2019年我国乳业市场形势回顾和2020年展望

2019年在宏观经济下行和消费形势低迷的背景下,乳制品消费增长明显放缓。2019年乳制品消费总量折算成生鲜乳约4300万吨,比2018年上升2.3%,较2015年下降4.4%。乳制品市场竞争加剧,集中度大幅提升,产品同质化严重,闲置产能巨大,生产成本日益高涨。以奶粉为例,2019年奶粉产能约75.0%闲置,闲置率比2018提高了8.0个百分点。与此同时,乳制品进口量保持较快增长,2020年进口乳制品对国内液态奶及奶粉价格体系将产生量变到质变的影响。     

2019年奶源形势分析及2020年展望

我国奶源供需不平衡,既体现在地区不平衡,也体现在季节性不平衡。为保证奶源的稳定供应,各大乳品企业越来越重视自有奶源的布局,全国牧场奶源整体质量安全水平不断提升。预计2020年奶价将上涨,北奶南运的情况将逐渐减少但不会消失,未来牧场社会化服务将成主导。建议中国农垦乳业联盟继续发挥行业引领作用,将资源本土化作为未来发展战略,尽快修订《生鲜乳收购管理办法》,取消收奶中间环节,建立奶源供需行情监管制度。     

2020年中国奶业经济形势回顾及2021年展望

2020年中国乳制品消费需求实现十五年来最快增长.在需求增长和成本上升双重驱动下,下半年生鲜奶价格持续升高,全年均价同比增长3.8％.奶牛养殖盈利状况得到明显改善,年均毛利润率达到13.4％.全年乳制品进口总量328.1万t,同比增长10.4％.乳制品净进口折合原料奶1887.2万t,奶源自给率为65.3％,连续5年下...     

2018年我国奶业形势回顾与展望

本文从奶牛养殖存栏、生鲜乳产量、乳制品进口、奶牛养殖效益等方面对2018年中国奶业生产情况进行了全面回顾和总结,并对2019年中国奶业发展形势进行了预测,最后提出了加快我国奶业转型发展的建议。     

山东省生猪产业2019年回顾及2020年展望

回顾2019年山东省生猪产业发展形势,详细分析生猪市场行情走势和产业生产态势,发现当前生猪养殖结构进一步向优转变,规模养殖已成为生猪养殖主趋势。通过能繁母猪存栏和生产性能及饲料变化等进一步分析生猪产能变化因素及后市影响,认为2020年将进入缺猪又缺肉的一年。非洲猪瘟叠加新冠肺炎疫情致生猪和猪肉供给下降,2个疫情叠加将催生养猪历史大周期,生猪养殖高盈利时间将被拉长。     

2019年我国生猪市场回顾及2020年形势展望

2019年受非洲猪瘟疫情以及环保、猪周期等因素影响,国内猪价、肉价屡创新高。1月底,全国猪肉平均批发价格还不到18元/kg,到10月底已经涨到52元/kg以上。猪肉价格上涨,影响着居民生活,也推高了CPI(居民消费价格指数)。不过,随着国家和地方一系列恢复生猪生产政策措施的落实,11月底全国生猪存栏和能繁母猪存栏双双回升,生猪价格也回落趋稳。     

2022年中国奶业经济形势回顾及2023年展望

2022年,中国原料奶产出增长,乳制品进口大幅下降,奶源自给率实现近7年来的首次回升,但是在消费需求萎缩、饲料价格攀升的情况下,也面临原料奶价格下行和生产成本上涨的双向挤压困境。综合判断,2023年乳制品消费需求将恢复增长势头,原料奶产量与价格都稳中略增,奶牛养殖成本仍将保持高位运行,乳制品进口将恢复小幅增长。双向挤压困境有短期和长期2个方面成因,2023年既要做好对原料奶阶段性过剩和短期困境的应对,也要继续推动粮饲结构调整,破解饲料粮长期供给不足的短板。另外,还要做好对新西兰禁止活牛海运出口的应对。     

2021年中国奶业经济形势回顾及2022年展望

2021年,中国奶业经济保持高位运行,原料奶产量、乳制品加工量与乳制品消费需求都进一步增长.但是,2021年我国奶业发展也面临明显挑战:饲料成本更快增长导致奶牛养殖收益有所下降;乳制品进口进一步快速增长,国内产出增速滞后于需求增速,奶源自给率明显下降.综合判断,2022年乳制品消费需求将继续快速增长,原料奶价格保持高位...     

