2种养殖模式下斑石鲷肌肉营养成分及品质的比较

比较分析网箱和水泥池2种不同养殖模式对斑石鲷肌肉营养成分和营养品质的影响。结果显示,2种养殖模式对斑石鲷肌肉水分、粗蛋白质、粗灰分含量均无显著性影响,而对肌肉粗脂肪、总碳水化合物的含量存在显著性影响。网箱养殖斑石鲷的肌肉呈味氨基酸总量及Ca、P含量均显著高于水泥池养殖斑石鲷,但其他氨基酸含量和矿物质含量在二者间无显著性差异。2种养殖模式下斑石鲷的肌肉EAAI均约为79.00,符合FAO/WHO的理想模式。在品质方面,2种养殖模式对斑石鲷肌肉咀嚼性、硬度、胶黏性的影响差异显著,而对肌肉弹性和内聚性无显著性影响。本研究表明,网箱养殖斑石鲷的肌肉具有高粗蛋白质含量、高谷氨酸含量、高必需氨基酸总量、高呈味氨基酸总量、低脂肪含量的优点,同时具有较好的肌肉质构和鱼肉硬度特点,该模式养殖斑石鲷优于水泥池养殖。     

降温速率对斑石鲷无水保活过程中生理应激的影响

[目的]研究冷驯化降温速率对斑石鲷生理应激的影响,缓解无水保活运输中斑石鲷(Oplegnathus punctatus)的应激反应.[方法]按照1、3、5℃·h?1的降温速率将斑石鲷从17.5～18.5℃降温至临界温度10℃致其休眠,并在该温度下进行无水保活,分别在0 h、2 h、4 h和6 h采样检测斑石鲷相关生理指...     

斑石鲷含肉率与肌肉营养成分分析

为研究斑石鲷Oplegnathus punctatus的营养价值与鲜美程度,采用营养测试方法对体质量为(272.11±33.89)g的斑石鲷含肉率和肌肉营养成分进行了测定。结果表明:斑石鲷的含肉率为66.06%±0.93%;肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白质、粗脂肪和灰分的质量分数分别为70.50%、20.20%、7.80%、1.30%;肌肉蛋白质中共检测出18种氨基酸,占干样品总量的65.17%,其中人体必需氨基酸(8种)总量为27.15%(干样,下同),占氨基酸总量的41.65%,必需氨基酸组成与FAO/WHO要求一致;斑石鲷的必需氨基酸指数为82.98,限制性氨基酸为色氨酸、胱氨酸,4种鲜味氨基酸总质量分数为38.49%;肌肉中脂肪酸含量丰富,多不饱和脂肪酸含量达28.41%,其中EPA、DHA含量分别为5.59%和13.60%,常量及微量元素含量丰富。研究表明,斑石鲷肌肉中含有丰富的EPA、DHA和矿物元素,具有较高的食用价值和保健作用。     

云龙斑人工培育成功

正日前,由中国水产科学研究院黄海水产研究所与山东省莱州明波水产有限公司合作开展的"云龙斑繁育群体、家系建立及优良苗种培育"项目通过了专家现场验收,这标志着云龙斑人工培育获得成功。杂交培育的云龙斑,其杂交父本为鞍带石斑鱼(又叫龙胆石斑),是体型最大的石斑鱼种,野生鱼体重可达几百     

日本生物工程技术在渔业上的新进展

1.三倍体鱼的培育和养殖 日本已成功地培育出香鱼、真鲷、黑鲷、平鲷、石鲷等的三倍体鱼类,且三倍体香鱼(淡水鱼)已养殖成功。最近,长崎县水产研究所又成功地养殖了三倍体牙鲆,这是在海     

