不同烤烟品种不同成熟度上部叶烘烤特性研究

为明确烤烟叶片上部叶烘烤特性,以K326、毕纳1号、遵烟6号、贵烟1号、贵烟4号、红花大金元(红大)不同成熟度上部叶为材料,研究比较了烘烤或暗箱试验中烟叶失水速率、变黄变褐特性、叶绿素相对含量(SPAD)、颜色值、多酚氧化酶(PPO)活性以及烤后烟叶化学成分含量的差异。结果表明,烘烤和暗箱试验中毕纳1号失水速率较小,红大和贵烟1号失水速率较大,毕纳1号和K326变黄时间最短,红大变黄时间最长;烘烤过程中毕纳1号PPO活性均值低于0.4 U,贵烟1号高于0.5 U;暗箱试验中红大SPAD值较大,其次是遵烟6号和贵烟1号,毕纳1号、贵烟4号、K326较小,红大和遵烟6号颜色值相对较差,毕纳1号变褐较轻,贵烟1号变褐最严重;烤后烟叶毕纳1号、贵烟4号和遵烟6号化学成分含量相对适宜。随着烤烟叶片成熟度的提高,烘烤试验中烟叶变黄时间缩短,PPO活性增加,烤后烟叶总植物碱、总氮含量降低,水溶性总糖、还原糖含量增加;暗箱试验中烟叶变黄、变褐时间缩短,SPAD值减小,颜色较好,但变褐后颜色较差。品种与成熟度不仅影响烟叶的外观表型,而且显著影响其内在生理。不同烤烟品种烘烤特性与化学成分和基因型均密切相关。对于暗箱试验,SPAD值可作为烟叶易烤性的表型判断指标,颜色参数可作为易烤性和耐烤性的表型判断指标。综合来看,K326、毕纳1号、贵烟1号、贵烟4号上部叶易烤性较好,遵烟6号较差,红大最差;毕纳1号上部叶耐烤性较好,其次是K326、贵烟4号、红大和遵烟6号,贵烟1号最差。根据不同烤烟品种烘烤特性差异,本研究有针对性地提出了上部叶烘烤工艺措施,为烤烟品种烘烤和上部叶品质提升奠定了理论基础。     

南方稻作烟区不同品种上部烟叶烘烤特性差异

为明确南方稻作烟区不同品种上部烟叶烘烤特性,采用暗箱和电烤箱方法研究了K326、G80、云烟87的变黄变褐特性、失水特性、叶绿素降解特性、多酚氧化酶(PPO)活性及化学成分。结果表明,K326上部烟叶易变黄、较易变褐;G80易变黄、易变褐;云烟87易变黄、不易变褐。K326的上部烟叶失水均衡性为0.495,G80为0.445,云烟87为0.496,3个品种上部烟叶失水均衡性均较好。K326、G80、云烟87的上部烟叶叶绿素降解量均在92%以上,叶绿素降解速率均在1.28%·h~(-1)以上,叶绿素降解特性均较好。K326、G80、云烟87的上部烟叶PPO活性平均值分别为0.458、0.612、0.263 U,品种之间差异显著。烟叶在烘烤过程中,还原糖含量增加,烟碱、总氮和钾含量无显著变化;K326品种的上部烟叶还原糖含量相对较高,G80的烟碱含量相对较高,云烟87的总氮含量相对较高,3个品种的钾含量无显著差异。结合暗箱试验和烘烤试验对3个品种进行对比,云烟87上部烟叶易烤性和耐烤性好,烘烤特性较好;K326上部烟叶易烤性和耐烤性中等,烘烤特性中等;G80上部烟叶易烤性中等,耐烤性差,烘烤特性较差。不同品种在不同烟区的上部烟叶烘烤特性存在差异,所以要依据烟叶烘烤特性制定相应的烘烤工艺,以期显露和发挥烟叶潜在质量特性,提高烤烟种植效益。     

