虹吸式常压灭菌锅

常用的灭菌锅有高压灭菌锅和常压灭菌锅两类。高压灭菌锅安全可靠,但价格昂贵;常压灭菌锅常见的有木桶式和平压水封口式两种,可自行设计,但不够安全可靠,不能经久耐用。我们经多年实践,在总结这两种土蒸锅的基础上设计了一种虹     

常压灭菌锅的改进

不少地方设计的常压灭菌锅,多是正方体水泥砖单层结构。即锅身为正方体,锅壁为单层砖结构,侧面开门。笔者经过较广泛的调查和反复试验,发现有如下缺点:(1)保温效果差,灭菌时间长,大都要10—12小时。(2)侧面开门,封口不严密,漏气严重。需要在灭菌过程中加水,稍不注意,就会发生烧干水分的危险。(3)锅身为正方体,不利于蒸汽流通,容易形成“死角”,致使灭菌不彻底。(4)耗煤量大。一口容积2 m~3的灭菌锅,通常要耗煤125—150公斤。八八年冬,笔者设计常压灭菌锅时,作了一些改革。经过两年的使用情况来看,该锅保温、节水,省时、节能,基本上克服了     

常压灭菌锅导电水位报警装置

在食用菌培养料的灭菌中,常压灭菌锅是常用的设备之一.在灭菌过程中,锅内水位的观测非常重要,稍有不慎出现干锅,轻者会使锅内的木质结构炭化,塑料袋熔化,重者将导致锅体破裂.在实践中,人们摸索出一些观测锅内水量变化的方法,如连通管式、虹吸式和导电报警式等,这几种形式在《食用茵》杂志上均有过报道.笔者在总结前人经验的基础上,对导电报警式装置进行了改进,使用效果良好,现简介如下:该装置的结构如图1所示.图中的转动轴用一圆     

一种简便易行的常压灭菌锅

近年来,秦巴地区菇农根据实际条件,对通用的常压灭菌锅作了改进,使灭菌锅的成本大减,且操作方便,灭菌彻底效果好。现将此锅介绍给全国广大菇农。(一)成本降低:常压灭菌锅不用砖和水泥,改用木板(当地很丰富)和薄膜。先用木板作一个立方形(或桶形)的支架,然后内面衬以双层薄膜,相接处用铁片烫接。顶盖留做门,仍用双层薄膜封口,建造一个2m~3这样的灭菌锅最多只投资80元,成本降低了几倍。     

常压灭菌锅补水器的制作

在食用菌生产中 ,用常压锅进行灭菌时 ,常常为锅内是否有水而操心 ,只怕一时的大意 ,锅被熬干乃至烧坏。笔者在生产中 ,制作了一个补水器 ,使此问题得到了解决。现将补水器的制作介绍如下 :取一段普通铁水管 ,长短根据实际需要而定。一端与一个盛水器的底部相通 ,盛水器挂在常压锅的外墙壁上 ;另一端穿过墙壁插入到铁锅的上方 ,铁管与锅面相平 ,并高于锅面 3～ 5 cm左右 ,管口用一个大小适合的塑料塞或木塞子塞住 ,塞子与一根呈直角的 8号铁丝一端固定 ,直角铁丝的另一直角边垂直向下固定于另一根直铁丝的中部 ,此直铁丝一端固定于铁锅边 ,…     

常压灭菌锅烟道设计的改进

灭菌锅是制作菌种的必要设备之一。虽然高压灭菌锅早已问世,但因价格昂贵,所以目前有不少菇农仍使用常压蒸锅灭菌。《食用菌》1985年第1期介绍了“平压水封口灭菌锅”,解决了锅体的设计问题,使用方便、可靠。但在实践中我们发现,体积     

介绍一种简易常压灭菌锅

有些食用菌,如香菇、滑菇、猴头、黑木耳等,由于其菌丝生长缓慢,抵抗杂菌的能力弱,采用生料栽培常常导致病虫杂菌孳长而遭失败,必须用熟料栽培。但如采用高压消毒器加工熟料,仅此一项就得投资3000多元,不适宜农村个体户使用。为此,我们于1987年在总结群众经验的基础上,设计建造了一种简易常压灭菌锅(见图)。灭菌锅投资不到     

