水产品气调保鲜技术研究进展

主要介绍了水产品气调包装保鲜技术的研究现状、气调包装的气体组成及其作用,其中CO2主要起抑菌作用,N2充当填充气体,O2和CO在肉色方面有保护作用.此外,也从原料鱼的处理、包装材料、贮藏温度等方面探讨了影响气调保鲜效果的因素.气调包装结合低温等其他保鲜方式对水产品腐败菌和致病菌的抑制效果显著,但高浓度CO2的气调包装会加大水产品汁液流失.气调包装相对于真空包装能更有效地延长水产品的货架期.     

高CO2对嗜卷书虱的致死作用及其行为反应

以重要的储藏物害虫嗜卷书虱Liposcelis bostrychophila为试虫,对其卵、1～4龄若虫、成虫等虫态在高CO2(35%CO2:21%O2:44%N2)气调作用下的急性致死及行为反应进行了系统研究.结果表明:嗜卷书虱不同虫态对CO2的敏感性由大到小依次为1龄若虫、2龄若虫、4龄若虫、3龄若虫、成虫和卵;其致死中时(LT50)分别为4.4001,4.7510,5.4472,6.0591,9.4643,39.3677h.嗜卷书虱的卵经高CO2气调处理后,初孵时间和若虫的发育历期受到明显影响,处理3.5 d,卵及若虫的发育历期分别向后推迟3.85d和1.72d.嗜卷书虱的成虫对高CO2气调处理表现出麻醉反应特点,其麻醉程度随着气调处理时间的延长而加重.麻醉后的苏醒反应也表现出一定的规律性:随着处理时间的延长,试虫的起始苏醒时间后延,当处理时间达到一定长度时(成虫的LT50为9.46h),试虫将不再苏醒而死亡.     

中药材白芷主要仓储害虫的绿色储藏技术研究进展

白芷是国家规定药食同源品种之一,广泛应用于中医药、食品、化妆品等产业,采用储藏技术代替硫磺熏蒸加工,符合安全、无污染、优质、营养的要求。该文总结了清洁卫生防治技术、低温和高温杀虫技术、辐照杀虫技术、生物防治技术和仓储害虫预测预报技术防治白芷主要仓储害虫的应用现状,为白芷的绿色储藏研究提供理论依据。     

臭氧结合气调保鲜鲜切绿芦笋的研究

在2℃低温下,采用不同气调包装条件(O25％—10％、CO25％—15％、N275％—85％)或气调包装结合臭氧处理对鲜切绿芦笋进行贮藏试验,测定不同处理对鲜切绿芦笋贮藏过程中营养和生理指标的影响.结果表明:在温度为2℃时,气调包装条件为O210％、CO25％、N285％,同时结合臭氧处理,可以保持鲜切绿芦笋较好的品质...     

高CO2对嗜卷书虱的致死作用及其行为反应

以重要的储藏物害虫嗜卷书虱Liposcelis bostrychophila为试虫,对其卵、1－4龄若虫、成虫等虫态在高CO2（35％CO2：21％O2：44％N2）气调作用下的急性致死及行为反应进行了系统研究。结果表明：嗜卷书虱不同虫态对CO2的敏感性由大到小依次为1龄若虫、2龄若虫、4龄若虫、3龄若虫、成虫和卵;其致死中时（LT50）分别为4.4001,4.7510,5.4472,6.0591,9.4643,39.3677h。嗜卷书虱的卵经高CO2气调处理后,初孵时间和若虫的发育历期受到明显影响,处理3.5d,卵及若虫的发育历期分别向后推迟3.85d和1.72d。嗜卷书虱的成虫对高CO2气调处理表现出麻醉反应特点,其麻醉程度随着气调处理时间的延长而加重。麻醉后的苏醒反应也表现出一定的规律性：随着处理时间的延长,试虫的起始苏醒时间后延,当处理时间达到一定长度时（成虫的LT50为9.46h),试虫将不再苏醒而死亡。     

