小幽默

正博士后我有一个哥是医学博士,过年回家,我弟一直站他后面,然后我就问我弟:"你为啥站后面呢?"他说我这不体验一下博士后的感觉嘛。影响每天睡觉前我都问儿子:"妈妈好吗?"儿子答:"好。"我又问:"妈妈哪儿好呢?"儿子就会习惯性地回答:"妈妈长得好看。"然后我心满意足地给儿子讲故事。一天晚上,我又这么问的时     

鲜食玉米高效栽培技术要点

鲜食玉米（本文主要指甜、糯玉米）既可以鲜食,又可以加工,越来越受到广大消费者和种植户的欢迎。近几年来,伴随鲜食玉米加工业的快速发展,我国鲜食玉米种植面积不断扩大,栽培技术也日趋成熟。本文就鲜食玉米种植环境、品种选择、栽培管理及采收等方面需要注意的事项作了简要阐述,为高产高效种植鲜食玉米提供参考。     

无公害爆裂玉米栽培技术

爆裂玉米是玉米种中的一个亚种．也是一种特殊的玉米类型．无需专门设备．在常压下高温加热就可以爆成玉米花。具有爆花率高、膨化效果好、膨爆体积大、皮薄、无皮渣、食之酥脆、香味浓郁等优点,因此成为玉米花加工的专用品种。又由于源自天然、风味独特、营养丰富、安全卫生、加工方便等优点,被视为21世纪的高级营养零食。     

政策在线

国家发改委就玉米加工发出紧急通知以非粮为主发展生物燃料乙醇记者从国家发改委工业司获悉,今后各地不得以玉米加工为名,违规建设生物燃料乙醇项目,盲目扩大玉米加工能力,也不得以建设燃料乙醇项目为名,盲目发展玉米加工乙醇能力。     

玉米须采后处理技术及产品开发前景

玉米须是由花柱和柱头组成的玉米副产品,是中国传统中药材之一。玉米须含有多糖、黄酮等多种功能成分,具有抗氧化、免疫调节等多种功效。本文在对研究文献进行综合分析的基础上,阐述了玉米须采收、提取与加工工艺技术,并就玉米须加工产品的特点与开发前景进行了探讨,以期为玉米须高效利用和深度开发提供技术参考。     

又长了一岁

<正>过年喽!日月流转,草木枯荣,时光老人又推着我们步入了新的一年,我们又都长了一岁。不想过年的是老人,特想过年的是孩子。过年是孩子最高兴的事。过年的时候有好吃的,好穿的,好玩的,好乐的……平常得不到的东西这时候统统都能得到,以至于幸福得嘴都合不上了。不仅如此,除了必须给长辈拜年这件事以外,没人再提醒你守规矩,没人再催促你做作业,你可以无拘无束,痛痛快快疯玩一通,什么也不管。这么开心快活的日子上哪儿去找?所以,孩子们都恨不得把年备个份,什么时候想过就过一下。     

鲜食玉米生产现状与发展趋势

我国属玉米生产大国,劳动力资源丰富,具备生产与加工甜玉米、糯玉米等鲜食玉米的有利条件,如将鲜食玉米产品出口,既能获得大量外汇,又能解决我国农村剩余劳动力就业问题.     

鲜食糯玉米适采期与保鲜技术研究

糯玉米(Waxy maize)是玉米的一个特殊类型。它来自普通玉米又高于普通玉米,具有独立的内在遗传组成,表现出特有的籽粒构造、营养成分、加工品质以及食用风味等特征,是营养品质很好的特种水果和蔬菜。和普通玉米相比,糯玉米具有更大的利用价值,加工后可增值300%￣400%。近几年来     

玉米粉条(丝)的制作

粉丝加工历来多以豆类、薯类淀粉为原料,玉米淀粉在我国粉丝加工中应用很少,一般仅作为辅料。主要原因是玉米淀粉中不溶性淀粉含量少,生产出的粉丝强度低,不耐煮,易断条,易糊汤。但是如能克服这些缺点,凸显出玉米粉丝本身色浅、有光泽、透明性较好、后味清香等特点,就会大大提高玉米的经济价值。     

玉米干法脱胚技术

1．技术简介 现有玉米资源的加工利用路线，有干法和湿法两种不同的加工工艺。干法工艺中又有着水和不着水工艺之分。传统湿法工艺的优点是各组成成分的分离彻底，可以得到纯正的淀粉和胚芽，但该工艺也存在投资大、操作费用高、能耗高、污染严重等问题，所得的蛋白和胚芽只能用作饲料原料，不能够食用。通过湿法玉米加工生产淀粉，只是我国玉米资源的主要消费途径之一，而不是必经途径。因而湿法玉米加工其发展是有限的，不可能成为我国玉米资源综合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工艺，尤其是不着水的干法玉米加工工艺更适合我国的基本国情，其发展潜力更大。     