圆木缸移动式常压灭菌锅的制作

(一)制作灭菌锅 ①材料制备,根据所需选用口径大小适宜的圆木缸和民用铁锅,并将圆木缸去底用铁丝固定紧实。再取3～4cm厚的木条钉一表面平整椭圆形比锅径大4～1Ocm的蒸架,木条间距约2.5cm。再备一块比木缸口径大4～8倍、厚4.5～6丝的农膜。②安装方法:先在锅口周围抹一层稀泥(三合泥),放上蒸架,再置木缸,然后抹严所有交接处。 (二)灭菌操作 ①加水至锅口平,蒸架上铺麻袋,将瓶(袋)口对口呈环形圈逐层码放至木缸口平,上盖麻袋,再用2～4层的农膜包严扎实木缸口。②点火升温,待盖膜鼓起成气囊,保持10～14小时即停火降温,去掉盖膜和麻袋,待烘干瓶塞即可趁热卸灶。③灭菌时     

实用常压灭菌锅的建造与使用

几年来,我们采用无两底圆柱形铁桶内衬一层大棚模做灭菌锅的锅体;采用农村做豆腐用的锅台做为灭菌锅的锅台进行灭菌,效果很好。 1建造方法 铁桶是用两只废旧柴油桶去两底后焊成的。桶壁有无小缝隙或小孔洞均没关系,只要桶壁平滑,无铁刺即可,以免刺破棚膜漏气难以保压。内衬棚膜以聚丙烯料为好,耐用,筒膜的大小要根据铁简直径大小而定,以膜稍宽松些为宜,截取2m左右长。把筒膜穿进圆柱形铁桶内,使筒膜分别长出圆柱形铁桶两底沿60～70cm,然后在铁桶内撑开筒膜,使膜与铁桶内壁相贴。锅台按正常搭法建造,但锅台上平面要外高内低,用水泥抹成光滑的凹面,并把铁锅沿抹在水泥内,以使冷凝水回流顺畅,不渗漏。     

安全报警棉塞防湿的常压灭菌锅

笔者根据常压灭菌锅在灭菌时棉塞易潮湿、水易烧干、易漏气使灭菌不彻底和耗能多等几个关键性问题,于1987年在调查研究的基础上,设计建造了一种适合农村使用较为理想的常压灭菌锅(见图).经五年来的实践,证明此锅均能解决以上几个问题.现将有关技术要点介绍如下.     

用旧油桶改制移动式常压灭菌锅

笔者在实践中摸索了一种用旧油桶改制成的移动式常压灭菌锅,放在家庭的炉灶上使用,方便安全,灭菌效果良好。现将改制方法介绍如下:(一)灭菌锅的制作①蒸盖:取旧油桶1只,在桶上盖间距5～6cm 凿直径5～10mm 的孔,孔要分布均匀,再用扁铲沿桶口圆周将盖铲下,整理成形。②蒸架:用直径6～8mm 的钢筋焊接1个高10cm、直径40～50cm 的支架。③锅体:将油桶口缘锤平,点火燃烧桶内     

小型节能灭菌锅的建造

<正>适用于食用菌原种和栽培种生产。1材料砖:普通砖;水泥:不限。废油桶:高90 cm×直径60 cm;角铁:3 cm×3 cm,炉篦子:长60 cm×35 cm;炉门:宽30 cm×高20 cm,铁管:4分管×14 cm;帘子:92 cm×62 cm。2剖油桶、焊角铁1剖油桶:延油桶直径,将油桶纵切成对应相等的两瓣,要求剖线齐正。2焊角铁:剖开油桶两瓣沿四周焊上角铁,一瓣为蒸锅,另一瓣为锅盖,角铁四周必须在同     

