工厂化猪肉安全生产溯源数字系统的实现

综合应用动物个体标识、二维条码、RFID射频电子标识和一维条码标签技术,将网络技术和数据库技术与传统的养猪业和屠宰加工业结合,构建了一种适合中国国情的肉用猪和猪肉安全质量监控的可追溯系统。该系统可对工厂化猪肉安全生产进行全程信息的跟踪,为提高猪肉卫生质量,满足消费者获得安全肉的需求以及增强活猪或胴体国际市场竞争力提供了技术保障。同时该系统已在南京天环集团实现。     

对我国肉牛及其产品溯源的编码规则设计的初步建议

建立肉牛及其加工分割产品的质量安全可追溯体系,是满足消费者的知情权、选择权与政府监管的重要技术手段。考虑到我国肉牛的饲养模式以散养为主,对责任主体的溯源尤为突出。因此,提出的肉牛个体的15位编码中纳入了养殖场或养殖户的编码,该编码既考虑了与农业部67号令的兼容性,又对后8位的编码赋予了新的定义。此外,采用电子标识的、先赋码的方法,利用数据库记录电子标识码与佩带牛只的关联关系,针对大规模的饲养场也不失为一种行之有效的编码及标识方法。对牛肉分割产品的标识,既可以采用符合欧洲物流编码规则的EAN·UCC 32位条形码,满足肉牛产品进入国际物流市场的技术需求,也可用自行定义的22位终端分割码即产品溯源码,将产品溯源码通过计算机系统与屠宰的牛只个体或者小群体建立关联,基本能实现对牛肉终端产品向屠宰环节及养殖环节的反向溯源。     

灵芝孢子粉产品质量安全溯源体系建设研究——以浙江省龙泉市为例

以龙泉灵芝孢子粉产业为主要研究对象,研究和总结了龙泉市灵芝孢子粉产业现状特征及规模。在结合龙泉市灵芝孢子粉质量安全的现实情况的基础上,设计了灵芝孢子粉质量安全溯源制度的主体框架和功能结构,运用HACCP危害分析技术,分析了从生产、加工、运输到销售等过程中影响灵芝孢子粉质量安全的关键因素,研究了符合灵芝孢子粉产业的质量安全追溯系统,使其能够对产品供应链中反映灵芝孢子粉质量安全的信息进行有效地追溯、跟踪和预警。     

农民饲养生猪的意愿及其影响因素分析——以浙江江山农民为例

分析了浙江省江山市农民饲养生猪的意愿情况,并选择Logistic模型对影响农民养猪意愿的因素进行了分析。研究表明,农民饲养生猪的意愿与农民个人收入、家庭劳动力数量、耕地规模、养猪净收益及是否得到政策支持等因素相关。其中影响农民养猪意愿的最主要因素并不在于饲养净收益,而是耕地规模,这主要是由饲养模式决定的。与规模化养殖不同,农民饲养生猪的饲料主要来自农民自家耕地的青饲料,而生猪则更像是附属品。而农民的性别、年龄、文化程度、婚姻状况、是否担心生猪疾病和是否得到养猪方面的培训和技术指导等变量对农民生猪饲养意愿没有显著影响。     

农业物联网在食品安全溯源方面的应用 ——以广东种植业为例

目前,我国食品安全问题突出。以广东种植业为切入点,分析农业物联网在食品安全溯源方面的应用。分析认为广东农业物联网食品溯源系统主要存在运行成本高、监管体系不完善、信息披露程度不高、溯源技术落后和缺乏宣传等问题,应加大政府的扶持与宣传力度,健全监管机制,统一技术标准,以期进一步完善广东农业物联网食品追溯系统。     

浅谈富硒猪的养殖——以胶州市生猪养殖合作社为例

硒在人体和动物中的含量低于0.01%,但作用却不可替代。硒可以预防心脑血管疾病、癌症、糖尿病、白内障的发生,延缓衰老,提高免疫力。缺硒会引发多种疾病,严重影响健康。为了解决我国严重缺硒的状态,满足人们对高品质农产品的需求,胶州市生猪养殖合作社努力培育富硒猪肉。     

从果园到餐桌的保证——源头农场通过柑橘质量追溯试点单位验收侧记

2008年11月26日，农业部组织专家对广西农垦源头农场的柑橘产品质量追溯系统项目建设期进行现场验收，以综合评分90分的优良成绩通过柑橘产品质量追溯系统建设项目建设期验收，从而成为全国第一家通过无公害农产品柑橘质量追溯的试点单位。     

我国首个散养猪只个体标识及溯源体系建立

<正>近年来全球重大动物疫情频发,面对各种畜类产品质量安全问题。日前,我国首个"散养模式下猪只个体标识及溯源体系"已建立,该研究集成了现代信息采集技术与通讯技术,提出了我国猪肉质量     

构筑“从农田到餐桌”的食品安全屏障——以扬州为例

随着人们生活水平的日益提高,饮食文化日益多样,饮食观点也有所改变,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“过期食品事件”,“禽流感”还有“有毒鱼虾”等,让广大民众“谈食色变”。接二连三发生的食品安全事件引发了人们对食品安全的恐慌,这一问题已得到国家的高度重视,得到社会的高度关注。     

畜禽标识管理体系建设现状与思考——以广西为例

加强畜禽标识管理对于保障畜禽养殖业发展安全的意义重大。广西是畜禽养殖大省,畜禽标识管理体系建设正在加速推进。文章以广西为例,实地调查广西畜禽标识管理体系建设现状,深入分析畜禽标识管理体系建设中存在动物疫情风险挑战大、人员经费投入不足、管理不到位等突出问题,提出做好政策支持、重点工程建设、数据互通、监管抽检等方面工作,科学推进畜禽标识管理体系建设建议。     

