磷、钾和钙元素对三月红荔枝果皮着色的影响

试验通过采用0．2％的KH2PO4（PK）、CaCl（Ca）溶液和KH2PO4与CaCl2混合液（PK＋Ca）及清水（对照）对三月红荔枝（Litchi chinensis Sonn．cv．Sanyuehong）树冠进行叶面喷布，探讨三月红荔枝果皮着色的初步机理和上述3种矿质营养元素对其着色的影响。结果表明，果实在发育过程中，果皮的糖含量变化动态曲线呈“W”形，果皮的酸和叶绿素含量总体呈下降趋势，果皮的类胡萝卜素含量变化动态曲线呈“之”字形，果皮的花色素苷含量总体上呈上升趋势。不同施肥处理对类胡萝卜素含量动态变化和各时期的高低没有影响，而显著影响花色素苷、叶绿素、可溶性糖和酸含量的动态变化特征。三月红荔枝果皮着色由花色素苷含量上升，而光合色素含量下降引起；PK、Ca和PK＋Ca处理促进果皮着色。     

叶片喷施脱落酸对桃果实着色及相关基因表达的影响

以美香桃为试材,于果实着色前用25 mg/L 的脱落酸（ABA）溶液喷施叶片,研究了ABA 处理促进桃果皮着色的效果以及对果皮花色素苷合成相关基因表达的影响。结果表明,ABA 处理对果实单果重、 可溶性固形物含量和固酸比影响不显著, 但明显改善果实着色,果皮花色素苷含量增加了39.48%,果面光泽明亮度（L*值）和色调角（h*值）分别下降了6.86% 和18.64%,红绿色差指标（a*值）增大了134.19%。ABA 处理显著促进了查尔酮合成酶基因（CHS）的上调表达以及类黄酮葡萄糖苷转移酶基因（UFGT）、 二氢黄酮醇4-还原酶基因（DFR）、花色素合成酶基因（LDOX）的提前表达。据此推测,ABA可能参与了桃果实花色素苷合成的调控,对花色素苷合成具有促进作用。     

云南红梨色素变化规律及套袋对果实品质的影响

以高接的早熟、中熟、晚熟3个梨树品系为试材,研究在果实发育期间色素(叶绿素、花青苷、胡萝卜素)的动态变化规律以及色素之间的相互关系;同时研究套袋对果实上色及品质的影响。结果表明:①果实发育过程中,果皮随叶绿素的降解,花青苷大量合成。在研究红梨上色时发现,花青苷含量与叶绿素含量呈负相关,相关系数和回归系数分别是:早熟R2=0.9283,回归系数b=-2.6101;中熟R2=0.4781,回归系数b=-1.2509;晚熟R2=0.5588,回归系数b=-1.2340。②胡萝卜素含量的变化与花青苷的基本一致,在果实花青苷大量积累的同时,胡萝卜素也大量积累。③在同时满足外观和内在品质的要求下,以采用单层白色膜袋套袋为最佳选择。     

光诱导转录因子MdMYB1对苹果果皮花青苷合成调控的表达分析

MdMYB1是调控苹果(Malus domestica)果皮着色的重要转录因子。黄绿色苹果脱袋后果面现红色,为了研究其花青苷合成表达调控机制,本研究采用Real-time PCR方法分析了光照对4种不同颜色苹果黄绿色品种金冠和陆奥、红色品种富士、深红色品种红星果皮转录因子MdMYB1表达的影响。研究表明,不同颜色苹果品种着色速度、面积和MdMYB1转录表达速度及累积量有关。通过金冠、红星苹果果实套袋处理,研究了果皮着色过程中结构基因苯丙氨酸解氨酶(MdPAL)、花青素合成酶(MdANS)、查尔酮异构酶(MdCHI)和类黄酮糖基转移酶(MdUFGT)的相对表达变化,结果表明,红星处理和对照转录因子MdMYB1及结构基因在着色过程中是持续表达的,而黄绿色品种金冠则没有出现持续表达的态势。金冠苹果转录因子MdMYB1与结构基因MdCHI表达模式相同,与MdPAL相似,经分析MdMYB1和结构基因MdCHI和MdPAL启动子序列,金冠苹果携带等位基因MdMYB1-2,其启动子区域有多个G-box光结合位点,据此推测,光照调控的光敏色素通过结合其启动子区域的G-box位点来调控转录因子MdMYB1-2;MdCHI在启动子区域含有顺式作用元件MBS,MdPAL含有顺式作用元件MBS和MBSⅡ,说明转录因子MdMYB1-2调控结构基因MdCHI表达,并有可能调控基因MdPAL或有密切相关性。结果表明,红星果皮全面着色可能与着色期转录因子及结构基因的持续表达和基因间协调表达有关;而金冠果皮在着红色过程中光诱导的转录因子MdMYB1调控的结构基因起决定性作用。     

