桑沟湾贝类筏式养殖与环境相互作用研究

2003年6~10月和2004年3月利用YSI6600多参数水质监测仪和SD6000全自动海流计以及石膏块对桑沟湾扇贝筏式养殖区养殖设施内外、扇贝养殖笼内外部分环境参数(pH、DO、叶绿素a、海流)的动态变化进行了系统研究。实验结果表明:(1)扇贝筏式养殖区内外流速及叶绿素a浓度衰减显著:经过20排筏架(约105m)后,养殖区内的海水平均流速由区外的7·50±5·29降到5·28±3·23cm·s~(-1),降低了29·6%,区内外海流的主流向没有显著改变;进入养殖系统的叶绿素a浓度由2·48降低到了1·19μg·L~(-1),减少了52%;养殖区内的pH和溶解氧与区外相比变化不大;(2)扇贝养殖笼内外环境因子发生显著的变化:2003年7月1日养殖笼内外水交换率可达80·5%,1个月后下降到只有23·6%;2004年10月份养殖笼内叶绿素a浓度降低到仅有1·57μg·L~(-1),较之笼外的4·20μg·L~(-1)来说,减少了62·6%;养殖笼外pH基本保持在8·0左右,笼内的pH却一直趋于下降趋势,到9月份降到了最低值7·46;在附着生物附着盛期的8、9月份,笼内溶解氧最低值降低到了5·13mg·L~(-1),比起笼外的7·04mg·L~(-1)来说,减少了27·1%。     

桑沟湾夏季栉孔扇贝养殖笼内水质变化

以2006年桑沟湾筏式养殖的栉孔扇贝为研究对象,测定了网笼内的水质状况及栉孔扇贝的死亡率,探讨了污损生物的可能影响。结果表明,(1)经过7个月的养殖,初始密度低于30个/层的实验组,栉孔扇贝的死亡率低于6%;高密度实验组(40个/层)的死亡率高达27%;(2)网笼内、外的磷酸盐、硅酸盐浓度没有显著性差异,但是,7、8月份的氨氮浓度差异较为明显;(3)同营养盐浓度的变化相比,网笼内、外叶绿素a浓度的变化较大,在9月份,高密度组的网笼内叶绿素a浓度低于0.67mg/m3,食物可能为高密度组扇贝生长、存活的限制因子;(4)8月份,高密度组网笼内的细菌总数显著高于笼外及其他密度组。分析认为,高温期网笼内的水质状况及食物限制可能与养殖栉孔扇贝的死亡有关。     

栉孔扇贝和虾夷扇贝杂交子代的GISH鉴定及其免疫学特性

以栉孔扇贝[Chlamys farreri（Jones et Preston）]（♀）和虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）（♂）杂交子代担轮幼虫为材料，分别用栉孔扇贝和虾夷扇贝基因组作探针，采用基因组荧光原位杂交（GISH）的方法，对杂交后代杂交子的确切身份进行初步鉴定。结果表明，子代分别继承了双亲各一套染色体（n=19），为真正的杂交种。为了解杂交扇贝的免疫学特性，在自然海域栉孔扇贝大规模死亡的情况下，分别对杂交扇贝及其亲本3个扇贝群体血细胞的胞内活性氧含量（ROIs）、血清凝集素效价（HA）、溶菌酶活力（LSZ）、抑菌活力、酚氧化酶活性（P0）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）以及酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（ALP）等9种非特异性免疫学指标进行测定。结果表明，栉孔扇贝除ROIs、SOD、ACP等3个指标显著低于虾夷扇贝外（P〈0．01），其他6种指标均高于虾夷扇贝，且除血清凝集素效价外均达显著水平（P〈0．05）。在杂交子代中，上述免疫指标除SOD活性低于低值亲本外（P〉0．6），其余8种免疫指标均介于双亲之间。杂交子代在9种免疫指标中有8种与母本无显著性差异，而子代与父本之间9种免疫指标中有7种达显著差异（P〈0．05）。这些结果说明，杂交扇贝在非特异性免疫上存在明显的偏母性特征，这点与子代在外形特征上的偏母性相吻合。因此杂交扇贝相对于其母本在生产实践中表现出的一定程度的抗逆优势可能与非特异性免疫无明显关系。[中国水产科学，2006，13（4）：597—602]     