炭基有机物料对陕南烤烟氮钾含量、光合特性、生长及质量的影响

在陕南烟区采用田间试验,以秦烟96为材料,通过设置5个施用量,研究了炭基有机物料(生物炭和草炭质量比为3∶7)对烤烟氮钾含量、光合特性、生长及产质量的影响,目的在于寻求植烟土壤改良和供肥能力提高的有效途径,进一步提升烟叶产质量。结果表明,外施炭基有机物料在0~9 000 kg/hm~2范围内,随施用量增加,烟叶全钾含量、净光合速率、叶面积、产量、均价、中上等烟比例逐渐增加,均呈显著正相关。在9 000~12 000 kg/hm~2范围,抑制作用显著或无显著变化,其中产值、中上等烟比例降低,呈显著负相关。综合分析,该炭基有机物料施用量以9 000 kg/hm~2为宜,可有效改善土壤结构,提高烟叶氮、钾营养和光合性能,促进烤烟生长发育,同时获得较好的产量和经济效益。     

远红外烘烤咸酥花生的工艺参数优化及品质分析

为了提高咸酥花生的烘烤品质,应用正交试验优化远红外烘烤咸酥花生的工艺参数,并研究其烘烤过程中的品质变化规律。结果表明：远红外烘烤咸酥花生的最佳工艺参数为：烘烤温度130℃,烘烤时间2.5 h,物料量为0.312 kg/kW。咸酥花生的酸价、过氧化值随烘烤时间的延长而缓慢升高,在最优工艺条件下不会显著影响其品质;由于在烘烤过程中发生美拉德反应,还原糖和游离氨基酸的含量随烘烤时间的延长而下降,这有利于咸酥花生烘烤香味的产生;脂肪氧化酶（LOX）和抗营养因子花生胰蛋白酶抑制剂（PTI）的活性随烘烤时间的延长而下降,其中LOX活性在130℃烘烤 0.5 h可被完全钝化、PTI活性在130℃烘烤2.5 h可几乎全部被钝化。LOX和PTI活性的钝化有利于提高咸酥花生的贮藏稳定性和食用品质。     

浅析绥阳县烟夹烘烤烟叶僵硬平滑的原因及解决措施

以贵州省遵义市绥阳县烟叶加工为例,针对烟夹烘烤后烟叶易出现僵硬平滑问题,对基本普及的烟夹使用情况进行研究与总结.分析总结了人员管理不规范、鲜烟分类不到位、烟夹装烟不均匀、规范上炕不合理及烘烤工艺不配套等原因,并从岗位设置、作业流程和科学烘烤方面提出了解决方法,将僵硬平滑解决比例由原先的8.31％降低至4.42％,取得了...     

钨酸钠对成熟期烤烟氮代谢、氧化胁迫和烟碱含量的影响

为解决烟叶后期贪青晚熟所造成的问题,本研究以K326为研究对象,针对生长过旺的烟株喷施不同浓度的钨酸钠,研究了其对烟叶根系活力、氮代谢、抗氧化系统及烟碱含量的影响。结果表明:喷施钨酸钠不同程度地减弱了烟株的根系活力、硝酸还原酶(NR)活性、谷氨酰胺合成酶(GS)活性、丙二醛(MDA)含量,并与钨酸钠浓度呈显著负相关;增加了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)等抗氧化酶活性,与钨酸钠的浓度呈显著正相关;同时降低了烟碱的含量。综合来看,以喷施1.0 mmol/L的钨酸钠能够有效抑制烟叶的氮代谢,促进烟叶成熟落黄,提高烟叶抗氧化胁迫的能力,同时降低烟叶烟碱含量。     

质构仪质地多面分析(TPA)方法对苹果采后质地变化的检测

应用质构仪质地多面分析(TPA)试验法,对红富士与嘎拉苹果采后质地进行分析。结果表明,果肉黏着性与硬度、脆度、凝聚性等质地参数值呈负相关;果肉凝聚性与硬度、回复性、咀嚼性参数值有较好的正相关性(R＝0.86～0.95);果肉弹性值与其它参数值相关性较差,而回复性与弹性以及黏着性以外的质地参数值有较好的正相关性(R＝0.67～0.95)。确定脆度、黏着性、凝聚性、回复性、咀嚼性5项参数用于比较红富士与嘎拉苹果采后质地的差别,结果反映了嘎拉较红富士苹果更易出现绵软的质地特性。     