鸡爪槭转色期叶色变化生理研究

以杭州植物园与花港观鱼公园的鸡爪槭(Acer palmatum Thunb)成龄植株为材料,测定10月下旬至12月上旬鸡爪槭转色期叶绿素、花色素苷和可溶性糖含量的变化,比较不同光照强度及温度对叶色的影响。结果表明:叶片中叶绿素含量随时间的变化逐渐降低,树冠背阴面叶片中的叶绿素含量显著高于向阳面,阳面东向显著高于阳面西向;花色素苷的含量则随时间不断升高,11月21日之后变化尤其显著;可溶性糖含量在11月21日之前迅速增加,之后趋于稳定。温度与叶绿素含量呈显著正相关,与花色素苷和可溶性糖含量成显著负相关。     

石榴PAL基因的克隆与表达分析

为探究石榴PAL基因的功能及表达特性,解析石榴呈色和褐变机理,以石榴品种泰山红和泰山三白甜为试材,利用RT-PCR和RACE技术克隆PAL基因全长,分析其在不同发育期的表达情况。结果表明,从泰山红果皮c DNA中克隆得到石榴PAL基因(Gen Bank登录号为KY094504)。PAL基因ORF序列长2 205 bp,编码734个氨基酸,含有典型的苯丙氨酸和组氨酸解氨酶保守结构域、PLN02457结合位点和PLN02457超家族保守结构域;石榴PAL编码蛋白的预测分子质量为79 693.87 Da,为稳定蛋白和亲水性蛋白,存在丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸3个磷酸化位点,二级结构中含有丰富的α-螺旋(47.55%)和无规则卷曲(30.52%);实时荧光定量PCR分析表明,泰山红和泰山三白甜果实发育过程中,PAL表达水平呈先降低后升高的变化趋势,泰山红果实发育各时期果皮中PAL表达水平均高于泰山三白甜;2个品种发育期果皮褐变度逐渐降低,且泰山三白甜褐变度明显高于泰山红;泰山红果实发育期果皮花青苷含量逐渐升高,泰山三白甜变化较平缓,且泰山红花青苷含量明显高于泰山三白甜。2个品种PAL基因表达量与褐变度呈显著正相关,泰山红PAL基因表达量与花青苷含量呈极显著负相关。本研究结果为揭示石榴果实呈色和褐变机理提供了理论依据。     

相对光照度对苹果品质的影响

富士苹果树冠不同层次、部位相对光照要实品质分析表明，相对光照度从树冠上层到下层，外围到内膛逐渐降低，果实品质差异明显；应用一元二次回归建立相对光照度对富士苹果品质因素影响的回归方程，坟解出果实品质指标最大的相对光照度，果实花青互含量对光的要求较高，相对光照度７７．９１％为富士苹果花青素形成撮佳相对光照度，果实可溶性固形物和总糖的最适相对光照度为６０％，其它各品质因素对光照度要求较低，但均在５２％以     

不同石榴品种果实酚类物质及抗氧化活性研究

为探明石榴不同栽培地区和不同品种间酚类物质含量分布特征,筛选抗氧化能力强的功能型优良品种,以山东、云南、新疆和四川地区8个主栽石榴品种的成熟期果实为试材,利用常规品质分析方法和高效液相色谱技术,对其果实品质、酚类物质和抗氧化能力进行分析。结果表明,石榴品种间果实各品质指标存在显著差异,其中,喀什甜单果质量、可溶性糖和维生素C含量最高,甜绿籽固酸比最高,泰山红可溶性固形物含量最高,红玛瑙可滴定酸含量最高。不同石榴品种果皮中酚类物质含量与抗氧化能力均最高;果汁次之,种子最低。喀什甜果皮和红玛瑙种子中酚类物质含量和DPPH自由基清除率均最高;果汁中花青苷含量和DPPH自由基清除率分别在千籽红和大青皮甜中最高,安石榴苷、没食子酸、鞣花酸、总黄酮和总酚含量在红玛瑙中最高;果皮中安石榴苷含量(平均为135.00 mg·g-1)占总酚的48.94%,是石榴果实中最主要的酚类物质。果实品质指标间、果实品质与酚类物质间存在一定的相关性,安石榴苷、没食子酸、鞣花酸、花青苷、总黄酮和总酚间互为正相关,各指标与DPPH自由基清除率均正相关。红玛瑙、喀什红和千籽红果实的综合品质佳,富含酚类物质,是值得推广和开发利用的优良品种。研究结果为石榴加工产品的研发和新品种选育提供了理论依据。     