栉孔扇贝生殖活动前后的滤食和生长

在桑沟湾用模拟现场流水法对栉孔扇贝的摄食生理进行了比较研究。结果表明，栉孔扇贝在进行生殖活动前后滤水率无明显的差异，但进行生殖活动前的摄食量较大。尽管栉孔扇贝的滤水率和摄食量随着个体的增大而增加，它的吸收率却与个体大小无关。在３００￣６００ｍｌ／ｍｉｎ的水流范围内栉孔扇贝的滤水率没有明显的变化，水流小于３００ｍｌ／ｍｉｎ时扇贝的滤水率则明显降低。根据实验数据，用计算机模拟得出了栉孔扇贝在生殖活动前     

体外仿生消化在华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis)体内镉的生物可给性中的应用

体外仿生消化是目前研究食品中污染物生物可利用性的有效手段之一。将体外仿生消化法应用于华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis,以下简称扇贝)中镉(Cd)生物可给性分析的前处理工序(Cd暴露水平较高),即模拟人体消化环境,加入消化液所含有机物和无机物(含消化酶),探讨扇贝体内Cd在胃肠中的释放机制。结果显示,各体外仿生消化液单独作用于扇贝时,Cd溶出平衡时间顺序依次为:仿生唾液胃液胆汁十二指肠液,而溶出量大小顺序为:胃液胆汁≈十二指肠液唾液,仅十二指肠液和胆汁中Cd溶出时的ln C–t呈线性相关(R~2=0.9530和R2=0.8891)。因此,Cd在唾液或胃液中溶出时的关键因子是pH,但在十二指肠液、胆汁和全过程仿生消化液中,消化酶起决定作用。样-液比在1∶10–1∶120(g/ml)之间时,扇贝体内Cd溶出率没有显著差异,即样-液比对Cd的生物可给率影响不大。体外全仿生消化结果显示,扇贝内约有70%的Cd释放溶出,即扇贝消化糜中Cd的最大生物可给率为70%。     

体外仿生消化在华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis)体内镉的生物可给性中的应用

体外仿生消化是目前研究食品中污染物生物可利用性的有效手段之一.将体外仿生消化法应用于华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis,以下简称扇贝)中镉(Cd)生物可给性分析的前处理工序(Cd暴露水平较高),即模拟人体消化环境,加入消化液所含有机物和无机物(含消化酶),探讨扇贝体内Cd在胃肠中的释放机制.结果显示,各体外仿生消化液单独作用于扇贝时,Cd溶出平衡时间顺序依次为:仿生唾液＞胃液＞胆汁＞十二指肠液,而溶出量大小顺序为:胃液＞胆汁≈十二指肠液＞唾液,仅十二指肠液和胆汁中Cd溶出时的lnC-t呈线性相关(R2=0.9530和R2=0.8891).因此,Cd在唾液或胃液中溶出时的关键因子是pH,但在十二指肠液、胆汁和全过程仿生消化液中,消化酶起决定作用.样-液比在1∶10-1∶120 (g/ml)之间时,扇贝体内Cd溶出率没有显著差异,即样-液比对Cd的生物可给率影响不大.体外全仿生消化结果显示,扇贝内约有70％的Cd释放溶出,即扇贝消化糜中Cd的最大生物可给率为70％.     

