影响畜禽安全生产的环境问题及对策

畜禽的安全生产是一个涉及到种蛋(雏)的质量、饲养管理技术、饲料的安全性、药物的正确使用、生物安全措施的有效实施、饲养环境的优劣以及加工、运输和贮存卫生等多方面的系统工程。在这个系统工程的诸多环节中，畜禽饲养的社会大环境和场舍小环境的净化和安全．是畜禽安全生产的先决条件和基本保证。目前，来自于社会环境和场舍环境的多方面污染仍相当严重，这都是影响畜禽安全生产的因素和隐患。为了保证畜禽生产的安全性，进而确保优质畜禽产品的生产，必须从根本上对饲养环境加以整治和治理，以逐步达到清洁环境、净化疫源、健康生产的目的。     

谈谈畜禽的有机养殖

近年来，国际上“疯牛病”、“禽流感”、“口蹄疫”等畜禽传染病相继暴发，严重地威胁着畜牧业的发展和畜产品的质量；现代畜禽生产的高产快速的工厂集约化生产方式也宜出现畜禽适应性和抗病力差，繁殖力下降等一系例问题，畜禽饲料中添加剂等物质的使用和生产过程中抗生素等兽药的使用导致畜禽产品品质不高。随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，人们越来越重视与生活密切联系的畜禽产品品质和质量安全，而通过有机饲养方式生产的有机畜禽产品是一种真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品，大力发展安全、优质、营养、无污染的有机畜禽产品已成为国际公认的未来畜牧业发展的必由之路。     

猪肉食品质量安全体系的建立与规范

1健康养殖技术标准体系优质、安全的肉食加工产品必须有优质的原料作保证,而优质的原料必须依靠安全、清洁和专业管理的畜禽养殖基地提供。空气质量和水质量应符合养殖业环境质量要求,即符合《农产品安全质量无公害畜禽产地环境评价要求》、《畜禽场环境质量标准》、《无公害食品畜禽饮水用水标准》等规定。饲养     

畜禽产品可追溯系统的研究与设计

随着国家发展和人民生活水平的不断提高,畜禽产品的质量安全问题已引起了人们高度的重视,构建有效的畜禽产品可追溯系统对食品安全体系的建立具有重大的意义。笔者结合畜禽日常饲养管理及屠宰、加工和畜禽产品流通的各个环节,分析畜禽产品可追溯系统中质量安全的关键控制点,设计新型可追溯编码,并对其存在的缺陷进行完善。在B/S环境模式下运用PHP软件结合MySQL数据库开发畜禽产品可追溯系统。可追溯系统的建立,不但可以在饲养、生产、销售、运输过程中全程跟踪,保障质量安全,还可以提高企业信誉度,创造更大的经济效益,增强消费者的安全使用信心。可追溯系统是一项重要的质量保障体系,也是必不可少的食品安全措施。     

论绿色畜禽产品的生产

绿色畜禽产品是指按照特定生产方式生产，经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无公害、无污染、无残留、无疫病．对人体健康无害、质量安全且优质的畜禽产品。绿色畜禽产品应具备以下条件：畜禽产品产地必须符合绿色食品环境质量标准；畜禽养殖必须符合绿色食品生产操作规程；畜禽产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；畜禽产品的加工、包装、运输必须符合绿色食品包装贮运标准。事实上，按照目前绝大多数畜禽养殖场的生产管理水平和方式．要最终生产出符合标准的绿色食品是困难的，因为存在两大重点问题还未解决好：一是畜禽产品有毒有害物质的污染及残留问题。二是畜牧业生产带来的环境污染问题。     

优质畜产品与现代畜牧业的辩证关系

随着畜牧业的快速发展和畜产品供应的日益充裕,人们对畜产品的质量要求也不断提高,部分消费者开始追求新、奇、特的产品,设想用古老的地方畜禽品种和传统的饲养方法生产肉蛋产品,追求风味特殊、安全放心的产品。并认为现代畜牧业生产出来的产品不仅质量差、而且不安全,给生产者、消费者带来不正确的导向和误区。从认识上把优质畜产品与现代畜牧业割裂开来。现笔者对上述观点进行分析,以正视听。     