有机基质栽培对巨峰葡萄花色苷合成基因表达的影响

为明确有机基质栽培对葡萄花色苷合成的影响,以巨峰葡萄为材料,分别采用液相色谱(HPLC)技术和RT-PCR技术,研究有机基质栽培对葡萄果皮花色苷含量及其生物合成相关基因表达的影响。结果表明,有机基质组的花色苷总含量明显高于对照组;有机基质栽培使巨峰葡萄果实整个发育期或部分着色期果皮花色苷生物合成途径中PAL、4CL、CHS、CHI、F3Hs等结构基因和Vlmyb A1-1、Vvmyb A1等调节基因的转录表达上调。本研究结果为巨峰葡萄有机基质栽培技术的应用与推广提供了理论依据。     

不同间伐方式对密植苹果园生理生态的影响

为了选择最适宜黄土高原成龄‘红富士’苹果郁闭园采用的间伐方式,本文以18年生‘红富士’苹果树为试验材料,研究了隔行间伐(T1)、隔株间伐(T2)、隔2伐1(T3)等3种间伐方式对‘红富士’果园光照分布、叶片质量、叶片结构、果实分布、品质、产量及效益等的影响。结果表明:与未间伐对照(CK)相比,T1、T2和T3间伐方式株间透光率分别提高108.59%、191.98%和57.45%,行间透光率分别提高259.20%、220.11%和64.86%,冠下透光率分别提高102.80%、155.32%和37.43%,树冠光合有效辐射分别提高38.02%、45.18%和18.43%,单果重分别提高25.03%、34.83%和9.81%,着色指数分别提高6.00%、6.26%和3.30%,可溶性糖含量分别提高35.98%、39.14%和22.98%,果皮花青苷含量分别提高104.41%、101.47%和30.88%,可滴定酸含量分别降低15.38%、23.08%和17.95%。间伐有效改善了叶片的质量与结构,T1和T2显著提高了叶片的厚度、叶绿素含量、氮含量和钾含量;T2提高叶片的叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量的幅度最大;T2的叶片栅栏组织较其他处理的排列更整齐紧密。T1、T2及T3每公顷产量分别下降7 601.89 kg、5 219.45 kg及6 056.80 kg,但其产值分别增加14 959.54元、34 363.70元及9 081.13元,T2增加幅度最大,是郁闭果园改造的首选间伐方式。     

叶面喷施Ca和Mg肥影响三月红荔枝果皮着色的初步机理

以三月红荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv Sanyuehong)成年树为试材,以叶面喷施Ca、Mg肥以及它们的混合液为处理,以清水为对照(CK),探讨叶面喷施Ca和Mg肥对三月红荔枝果皮着色影响的初步机理。结果表明,叶面喷施不同的肥料可以明显提高果皮同种矿质元素的含量;不同处理和CK的果皮水溶性K含量与全Ca含量、水溶性K含量与全Mg含量、水溶性Mg含量与全Ca含量以及全Ca含量与全Mg含量的偏相关系数均达到显著水平,水溶性和全量K、Ca和Mg含量之一分别与其余5种含量间的复相关系数达到极显著水平;Ca+Mg处理解决了三月红荔枝果皮"滞绿"问题,Mg处理解决了三月红荔枝果肉"退糖"问题;Mg处理和CK的果皮水溶性Mg含量较高,是促进其果皮红色着色的主导因素,Ca处理的果皮全Ca含量较高,是促进其果皮红色着色的主导因素,Ca+Mg处理的果皮水溶性Mg含量以及全Ca含量较高,是促进其果皮红色着色的主导因素;不同处理和CK的果皮全Mg、水溶性Ca、全Ca含量均与其花色素苷含量呈正相关指数函数回归关系,不同处理和CK的果皮水溶性Ca含量均与叶绿素含量呈负相关指数函数关系。可见,在三月红荔枝果皮着色发育过程中,Ca和Mg元素具有增益作用,不同的施肥处理通过提高Ca、Mg元素的含量而促进果皮着色。     

