试论提高我省茶叶生产经济效益的途径

福建是我国主要产茶省之一,茶叶历来是我省一项重要的经济作物和传统的出口商品。1987年全省茶园面积180多万亩,茶叶产量首次突破5万吨大关,比1978年增长1.5倍,九年间年平均递增10.5％。茶叶总产值3亿元左右,比1978年增长3倍多。出口创汇3500万美元,比1978年增长109％。为国家提供税利1亿多元,也比1978年翻了一番多。我省茶叶产量     

提高闽东茶叶品质与效益的技术途径

针对闽东茶园的经营现状，围绕提高茶叶品质与效益提出闽东茶园应加强人工生态园建设、规范肥培管理、病虫害综合防治；提高认识，加快手采茶园的机采改造和机采茶园的培育，先行试验，以点带面，全面推广机采。     

论提高我省茶叶品质的潜力与途径

茶叶生产历来就是商品生产。商品生产的量与质的着重点将随产销关系的变化而转移,当产品供不应求时,往往体现在量上,供求关系趋于缓和时,量与质都将不可忽视;供大于求时,则重质更优于重量。这是商品生产发展的必然趋势。茶叶生产亦将遵循这一规律发展、前进。但是不管产品的数量多少,产品的质量永远是决定其销售的根     

试论茶叶品质评定

茶叶品质是茶叶“色、香、味、形”诸要素的综合反映。建立科学、简捷地评定茶叶品质的方法,一直是茶叶科研工作者所探求的课题。一、茶叶品质评定的历史与现状 (一)传统感官审评我国自唐宋以来饮茶、品茶、评茶之风盛行。随着历史的发展,逐步积累了丰富的感官审评经验。感官审评具有简便、快捷的     

试论提高我省绿茶品质的技术途径

本文对我省绿茶品质存在的问题及原因进行了分析，并强调了提高我省绿茶品质的技术途径是：一推广绿茶良种，加快良种茶园的建设；二改进栽培技术，茶园管理着重抓提早春茶开采期和春茶产量两方面；三加工工艺着重改善干茶色泽和条索；四更新陈旧的制茶设备；五改进贮藏和包装。     

国外提高茶叶品质的新技术

随着高科技的飞速发展,日本、苏联等国为提高自产茶叶的品质,大量的运用新工艺和新技术,取得了显著效果。本文综合有关报导,选介如下。一、鲜叶管理的新方法1.利用超声波加湿器管理鲜叶:日本以前常采用鼓风储青的方法,但易造成部分鲜     

我县区乡茶叶生产改进提高和发展的若干意见

我县种茶自一九六四年开始,二十一年来,发展茶园曾达四万余亩。然而,几经沧桑,茶园历遭磨难,面积不断减少,至近年普查核实,实有面积一万一千亩;茶叶年产量,一九七七年已实破万担,至今仍在万担左右俳徊;茶叶年产值为250～270万元之间。在茶叶收益分配方面,存在着严重的不     

试论氨基酸对茶叶品质的影响

众所周知,茶叶中氨基酸含量达1～4％左右,甚至有的含量更高。由此可见,氨基酸在茶叶化学成分中所占地位是相当重要的。据研究表明,不少氨基酸都有一定的香气和鲜味,所以氨基酸以及它们的降解和转化产物,都直接影响茶叶品质,特别是某些氨基酸与茶叶中某些因子关系极为密切,对茶叶有“影响品质成分”之称。实践证明,     

浅谈振兴我县茶叶生产

茶叶是我县传统的出口商品,又是人们生活中不可缺少的饮料。随着人们生活水平的不断提高,对茶叶的需求量愈来愈大,对品种、品质的要求愈来愈高。为了满足人民对茶叶的需要,提高在茶叶市场的竞争能力,本文试就振兴我县茶叶生产谈点看法。一、基本条件好我县位于湘中偏北,资水尾闾,南洞庭湖滨。属中亚热带气候,有两百多年的产茶历史,是全国年产茶2500吨的重要县之一。全县总面积1575.35平方公里,其中宜     

强化质量意识 提高茶叶品质

湖南茶叶近年来生产滑坡 ,与其现有的管理体制、经营模式、生产方式、加工水平等因素有关 ,笔者认为淡化了质量意识、放松了品质管理也是其主要原因之一。如何加强质量管理、提高茶叶品质 ,笔者发表一些看法。1　提高茶叶品质的必要性1 .1　品质下降是湖南茶叶滑坡的主要因素湖南是一个产茶大省。建国后 ,在党和政府的大力扶持下 ,发展迅猛。 1 978年全省茶园面积一度达到 1 7.5万 hm2 ,居全国第一位。 1 988年茶叶产量达 8.1万 t,居全国第二位 ,其中国家指令性计划管理商品边销茶 ,湖南的产量达 2 .8万 t,占全国边销茶总量的5 0 % ,为贯彻…     

