黄山云翠黟山秀黛茶的研制

黔县名茶--黄山云翠,默山秀黛研制项目列为安徽省1993年第二批重点科研计划,项目于1994年7月通过了省科委组织鉴定。该茶经全国茶叶质量监督检验测试中心（CMA）认可,1994年6月参加全国名优茶评比,获得"中茶杯"一等奖,1996年12月获得安徽省"星火"三等奖,通过四年的示范与推广,取得了显著的经济效益。鲜叶采摘采摘期从清明至谷雨,鲜叶以一芽一叶初展、开展、一芽二叶初展、开展分为四个档次,做到四选四不采,即选云雾笼罩的茶山,选同一品种的茶树,选嫩枝,选符合标准的芽梢;雨水叶不采,紫芽叶不采,病虫害叶不采,鱼叶不采。…     

“爱民翠尖”茶研制报告

“爱民翠尖”茶研制报告方世辉（安徽农业大学茶业系２３００３６）爱民乡位于安徽省径县东部，是以茶林为主的山区乡，茶叶收入占农民总收入的６５％以上，为径县重点产茶乡之一。该乡一直以生产尖茶和条茶为主，但因近年来生产成本上升，条茶售价低廉，茶农则以生产尖茶...     

机制“太湖翠竹”茶的采制

太湖翠竹"茶产于太湖之滨的锡山市,是八十年代后期创制的地方名茶。该茶1994年在省"陆羽杯"和全国首届"中茶杯"名优茶评比中均获总分第一,同年在第二届中国农业博览会上获金质奖,脐身全国名茶行列。该茶外形风格独特,扁似竹叶,色泽翠绿油润,内质滋味鲜醇,清香持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。年产量5000多公斤,手工制作批量少,为了扩大批量生产,1994年我市引进了浙江产的"春江"牌6CDm42型多功能机,进行了反复的机械制作试验,研制成功了"机制太湖翠竹"茶,制定了成熟的操作工艺。1996年在省"陆羽杯"机制名优茶评比中又获总分…     

生产毛尖茶和翠芽茶的整合生产线试验报告

毛尖茶和翠芽茶是绿茶中两种重要的花色品种,目前对它们的研究还不多,而将毛尖茶和翠芽茶生产线进行整形合成的新型生产加工的未见报道,本研究对毛尖茶和翠芽茶两条生产线各个工序的工艺和台时产量进行了研究,并在此基础上把两条生产线整合成新型的生产线,按此新型加工生产线进行生产,发现较现行相同加工能力的机具设备降低投资额度10%~30%;而且加工出的产品品质权数能达到同级茶青原料的95%以上。提高了生产效率,品质得到了保障,使得两种茶叶的生产更合理高效。     

茶中仙子——苏州洞庭山碧螺春

洞庭山碧螺春茶产自历史悠久的碧螺春原产地江苏苏州太湖洞庭东、西山。据地方史记载,苏州种茶始于两晋南北朝,唐代陆羽所著《茶经》就有茶叶出自"长洲县(今苏州市)洞庭山"的记述。宋朝时,此茶已作为贡茶,据朱长文的《吴郡图经续记》(1084年)记载:"洞庭出美茶,旧人为贡…"。清初,洞庭茶俗称"吓煞人香",据清代王应奎《柳南续笔》(1757年)记载:"洞庭东山碧螺峰石壁,产     

九华安茶传统工艺的挖掘及创新研究

本文通过对九华安茶传统工艺的挖掘及创新研究,并运用现代制茶学理论,按照清洁化生产工艺研发了现代九华安茶,深受消费者好评。实践表明,利用中低档鲜叶原料生产九华安茶,对推动我省茶叶资源高效利用与茶产业链延伸,茶农增收、茶企增效具有积极作用。     

怒江山茶与茶花威廉姆斯杂交品种系列

20世纪早期,通过大家熟悉的日本茶花(Camellia japonica)与中国的怒江山茶(C.saluenensis)杂交产生了一个层出不穷的茶花杂交品种系列——威廉姆斯(C.x wiliamsii)。 1917—1925年期间,英国的植物收集家乔治·佛理斯特(George     

读《九经》茶荼再考感应

千年茶业史流入数万卷欲穷千里目好读古今书忽得欣自赏同唱异乡音万卷都无用疏忽忘国情拜读《中国茶叶》1991年第二期,发表素冰《九经》茶荼再考(前考未看到有感,而作打油诗。本着百家争鸣的方针,抒予己见,求教于同行。     

