第四届"闽茶杯"名优茶鉴评与质量分析

经“中华茶人联谊会”正式批准,“中华茶人联谊会福建茶人之家”于2006年8月1日在福州成立,张天福任会长,其前身“茶人之家”自1999年以来,曾多次举办“闽茶杯”名优茶鉴评活动,为名茶的推广、茶文化传播构架起一座桥梁。2006年10月3日再次举办了第四届“闽茶杯”名优茶鉴评活动。结果报告如下。     

简讯

由福建省茶叶学会、福州市茶叶协会联合举办的2000年名优绿茶鉴评会于2000年4月22日在茶人之家召开。本次活动旨在交流制茶经验,推广绿茶鉴评知识,增进茶人之间的友谊,互通信息。本次活动得到业内人士的好评,以茶为缘,聚集从事茶叶科技工作人员、制茶人、茶商、品茶人为一堂,共品新世纪的春绿。送样单位有福州绿茶生产厂家、省茶科所及农大教学茶厂,共计30个茶样,经过张天福教授、李一金高级农艺师、张方舟副所长、郭雅玲副教授等几位审评专家的认真评定,评选出特等奖一名、一等奖二名、二等奖三名、优质奖14名,结果公布如下:获奖项品名送样…     

关于中国北方粳稻食味评价的研究

为了构建中国北方粳稻食味评价方法和体系,通过对已育成的粳稻品种和性状稳定的粳稻品系进行基于统计学的食味评价,分析了水稻食味鉴评员(以下简称"鉴评员")的识别能力和嗜好性,同时对鉴评员的评价结果进行分析和研究。结果表明,食味综合评价值不同品种(系)间有极显著性差异(P≤0.001),鉴评员的评价结果有极显著性差异(P≤0.001),但是鉴评员和供试品种(系)之间的交互作用的差异并不显著。尽管不同鉴评员之间的食味评价存在一定差异,然而全部鉴评人员对于供试品种(系)的评价结果趋向一致。     

水稻所参加稻米品质鉴评会

2020年1月12日,福建省农业科学院水稻研究所退休老专家王乌齐研究员、水稻种质资源评价与利用研究室郑长林副研究员、李清华副研究员应邀作为专家参加福建禾丰种业有限公司主办的稻米品质鉴评会。鉴评会上,普通市民、水稻科研人员、种业公司技术人员等组成的鉴评组当场从水稻所、其他单位与企业合作育成的86个优质稻品种中选择亩产400 kg以上、抗倒伏、抗病性强、外观品质较好的20个品种参加现场品质鉴评。鉴评采用大众鉴评法,分别从米饭的气味、外观、适口性进行评价。本次筛选出的水稻所选育的优质品种中,野香优676、野香优967、软华优699、野香优699等得分较高,表现出较好的食味品质。在鉴评结束后,还专门针对水稻所与福建禾丰种业有限公司合作选育的部分优质稻米的外观进行了鉴评,拟筛选出具有优良外观品质的稻米作为优质稻鉴品后备品种。     

拜读刘祖生、刘岳耘老师主编《中国茶知识千题解》

中茶知识解千题，万象包罗样样齐。 茶法紧连茶政后，鉴评茶叶定高低。     

湖南省第十一届名优茶鉴评揭晓

6月8～10日,湖南省第十一届名优茶鉴评在长沙举行。在这次鉴评会上,专家们对104个送评茶进行了严格的密码鉴评。结果,47个茶分别荣获“湖南省名茶”或“湖南省优质茶”称号,其中5个茶今年新登名茶榜。通过鉴评,新评上的5个名茶有石门县水南渡茶厂的石门银峰,汝城县东岭乡白毛茶示范场的汝白银针和汝白银毫(后者得分第四),平江县长田乡茶场的福寿毛尖和桃江     

话说"茶人"与"爱茶人"