外源酶制剂提高茶叶品质研究进展

我国是主要产茶国,年产量约６０万吨,其中中低档茶所占比例很大。据统计,１９９６年中国茶叶总产量为５９．３３万吨,名优茶仅为９．４万吨,名优茶占茶叶总产量的１５．８％,产值却占茶叶总产值的４４％。到１９９８年,我国名优茶产量１０年中以年均１０％的速度增长,可见,随着人们生活水平的提高,对高档茶的需求日益增加。由于植物组织内的一切生化反应,几乎都是在酶促反应下完成的,为了迎合消费者对高档茶的需求;国内外茶叶学者已认识到仅靠调节工艺技术指标已不能达到提高茶叶品质的目的,因此,国内外不少学者便就添加外源…     

硒提高茶叶品质效应的研究

在低硒土壤的茶园施用无机硒肥 ,研制富硒茶叶。研究硒对茶叶保鲜品质和蛋白质氨基酸组成的影响。结果表明 ,富硒茶茶汤放置 12小时过程中 ,556nm吸光度比低硒茶叶稳定 ,表明富硒茶叶中的硒可有效地阻止茶汤氧化褐变 ,有利于保持绿茶品质。在室温条件下贮藏 90天 ,低硒绿茶维生素C的保存率为 4 8 2 1% ,而富硒茶维生素C保存率为 78 54% ,表明富硒茶中的硒能有效抑制茶叶在贮藏期间维生素C的减少。与低硒茶叶相比 ,富硒茶蛋白质的氨基酸总量增加 8 3%～ 14 8% ,必需氨基酸总量增加 8 8%～ 14 8% ,甲硫氨酸增加 6 0 %～ 8 7% ,胱氨酸增加 38 7%～ 95 6 %。     

磷对提高茶叶品质的功能

茶叶的品质是由茶叶的内含物质决定的。茶叶品质的内含物质很多,例如有糖类、纤维素和含氮化合物。前者含量多,嫩度差,但抗逆性较强;后者含量多,嫩度好,但抗逆性差。这些物质的形成,受磷的作用非常显著。而决定茶叶品质的内含物质,如单宁物质(主要是儿茶素及其他类黄酮物质),氨基酸(特别是茶氨酸)、咖啡碱都是影响茶叶功能和茶汤滋味的物质,叶绿素、类胡萝卜素等是影响茶叶色泽     

提高机采茶叶加工质量的途径

近年来,随着农村劳动力的紧张和采摘成本的上升,机械采茶已经越来越被人们所重视,不少茶叶科研部门和茶叶生产单位都在致力于开展茶叶机采技术的试验研究,但目前所研究的多是采茶机械的应用技术及机采茶园的栽培管理技术,而对机采茶叶的加工技术和加工机械适应性的研究却较少,这在某种程度上也影响了机采技术的推广。由于机械采茶是一次性采摘,无选择性,采摘批次比手采大大减少,茶叶     

茶叶的品质与出口贸易——试论福建茶叶出口贸易的趋向

一、福建茶叶的兴起我国茶叶盛于唐,产区遍及现在南方的十四省。《唐史》载:“风俗贵茶,茶之品益众,”此际茶叶已成为商品广为销售。当时品质首推阳羡,但局处边隅的福建“方山露芽”亦已崭露头角,《三山志》载唐宪宗赐茶给僧怀晖,怀晖说;“此茶不及方山茶佳,”可见     

恢复提高我县大麦单产水平的技术途径探讨

大麦在我县具有多年的种植历史,并在夏粮生产中占有一定的比重。但近几年,大麦单产回落,并处于停滞徘徊状态。为打破这种被动局面,我们全面分析总结了多年来大麦生产的经验教训,系统分析了大麦产量变化特点,并注重对八十年代变化特点进行了剖析,对恢复提高其单产水平的技术途径作了探讨。     

发展武陵绿茶提高湖南茶叶品质

绿茶是湖南的主要茶类,湖南绿茶品质特色鲜明,同时也存在明显的质量缺陷。发展武陵绿茶是提高湖南绿茶品质的根本途径。武陵山区具有生产优质绿茶的良好生态环境和茶树品种资源。发展武陵绿茶：一要有科学导向;二要有政策支持;三要注重武陵绿茶发展中的科学技术问题。