共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
随着我国消费水平的提高,肉类食品成为了生活中不可缺少的一部分,尤其是猪肉成为了人们主要肉类食品的来源.一些来源猪肉,因此,为了保障猪肉食品安全,减少人畜共患的病原的传播,生猪的屠宰检疫成为生猪肉加工过程中主要的环节.生猪的的屠宰检疫可以有效检出患有人畜病原,减少生猪肉对危害.本文针对在生猪屠宰检疫程序常见的病毒性疾病、细菌性疾病检疫与相应的处理方式进行综述. 相似文献
2.
随着社会的不断发展,人们生活水平不断提高,人们对食品的安全问题越来越重视。猪肉在进入市场流通之前需要进行生猪屠宰检疫,并且检疫这一流程关系着人们的食品安全,影响着人们的身体健康,因此,检疫过程的合理性和检疫人员的能力至关重要。除此之外,还需要对生猪屠宰检疫过程进行监督检查,发现过程中存在的问题并及时解决,真正达到保障食品安全的目的。本文主要论述了陆良县生猪屠宰检疫流程以及检疫要点。 相似文献
3.
王春荣 《畜牧兽医科技信息》2021,(2):46-46
食品安全一直是我国人民持续关注的焦点,而生猪屠宰检疫是保障食品安全的重要环节和最后一道屏障。屠宰检疫能够有效的查出猪在原产地检疫时未检测出的人畜共患病。生猪屠宰检疫对动物防疫与食品安全有着重大作用。1生猪屠宰检疫的意义猪肉是当今市场上流通最广的肉类食品,其食品安全问题对整个社会具有重大影响。生猪屠宰检疫是为了保证不让染疫或疑似染疫的病猪肉流入市场,确保猪肉品质,让消费者买到健康优质的猪肉。 相似文献
4.
秦智勇 《畜牧兽医科技信息》2019,(1):37-38
家禽等肉类产品是重要的民生食品,消费区域广、消费量大,加强家禽屠宰监管,不仅是新时代实施健康中国战略的要求,对促进畜牧业健康发展、保持社会稳定也具有十分重要的意义。我们应该深刻认识加强家禽屠宰监管工作的重要性和紧迫性,认真贯彻落实党的十九大“实施食品安全战略”精神和食品安全监管“四个最严”要求,切实履行起食品安全监管职责,坚持绿色发展理念,推动屠宰行业转型升级,从根本上保障畜禽肉类食品质量安全,让老百姓吃得放心。 相似文献
5.
生猪屠宰检疫工作是动物检疫部门在生猪屠宰前、屠宰过程及屠宰后对生猪及其产品进行的检疫,具有强制性严、专业性强等特点,是防止动物疫病传播,保障肉类食品质量安全的关键。文中简述生猪屠宰检疫实践中需重点检查的6种猪病的方法及处理措施。 相似文献
6.
7.
随着人们生活水平的逐步提高和对食品卫生安全、健康、生态和环保等问题的日益关注以及对食品安全意识的不断增强,在全球范围内形成了一股追求无污染、无残留、安全、卫生、健康无公害食品的潮流.猪肉及猪肉制品是我国人民最为常见的肉类食品之一,我国生猪饲养模式主要是以农户散养为主,另外生猪生产、屠宰、加工零售环节也是影响猪肉质量安全的一些因素.加强高质量猪肉的研究,首先要从养殖户入手,使猪肉安全问题从源头上得到控制[1]. 相似文献
8.
民以食为天.如今,经济的发展,生活水平的提高,人们对食品质量安全的期望值亦随之增高,人们除了关注食品的数量安全外,更多的是关注质量安全.笔者认为,保障食品质量安全,恢复消费者对食品质量安全的信心,亟须建立五个体系.
一、建立高效的食品安全监管体系
保障食品安全,需要从业人员提高道德水平和法律意识,需要企业增强社会责任,需要行业自律,更需要政府行之有效的行业监管,建立高效的食品安全监管体系,这些是保障食品安全的前提. 相似文献
9.
10.
正屠宰前、中、后各个阶段的安全检疫内容都非常重要。近年来,随着人们卫生食品安全意识的提高,动物类食品安全检验的重要性越来越突出。肉类是人们生活的必备食品,肉类食品安全关乎我国每个公民的生命健康安全。无论是养殖还是屠宰加工,肉类产品都可能受到环境因素的影响而出现质量问题。而屠宰是最后一道肉类食品安全检验防线,屠宰后的肉类产品会经销到各省市大型超市和肉类市场中,因此在屠宰过程中应围绕卫生质量内容,确定屠宰工艺、安全检疫方法、屠宰方式。监管 相似文献
11.
12.
《畜牧兽医科技信息》2021,(9)
正近年来,人们对肉类食品的需求不断提高,这也对肉类食品的品质提出了更高的要求,在动物饲养、屠宰、加工、运输到进入市场的各个环节,都需要进行更高水平的要求,以此来确保进入市场的肉类食品能够安全,能够健康,保障消费者的身体健康,因此加强动物的检验检疫工作是至关重要的,本文就针对动物检验检疫在食品安全中的作用展开了一定的讨论研究。 相似文献
13.
14.
15.
16.
随着我国社会经济的不断发展,人民生活水平得到了明显提高,人们对肉类食品的需求量逐渐增加,对动物性的食用产品质量提出了更高的要求。因此,为保障动物性食用产品的质量安全,非常有必要加强屠宰检疫工作,以此来控制疾病的传播与感染,为食品安全提供保障。文章通过海晏县屠宰检疫工作中存在的问题进行分析,提出了相应的对策。 相似文献
17.
18.
近年来随着人们生活水平的不断提高,不仅对肉食品的消费量增加,而且对肉食品安全提出更高的要求,为保障消费者的权益,保证人们食品安全,让每个检疫员在自己的岗位上充分发挥作用,对生猪屠宰检疫操作流程和技术要点也要更严格遵守,为今后食品安全提供重要帮助.
生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两部分,下面对生猪宰前检疫操作流程及技... 相似文献
19.
随着人们生活水平的不断提升,人们对食品安全的关注度越来越高.而由于近年来生猪屠宰加工环节暴露出很多问题,一些问题猪肉流入市场,严重影响了人们食用猪肉的安全,所以人们对生猪屠宰加工中的兽医检疫越来越关注.本文将针对生猪屠宰加工的过程,对其兽医检疫方法进行分析. 相似文献
20.
关于加强生猪屠宰加工企业动物产品卫生安全的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
随着我国经济的不断发展,人民的生活水平逐渐提高,食品安全越来越受到的重视。国家对食品安全的要求也不断的提出更高的标准。在肉类食品中,猪肉及其它猪副产品在各类肉食品中占有重要的比例。过去我国的猪肉及其它猪副产品的供给,主要是由地区性的小厂自己自足的形式,比如各市或县区的生猪屠宰加工场每天屠宰加工的生猪产品供应本地区的需要。 相似文献