采用气调技术延长小浆果的市场供应期

包括草莓、树莓和蓝莓在内的小浆果可以通过使用气调贮藏技术来延长市场的供应期.气调贮藏条件下,果实质量与采收时期有关.品种、栽培技术、采收的成熟度、正确的采收方式和采后的管理均会影响贮藏开始时期的品质和潜在的贮藏能力.增加CO2(≥10%)浓度可以有效抑制采后贮藏中的主要损失之一-腐烂.增加CO2浓度还可以提高草莓的果实硬度和延迟草莓、树莓和黑莓的采后色素形成过程.不当的CO2和/或O2浓度导致蓝莓果实失去风味、果肉组织变软和褪色.通过使用托盘包装、帐式气调和气调集装箱,气调技术可以在小浆果的贮藏和运输过程中商业化应用.     

“现代粮仓绿色储粮科技示范工程”项目成果推荐

正控温气调储粮在浅圆仓储粮中的运用项目成果简介该项目在于研究控温气调储粮在浅圆仓储粮中的运用。经过三年的努力,从科技研发到示范应用层面,全面系统研究了应用理论、技术工艺、充氮技术设备等,通过示范应用获得了实仓应用关键技术参数和成功经验,在此基础上进行了推广。该项目研究了浅圆仓控温氮气气调储粮上冲下排工艺、上冲上排工艺、尾气回收利用工艺等应用研究,摸索出了浅圆仓氮气气调储粮成套工艺,     

气调贮藏对东魁杨梅品质的影响

研究不同气调贮藏条件对杨梅的贮藏品质影响,为杨梅贮藏提供技术参考.以东魁杨梅为试验材料,不同气调处理(空气、4％～6％O2+8％～10％CO2、4％～6％O2+14％～16％CO2、4％～6％O2+20％～22％CO2)对杨梅进行贮藏,贮藏过程中,各处理气体浓度保持恒定.结果表明:4％～6％O2+14％～16％CO2组...     

二氧化碳气调对锯谷盗的毒力及其能源物质利用的影响

为探讨二氧化碳(CO2)气调对锯谷盗(Oryzaephilus surinamensis Linne)的控制作用,研究了不同CO2浓度对锯谷盗的毒力效果,以及CO2气调胁迫与致死作用对锯谷盗能源物质含量和利用的影响,以期从生理生化角度探讨CO2气调的作用机制。试验在温度(25±1)℃、相对湿度(70±5)%的条件下进行,CO2气调设为10%、30%、50%、70%和90%5个梯度,每隔3h观察其对锯谷盗的致死情况;另外,利用各浓度CO2胁迫2、4、6和8h及致死后,测定锯谷盗体内多糖、可溶性蛋白质及脂肪含量,计算其利用率。结果表明:不同CO2气调浓度处理对锯谷盗具有不同的毒力作用,随着其浓度的升高,毒力逐渐增强,在10%CO2处理下,50%锯谷盗致死时间和99%锯谷盗致死时间分别为52.23和131.45h,在90%CO2处理下分别为12.52和32.44h;在气调胁迫下,同浓度CO2处理随着时间的延长以及胁迫相同时间随着CO2浓度的升高,锯谷盗体内多糖、可溶性蛋白质及脂肪含量均降低,利用率逐渐提高,其对3种能源物质的利用率为可溶性蛋白质≈脂肪多糖。在气调致死下,不同能源物质剩余量均随着气调浓度的升高逐渐增多,但均低于其气调胁迫不同时间后的含量;同时,锯谷盗对3种能源物质的利用率逐渐降低,但均高于气调胁迫不同时间后的利用率,其对三者的利用率为多糖可溶性蛋白质脂肪。因此,不同CO2气调浓度对锯谷盗不同的毒力可能与昆虫对能源物质的不同响应有关,昆虫对能源物质利用的显著差异可能与其抗气性的形成有关。     

磷化铝防治烟叶仓储害虫效果分析与技术应用

对室内及露天货场的烟叶取样调查统计,结果表明旬阳县烟叶仓储害虫的主要种类有烟草甲、烟草粉螟,以及米扁虫、褐菌甲、赤拟谷盗、粉斑螟、印度谷螟等;并设计了以敌敌畏及磷化铝不同用药量为处理的烟叶仓储害虫药效试验方案,同时提出了具有针对性的防治意见和技术措施。