一现在一些茶事、茶文化活动，常有“茶人”、“爱茶人”的称谓，有自称有他称。此两名词由来已久，溯本追源都出于唐代。“茶人”名词是陆羽所创，他在《茶经·二之具》说“”（即茶篮）时有“茶人负以采茶也”句，就是说陆羽称茶叶生产者为“茶人”。而“爱茶人”名词是白居易所创，他作《山泉煎茶有怀》诗云：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”。白氏一生为官、丰产诗人，他创造“爱茶人”一词是在以名泉烹饮佳茗时引发的。白氏爱茶是他官务之余的生活享受，即业余爱好。两名词的对象是有区别的。二“茶人”、“爱茶人…     

水稻所在福建省第八届优质稻品种品质鉴评会上成绩斐然

正2017年12月20日,福建省农业厅在福州举办了福建省第八届优质稻品种品质现场鉴评会,邀请了中科院院士谢华安研究员等11位专家组成鉴评委员会对参评品种品质进行现场鉴评。福建省农业厅陈明旺副厅长、福建省农科院余文权副院长和科研处魏辉处长参加了鉴评活动。本次参评品种分优质稻"推广品种"和"后备品种"两种类型。"推广品种"类型共24个品种参评,主     

1992年福建省茶树新品种鉴定

福建省茶树品种审定小组,于10月16日在省茶叶检测中心,对本省各地新选育茶树品种12个进行鉴评。会议还特邀茶叶界老前辈张天福教授到会指导。经与会全体同志鉴评一致认为;     

云南澜沧江原生茶饮料技术研究项目通过验收

4月29日，云南省农业厅、云南省科技厅和浙江省科技厅共同主持的中国云南澜沧江原生茶饮料产品鉴评会和验收会在云南省云县召开。中国工程院院士陈宗懋研究员担任鉴评会和验收会专家组主任，来自中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学、浙江大学、中国人民大学、云南农业大学、云南农业科学院茶叶研究所等科研院校的茶学和食品饮料专家在考察了原料基地和生产车间，听取了产品的技术研究报告和生产情况报告后，对云南澜沧江原生茶饮料产品进行了鉴评，经认真讨论，一致通过鉴评和验收。     

弘扬茶文化,迎接21世纪茶的世界──在福建《茶人之家》成立庆典会上省茶叶学会名誉会长张天福讲话

今天，《茶人之家》诞生了。初生的婴儿还要靠群策群力的培育，才能健康茁壮成长。先讲我对《茶人之家》四个字的认识。茶是四季常青、采而复发、保健养性、造福人群，具有坚韧不拔、自强不息的茶树风格。以茶喻己，茶人精神应是无私奉献、不断进取、开拓、创新的茶人精神...     

第二届国际名茶评比概况

第二届国际名茶评比由韩国茶人联合会主持。评比分两次进行，第一次2000年7月9～14日在杭州千岛湖举行；第二次9月3～4日在杭州市。由“韩茶会”聘请中、日、韩和台湾省的8位专业评茶人员，分别授予评茶资格证书。由8位评委和2位颐问组成评审委员会承担本届评审工作，对参评茶叶由“评委会”拟定评审细则、给分方法等内容。采用常规五项因子审评方法，逐项进行密码审评。     

首届吴觉农茶学奖学金颁发

茶人之家基金会设立了五项奖励项目,1990年首先对吴觉农茶学奖学金、兴茶成果奖两项,进行初次试评,于1990年10月12日茶人之家基金会成立大会上隆重颁发。获得首届吴觉农茶学奖学金者,是浙江农业大学茶学系的两名学生。兹简介如下:赵正惠——他在1989年取得硕士学位后,同年再次被推荐攻读茶叶生化博士研究生,他完成的硕士论文《调控茶叶品质的新技术》,评为全优,并获得了国家发明专利。攻读博士学     