东北农村可持续发展模式研究——以辽宁省家庭农场为例

通过对农场基础设施改造、农场循环产业建立和旅游、教育服务产业开展,构建农场可持续发展模式。农场基础设施改造具体内容包括利用色彩管理手段规划农场各功能区以便于有效区分和管理各功能区;建立水循环系统,通过对污水回收利用提高水资源的使用效率;构建太阳能发电和季节性太阳能集中供热系统减少传统能源使用,提高清洁能源使用率。农场产业循环和教育服务产业发展则是通过构建农场一、二、三循环产业网,从而提高资源循环使用率,拓展农场各产业发展。     

以行业协会为组织的农产品追溯体系——以靖安白荼为例

针对农产品质量安全方面存在的问题,从溯源系统建立和应用推广的角度出发,基于信息技术、数据库技术等,设计以行业协会为组织的农产品追溯体系。该体系在研究农产品质量信息收集、管理等关键技术的基础上,设计出以农产品生产管理系统为数据采集端,数据中心为数据管理端,利用多种溯源终端进行查询的质量安全追溯体系,并以行业协会组织推广应用,实现了农产品生产流通中的质量安全信息的追踪和溯源。     

国内外农业物联网技术应用及对广东种植业的启示——以在食品溯源方面的应用为例

本文以广东种植业食品溯源技术的应用现状为背景,通过分析国内外农业物联网技术在食品溯源方面的应用现状,总结出对广东种植业在农业物联网食品溯源技术方面应用的启示,希望对广东种植业的发展有借鉴意义。     

以生猪产业垂直一体化运营模式构建安全猪肉生产体系——以杨凌本香农业产业集团有限公司为例

分析生猪产业垂直一体化运营模式及杨凌本香集团生猪产业模式,探讨该模式对猪肉产品安全保障的重要意义,并指出垂直一体化运营模式发展的建议。     

农产品质量安全溯源多边平台构建探析——以新疆牛肉质量安全溯源为例

中国已经在农产品质量安全溯源方面进行了许多有益的探索,并开发了诸多管理平台,但是仍然存在供求双方信息不对称、交易成本与风险过高、产品流通不畅、监管机构等其他方不能有效参与等许多关键问题。从多边平台理论的视角,在分析了多边平台理论重要特征的基础上,结合农产品质量安全溯源的特点,探讨农产品质量安全溯源多边平台的构建方法,特别是设计了多参与方参与的路径,并分析其特征。这对实现农产品溯源信息对称共享、降低交易成本与风险、实现产品流通渠道通畅具有重要的现实意义。     

消费者对猪肉质量安全认知、支付意愿及其购买行为的实证分析——以吉林省为例

基于吉林省消费者调查数据,分析了消费者对猪肉质量安全的认知情况、对质量安全猪肉的支付意愿,并采用计量分析方法对消费者购买优质安全猪肉及其影响因素进行了分析。结果表明:消费者对猪肉质量安全认知能力还比较低,消费者对优质安全猪肉支付溢价幅度不高。消费者购买优质安全猪肉行为主要受猪肉质量安全关注度、消费者受教育程度等因素的影响。从未来预期消费情况看,消费者购买质量安全猪肉的规模主要受到猪肉质量安全忧患度、消费者购买不安全猪肉的经历等因素的影响。     

生产者对农产品标识的认知及采纳意愿研究———以广东省合作社为例

农产品市场中的信息不对称既给消费者制定合理消费决策带来了障碍,也给监管部门溯源责任主体造成了困难,为保障农产品安全,广东省实施了农产品标识市场准入制度.通过对广东省合作社的实地调研,运用二元Logistic回归,重点研究了合作社对食用农产品标识的认知以及影响其采纳意愿的主要因素.结果表明,合作社对食用农产品标识认知不充分,采纳意愿较低.另外,合作社成立时间、规模、成本、政府扶持和认知等是影响生产者采纳意愿的主要因素.     

农垦文化旅游产品创新开发研究——以南泥湾农场为例

<正>在新时代游客旅游需求逐渐多样化和深度体验化的趋势下,整合丰富的农垦文化资源、开发农垦文化精神体验型旅游产品,是推动农垦旅游业供给侧结构性改革的重要路径。本文以南泥湾农场为例,从研学、体验、演艺、影视、活动等五大方面,探讨农垦红色文化旅游产品创新开发方向,以期为农垦文化旅游发展提供一定的理论指导和实践参考。一、南泥湾旅游区概况南泥湾农场位于陕西省延安城东南45公里处,     

山西省家庭农场经营效率及其影响因素分析——以400户家庭农场为例

家庭农场经营效率的提升对家庭农场的健康发展至关重要.基于山西省运城市400份家庭农场的调查问卷,运用DEA-Tobit模型测算家庭农场的综合效率,同时分析影响其效率的关键因素.结果显示,山西省家庭农场的综合效率普遍较低,纯技术效率明显低于规模效率,综合效率的提升很大程度上依赖于规模效率的改善;土地经营面积与家庭农场综合...     

农产品供应链质量安全溯源体系的构建 ——以紫阳县富硒茶为例

食源性农产品质量安全问题频发的原因,主要在于农产品供应链的信息不对称,而造成这一信息不对称问题的根源,则在于农产品供应链信息流的断裂.文中以我国陕西国家级特色农产品优势区域品牌——紫阳富硒茶为例,利用现代信息技术、物联网、快速响应矩阵码、数据库等,构建了农产品供应链质量安全溯源体系,实现了紫阳富硒茶产品供信息流的全寿命...