海湾扇贝养成分苗最佳时间的研究

研究壳高２．７ｃｍ的海湾扇贝幼贝在不同时间分苗进入养成笼至收获时个体生长及死亡的差异，从而提出在青岛沿海幼贝进入养成笼的最佳时间是８上旬－９月上旬。研究结果还表明，海湾扇贝产卵后的大批死亡与水温高有关。     

海湾扇贝自交家系的建立和自交效应

以1992年12月从加拿大引种到中国、以群体交配的方式在中国繁养了7代的海湾扇贝(Argopecten irradians)为材料，随机选取15个性腺发育成熟的个体，分为A、B、C3组，分别通过自体受精建立15个自交家系，每组设各自混群对照。结果表明，海湾扇贝自体交配家系的受精率较高，并与对照组相近；但孵化率变化较大，15个自交系的孵化率变化范围为1．35％～68．23％，平均为31．44％。自交家系F。面盘幼虫的生长速率明显低于对照组，附着变态时间也迟于对照。在15个自交家系中有14个获得成体子代，共1311个个体，但各家系间差异很大，从13个到186个不等。自交家系子代个体可以发育到性成熟并可繁殖F2，证明通过自交培育海湾扇贝家系在技术上可行。方差分析表明，除A组自交家系体重与其对照差异不显著(P≥0．05)外，其余绝大多数自交家系和对照组相比，在壳长、壳高和体重方面的差异显著(P≤0．05)或极显著(P≤0．01)。本研究还表明，海湾扇贝的自交可导致自交衰退，表现为发育迟缓和个体小型化。在面盘幼虫阶段自交衰退率为25．9％，成体阶段平均为12．7％。     

栉孔扇贝三倍体与二倍体的呼吸代谢比较

对栉孔扇贝三倍体的基础耗氧率进行了研究，结果表明，栉孔扇贝三倍体的基础耗氧率在18－20℃范围内随温度的升高而增加，其耗氧与温度的关系可用以下公式表示：0＝0.017e^0-1945tr^2=0.943(2N-A),O=0.072e^0-0958tr^2=0.9955(2N-B),O=0.0492e^0.1185tr^2=0.9088(2N-C),O=0.049e^0.1282t,r^2=0.9882(3N-A),0=0.1265e^0.0802t,r^2=0.9512(3N-B),O=0.0927e^0.0063tr^2=0.9861(3N-C),(O为耗氧率，t为温度）三倍体栉孔扇贝的基础耗氧率存显的昼夜节律，在上午9：00－10：00达到最高，为1．301－0.823mg/(g.h)，在夜间21：00－22：00最低，为0．0002－0.243mg/(g.h)，其基础耗氧率和昼液节律均与二倍体没有明显的差异。     

水流作用网衣过程的数值模拟

网衣是深水网箱的主要组成部分,也是整个网箱系统中受力最为复杂的部件之一。文章介绍了水动力作用下一种基于集中质量法的网衣数学模型,并引用前人的试验结果对数学模型进行了验证。在此基础上,利用此数学模型在不同配重（CW1=400kg和CW2=800kg）和流速（U=0．3—0．6m·s^-1）条件下分别对网衣所受的水流力、网衣形状和网衣运动位移三者随时间的变化过程进行了数值模拟,给出了网衣达到稳定状态前、后网衣受力变形的计算结果,揭示了网衣在水流作用过程中的动态变化规律,并进一步分析了配重及流速大小对网衣受力、变形及运动特性的影响。     

SLODS™: slow dissolving standards for water flow measurements

Slow dissolving plaster standards (SLODS™) were developed to obtain integrated water flow measurements over a time scale of 20–30 days, and tested in giant clam farms in the Solomon Islands under steady flow environments. SLODS™ are composed of a gypsum plaster formulation known as Specially Prepared Gypsum (SPG). This plaster has a considerably higher compressive strength; 10 000–13 000 psi, compared with approximately 1000 psi for more common formulations of Plaster-of-Paris. Experimental calibrations in a water motion simulator over 12 days demonstrated a highly significant relationship between fractional weight loss (FWL) of SLODS™ per day, and water velocity (r²=0.96). The SLODS™ simultaneously measured water flow (over a 21 day period in August 1997) at 12 giant clam grow-out sites spread across 400 km of island archipelagoes. Mean water velocity ranged from 5 to 11 cm s⁻¹ and significantly influenced growth of giant clams. SLODS™ compared well with the established methodology of clod cards (r=0.69; P<0.01), with a clear advantage in their ability to integrate water motion over an extended time period into a single measurement. A practical application of SLODS™ to aquatic research will be the development of standardized SLODS™ (produced in a variety of sizes and shapes) calibrated to different factors affecting dissolution. This will require a more detailed analysis of the performance of SLODS™ under different flow, salinity, dissolved solute's, and temperature environments.     