禄丰基地烤烟生态环境和烟叶质量分析

利用云南省楚雄州江苏中烟禄丰烤烟生产基地的气候观测数据、土壤理化分析结果,分析了当地烤烟种植的气候适生性、气候相似性和土壤适宜性,通过分析禄丰基地烟叶外观质量、化学成分与感官质量,对烟叶质量作了综合评价。结果表明:(1)禄丰基地气候适生性指数(Climate Feasibility Index,CFI)为100%,为烟叶最适宜种植区;与国内烟区的气候相似性距离分布在0.50～0.99,与国外烟区的气候相似性距离分布在0.75～0.88,都达到高级相似。(2)禄丰基地的土壤适宜性指数(SFI)为0.73,达到2级水平,接近1级,土壤适宜于种植烤烟。(3)禄丰基地烟叶香型指数(K值)为0.26,为典型的清香型烟叶;烟叶成熟度好,叶片结构疏松,香气质较好,杂气和刺激性相对较小。     

铬胁迫对烤烟生长和生理生化指标的影响

本文采用盆栽试验,研究了不同的重金属铬浓度(0、2、40、60、80mg·kg-1)对烤烟K326生长发育和某些生理生化指标的影响,分别测定移栽后25、50、75d烟株主要农艺性状(包括株高、叶片数、节距、茎围、最大叶长叶宽)、生物量、烟叶叶绿素含量、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果表明:随着铬浓度增加,烟株主要农艺性状和生物量呈明显下降的趋势,叶绿素a和叶绿素b含量也呈下降的趋势,POD和SOD活性显著下降,随着生育期延长,烟株主要农艺性状逐渐增大,烟叶叶绿素含量呈下降的趋势,SOD活性呈明显上升的趋势,POD活性在移栽50d时最高。     

自然和人为条件下UV-B辐射减弱对烟草抗氧化酶活性的影响

采用盆栽试验,分别在云南玉溪主产烟区海拔高度存在一定差异的通海县(海拔1806.0m)和红塔区大营街(海拔1591.0m)两地,研究了自然条件下和通海县减弱25%、50%和65%UV-B辐射条件下,烟草K326大田生育进程中叶片SOD、POD和CAT等3种抗氧化酶活性与UV-B辐射变化的关系。结果表明:由于在局地范围内两地天气气候特征存在一定差异,致使UV-B辐射随海拔高度的变化与地处低纬高原的云南地区大尺度范围的普遍规律相反,烟草大田主要生长期的太阳UV-B辐射强度为大营街通海。大营街烟叶SOD和POD活性高于通海,减弱UV-B辐射后SOD活性发生不同变化,而POD活性随UV-B辐射减弱而下降,但各处理CAT活性变化几乎一致。从时间动态变化看,3种酶都与UV-B辐射变化呈负相关,SOD和POD活性与UV-B辐射变化相关性较高,表现出较强的累积效应,CAT活性变化几乎不受UV-B辐射变化的影响,7月下旬-8月上旬是各处理烟叶3种抗氧化酶活性差异的主要时期。结果说明,烟叶SOD、POD和CAT活性对UV-B辐射变化响应的敏感性存在较大差异,SOD和POD对UV-B辐射变化较敏感,成熟期是K326叶片SOD和POD活性对UV-B辐射变化响应的敏感时期。     

三种基因型烤烟氯吸收、积累与分配规律研究

采用田间小区对比试验,以河南烟区广泛种植的豫烟10、豫烟12和中烟100为供试品种,研究了3种基因型烤烟的氯吸收、积累与分配规律,以期筛选出适宜河南烟区的低氯型烤烟。结果表明,在整个生育期,豫烟10烟叶氯含量为0.62%~0.91%,豫烟12为0.54%~0.82%,中烟100为0.43%~0.67%,豫烟10和豫烟12烟叶中氯含量部分超过0.8%,而中烟100均符合优质烟叶氯含量0.8%的要求。移栽后30~75 d,是烟叶吸收积累氯的关键时期,且各生育期烟叶氯积累量均呈现豫烟10豫烟12中烟100的规律。各基因型烤烟均以叶中氯分布最高,为44.75%~77.35%,其次是茎,为12.22%~47.52%,根仅为1.66%~11.21%。与其他处理相比,中烟100烤后烟叶化学成分含量适宜,且其生物产量分别是豫烟10和豫烟12的1.14和1.50倍。综合来看,中烟100是供试区烟叶氯含量较低的基因型烤烟。     