2019年世界生猪产业发展情况及2020年的趋势

2019年世界猪肉产量有较大幅度下降,总产为10613万吨,比2018年下降了6.03%,其中世界最大猪肉生产国中国的产量下降幅度巨大,下降幅度为13.95%。长期以来中国的生猪生产与消费占据着世界的半壁江山,2019年受到非洲猪瘟疫情的影响,中国生猪产量大幅度下降,猪肉进口大幅度上升,导致了世界整体猪肉产量的下滑以及猪肉贸易量的大幅度上升。2020年中国猪肉产能下滑趋势将得到缓解,但是供给紧缺、进口增加的态势将持续,将对世界猪肉生产以及贸易格局带来巨大影响。世界第二、第三大猪肉进口国日本与墨西哥的猪肉生产稳定,猪肉价格平稳上升,猪肉进口量2019年也有一定增长。随着中国的猪肉进口需求量增加,预计2020年全球猪肉贸易量会有一定上升,美国、欧盟等主要猪肉出口国的猪肉产量将有一定增长,下面详细考察2019年世界生猪产业的发展情况并对2020年的走势做出初步判断。     

黑龙江省2019年乳品产业现状及未来展望

黑龙江省目前是国内主要乳制品生产地区之一,在对黑龙江省2019年乳制品生产的上游牧场、下游乳品企业及乳制品市场销售情况等全产业链调研的基础上,分析了黑龙江省2019年乳品产业的生产情况变化及乳制品市场价格波动的原因,对2020年乳品产业发展进行了展望,并预测了新冠肺炎疫情对乳品产业的影响,以期为牧场、乳品企业和地方政府部门提供合理化建议。     

2019年饲料粮市场供需形势回顾与展望

2019年非洲猪瘟疫情严重冲击生猪养殖行业,尽管禽类养殖较为积极,但饲料总产量仍下滑,饲料粮消费需求减少。2020年生猪养殖有望逐渐恢复,玉米饲用消费可能维持上年水平,豆粕消费小幅增加。中美两国经贸关系改善,美国大豆出口前景预期看好,预计国际大豆价格反弹将带动国内豆粕价格上涨;临储玉米库存充足,拍卖底价仍是影响下年度玉米市场价格的重要因素。     

2009年中国奶业回顾与展望

2009年,我国奶业遭受了三聚氰胺事件后续影响和全球金融危机双重考验,机遇与挑战并存。这一年,生鲜乳质量安全监管与产业振兴双管齐下,在一系列新政推动下,中国奶业正在逐步走出困境。在这个过程中,作为首批实施的两大畜牧产业体系之一的国家奶牛产业技术体系,对推动中国奶业向着高产、高效、安全、环保方向健康发展发挥了重大的作用。岁末年初,在我们为读者奉献的这期"特别策划之畜牧篇"中,特别邀请国家奶牛产业技术体系的专家们,带领我们一起回顾2009年中国奶业热点形势,并对2010年奶业发展做出预测。     

2009年生猪市场回顾及2010年展望

<正>第一部分2009年生猪市场回顾2009年我国生猪市场经历了"V型"走势(见图1-1),年初受"节日效应"影响,出现短暂的上涨行情,1月份全国生猪月度均价达13.40元/kg,环比上涨3.87%,但较2008年同期相比,跌幅依旧达18.73%;5、6月生猪价格为全年最低点,全国月度均     

世界山羊选育的现状及展望

保护动物品种的多样性,不仅对维护家畜的环境适应能力来说是非常关键的,还关系到未来动物生产模式的建立和完善。调查结果表明,现在世界山羊育种形势呈现一个矛盾的现象:一方面,发达国家通过完善的选育组织对山羊的乳用、肉用及毛用性能进行改进;另一方面,在一些落后的地方,山羊的产品还都用于农牧民的自身消耗。当前山羊育种情况如下,少数山羊经过了充分的选育过程并具有某些特点和特性;而大多数山羊尚未经过系统、完善的选育。通过分析山羊选育的现状,作者提出了一些建议,可以更有效的开发这一物种的遗传潜质。     

