丽水山区高山水（干）果开发潜势分析及对策建议

丽水山区气候呈垂直地带性变化，其高山地带（指海拔500-800m区段）水（干）果开发具有独特的区位优势，搞好高山水（干）果开发能够促进山区农民增产增收，推进山区生态文明建设。本文分析了丽水山区高山地带宜果资源情况，阐明了高山水（干）果开发优势和劣势，提出了丽水山区高山水（干）果开发的对策及建议。     

草莓深加工三法

一、草莓果酱 1．原料的选择处理用来制作果酱的草莓鲜果必须是新鲜良好，成熟适度（八九成熟），风味正常，果面呈红色或浅红色（占整果的70％以上），无病、烂、僵、死果，果胶和酸性含量较高的品种更适宜（如鸡心和鸭嘴果）。挑选好果后，把果倒人流动水中浸泡3～5分钟．洗净泥沙等杂质并去蒂把、萼叶，然后检查去除不合格果。     

枣缩果病及其防治技术

枣缩果病及其防治技术陈谟林，马元忠田光合（新郑市枣树研究所，新郑４５１１６０）（河南省森防站）周可义，路拴法刘庆安，闫伟杰李东学，杨书信（郑州市农林牧业局）（新郑市气象局）（新郑市农业局）枣缩果病是枣果上的一种老大难病害，在我国分布较广，南起浙江义马...     

不同生境条件下黑果枸杞种群生殖配置特征

为研究河西走廊不同生境条件下黑果枸杞种群生殖配置参数特征，揭示黑果枸杞种群繁殖投入规律与特征，以石羊河流域下游不同生境黑果枸杞种群为对象，测定黑果枸杞生殖配置参数及土壤含水率等指标，分析不同生境条件下黑果枸杞种群生殖配置特征。结果表明:1）石羊河流域下游不同生境条件下黑果枸杞种群高度、冠幅、单株生物量以及繁殖投入存在显著差异性（P<0.05）。2）不同生境条件下，黑果枸杞种群生殖配置、茎叶生物量分配呈不同的规律性。覆沙地生殖配置最大，达到了14.15%，与固定半固定沙丘、中度覆沙盐碱地差异不显著（P<0.05），其次为湖积盐渍化土地，其余均<8%。干旱荒漠区黑果枸杞生殖配置水平较低，茎生物量分配较高，叶生物量分配次之。3）黑果枸杞繁殖投入与土壤平均含水率呈正线性相关关系，判定系数达到了0.616 2，土壤含水率对黑果枸杞生殖配置影响较大。4）不同生境条件下，黑果枸杞叶片长宽、果实长宽均表现出一定的差异性（P<0.05），固定半固定沙丘叶片和果实较大，覆沙地次之，而重度盐渍化地叶片和果实最小，黑果枸杞会通过减小叶片和果实大小来适应干旱盐渍化环境。因此，生境条件对黑果枸杞种群生长指标、生殖配置及形态指标产生了显著影响。     

大棚甜（辣）椒烂果综合防治措施

近几年来，寿光市及其周边地区大棚甜（辣）椒生产面积逐渐扩大，甜（辣）椒的经济效益十分可观。但是，生产中甜（辣）椒“烂果”现象比较突出，严重影响甜（辣）椒的产量和品质，制约了甜（辣）椒的高产高效发展。究其原因，甜（辣）椒烂果主要是由灰霉病、菌核病、软腐病、绵腐病等病害引起。现将其综合防治措施介绍如下：     

增果灵在温州蜜柑上的应用研究

研究了增果灵对温州蜜柑产量品质的影响与部分生理效应。结果表明：（１）增果灵能促进果实发育，减少脱落，显著提高着果率，产量增产１３．６％以上；（２）增果灵对改善果实品质有明显效果，单果重提高１３．６～１４．７ｇ，果皮减薄，果面光滑，提高了果实可溶性固形物和Ｖｃ的含量；（３）增果灵能增强叶片功能，叶片增厚增重，叶绿素含量提高１５．９％～４１．２％；（４）增果灵能抑制疮痂病对果实的危害，病果率降低１０．３％～１１．０％。     

新型果肥———棒肥

新型果肥———棒肥众所周知，给果（林）木施肥很麻烦，要开沟、刨土、覆盖，而且不同品种的果木所需肥料也不相同。如今，南京农业大学自然资源与环境科学系成功地解决了这一问题，开发的果（林）木棒肥被国家科季列入今年首批国家级科技成果重点推广计划。将长３０厘米...     

果实不同发育阶段去果对桃源叶光合作用的影响

 以大久保桃为试材，在果实发育的不同阶段通过去果处理降低库力，同时设留果对照，并通过环剥和保留相同数量叶片严格控制库源关系，进行了源叶净光合速率（Pn）、碳水化合物含量及其淀粉代谢相关酶活性变化及Pn与气孔导度（Gs）、叶表面温度（TLeaf）等相互关系的研究。结果表明，与留果对照相比，去果处理源叶Pn、 Gs和蒸腾速率（E）显著降低，但在中午前后一段时间内TLeaf显著升高；除在果实迅速生长期间的叶片中淀粉含量外，去果对源叶细胞间CO2浓度、可溶性糖含量、还原糖含量、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶和淀粉酶活性无影响；源叶Pn与Gs呈极显著抛物线正相关、与E呈极显著直线正相关。无论是留果对照还是去果处理，源叶Pn在一定的温度范围内较高，当TLeaf超过其适宜的临界温度 （38℃）后，Pn急剧降低，且在相同TLeaf的情况下，尤其是当TLeaf高于38℃时，去果处理源叶Pn均显著低于留果对照。因此，在果树库力降低时，气孔开张度减小、TLeaf升高，可能是其Pn调控的重要机制之一。     