发展绿色畜产品是大势所趋

<正>绿色畜禽产品发展的重点,是建立绿色畜禽产品生产、加工基地,走"综合开发-生态环保农业-绿色畜禽产品共同发展"的道路。为了全面提升畜牧业生产水平,把畜牧业发展成为具有强大竞争能力的大产业,推动农牧业生产结构、产业结构、产品结构的调整,当前和今后一个时期,畜牧业产品的发展方向应当是绿色畜产品,即优质营养、卫生安全、无污染、无疫病、无残留、无公害的畜禽产品。一、发展绿色畜产品是畜牧业     

浅谈如何发展绿色畜禽产品生产

随着我国国民经济的发展，人民生活水平的提高，尤其是对优质营养、卫生安全、方便多样的肉、蛋、奶及其制品的需求逐步加大，畜禽产品的营养质量和卫生安全问题已成为制约畜牧业发展的重要因素，也成为畜禽产品进入国内、外市场的瓶颈。其中突出的问题是畜禽产品中农药、兽药、杀虫剂、添加剂的残留，有毒物质、霉菌、有害微生物超标，放射性元素的污染及畜禽疫病等问题。这些都严重影响我国畜禽产品对外贸易信誉度和对外贸易的畜禽产品价格。绿色畜禽产品以优质营养、卫生安全、无污染、无疫病而日益显示出强大的生命力、竞争力，被誉为“…     

深化饲料工业生物技术改造 促进养殖业持续健康发展

加快发展优质、高效、安全的畜禽和水产养殖产品生产是"十二五"时期推进农业现代化、加快社会主义新农村建设的重大任务。饲料是养殖业的物质基础,决定了养殖生产的规模和发展速度,它的优劣直接影响着养殖生产的经济效益和社会效益,而目前优质饲料短缺是众所周知的客观现实。同时,由于抗生素的不规范使用,药物残留严重影响了畜禽产品的质量和人类健康,     

肉用仔鸡加工技术规程

随着消费水平的数量型向质量型的转变，当今城市消费市场上安全优质的食用畜禽产品呈现巨大的消费潜力。然而，我国多数畜禽产品的庭院式生产，部分生产者的小农意识，以及相关法律法规体系的不健全，严重阻碍了我国畜禽产品的安全优质化进程。我国加入WTO在即。重视、强化安全优质畜禽产品的研发、生产、倡导，是目前及未来国内主要家禽生产企业面临且急需解决的问题。本期专发相关质量标准，以期引起业界的共鸣。     

推进阿坝州畜禽良种化进程的战略思考

畜禽良种化、生产标准化、饲养规模化、管理科学化、经营产业化是现代畜牧业的重要内容.畜禽良种化程度是衡量一个国家或地区畜牧业发展水平的标志,是发展优质、高产、高效、生态安全的现代畜牧业的基础和关键.本文提出了按照"科学规划、繁改并重、区域联动、整体推进"的思路,加大畜禽繁育改良力度,努力提高良种畜禽比例,奋力推进畜禽良种化进程的战略思考.     

绿色畜禽产品养殖技术探索

随着社会经济发展与进步,人们的营养意识、保健意识和安全意识随之提高,追求肉、蛋食品的安全、优质、无残留、无疫病的观念,已被人们普遍接受及欢迎。生产安全、优质、营养、无污染、无公害的绿色畜产品已经成为畜牧业发展的客观要求和必然趋势。同时大力发展绿色畜禽产品是也解决畜禽产品质量安全的重要途径,是增强产品市场竞争力的需要。     

精准饲养的环境创新研究进展与方向

近年来,我国规模化、集约化养殖发展势头迅猛,但畜禽生产效率和健康水平偏低、行业竞争力不足等问题也更为突出。发展精准饲养技术可在满足如动物最佳生长速度和蛋白质沉积所需营养物质的同时,有效降低生产成本。然而,目前国内外畜禽健康高效精准饲养理论缺乏精确的环境影响因素,制约着健康、高效营养理论体系、新技术、新产品、新方法的创新发展。养殖环境是畜禽生存和生产最直接的要素,也是精准饲养乃至畜禽产品优质安全的重要前提。因此,动物营养与环境领域融合创新是突破养殖业高质量、可持续发展瓶颈的有力措施。本文在阐述“十三五”期间围绕养殖环境对畜禽健康影响的研究进展基础上,提出精准饲养对环境理论研究和技术开发要求的新视角,以期为精准饲养技术的发展提供参考。     