“旌山魁芽”茶标准化加工技术规程

旌德县地处皖南山区黄山北麓,距黄山风景区仅36Km,黄山支脉自西向南蜿蜓而人,斜贯全县。旌德属中亚热带湿润季风气候,全年四季分明,境内自然生态环境优美,海拔120m-1295m,是皖南茶区茶叶主产县之一。     

多用机在翠片茶三炒工艺中辉锅作用的试验研究

翠片茶，呈扁形，目前是贵州高档绿茶中最有影响的产品之一。其典型代表湄江翠片采摘细嫩，制工精细，色泽嫩绿，平直光滑，匀整油润，板栗香、嫩香显，汤色黄绿明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮，匀整。从20世纪90年代中期以来，随着微型茶机特别是多用机的发展，在实际生产上翠片茶的加工逐渐形成了人机结合的工艺流程，即杀青和二炒由机械完成，最后采用人工辉锅。本文正是在此基础上，     

翠衣蒸包

主料：面粉、糯米、火腿肠、胡萝卜;配料：盐、香油、葱、鸡精、菠菜适量;做法：1．把菠菜打成汁;2．打好的汁加面粉和成面团;3．面团搓成条切成剂子;4．把剂子擀成皮;5．糯米饭蒸熟,葱、胡萝卜、火腿肠切丁;6．糯米饭晾凉,加葱、     

山河摘翠

山河摘翠李子朝（江苏扬州邗江县山河茶场）扬州邗江县山河茶场科技人员经三年努力，研制成＂山河摘翠＂绿茶。该茶的品质特征：扁平带弯，形似新月状，色绿显毫，内质清香持久，滋味醇和，汤色清亮，叶底芽叶完整。采制工艺：１．鲜叶采摘要求：一芽一叶不展或半展。做到...     

试论湄潭翠芽与湄江翠片的差别

根据湄潭翠芽和湄江翠片的品种、鲜叶要求、品质特点、加工方式等,分析两者之间的差异。     

翠溪生物技术研究院

正创新为美好未来Invention for Better Future翠溪生物技术研究院以在生命科学、生物技术领域获得科学发现与技术创新作为持续发展的动力,致力于遗传资源、生物医学、生物环境、生物信息、生物技术等领域的探索和创新,通过发表学术论文、形成知识产权,提供科学服务来提高自身持续发展所需要的动力和基础。翠溪生物技术研究院注重于把自己的科学发现和创新技术形成自主知识产权。对于我们认为具有产业化潜力或者可以用来做     

江西省地方种质资源九山姜的调查与分析

通过“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”的实施,江西省农业科学院种质资源调查队在兴国县九山村发现了地方品种生姜资源,对此份生姜进行了田间扩繁、主要农艺性状调查等。结果显示,此份资源端叶角度为半直立,茎秆基部略带有紫色并伴有清香味,根茎肥大,姜球呈双行排列,表皮浅黄色,肉质黄白色。纤维较少,肉质鲜嫩,耐贮耐运,易于存窖。将该生姜选送参加“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”优异资源评选,被评为2018年十大重要成果之一。     

翠芦莉栽培技术

<正>翠芦莉也称芦莉草、蓝花草、人字草,为爵床科单药花属多年生草本植物,植株具发达的地下根茎,并形成交织的水平根茎网,其上有芽,长出土面后即成为新的植株。茎略呈方形,有沟槽,红褐色。单叶对生,线状披针形,全缘或有疏锯齿,叶色暗绿,新叶及叶柄、叶缘常呈暗红色。花腋生,花冠漏斗形,花色以蓝紫色为主,此外还有粉红色、白色等,花朝开暮谢,每朵花只能开一个白天,但从春到秋花开不断,     

陆羽栖霞山采茶活动、影响与茶文化遗产开发

陆羽曾至南京栖霞山采茶,产生了多方面影响。具体包括茶刻石青、茶亭、茶泉、茶树、茶诗等。这些茶文化遗产丰富栖霞山的文化色彩,为当代开发茶文化遗产提供了现实可能。     

西昌春剑

1984年夏天,笔者花2元钱从西昌菜市上买来一丛兰花,当时只有4苗,至今已在家中栽培21年。根据多年的栽培观察,又翻阅了有关兰花著作,取名西昌春剑。西昌位于四川西南横断山脉中段安宁河谷地区,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春。年降水量1000毫米左右,5～9月为雨季,其他月份为旱冬,而且阳光充足,能见度好,全年日照2431小时。自然条件的优越,使兰花在这里变得非常好养。买回的西昌春剑,最初种在土陶盆内,使用的基质是菜园土,第二年换盆时加入了少量锯木屑。以后分盆时先后加入过蜂窝煤渣、高山泥炭土、菜园土、阴沟污泥等,总