2010年上半年生猪市场分析及后期预测

2010年上半年生猪市场可谓是一路下滑,跌势难挡,虽四五月份国家启动冻肉储备稳定市场,但调控犹如秋风孤草,显得那么无力而随风起伏。当猪价经历长达近6个月的下滑后,北方地区于6月底突然上涨,让很多养殖户摸不着头脑。从上半年全国生猪价格走势来看,呈"W型"走势,年初全国生猪均价由12.43元/kg下跌至4月初的9.68元/kg,跌幅达22.12%;当猪粮比价连续9周低于6∶1时(其中连续6周低于5.5∶1,1周低于5.0∶1),商务部于4月13日启动第一批收储。随后4月20日再次增加储备,生猪市场得以提振,猪价开始回升至10.03元/kg,较月初上涨3.62%;但由于猪肉整体供给偏多,生猪价格短暂上涨后再次回调,由5月初9.96元/kg下跌至6月初的9.8元/kg,期间商务部再次启动两次"冻肉储备",使生猪市场整体保持稳定;在经历4次收储后,6月中下旬我国生猪市场终于迎来上涨契机,全国生猪均价达10.4元/kg,猪粮比价再次回升至5.0∶1的黄色区域。当前我国生猪市场的局面究竟是哪些影响因素促成的呢?     

2009年我国鱼粉市场形势回顾及2010年展望

2009年国内鱼粉市场可以总结为:鱼粉价格暴涨、鱼粉贸易利润激增,鱼粉贸易格局改变。经过年内鱼粉价格的"三级跳",四季度之后国内市场再度刷新历史新高,推动了国内鱼粉价格上升到了新的价格平台。从2009年我国鱼粉的供应情况来看,前11个月国内鱼粉进口量同比变化幅度不大,三季度后期开始国内南美主产地鱼粉相对紧张,四季度我国鱼粉进口在高价吸引下逐渐体现"虹吸效应","多国联军"到货量有所上升。同时我国沿海渔况不理想制约了国产鱼粉的产量。从2009年我国鱼粉的消费市场来看,鱼粉消费量较2008年出现明显增长,在9月份之前国内鱼粉价格运行在合理区间以内,鱼粉消费量同比大幅上升。随着三季度后期国内鱼粉价格进入高价区间,大部饲料企业开始逐步调整配方用量,市场需求开始萎缩,鱼粉消费逐渐从"广谱消费"走向依赖乳猪料和水产料等刚性需求。在2009年的"无限风光"之后,摆在鱼粉市场面前有几大难题:(1)鱼粉成本大幅提升,贸易商运营风险不断积聚;(2)国际鱼粉供应形势扑朔迷离,"厄尔尼诺"现象影响尚未明朗;(3)鱼粉价格上升之后对2010年整体消费必然存在负面影响,鱼粉和豆粕等替代品价格差距的拉大可能会挑战鱼粉"卖方市场"地位。     

2009年赖氨酸市场回顾及2010年展望

<正>12009年赖氨酸市场走势2009年赖氨酸市场走势与以往几年不同,总体可分为上半年和下半年。上半年,国内赖氨酸市场在2008年一直处于持续下行状态。3月份,国内赖氨酸主要生产厂家大成生化两次提价,意欲推动国内赖氨酸市场价格的上涨,但此次价格的上涨幅度及持续时间有限。之后,     

2009年饲用维生素市场形势回顾及2010年展望

<正>伴随着维生素产业向我国转移的逐步完成,我国已经成为世界维生素生产中心,维生素产量的60%以上用于出口,维生素产业也经历着从自由竞争到垄断竞争的过渡。目前一些维生素品种已经或者正在形成垄断,定价权由需方转移到供方,整个市场行情愈发扑朔迷离。     

乳及乳制品中IgG含量检测方法的研究进展

牛奶中免疫球蛋白具有良好的免疫保护功能,被越来越广泛的添加到乳制品中,而此类乳制品常常按IgG含量来定价,因此,寻求可靠的IgG检测方法越来越重要。作者就目前国际常用的检测方法进行阐述,包括层析分离法、电泳分离法、免疫学方法和物理方法,并比较了各种方法的优缺点。