浦东畜禽养殖场的基本状况及对监管工作的影响

随着人民生活水平的不断提高，市民对动物源性食品安全的要求不断提升，畜产品的生产安全越来越成为人们关注的热点问题，对畜禽规范饲养的监管显得更为迫切。为了更好地开展对浦东新区畜禽养殖场的监督管理，规范其依法饲养、守法饲养的行为，不断提升各畜禽场内部的管理水平，提高畜禽生产能力，为社会提供优质、安全的畜禽产品，笔者对我区奶牛、生猪、家禽等规模养殖场开展了畜禽养殖情况和饲养人员情况的调查，并对监管工作的影响作了分析。     

从技术角度谈优质安全畜禽产品生产

我国加入世界贸易组织后 ,畜禽产品将面临空前的挑战。提高畜禽产品的安全与质量是增强我国畜禽产品在国际市场竞争的有效途径。优质与安全既有文化内容 ,也有技术内容。下面仅从技术角度谈谈如何生产优质安全的畜禽产品。1　动物品种的优选为保障畜禽产品品质和较高的生产性能 ,无论是农户还是专业户以及畜禽工厂都必须选择合格的、适合于当地的畜禽品种。我国经过长期的自然选择和人工选择已形成了一些肉质好、适口性好、抗病力强、数量多、分布广、耐粗饲的畜禽品种。在生产中我们可以充分利用这些优良遗传基因基础防治疾病 ,减少使用药…     

我国将推广“菜篮子”产品两高一优技术

根据农业部制定的“九五”农业科技发展计划,“九五”期间,我国将要推广的主要“菜篮子”产品高产、优质、高效示范技术是: 1.畜禽良种及优化饲养技术 重点推广商品猪综合配套技术、农作物秸秆处理及育肥牛饲养综合配套技术、奶牛良种及高产饲养技术、肉羊育肥配套技术、高产蛋鸡配套饲养技术、良种肉鸡和良种水禽配套饲养技术、冬季暖棚饲养畜禽配套技术、配合饲料加工及生产使用技术、畜禽疫病预测预报及综合防治技术以及畜禽饲养和废弃物处理综合利用配套机械化技术等。     

高档猪肉生产技术要点

正随着我国社会经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高,人们对于畜禽产品的质量提出了更高的要求,除了安全无污染,肉质风味也成为消费者评价肉品质优良与否的一个重要标准。猪肉作为我国最主要的肉类消费产品,高档优质猪肉的生产越来越受到人们关注,不少国内乃至国际的企业纷纷着手高档猪肉的生产[1]。本文从品种选育、饲养管理和养殖屠宰工艺3个方面阐述生产高档优质猪肉的要点,为高档优质猪肉生产提供参考。     

"EM"菌料饲喂生长育肥猪的试验效果

畜禽用"EM"菌属现代科技生物产品.本试验结果表明在肥育猪饲料中添加EM有明显促进猪生长发育、增强体质和抗病力、消除粪尿臭气、净化饲养环境的效果,同时对增加母猪产仔率、防治仔猪腹泻、提高猪肉品质、降低饲养成本和改善生态环境等方面均有积极作用,是生产安全健康的无公害优质绿色食品的有效途径和发展方向,具有广泛的推广价值.     

生产“绿色”畜禽的生态保健技术

随着人们对畜产品要求的提高，“绿色”畜禽越来越受到人们的普遍欢迎。发展生态牧业，饲养“绿色”畜禽，是畜牧业的发展方向，势在必行。尤其是在加入WTO后，对畜禽及产品的品质和兽医卫生质量提出了更高的要求，市场呼唤无公害、无残留、无污染的安全“绿色”畜禽产品出现。“绿色”畜禽产品不仪有利于人体和动物健康，而且能以较高市场价格出售，获取高的经济效益。掌握好饲养“绿色”畜禽养殖技术，生产无污染的动物产品，对农民发家致富具有相当阔的前景，是未来养殖业的发展方向。现根据实践经验和有关资料，总结出以下几种生产“绿色”畜禽的生态保健技术，供参考。     

绿色畜禽如何养？

随着人们对畜产品要求的提高，“绿色”畜禽越来越受到人们的普遍欢迎。发展生态牧业，饲养“绿色”畜禽，是畜牧业的发展方向。尤其是在加入WTO后，对畜禽及产品的品质和兽医卫生质量提出了更高的要求，市场呼唤无公害、无残留、无污染的安全畜禽产品。“绿色”畜禽产品不仅有利于人体和动物健康，而且能获取高的经济效益。现总结出以下几种生产“绿色”畜禽的生态保健技术，供参考。