斑石鲷性腺发育的组织学观察与初步分析

为研究斑石鲷(Oplegnathus punctatus)雌、雄性腺发育规律及特征,本研究通过采用生物学解剖和常规石蜡组织切片观察方法,对斑石鲷性腺的雌、雄分化与发育过程进行了研究,研究发现：斑石鲷的性腺发育为雌雄异体的分化类型,雄鱼精巢属于小叶型结构,共分为6个发育时期,水温在24-26℃,120日龄,全长56.1-64.5mm时出现输精管原基,标志精巢分化开始,180日龄时形成精小叶标志着精巢解剖学分化的完成,并同时出现初级精母细胞,标志着精巢细胞学分化的开始;精子的发生分为5个阶段,即精原细胞、初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞、精子。雌性性腺发育分为6个时期,水温在24-26℃, 90日龄,全长30.4-49.5mm原始性腺开始出现成簇发育的卵原细胞群,标志卵巢解剖学分化的开始,150日龄出现卵巢腔的雏形,180日龄形成初级卵母细胞标志着卵巢细胞学分化的开始;卵母细胞发育分为6个时相,第Ⅰ时相卵母细胞处于卵原细胞阶段,第Ⅱ时相卵母细胞体积明显变大,进入卵母细胞小生长期阶段,第Ⅲ时相卵母细胞前期出现核仁,到中后期数量增多,并出现滤泡细胞,第Ⅳ时相卵母细胞处于大生长期阶段,细胞体积明显增大,卵黄颗粒增多,第Ⅴ时相卵母细胞细胞核溶解,核仁消失,整个细胞充满卵黄,第Ⅵ时相卵母细胞开始出现萎缩变小。研究表明斑石鲷卵巢在解剖学分化时间上早于精巢,在细胞学分化上精巢和卵巢大致同步,卵母细胞和精母细胞的发育均表现出不同步特征。     

身边

<正>辽宁省渔港与水产种苗中心圆满完成2019年全省春季水产苗种检疫检测工作辽宁省渔港与水产种苗中心按照农业农村厅《关于印发2019年辽宁省水产苗种质量安全检验检疫计划的通知》要求,积极开展全省春季水产苗种检疫检测工作。截至6月4日,共完成303个样品的检疫检测,检测水产苗种品种包括海参、中国对虾、日本对虾、南美白对虾、大菱鲆、河蟹、池沼公鱼等,检测项目覆盖硝基呋喃类代谢物、氯霉素、孔雀石绿、喹乙醇代谢物等违禁药物残留和对虾白斑综合征、涛拉综合征、传染性肌肉坏死病、刺激隐核虫病等疫病。     

厦门湾黄鳍鲷增殖放流效果的评估

采用黄鳍鲷挂牌标志放流和流刺网探捕相结合的方法,开展对厦门湾黄鳍鲷增殖放流效果的评估.于2011年在厦门五缘湾增殖放流97万尾黄鳍鲷苗种,其中放流标志黄鳍鲷苗种15 036尾.结果表明,一年标志鱼回捕率为0.612%;放流标志鱼主要回捕海域为厦门湾大离浦屿—后田—刘五店—欧厝—小嶝岛邻近海域;放流黄鳍鲷在海区的生长情况良好,平均生长速度约0.56 g/d;经1 a时间,放流黄鳍鲷平均尾重约0.27 kg,形成资源量约263 t,形成捕捞产量约1.61 t;从2006到2011年每年进行增殖放流,结果使厦门湾黄鳍鲷种群的相对资源量比例提高了约3.83%.表明,黄鳍鲷增殖放流获得了一定的资源增殖效果.     

黔东南州水产苗种生产现状与问题及发展思路

水产苗种生产是水产养殖业发展的基础,是水产养殖中最重要的环节。通过分析黔东南州水产苗种生产的现状和存在的问题,提出下一步黔东南州加强水产苗种生产的发展思路,以期对黔东南州的水产苗种生产工作有所助益。     

行业动态(13则)

<正>湖南年产优质水产苗种4 5 0亿尾2014年4月17日,湖南省畜牧水产局下发通知,批准张家界金鲵生物工程有限公司大鲵良种场等6个场为省级水产原良种场。至此,湖南省水产良苗种场达419家,其中国家级水产原良种场4家,省级水产良种场39家,全省每年向社会提供优质苗种450亿尾。     