30个品种获得第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖

正4月12—13日,在农业农村部种业管理司指导下,由全国农业技术推广服务中心、国家水稻良种重大科研联合攻关组主办的第二届全国优质稻品种食味品质鉴评暨国家水稻良种重大科研联合攻关推进会在海南三亚召开。全国共有62个优质籼稻品种和41个粳稻品种参评。中国工程院院士万建民任鉴评专家组组长,陈温福院士为粳稻组组     

小茶人茶艺馆里的老茶人

说起小茶人茶艺馆，在上海老茶人的心目中，真有一点小名望。丁欣夫老伯在条幅上是这样写的：“上海少年宫第一馆”。她诞生至今已有六年多了。从区青少年活动中心大厅开辟老茶人茶座后，可以说天天爆满，经常发生茶杯不够用、台子椅子太少的现象。茶艺馆人情味十足，被喻为老人的乐园，外出旅游的基地，闲话情趣的家园。     

吴觉农茶学思想演讲团走进浙大校园

浙江省作为吴觉农先生的故乡,经济繁荣,茶业兴旺,文化气息浓厚。然而,如何培养下一代茶人,培养怎样的茶人,如何实现吴老“振兴华茶,造福农民”的遗愿,一直是老茶人们关注的热点问题。鉴此,2007年1月7日,吴觉农茶学思想研究会杭州联络处主任刘祖生教授、联络处副主任王家斌研究员和茅盾文学奖得主、浙江省作协副主席王旭烽对浙江大学茶学系的博士、硕士和本科生进行了一次学习与弘扬吴觉农茶学思想的演讲活动。茶学系须海荣常务副主任主持了会议。刘教授在“吴觉农茶学思想及其现实意义”演讲中,阐述了吴觉农茶学思想形成的时代背景和基本内…     

吉林省第七届优质水稻品种鉴评报告

吉林省第七届优质水稻品种鉴评会共计评选出优质水稻品种5个,在外观品质、食味品质两方面均表现优良。其中1个品种在综合评分高于对照品种"秋田小町"。本次鉴评会以吉林省地方标准《优质食用稻米品种鉴评方法》为鉴评依据,能够更加科学的评价吉林省优质稻米品种(系)的品质水平,并为吉林省优质水稻品种评选提供理论依据。     

茶人诗描成绝唱——钱时霖先生逝世周年祭

2013年3月25日下午，著名茶诗专家、杭州茶人钱时霖先生女儿钱胜昔打来电话，说钱先生当天不幸病逝，享年79岁。虽然半年多前已知道他身患绝症，但接到丧报依然感到突然，为好友离去深感悲伤。当时我忙于编辑出版《茶韵》之事，无暇参加追悼会，仅献了花圈表示哀悼。转眼过去了近一年，笔者回顾与钱先生合著《中华茶人诗描》、《中华茶人诗描续集》的点滴，纪念他逝世一周年。     

痛悼茶友钱时霖

石濑茗翁建大功，八百茶诗咏茶人；茶树培育乃高手，选注茶诗又创新；钱江陨落一茶星。注释：[1]钱时霖同志生前自号。[2]钱时霖同志一生创作“咏茶人”茶诗800余首，参见《中华茶人诗描》（中国农业出版社）及《中华茶人诗描续集》（中国文化出版社）。[3]钱时霖曾任杭州市茶叶科学研究所茶树栽培研究室主任，高级农艺师。[4]1989年选注出版我国第一部《中国古茶诗选》（浙江古籍出版社）。[5]钱之遗著《历代茶诗集成·唐代卷·宋代卷·金代卷》，收集茶诗6097首，全书百余万言，正在上海文化出版社排印中。     

小麦品种品质鉴评原理与方法

本文根据统计学原理，提出了小麦品种品质鉴定和评比的基本原理，推导出了评分方法和公式，划分了品种品质的亚性状及加权系数，制订了小麦品种品质分级标准。该原理和方法可适用于所有粮食作物的品质鉴评活动，在其它作物评优中也具有参考价值。