玉米远缘杂交育种的研究进展

1 玉米远缘杂交的现实意义由于玉米中淀粉为很多行业的加工材料,随着我国经济的发展,工业、食品、卫生等行业对玉米的需求量大为增加,国内的玉米产量已经无法满足国内的需求,每年国家都会大量进口玉米来满足市场需求。这就需要科研工作者能够培育出产量更高的玉米新品种。     

用污染黄曲霉毒素B_1的玉米做米凉粉试验

黄曲霉毒素B_1是一种极毒且又是强致癌性的霉菌毒素,它严重地污染着花生,玉米等食品,这已为大家所熟知。但是,对那些被黄曲霉毒素B_1污染的粮食又如何处理,以便更好地利用呢?这是大家所关心的问题。最近我们用已被黄曲霉毒素B_1污染的玉米,在实验室内按正常工序加工制成米凉粉。经分析测定表明,原来含250PPb黄曲霉毒素B_1的玉米,制成米凉粉后已检测不出黄曲霉毒素B_1。下面就把     

种子拾零

装饰品玉米我所今年从美国引进了一个新型玉米品种。这种玉米的棒子上有红、黄、紫等多种颜色的玉米粒,色彩鲜艳,很受人们喜爱,成熟后经加工处理就可作为家舍、单位办公室等处的艺术装饰品,这种装饰品在美国已经流行。花卉玉米我所最近培育出一种蛋黄玉米     

高淀粉玉米新品种宁单27号的选育

<正>玉米是我国乃至世界普遍种植的农作物之一,玉米子粒中含有大量的淀粉。在经济发展和人民生活水平提高的带动下,玉米淀粉在食品、制药和化工等行业得到了越来越广泛的应用,并且需求不断增加。高淀粉玉米可以使玉米淀粉加工行业降低生产成本,提高经济效益。加快高淀粉玉米新品种的选育和推广,为玉米加工行业提供淀粉含量高的玉米原料,不仅推动我国玉米淀粉加工行业的发展,而且可以促使与玉米淀粉相     

浅谈鲜食玉米加工技术

概述了鲜食玉米的甜玉米汁饮料加工技术、鲜食玉米真空软包装技术、鲜食玉米速冻加工技术及玉米笋加工工艺技术,分析了目前我国鲜食玉米加工中存在的问题,并提出了今后的发展对策.     

玉米杂交种发芽率降低的原因及预防措施

在玉米生产中，影响玉米单产的因素很多，其中发芽率的好坏直接影响到田间的出苗，最终影响产量。下面就玉米种子在生产、加工、储藏过程中，种子发芽率低的原因做一些研究探讨。     

玉米高产栽培技术及推广措施

最近几年,农业生产领域的栽培管理技术得到了进一步的推广和应用,切实提高了农作物的产量和品质,增加了种植户的经济收益。玉米是北方地区种植较为广泛的一类粮食性作物,产量相对较高,适应能力相对较强,在工业领域、饲料加工以及食品加工等方面有着广泛的应用。当前随着市场经济不断向前发展,以及对玉米的需求量不断增加,如何提高单位面积内的玉米产量就成为很多农业工作人员需要重点攻克的问题。通过加快玉米高产栽培技术的有效推广和应用,能够转变农民群众的传统栽培管理方式,从根本上提高玉米单位面积当中的产量,最终推动玉米种植产业的可持续发展。本文主要结合实际工作经验,在探讨玉米高产栽培技术要点的基础上明确了种植技术的推广应用措施,希望通过研究对广大同行有所帮助。     

糯玉米的开发利用及其高产栽培技术

糯玉米是玉米的一个类型(亚种),起源于中国,最先在我国的西南地区发现,是由当地种植的硬粒玉米发生基因突变,又经过人工选择而保存下来的一种玉米新类型. 近年来,我国育种部门为适应发展需求,开发培育出高产糯玉米杂交种,使一些地区的糯玉米生产有了一定规模.同时糯玉米的加工利用正在受到各方面的重视,发展具有较高经济价值、营养价值和加工利用价值的糯玉米,已成为消费、生产和加工的热点.     

对爆裂玉米的探讨与研究

爆裂玉米，俗名麦玉米、刺苞米、爆花玉米、珍珠米，英文名称Pop Corn。世界上利用爆裂玉米的膨胀性最早的国家是美国，早在20世纪20年代美国就对爆裂机制、遗传、加工及品种选育进行了研究。我国进行爆裂玉米的研究始于20世纪80年代中期，进入20世纪90年代，才有我国自已选育的品种如黄玫瑰.     

玉米啤酒生产工艺

我国啤酒大多以70%的大麦芽为原料,以30%的大米为辅料酿制而成。如以玉米为原料,采用全酶法制啤酒,既可节约大量大麦和大米,又为玉米转化、加工增值开辟了新路。(1)酿制工艺选料:根据啤酒原料要求,选用含油量低、含淀粉高、蛋白质含量适中、色泽浅的新鲜玉米。