台湾四季都可吃洄鱼

今后台湾夏天也可以享受到新鲜肥美的黑绀、短鳍仔和石鲷。台湾水产养殖所最近成功开发洄游性鱼类的人工养殖技术，将来可提供种苗和技术给养殖业者，让消费者随时可以享用便宜美味的洄鱼类。     

黄鳍鲷健康池塘养殖技术

黄鳍鲷适应力强、生长快，是我国华南地区主要养殖经济鱼类，可以进行多种方式养殖。从养殖水质、苗种培育、日常管理、病害防治等方面探讨黄鳍鲷在池塘饲养条件下的健康养殖技术。     

南方大口鲶苗种培育技术

<正> 与传统水产养殖品种相比,南方大口鲶苗种阶段生活习性具有明显的差异,其苗种培育方法与“大水体、肥水培育天然饵料生物”为主要特征的常规技术方法显著不同。因此,要正确掌握其苗种培育技术方法。 1.南方大口鲶苗种阶段生活习性依养殖生产习惯,南方大口鲶全     

政策与法规

浙江省将对水产种苗生产实行许可证制度,这将对未来水产种苗的生产产生重大影响。据浙江省水产部门介绍,水产种苗指的是用于水产养殖、栽培生产的原种、良种和苗种。只有种苗生产厂的建设通过可行性论证,苗种亲本符合种质标准以及有与水产种苗生产相适应的专业技术队伍和专职水     

海南省热带水产苗种产业发展现状及对策

笔者走访调研了海南省国家级、省级水产良种场,海南省南海热带鱼类、对虾、罗非鱼、热带观赏鱼等水产苗种协会,各市县省级苗种生产龙头企业、育苗大场等,结合各场近年来的生产销售状况,总结分析了海南省热带水产苗种产业发展现状、优势及存在的问题,提出了未来5年海南省热带水产苗种产业发展的重点方向和建议。     

宁夏银川市成为西北最大水产苗种集散中心

<正>前不久,宁夏回族自治区银川市农牧局负责人介绍,凭借着每年孵化各类水产苗种6亿尾的实力,银川市已经成为西北地区最大的水产苗种生产基地和集散中心。银川市水产养殖面积达到1.45万公顷(21.8万亩),鲤鱼、草鱼、鲫鱼等水产品总产量6.2万吨。其中,80%以上的水产品销往甘肃、青海、     

无公害水产养殖要点

实施无公害水产养殖,不仅可以提高水产品质量,改善养殖水域生态环境,降低病害损失,还可以增加养殖经济效益,促进水产品出口,是今后水产养殖发展的方向。一、苗种生产与引进无公害水产养殖抓好源头是关键,要从具有水产苗种生产许可证的企业选购优质良种,最好选     

银川市水产苗种生产管理现状、存在问题及建议

近年来，银川市各级渔业行政主管部门认真贯彻执行《中华人民共和国渔业法》和《水产苗种管理办法》等法律法规，进一步加大了对水产苗种生产经营的管理力度，努力实施“水产苗种生产许可证”制度，营造了良好的水产苗种生产环境，有力推动了渔业生产的发展。     

发挥苗种繁育优势 推进渔业产业化进程——安徽省怀远县水产苗种繁育现状与对策

怀远县是安徽省渔业重点县,安徽省主要水产苗种生产基地。鱼苗繁育一直是该县渔业生产的重点工作,繁育的水产苗种远销豫、鲁、苏、赣、津等省市和东北地区,为安徽省乃至我国的水产养殖业做出过较大贡献。2011年春季,笔者就怀远县水产苗种繁育情况进行了一次深入调查,目的是通过调查研究摸清怀远县水产苗种生产现状和影响发展的因素,理清工作思路,依据现代农业的科学理念提出改进工作的对策,为怀远渔业产业化发展出谋划策。     

斑鳜人工繁育技术

2012~2013年在福建省南平市水产良种场内进行了斑鳜人工繁育技术研究。应用该人工繁育技术,2012年育成夏花16.5×104尾,平均成活率45.6%;2013年育成夏花共36.0×104尾,平均成活率53.9%;2013年采用仿生态法培育大规格的夏花冬片苗种3.5万尾,培育成活率达70%。