青岛市消费者日常喝茶习惯调查分析

[目的]了解消费者日常饮茶习惯,为人们科学健康地饮茶提供参考依据。[方法]选择青岛市为调查地域,通过走访和问卷调查方法,对消费者的饮茶习惯进行了调查,并对结果进行统计分析。[结果]消费者日常泡茶器具主要以玻璃杯和瓷壶为主;泡茶水质以山泉水和纯净水居多;茶叶在壶中开水浸泡后再倒入茶碗饮用的人数占66%,茶叶直接放入茶杯中边浸泡边喝的人数占28%;喝茶时间主要选择在下午,一般在饭后饮茶;在对喝茶环境的选择上,主要以朋友一起喝茶的人数居多;消费者对茶叶的风味和香气关注度较高,认为茶叶的主要功效为消食化腻。[结论]消费者在饮茶上存在一些不良习惯,对茶叶的保健功效认识不足,应该提倡科学健康的饮茶观念。     

茶艺馆的新时代功能

茶艺馆的新时代功能（台湾）蔡荣章这里所说的“茶艺馆”是指１９８０年以后陆续在台湾与中国大陆成立的商业性喝茶场所，包括单纯提供泡茶、喝茶的服务以及兼有餐食、茶叶茶具贩卖、茶学讲座等业务。这样的茶艺业除直接以茶艺馆为名外、尚有称为茶艺中心、或某某轩、某某...     

大鄣山茶 生命的绿卡——记江西省婺源绿色食品开发有限公司

婺源有１２００多年的种茶史,茶业是婺源的主要经济支柱,先后荣获全国名茶之乡、绿茶之乡、出口绿茶基地县等称号。过去,婺源茶叶是“皇帝的女儿不愁嫁”,全部由外贸收购包销。进入九十年代,由于外贸体制的改革,茶叶价格严重下滑,处处难卖,婺源茶业已是“昨日黄花...     

洗茶去农药未必科学

"蔬菜、瓜果上有农药残留,食用前要经过多次清洗、浸泡,才能将农药残留洗掉。每天喝的茶叶也不例外,上面也有农药残留,所以喝茶前最好洗一下茶。"近日,有网友发帖称,头泡茶最好倒掉,否则就会把农药喝进肚里。洗茶是否有必要,头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留?听听业内专家怎么说。炒制茶叶就是杀菌过程     

狠抓四个创新 提升服务质量——安阳县农村信用联社助推县域经济发展纪实

很少有不会喝茶的中国人.过去,城里人用泥壶泡茶;乡里人用圆柱体的、两个铜环提手的瓷壶泡茶.不知自何时起,人们在家常中,改用杯子泡荼.     

丰富多彩的婺源茗茶

婺源是江西绿茶主要产区之一。县境位于赣东北角上,和浙江、安徽接壤。境内地势高峻,峰峦起伏,河川环绕,并有海拔1000多米的鄣公山,星江河贯穿县境;气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,四季云雾不绝,具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来以茶叶产量多,质量好而著名。从清代起,这里的茶叶就进入外国市场,当时婺源隶属安徽,就因“婺源”品质特优,视为“屯绿”之骨干而驰名中外。新中国成立后,“雾绿”发展较快,品质不断提高,1958年,在县委、县政府的领导下,茶叶科技人员和有实践经验的茶农,在总结“毛峰”和“明前茶”     

婺绿情浓

江西婺源是绿茶产区,群众嗜茶讲究品、饮、啜、喝,器皿亦不同一般。那婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有泡茶是头等需要。大把茶叶投入碗中,三沸水冲去,叶一半,汁一半,略为品啜,认可便开始牛饮,冲水三四次,喝到五六程度,等同吞下仙丹甘露,精饱神足,于是,一天伊始。说来,那绿茶之品质在于高山大岭,得水土之薰染,受云雾之滋润,叶厚汁多,味甘香醇,与平原茶丘陵茶以及井茶湖茶之类,截然不同。唐·卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》云:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,喝到第七碗便羽化成仙,那必然是一种高档茶。婺源民谚:     