套袋对宁夏引黄灌区红富士苹果果实品质和农药残留的影响

以富士苹果为试材,在宁夏引黄灌区中卫和青铜峡两个苹果主产区研究了套袋对苹果品质及农药残留的影响。结果表明,套袋果光洁度、着色指数、商品果率、含水率均高于不套袋果,而硬度、可溶性固形物、固酸比、花青苷含量则明显低于不套袋果。套袋对果形指数和单果重影响不明显,但有降低果实单果重的趋势;套袋可有效降低果实农药残留,但对提高果实食用安全性的优势并不突出。综合分析,套袋的影响弊大于利,“无袋”栽培将是未来宁夏苹果产业的发展方向。     

马铃薯愈伤组织中色素含量与4个花色苷合成相关基因的表达差异

本研究从马铃薯（Solanum tuberosum cv．Chieftain）茎的愈伤组织中分离得到绿色、白色和红色3种愈伤组织,并利用鲜重法和分光光度法分别测量愈伤组织的生长量、叶绿素和花色苷的含量;通过半定量RT—PCR法分析4个花色苷生物合成相关基因的表达差异。结果表明：绿色愈伤组织生长最快,叶绿素含量最高,红色愈伤组织生长最慢,叶绿素含量最低;绿色和白色愈伤组织中几乎不含花色苷,红色愈伤组织中花色苷含量最高,达2．1OD513/mgFw;对CHS、F3H、DFR和F3’5’H四个花色苷生物合成相关基因表达分析发现,绿色和白色愈伤组织不合成花色苷可能与DFR基因不表达有关。本实验结果为进一步阐明花色昔生物合成机理和花色苷色素的生产应用提供一定的理论依据。     

外源GA3处理对红肉脐橙果实品质的效应

以红肉脐橙为试材,研究了着色期外源GA3对其果实品质的影响,结果表明:在外观品质方面,各处理提高了果皮亮度和果形指数,降低了果皮红色度、单果重和果皮厚度,对果皮黄色度没有显著影响;在内在品质方面,各处理提高了果实可食率、出汁率和可溶性总糖含量,10和50mg/LGA3处理提高了可溶性固形物含量,250和500mg/L处理极显著降低了可溶性固形物含量,各处理对果实可滴定酸含量、糖酸比和维生素C含量没有显著影响。综合以上,着色期较低浓度的GA3处理(如10和50mg/L)在一定程度上有利于红肉脐橙果实品质的提高     

苹果品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价

为科学评价苹果品种的鲜榨汁加工适宜性,以122个单果质量在100 g以上的品种为对象,运用相关分析、因子分析、概率分级、层次分析、K-均值聚类、判别分析等方法建立苹果品种鲜榨汁加工适宜性评价技术。结果表明：果实与鲜榨汁间可滴定酸含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比和糖酸比5项指标均呈极显著相关,相关系数分别为0.8967、0.9393、0.8413、0.9036和0.9099。果实可溶性固形物含量、固酸比、出汁率、单宁含量等4项指标被确定为苹果品种鲜榨汁加工适宜性评价指标。4项指标均划分为服从或近似服从正态分布的5级,即极低、低、中、高和极高。根据指标权重和指标分级标准,建立了4项指标的评分标准。建立的苹果品种鲜榨汁加工适宜性判别函数有极高的判别准确性,正确判别率达到94.74%（建模样本）和96.55%（检验样本）。筛选出的58个优良品种中,红富士、乔纳金、津轻等43个品种适于加工鲜榨汁,澳洲青苹、红玉、金冠等15个品种极适于加工鲜榨汁。     

高花青苷同源四倍体紫菜薹新材料的创制及特性分析

为获得优质高花青苷的同源四倍体不结球白菜紫菜薹Lcx025b新材料,本研究利用浓度为0.2%(w/v)的秋水仙素溶液处理二倍体Lcx025b幼苗的子叶生长点,通过形态学、细胞学、流式细胞仪测定等方法筛选鉴定得到同源四倍体植株,通过农艺性状指标、营养品质、光合特性、抗病能力等方面对二、四倍体植株进行比较分析。结果表明,相较于二倍体植株,四倍体植株在形态学方面表现出巨大性,具体表现为叶片的长宽比显著减小,叶片趋于扁圆形,花器官、种荚、种子等明显增大,菜薹颜色加深;叶片气孔明显增大,气孔密度减小;花粉粒表现出明显不规则性;四倍体植株根尖细胞染色体的数目以及通过流式细胞仪分析的四倍体植株DNA的荧光强度都表现为二倍体的两倍;营养品质方面,可溶性糖、菜薹花青苷含量显著增加,纤维素、硝态氮含量显著减少,可溶性蛋白、叶绿素含量无显著变化;结合光响应曲线分析,四倍体光合能力更强,适应性更高;此外,在抗病性鉴定过程中,四倍体植株对灰霉菌的抗性明显优于二倍体植株。综上,本研究获得了高花青苷的同源四倍体不结球白菜紫菜薹Lcx025b新材料,为不结球白菜的种质资源创新提供了重要的材料支撑。     