浅盘式常压灭菌锅的改进与应用

在食用菌生产中,耗能量最大的一个生产环节就是基质的高压或常压蒸汽灭菌。为减少灭菌耗能,笔者对浅盘式常压灭菌锅进行了研究改进,现将改进后的锅体结构、砌建及应用效果简介如下,供作参考。     

常压灭菌锅注水管的建造与使用

常压灭菌锅的注水管是常压灭菌中不可缺少的组成部分 ,许多科研人员和菇农对它都有研究 ,但仍不尽人意。我们在实际操作中摸索和总结了一种建造模式 ,使用效果很好。现介绍如下 :1　建造方法1.1　注水管结构　注水管结构见图 1。图 1　注水管结构1 .注水漏斗　 2 .过滤网　 3.注水管　 4.水管与平面夹角为 5°5.固定铁板　 6.铁锅　　 7.管口与锅底距离 2 0 cm　 8.墙体9.锅口上部水泥台1.2　注意事项　 1锅内部分注水管口与锅底距离在 2 0 cm左右为宜 ,距离过大 ,须提前注水 ,锅内剩水多 ,如为了加大蒸发面积 ,可适当提高管口 ;距离过小 ,…     

常压灭菌锅建造和使用常见的问题及对策

常压灭菌锅因结构简单,投资少,灭菌容量大,在生产中得到最广泛的应用。但发现因灭菌锅建造或使用不当,而出现这样那样的问题,为此,笔者就生产中存在的具体问题作一归纳,并提出相应对策,希望对菇农有所帮助。１灭菌锅建造问题及对策１．１升温困难根本原因在于小锅大灶,长宽比例失调。一般情况下,锅平台外延尺寸最大在４０ｃｍ,呈正方形,如一口直径１．２ｍ的铁锅,灭菌灶最大内径为２ × ２×２．５ｍ。１．２保温性能差主要原因是灭菌灶壁太薄（单砖）,尤其是灶顶厚度,有的仅２～３ｃｍ厚,且厚薄不匀,类似这种情况,灭菌容…     

提高塑料膜覆盖式常压灭菌锅的灭菌效果初探

塑料膜覆盖式常压灭菌锅是一种结构简单、造价低廉、操作方便,适于规模较大食用菌栽培的灭菌方法。近年来在东北食用菌主要产区被广泛应用,但广大菇农对其灭菌的原理和使用的要领掌握不全,常常造成灭菌不彻底,出现大量的酵母茵、链孢霉、绿色木霉等污染,严重时可达80％以上的污染率,造成很大的经济损失。笔者就如何提高塑料膜覆盖式常压灭锅灭菌效果探讨如下。     

食用菌常压灭菌的窍门二则

(一)防止水干烧袋 利用水能导电的原理,在栅栏中间相距5cm用线绑定2根绝缘电线从灶门引出,一根接通电源火线,另一根接灯头,2根线头各缠紧一只大号螺帽,高度锅口离水13cm,以防水沸使线头缠在一起接通电源或距离太长影响导电,灯头地线从电源上接通,这样形成一个完整照明电路。锅内水浸过螺帽,灯就发亮,反之水位低于螺帽,造成短路电灯不亮。 (二)保持水温稳定 在常压灭菌中,常会碰到快到100℃或1OO℃后,因锅内需水而大量加水,灶温急骤下降,又得加大火力,造成锅内水温不稳定,浪费燃料。为此,笔者将通水管上的棉塞改为木塞,并在木塞     

简易灭菌锅的制作

1993年底,笔者利用家中现有材料自制成一个简易灭菌锅。经多次试用,经灭菌的培养料未发现有污染。现将其制作方法介绍如下。 取2个镀锌的大铁桷,将下桶的盖除去,并在桶底下沿开一小孔,焊上加水漏斗及排水阀,在距桷底     

高效节能常压灭菌灶

菌种生产离不开灭菌灶.高压灭菌灶一般生产单位不易购买,为此我们经过多次考察验证,设计建造了燃煤少、效率高、不烧锅适合农村使用的常压灭菌灶.现将有关技术要点介绍如下:一、灭菌灶的结构与建造本灶是由灶体、灭菌仓和烟囱三部分组成(见图).