中国辣椒之乡”、“中国辣椒产业龙头县”.常年种植辣椒8万亩以上,全县有辣椒加工企业128家,资产总额9000万元,年可加工鲜椒30万吨,加工产值4.8亿元,产业产值6亿元.辣椒制品粗精并存,主要有精品酱、盐渍椒、椒干、椒粉、椒片、辣味酱菜、辣椒红色素等10大系列200多个品种,产品畅销全国,远销10多个国家和地区.     

新疆制干加工辣椒产业概况及发展趋势

新疆制干加工辣椒产业发展迅速,已形成产业化发展的良好态势,为种植区农民增收和区域经济发展发挥了重要作用。对新疆制干加工辣椒生产的区域优势,种植分布、种植模式和销售加工情况作了较全面的介绍,并对针该生产领域中存在的问题提出了相关建议,以及对新疆制干加工辣椒产业发展趋势作了预测和展望。     

国内外辣椒产业研究开发的现状分析

20世纪90年代以来,我国和世界辣椒生产一直发展较快。其原因：辣椒消费地域和食辣人群扩大,市场需要增多;辣椒用途拓宽,加工利用大量增加;育种和栽培技术的突破,加速实现了周年生产与供应;推行产业化经营,均加速了辣椒产业的发展。