中国对虾与海湾扇贝投饵混养的实验研究

用放在海水池塘中的8个陆基围隔(5.0m×5.0m×1.8m),研究中国对虾(Penaeuschinensis)与不同密度海湾扇贝(Argopectenirradians)投饵混养的放养方式、生产力和极限放养量.对虾体长(2.85±0.16)cm,扇贝壳长(1.10±0.12)cm,放养密度分别为6.0尾/m2和0,1.5,4.5,7.5粒/m2,用投饵和施肥(鸡粪和化肥)饲养.结果表明,扇贝密度为0和1.5粒/m2时,对虾的成活率无显著差异.混养(扇贝1.5粒/m2)时对虾的出塘体长、体重和产量分别比单养高2.5%,3.8%和6.5%;当扇贝密度高于1.5粒/m2时,对虾的平均体长、体重和产量随扇贝密度的增加而显著减少(P＜0.05).扇贝密度为1.5和7.5粒/m2时,其产量由470kg/hm2增至1236kg/hm2;当扇贝密度高时,去壳后湿重占体重的百分数从(42.84±3.44)%降至(37.88±4.26)%.扇贝的极限放养量为600～800kg/hm2,适宜放养密度为1.0～1.5粒/m2.     

桑沟湾栉孔扇贝不同养殖方式及适宜养殖水层研究

在桑沟湾内，对栉孔扇贝Ｃｈｌａｍｙｓ（Ａｚｕｍａｐｅｃｔｅｎ）ｆａｒｒｅｒｉ（ＪｏｎｅｓｅｔＰｒｅｓｔｏｎ）的笼养与串耳养殖等不同养殖方式及不同水层（１ｍ、２ｍ、３ｍ、４ｍ）的养殖效果进行了综合试验和分析。结果表明：（１）串耳养殖的扇贝平均壳高增长比笼养扇贝生长快，两种方式效果差异极明显（Ｐ＜０．０１）；（２）串耳养殖方式以２ｍ为最佳养殖水层，其次为１ｍ和３ｍ，４ｍ水层最差，而且２ｍ与４ｍ的养殖效果存在明显差异（Ｐ＜０．０５）；（３）笼养方式的最佳水层为４ｍ，其养殖效果依次为４ｍ＞１ｍ＞３ｍ和２ｍ。试验显示，在不同的养殖方式下，栉孔扇贝最佳生长的养殖水层是不同的。本文还对产生这一差异的原因进行了分析讨论     

上海市售扇贝冻品品质评价模型构建及关键影响因素分析.

为分析上海销售端扇贝冻品的品质状况及存在的问题,探究市售扇贝冻品的品质评价方法以及冻藏过程中导致其品质劣变的关键因素,本研究依据冰柜温度、冻藏时间、产品形式、包装方式和摆放位置共5种常见影响因素,对上海市售的11种扇贝冻品商品进行采样,测定白度、解冻损失、蒸煮损失、持水力、回复性、内聚性、弹性、咀嚼性、硬度和感官评分共10项品质指标,利用因子分析构建扇贝冻品品质评价模型,并结合多元线性回归分析确定影响扇贝冻品品质劣变的关键因素。结果显示,扇贝冻品10项品质指标之间存在一定相关性,通过因子分析提取了3个因子成分,累计方差贡献率为73.33%,可以代替原有指标来综合评价扇贝冻品的品质,建立了市售扇贝冻品的品质评价模型：f=0.467f1+0.302f2+0.231f3,其中,f1公因子包括弹性、回复性、内聚性、蒸煮损失和持水力,f2公因子包括硬度、白度和咀嚼度,f3公因子包括解冻损失和感官评分;进一步由多元线性回归分析得出,冻藏时间、冰柜温度和产品形式是影响扇贝冻品品质的关键因素,其他2种因素无显著影响。研究表明,基于因子分析和多元线性回归的方法能够较好地进行扇贝冻品的品质评价并分析导致其品质劣变的影响因素。     