施用磷肥对烤烟烟叶氮磷钾养分以及酸性磷酸酶和多酚氧化酶活性的影响

采用盆栽试验,以秦烟96为材料,通过设置5个供磷水平,研究了增施磷肥对烤烟烟叶营养(氮、磷、钾)和多酚含量及烟叶酸性磷酸酶和多酚氧化酶活性的影响,目的在于揭示磷肥影响烟叶生长发育的营养基础以及色泽形成的生理机制,为优质烤烟生产进行合理施磷提供理论依据和实践指导。结果表明,施磷量在P2O50~5.84 g/盆范围内,随施磷量增加,烟叶氮、磷、钾含量和多酚含量及多酚氧化酶活性逐渐增加,均呈显著正相关,磷肥过多时,抑制作用显著;酸性磷酸酶活性逐渐降低,呈显著负相关。说明适宜的施磷量可改善烟叶营养,提高多酚含量及其氧化水平,有利于烟叶色泽形成;烟叶酸性磷酸酶活性可作为评估土壤供磷能力的有效生理指标。     

豫中不同土壤质地烤烟烟叶色素含量变化的差异

在河南豫中烟区研究了4种典型质地土壤烤烟主栽品种NC89不同生育时期和调制后烟叶质体色素含量变化的差异。结果表明,砂土烟叶β-胡萝卜素和总类胡萝卜素在烤后烟叶样品中含量较高,其余几种色素降解程度均较大;砂壤土烟叶中大部分色素含量在烟株现蕾期至尚熟时下降较为缓慢,成熟采收时下降较为明显,在烤后烟叶中叶绿素、β-胡萝卜素和总类胡萝卜素残留较少,质体色素降解充分;壤土烟叶各种色素含量随生育期推进下降趋势均较明显,烤后烟叶样品中质体色素含量也较低,残留较少;黏土烟叶中各种色素含量在现蕾期至尚熟时含量开始下降,但在成熟采收时含量较高,色素降解程度低,烤后烟叶中叶绿素和类胡萝卜素含量偏高。砂壤土和壤土植烟有利于烤烟香气前体物质的积累和适时转化。     

上部叶不同成熟度一次性采收对烟叶产质的影响

为发展优质上部烟叶生产技术,以烤烟品种云烟87为材料,选取上部叶倒数第3片叶为指示叶,研究指示叶处于烟叶综合变黄程度70%、80%、90%、100%时,对一次性采收烟叶产质的影响。结果表明:上部叶不同成熟度一次性采收4个处理在等级质量、化学成分、评吸质量方面均以BM2(指示叶综合变黄程度80%)最佳。     

稻壳掺播对土壤质地及烟叶生产的影响

皖南烟区土壤主要为水稻土,质地偏黏,不利于烟叶生长,为此,在宣城烟区耕作层土壤中掺播一定体积比例的稻壳,探讨其对土壤质地和烟叶生产的影响。结果表明:①随着掺播稻壳比例的增加,0.02～2mm的土壤颗粒和土壤有机质含量增加,土壤体积质量(容重)、含水量和pH降低,但这种趋势随着时间推移而逐渐减缓。②烟田耕作层土壤掺播稻壳总体上有利于烤烟生长,能够提高烟叶产量和品质,经济效益也明显提高。其中以掺播20%～30%的稻壳(稻壳体积/土壤体积)时烤烟的农艺性状、经济性状及工艺评价结果最佳。     

临沧烟区非烟物质风险评估调查

控制非烟杂物是烟叶生产收购检查的一项重要工作,是保证烟叶商品质量和提高烟叶使用价值的基本内容。为了更好地控制临沧烟区的非烟物质,生产出更加优质安全的烟叶,对云南省临沧市8个县(区)进行了问卷调查与分析。结果表明,临沧烟区大部分烟农都不同次数地接受过非烟物质控制的宣传和培训;但烟田中、烘烤中和分级中的场所卫生状况还较差,在烟叶生产中烟农对非烟杂物的防范意识还不够强。提出控制非烟物质的建议:加强宣传培训和警示,从人工和相关设备结合来控制非烟物质,在各个环节建立对非烟物质控制的相应考核机制。     