杉木种子园中无性系的开花结实规律

根据杉木树冠各部位的年龄大小，将杉木树冠划分为若干年龄段。通过对各年龄段♀、♂球花（果）数的调查分析，结果表明：杉木种子园中各无性系♀、♂球花（果）数以及座果率的差异都极其显著、而且低产无性系占一半以上；不同年龄段上的♀、♂球花（果）数的差异也达到极其显著水平并呈规律性变化，但各年龄段的座果率基本一致。     

泰国甜酸豆抗特引种试验研究初报

在云南金沙江流域元谋干热河谷自然条件下进行了泰 国纯甜直果酸豆抗特的引种试验，结果表明：（1）实生后代有4种果实类型－－纯甜直果、纯甜弯果、甜酸直果、甜酸变果，均适于鲜食；（2）纯甜直果型单果重、肉皮厚度、可食率高于甜酸型，但产量、树势弱于甜酸型；（3）泰 国纯甜直果酸豆实生后代适应性强，综合效益好，市场及推广前景广阔。     

番茄产量结构优化研究

本文研究了翻茄毛粉８０８的产量结构优化问题，结果表明其高产优质、高效优化方案为：总果数约束在１２～１３个，第一（Ｘ１）、二（Ｘ２）、三（Ｘ３）、四（Ｘ４）穗留果数目分别为：３～４、２～４、２～３个。     

滇产刺梨果总多酚的提取工艺优化及抗氧化活性研究

以刺梨果总多酚提取率为考察指标，使用乙醇回流法提取刺梨果总多酚。基于单因素试验，正交试验优化提取工艺，并探讨刺梨果总多酚的抗氧化活性。结果表明：最佳提取工艺参数：料液比1∶20(g/ml)，提取温度60℃，乙醇体积分数55%，提取时间3 h，提取次数1次。在该工艺条件下，刺梨果总多酚提取率为（1.76±0.03）%。刺梨果总多酚对1,1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）氧自由基和2,2’-连氮基-双-（3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）氮自由基的清除能力均优于抗坏血酸，表明刺梨果总多酚对DPPH氧自由基和ABTS氮自由基均有较好的清除作用，IC50值分别为7.5μg/ml和8.3μg/ml，提示刺梨果总多酚具有较好的抗氧化活性。研究结果为刺梨果总多酚的开发利用提供基础。     

无核柑新品系──“塔1”柑

以在博罗杨村华侨柑桔场新近选育出的“塔１”无核柑自然突变体与亲本品种为材料，研究了两者形态学特性及果实经济性状表现。结果表明：与对照相比，“塔１”柑在形态学特性上具有较大差异，其叶片气孔极显著地小于对照。“塔１”柑丰产性好，果实无籽（１．１５粒／果）、大果（１８８．８８ｇ／果）、高身（果形指数０．９～１．０）、风味浓郁、果稍偏酸、耐贮性好，具较高的商品价值和出口潜力。     

不同套袋处理对翠冠梨果实品质的影响

以翠冠梨为试材，研究了套袋处理对果实内在品质和外观的影响。结果表明：套袋降低了平均单果重（套一次白袋除外）和可溶性固形物含量．并改变果实硬度。套袋提高果面亮度，不同套袋处理果皮色泽差异显著．套白袋果表呈绿色．黑袋呈白色，不套袋果（CK）果锈明显、外观暗淡；套黑袋果皮厚度增加.     

饮用果蔬汁饮料一定要看清OS标志

前不久，国家质检总局组织对果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了海南、广东、广西、福建、云南等5个省38家企业生产的56种产品，合格47种，产品抽样合格率为83．9％。     

（木奈）树的缺硼症状及防治技术

（木奈）果是浦城县的名特优水果．全县种植面积4．85万亩，但每年春季常发生较大面积的枯枝小叶症．造成（木奈）树“见蕾不见花”的现象时有发生．严重影响了（木奈）果的产量，成为生产中急待解决的问题。为此，笔参与了对此症的研究工作，经研究表明：此症属于缺硼症状．施用硼肥能有救防止（木奈）树枯枝小叶症的发生．大幅度提高（木奈）果的产量。     

林—果—农复合系统中植物蒸腾及系统蒸散的研究

本文讨论了林（带）、果（梨）、农（冬小麦）复合系统中植物蒸腾、耗水特征及耗水关系。结果表明冬小麦是系统中蒸腾耗水的主要部分（占系统耗水量的69．3％），梨树居中（占23．6％）。系统中蒸散耗水关系也表现出类似的规律。进一步分析指出，从合理利用水资源角度考虑，适当发展具有三层结构的林-果-农复合系统是可行的。     

南果北种专题——系列（三）：火龙果的设施栽培技术

本期，笔者为大家介绍火龙果（又名“红龙果”、“仙蜜果”）的设施栽培技术，以供参考。[编者按]     

营养保健果丹皮研制与工艺

以山楂汁和果渣为主要原料，研制了营养保健果丹皮，其制作最佳工艺参数为：果渣３５份（含水７６％左右）、山楂汁３．０份（７０°ＢＸ）、蔗糖２５份，该产品呈深红色，口感细腻，具有山楂果丹皮的风味。     

蛋黄果嫁接繁殖试验

蛋黄果（Lucuma nervosa）为山榄科果榄属多年生常绿果树，原产于古巴和南美洲热带地区，现在我国广东、广西、海南、福建和云南的大部分热区均有零星种植。