海湾扇贝南部亚种闭壳肌质量的双性状选择效应

采用双性状选择方法在经群体继代大壳高选育的海湾扇贝(Argopecten irradians concentricus Say)南部亚种F₃养殖群体中进行闭壳肌定向选育, 以评价闭壳肌的选择效果和现实遗传力, 为海湾扇贝南部亚种育种提供理论依据。结果表明, 在以壳高为第一选择性状、体质量为第二选择性状、壳高选择压力为10%、体质量选择压力为1%情况下, 正、负向选择组、对照组在产卵量、受精率、孵化率、幼虫期壳长增长率、中培期存活率、成体各形态参数等方面的差异不显著(P>0.05); 在稚贝育成率、养成期存活率、成体各质量性状等方面均存在显著差异(P<0.05), 各指标值均呈现正向选择组>对照组>负向选择组; 正、负向选择组中, 体质量与闭壳肌质量均出现较高的现实遗传力, 且正向选择组高于负向选择组; 双性状选择时, 体质量与闭壳肌质量的当代遗传获得明显高于单性状选择结果。壳高和体质量对闭壳肌质量均具有密切的遗传相关, 任何一个性状的选择均可对闭壳肌质量产生显著影响, 双性状同时选择可对闭壳肌质量产生叠加效应, 使闭壳肌质量性状的遗传进展达到最大。

     

浮筏养殖虾夷扇贝的自然稀疏效应

为了研究虾夷扇贝浮筏养殖自然稀疏效应和科学养殖密度,2009年8月—2010年7月,对不同密度梯度的3个贝龄虾夷扇贝进行浮筏养殖现场实验。在自然稀疏条件下,逐月调查浮筏养殖不同贝龄的虾夷扇贝壳长生长、湿重增长和累计死亡率,并估算了适宜的扇贝浮筏养殖密度。结果表明,在不同养殖密度条件下,3 个贝龄扇贝周年壳长生长都没有显著差异;1龄贝壳长增长最快,年均增长29.53 mm;2龄贝壳长年均增长23.50 mm;3龄贝壳长增长较慢,年均增长15.47 mm;3个贝 龄扇贝周年湿重增长都没有显著差异,3龄贝和2龄贝湿重增长较快,3龄贝的年均增长约54.07 g,2龄贝的年均增长约37.80 g,1龄贝的年均增长约14.69 g;2 龄贝、3龄贝各养殖密度梯度之间累计死亡率都没有显著差异,3龄贝死亡率介于76.30%～83.33%,2龄贝死亡率介于88.89%～91.78%,养殖密度为150个/层的1龄贝与80个/层和50个/层的1龄贝累计死亡率差异显著。依据自然稀疏模型,浮筏养殖适宜密度3龄贝为4～5个/层;2龄贝为8～16个/层,1龄贝为29～124个/层。     