在“婺绿飘香”国际茶会上的欢迎词

尊敬的各位专家、各位来宾、女士们、先生们、朋友们 :大家好 !在这千山竞秀、百花盛开的时节 ,我们聚集在这绿色的茶园中 ,为第一届婺源国际茶文化节纪念碑揭碑并举行国际茶会。值此机会 ,我谨供表中共婺源县委、婺源县人民政府对海内外各位专家和嘉宾的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢 !婺源是茶乡 ,是全国绿茶的出口基地县 ,种茶、制茶有 1 2 0 0多年的历史 ,茶叶是这里最具有优势的传统产业项目。婺源茶叶 ,唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡 ,中外驰名。良好的自然生态 ,使这里生产的茶叶“纯天然、无污染、高品质” ,一直受到世人的推…     

茶与茶具

饮料各种各样,但似乎还是喝茶的人多,特别是中国。我国饮茶历史悠久,茶的品种也多,估计不下数百种。其中,有十大名茶,即杭州龙井,武夷岩茶,祁门祁红,黄山毛峰,君山银针,信阳毛尖,都匀毛尖,六安瓜片,洞庭碧螺春,闽南铁观音。实际上,庐山云雾茶,婺源婺绿,以及宜兴的雪芽、金毫,那都是很好的。而且制作后茶叶造型各异,有的如薄片,有的如银针,有的像瓜子,有的卷曲如春螺……饮时芳馥清醇,齿颊留香。“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”古代煮茶,明清之后,就都是泡茶了。热水瓶出现之前,一般家庭,都用大茶壶。早晨…     

品茶人生

人生若茶。茶香在起起伏伏间飘出,生命的魅力在浮浮沉沉中彰显。喝茶的人极少用温水泡茶,更不会用冷水,而且还有这么一种说法,茶冲到第二次才是最香的、最有滋味的。为什么呢?倘若你泡茶时稍做留心就会发现其中的奥妙。放入茶叶,将温水倒入杯中,茶叶随水而起,漂动几下随即沉了下去,即使及时品茶也很难有香气溢出,品之更是无味。倘若用滚烫的     

婺源茶业发展的思考

茶叶自古以来就是婺源传统的特色产业，追溯历史，婺源产茶始于汉而盛于唐。“唐载茶经”说明了婺源产茶历史与规模；“宋称绝品”则说明婺源茶叶的天然品质被人们认同和推崇；“明清入贡”是婺源茶叶政治地位的升华；“中外驰名”是婺源茶叶走出国门，被世界公认，享有较高的国际声誉。史载：清鼎盛时期婺源每年     

在婺源饮茶

婺源是个多山多水的地方,茶也就特别丰富。这里的人种茶做茶都有成套成套的方法,喝茶也独与外界不同。暮春三月,江南草长,外客闻到了这方土地上散发出的清香,就远道而来,想尝尝刚下树刚出锅的绿茶。会喝茶的说喝茶以绿茶为正宗,确为至理;但婺源人又说喝茶当以陈年绿茶为正宗。这陈不是霉,一定要干干爽爽隔了日子的。喉吻干燥的时候,孤闷满腹的时候,想作文却不来灵感的时候,或者劳顿辛苦的时候,就撮茶入杯,冲一线滚烫的水,那么一杯下去,喉吻就湿了;两杯下去,孤闷就解了;三杯下去,触目都是文章了;四杯五杯下去,心和气顺肌骨轻盈了。这就是陈茶的妙用。婺源人深谙土产茶,吃茶和做人一样,说     

泡茶有讲究

生活中很多人喜欢饮茶,但怎样才能泡壶好茶呢 ?　　首先,泡茶用具以瓷器为好,陶器和玻璃杯次之,用保暖杯泡茶最不科学。因为茶叶中含有多种维生素和芳香油,在持续高温的水中,大部分芳香油会挥发,香味会因此减弱,茶碱大量浸出,茶叶色泽变深,味变苦涩,还降低了茶的营养价值。　　其次,茶叶需高热力才能把香气挥发出来。因此,沏茶的茶杯最好用热水烫过。冲水时,水壶提高到茶杯上方 30厘米左右,易于将茶叶冲开。泡茶的水温,则要视茶叶而定, “老茶宜沏,嫩茶宜泡 “。所谓 “沏 “,就是用开水直接冲茶; “泡 “,即将滚开水放一会儿,待水温略降后泡茶。若将自来水静置一夜,使氯气散失后再煮沸泡茶,效果更佳。泡茶有讲究     