相对光照度对富士苹果品质的影响

富士苹果树冠不同层次、部位相对光照度和果实品质分析表明，相对光照度从树冠上层到下层、外围到内膛逐渐降低，果实品质差异明显；应用一元二次回归建立相对光照度对富士苹果品质因素影响的回归方程，求解出果实品质指标最大的相对光照度，果实花青素含量对光的要求较高，相对光照度７７．９１％为富士苹果花青素形成的最佳相对光照度，果实可溶性固形物和总糖的最适相对光照度为６０％，其它各品质因素对相对光照度要求较低，但均在５２％以上。     

KClO3诱导东魁杨梅成花的生理效应

研究不同KClO3浓度对6年生东魁杨梅成花过程生理生化的影响,结果表明:喷施KClO3后东魁杨梅叶片细胞受到伤害处于胁迫状态,丙二醛含量和电解质渗漏率显著增加.KClO3浓度低于1 500 mg·L-1时,叶绿素a、叶绿素b以及总叶绿素含量均显著增加,SOD、POD和CAT活性显著提高,导致叶片光合能力显著上升;生理分化期叶片蛋白质含量明显上升,可溶性糖含量降低;而形态分化期蛋白质含量下降,可溶性糖含量显著上升,可溶性糖/蛋白质比值显著增加,从而促进东魁杨梅的花芽分化.KClO3浓度高于1 500 mg·L-1时,叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量均降低;SOD、POD和CAT活性降低;导致叶片光合能力、可溶性糖含量以及可溶性糖/蛋白质比值显著下降,从而抑制东魁杨梅的花芽分化.结论是喷施1 000～ 1 500 mg·L-1 KClO3可显著提高东魁杨梅的成花率.     

海拔和栽培密度对油用牡丹产量品质的影响

为研究不同海拔(750 m和375 m)、种植株行距(60 cm×60 cm和80 cm×80 cm)对油用牡丹产量及品质的影响,采用‘凤丹’油用牡丹品种作为试验材料,测定了油用牡丹株高、当年净生长量,可溶性总糖、可溶性蛋白、总叶绿素含量,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)测定了脂肪酸成分等指标。试验结果如下:随着海拔的增加、栽培密度的减小,株高,可溶性蛋白、不饱和脂肪酸含量等逐渐升高,且差异显著;总叶绿素含量、不饱和脂肪酸含量、小叶数呈现递增趋势,饱和脂肪酸含量呈现递减趋势,差异不显著。海拔对油用牡丹生长指标影响较大。     

氮素对苹果果实内源激素变化动态与发育进程的影响

以8年生红富士/平邑甜茶(M.domestica Borkh.cv.RedFuji/M.hupenensis Rhed)盛果期树为试材,研究重疏果条件下土壤施氮对苹果果实发育影响。结果表明,花后15周前施氮处理与对照单果重无显著差异,由于对照果实比施氮处理果实早1周左右进入迅速膨大期,此后3～4周对照果实单果重高于施氮处理,但对照果实比施氮果实早1周左右停止生长。由于施氮延长了果实生长期,采收时施氮处理平均单果重高于对照。施氮对GA3、ZRs、ABA与IAA的含量及其变化动态有较大影响,特别在果实细胞膨大期;施氮显著提高了这4种激素的含量,但其峰值出现较对照晚1～2周,并且GA3、IAA、ABA含量峰值出现的时间比果实相对生长速率(RGR)峰值出现的时间略早。植物生长调节剂处理不施氮果实,使果实生长期延长,单果重增加。这些结果表明,氮素通过影响果实的激素水平调控果实的生长动态。果实发育进程的变化导致了有关品质指标的变化,主要表现为随施氮量增加,果实水分含量增加,果皮叶绿素与果肉可滴定酸浓度提高,果皮花青苷与果肉可溶性糖浓度降低。