涂膜和热处理对葡萄能量和贮藏生理及品质的影响

研究不同处理对欧亚种"维多利亚"葡萄组织能量水平和生理品质的影响。采后葡萄经钙联合涂膜和热处理,即在质量分数为0.2%Ca Cl2和1%壳聚糖中浸泡20 min,45℃的0.2%Ca Cl2溶液中浸泡20 min,晾干后(4±0.5)℃贮藏,每10d测定果实的呼吸强度、褐变指数(browning index,BI)、腐烂率、硬度、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)、二磷酸腺苷(adenosine diphosphate,ADP)、单磷酸腺苷(adenosine monophosphate,AMP)的含量,多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)和超氧化物歧化酶(soperoxide dismutase,SOD)活性变化,以未处理为对照。结果显示对照组葡萄组织中能量物质处于亏损状态,呼吸强度减弱,细胞膜氧化增加,膜透性、BI、腐烂率增加,PPO、POD和LOX活性增加,SOD降低,果实软化。钙联合热和涂膜处理较好维持了果实的能量水平和生理品质,且涂膜优于热处理。ATP与硬度、SOD显著正相关(r=0.938,0.930,P0.01),与MDA、膜透性、LOX显著负相关(r=-0.896,-0.932,-0.940,P0.01);能荷(energy charge,EC)值与膜透性、LOX负相关(P0.05),与呼吸强度和SOD活性正相关(P0.05)。随贮藏时间的延长,葡萄组织的能量水平处于亏损状态,能量水平显著影响生理品质。经适当的采后处理可延缓能量亏损,涂膜优于热处理。     

低压处理对冬枣贮藏品质及膜脂过氧化的影响

以冬枣为试材,研究了冬枣在81.1KPa、50.7KPa、20.3KPa、101.3KPa(常压)4个不同压力下的生理生化变化。结果表明:低压抑制了果实的呼吸强度、MDA含量的积累以及LOX活性和POD活性,减缓了相对电导率和总糖含量的增加,降低了Vc的损失,减慢了转红速度,延缓了果实的衰老进程。生产中可以选用50.7kPa或者81.1 kPa的低压条件贮藏冬枣。     

氯和钾营养对烤烟产量和品质的影响

在四川中性紫色土上研究烤烟的氯钾营养及其与产量品质的关系。结果表明,施氯量80-240mgCl/kg土,可提高烟叶的光合强度,增强POD、PPO、SOD、NR等抗逆酶的活性,增大叶面积。烟叶含氯量随施氯量的增加而增加,烤烟烟叶产量比对照提高5.5-21.5％。以烟叶含氯1％,K2O/Cl比4为标准确定的该地区烤烟耐氯临界值为139-165mgCl/kg土(土壤水溶性氯),可使烟叶中糖和烟碱含量和比例协调。从烤烟营养和品质看,植烟土壤含氯(水溶性氯)以不超过160mg/kg土为宜。试验还表明施氯促进了烤烟对氯、钾的吸收,提高烟叶水溶性总糖含量,但不利于烟株对磷的吸收。因此合理配置烤烟氮、磷、钾、氯的比例对烤烟品质至关重要。本试验结果初步表明在中性紫色土植烟区,以部分氯化钾代替硫酸钾是可能的。     

景东生态条件下成熟度对云烟87烤后烟叶品质的影响

研究不同采收成熟度对景东烤烟(Nicotiana tabacum L.)烟叶质量的影响,为提高景东烟叶产量和工业可用性提供科学依据。供试烤烟品种为云烟87,每个部位烟叶分4种不同的成熟度,每个成熟度3次重复,烟叶采收后采用三段式烘烤工艺进行烘烤。结果表明:不同成熟度烟叶在外观质量方面表现为适熟叶过熟叶初熟叶未熟叶。橘黄烟率、上等烟比例及均价以处理下部适熟、中部适熟、上部适熟最高。下部叶烟叶落黄成熟度为60%~70%,主脉变白1/2以上,支脉变白1/2以上;中部叶烟叶落黄成熟度为70%~80%,主脉全白发亮,支脉2/3~3/4变白;上部叶烟叶落黄成熟度为80%~90%,主脉乳白发亮全白,支脉变白3/4以上为最适宜采收期。