茶叶好处知多少 劝君更饮婺绿茶

我们伟大的中国是茶的祖国,种茶、制茶、饮茶都始于我国,自古以来,“茶”早就被列为开门七件事之一。随着人民生活结构的改变和营养、保健、审美水准的上升,茶叶的饮用价值已越来越被各国消费者对它有了应有的认识和理解。当今世界上茶叶生产国只有50多个,而喝茶的国家就有160多个,几乎遍及全世界都喝茶。从来就没有听说过有人因喝茶而引起什么过敏等不良反应。茶叶被公认为是世界性的无酒精保健饮料,确是当之无愧。     

婺源茶、茶俗和茶道

江西婺源是绿茶产区,婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有煮水泡茶是头等需要。大把茶叶投入杯中,三沸水冲去,叶一半,水一半,盖杯之后,细细揣摩那青花名瓷,双手不断在杯边抚摸,心也净了,情也寂了,待到茶叶入水,品啜几口,认可便开始饮喝。好在喉似三江,肚容四海,嘴皮子又练就不怕烫的本领。冲水三四次,喝到五六程度,似已吞下仙丹甘露,精饱神足八九,于是,一天伊始。鄙人客籍,几十年耳濡目染,够得上茶桶一级。然而与当地诸君相比,自惭形秽,只能列入另册。其实.能列入另册者,亦非寻常之辈。晨起、睡前、饭后、酒余,工作学习会议谈话之间,舞文弄墨搔首搜肠之时,须臾不能离开此物,否则,魂不守舍,昏昏然不所事事。唐、卢仝     

观茶乐

我经常喝茶却从未刻意观赏过茶叶在杯子中袅袅上升的姿态。 一天，我同学携５岁的女儿来我处作客，我泡茶相待，那小女孩竞踮着脚尖趴在桌旁，紧盯着茶杯目不转睛，还说：“真好看！”我这时才留意起那杯中茶叶，发现杯中的茶叶已在徐徐地舒展开来。有的倒立着，有的横卧着。轻轻地一晃茶杯，那茶叶好象有了生命似的动荡不息。更奇妙的是，杯中竟有一、二根尚未完全展开的嫩叶竞成了水中的主角，其余的全像是在旁作陪衬的配角。 “阿姨瞧！那是茶叶仙子！”女孩见我也在观赏杯中茶叶就指着茶杯中间那根翠绿的茶叶说道。我再细看，只见那根茶…     

“婺绿”茶史考

一、“婺绿”的溯源婺源产茶历史悠久。早在唐代著名的茶叶专家陆羽(公元733～804年)所著的《茶经》一书中,就有“歙州(茶)生婺源山谷”的记载。《茶经》成书的年代为肃宗乾元年间,那时,婺源已建县治于清华。诗人白居易于公元816年写的长诗《琵琶行》中“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”之句,可以看出浮梁已经成为茶叶的集散地。那时的县城清华至毗邻的浮梁只有一百五十华里,婺源茶叶,绝大部分运到浮梁销售是有理可据的。从有关史料中,还可得到证实,唐天宝元年(公元742年),从浮梁运销西北,华北各地的茶叶就有几十万驮之多。这说明唐代的婺源已是著名的茶区了。     

发挥地方特色 发展茶叶经济

婺源产茶历史悠久，“婺绿”驰名中外。茶叶是婺源产业化程度较高的特色农业，在国民经济中处于举足轻重的地位。1997年，全县上下齐心协力，群策群力，充分发挥地方特色，继续深化茶叶体制改革，加大茶叶开发力度，实现了茶叶经济的新发展。一、调整产品结构，适应市场需求婺源从唐代至今，一直都是生产炒青绿茶的著名茶区。在计划经济时期，“婺绿”由外贸部门统购包销，特别是在内质上，起到了为中国绿茶出口画龙点睛的作用。但随着改革开放的深入，原来的流通体制已不适应社会的发展，外贸部门也不可能再包销统购了，加之近几年茶叶市场…     

婺源茗眉:中国茶叶之乡婺源县茶叶主打品牌

茶业兴，婺源兴。2005年8月1日，作为“中国茶叶之乡”的江西省婺源县在历史上第一次统一了全县茶叶品牌，推出了“婺源茗眉”主打品牌，确定了“婺源绿茶”证明商标，出台了《婺源绿茶》江西省地方标准，从而使得茶业这一婺源传统支柱产业进入了一个前所未有的快速发展阶段。     

巧识婺源绿茶

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一,是中国茶叶之乡,“唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计,婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70%的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现实的重要意义。一、婺源名茶千姿百态婺源绿茶以“