不同温度下充氧包装的活品海湾扇贝品质变化

为延长海湾扇贝贮运过程中的存活期并保证其品质,将海湾扇贝平铺放入HDPE材质的包装袋(32 cm×25 cm),并充入体积分数为99.9%的氧气,密封后将充氧包装的海湾扇贝分别置于0、5、10、15℃4个不同温度下,探讨不同温度对其品质的影响。试验结果显示,密封充氧包装的海湾扇贝较低温条件下的存活率、感官评价分值和糖原明显高于同一时间的较高温条件,同时较高温条件下质量损失率、色度差、细菌总数上升速度均高于较低温条件。其中,0℃条件下无水保活效果最好,11 d出现死亡,15 d全部死亡。首次出现死亡时间比5、10、15℃组分别延长5、7、9 d;全部死亡时间比5、10、15℃组分别延长4、5、9 d。0℃条件下,其感官评价分值在0～4 d内接近满分,颜色变化最小,其色度差为3.98。综合各项指标变化,0℃条件下有利于延长充氧包装内海湾扇贝的保活时间,有效保持海湾扇贝活品品质。研究结果为活品海湾扇贝密封充氧保活保鲜技术提供数据参考。     

虾夷扇贝天然苗种中间育成技术研究

自然海区采集的虾夷扇贝苗种比人工苗种晚2个月,为了实现当年采苗,当年培育成3 cm以上增养殖用苗种,2006—2008年,就虾夷扇贝中间育成技术开展了试验研究。育成密度为90~110个/层,密度对中间育成率影响不显著。密度为70~90个/层,平均壳高达到3.28 cm,群体组成中≥3 cm个体比例为83.33%;密度为120~130个/层,平均壳高3.08 cm,群体组成中≥3 cm个体比例为61%;密度为160~170个/层,平均壳高2.77 cm,群体组成中≥3 cm个体比例仅为22%,密度对苗种生长影响显著。分苗时间早晚对苗种生长有一定影响,分苗时间早,天然苗可充分利用7-8月快速生长期快速生长,提高3 cm以上个体的育成率。中间育成期间的水温对育成率有一定影响,23℃以上水温持续时间较长时,育成率下降。     

Growth,survival and immune activity of scallops,Chlamys farreri Jones et Preston,compared between suspended and bottom culture in Haizhou Bay,China

We examined the growth, survival and immune response of the scallop, Chlamys farreri, during a 1‐year period in deep water of Haizhou Bay. Scallops were cultured using two methods: (1) in lantern nets at a 5 m depth and (2) in a bottom culture system (sleeves) on the seabed at about a 25 m depth. Shell heights, meat dry weight and immune activities in the haemolymph (superoxide dismutase and myeloperoxidase) were measured bimonthly or quarterly from July 2007 to June 2008. Survival was measured at the end of the study and environmental parameters in the experimental layers were monitored during the experiment. The growth and immune activities of scallops were lower when the water temperature was high, which was consistent with the main mortality occurring in summer. The growth and immunity of scallops were higher in the suspended culture than in the bottom culture during the experiment, with the exception of shell growth during the last study period. Survival of scallops in the suspended culture (54.6±12.3%) was significantly lower than that in the bottom culture (86.8±3.5%) at the end of this study. We conclude from our results that the high mortality of C. farreri can be prevented by culturing them in a bottom culture system before November of the first year, and then transferring them to a suspended culture to improve scallop production.     

Study on the potential of suspended longline mariculture of the scallop Chlamys farreri in offshore areas

The growth and survival of the scallop Chlamys farreri exposed to different initial densities were evaluated in culture systems from inshore and offshore areas of Sungo Bay, China, from May 2007 to March 2008. Water quality data (e.g. temperature, salinity, current speed, chlorophyll a and total particulate material) were measured concurrently. The C. farreri reached the market size after 10 months of cultivation. Average survival rates for the same initial densities were lower in the inshore area than those in the offshore area. Survival rates also were inversely proportional to the initial densities. Scallops in offshore area with initial densities of 20 and 30 individuals per disc resulted in significantly greater shell heights, soft tissue weights and muscle weight compared with the other experimental groups. Tissue weight increased rapidly from May to September. However, scallops in offshore area had a second growth peak during October to November. Scallops in the offshore area had higher growth and survival rates, which may be attributed to high water current speed resulting in increased food supplies. Results indicate that the scallop C. farreri has an aquaculture potential in offshore cultivation systems.