商机无限的异国美食

<正>民以食为天。随着生活水平的提高,人们不仅要求吃饱、吃好,还要求吃得惬意,许多休闲食品应运而生,一些特色食品更是备受欢迎。笔者发现,在郑州市,有不少人喜欢上了来自越南的热带风味食品,像绿豆糕、菠萝蜜、香蕉干等都很好吃。看来,那诱人的味道背后也蕴含着无限商机呢!一家异国美食店老板—王敬     

饮食由“深”到“浅”好

法国科学家的一项最新研究结果显示，看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时．嘴巴要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的一般是低热量．帮助消化的食品．他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。     

饮食由“深”到“浅”好

法国科学家的一项最新研究结果显示，看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时．嘴巴要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的一般是低热量．帮助消化的食品．他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。     

珍珠豆栽培技术

随着生活水平的提高．人们对食品的要求已由吃粗吃饱到吃好再到食品安全性方面转变。作为食嫩粒的豆类．     

“试管牛肉”、“人造鸡蛋”陆续上架人造食品或将统治我们的餐桌

由于人口增加、可耕地面积减少、环境污染等因素,粮食短缺正成为全球性问题。随着食品加工工业的发展,“人造鸡蛋”、“人造肉”等“人造食品”纷纷袭来,它们不但能让人吃个够,还能吃得更健康。未来,以天然食品为主的传统餐桌是否会被“人造食品”所占领？     

零风险食品诉求不能否认转基因食品的安全性

为了证明转基因食品的安全性,反驳转基因不是"天然的"、转基因食品无法保证100%安全、转基因食品不能吃等错误言论。通过分析政府对食品的安全管理与食品安全间的关系、消费者对食品安全的认知与其食品消费行为间的关系,论证了转基因食品是安全的;并进一步通过分析"纯天然"食品和"零风险"食品的不存在,再次证明转基因食品的安全性。说明过激的食品安全需求不能否定转基因制品的安全性。     

试论食品加工方式对营养的影响

随着社会的进步,人们对食品的要求越来越高,人们在吃得饱的基础上,越来越讲究要吃的美味,吃的可口,所以对食品进行越来越细的加工。食品的加工方式对食品营养价值的影响是不同的：对主食的加工,容易发生营养素的损失;对豆类的加工,有利于人体对豆类营养的吸收;对乳制品的加工,不同的方式有不同的影响。     

食品包装材料与贮藏技术

随着社会经济和科学技术的发展，物质生活水平不断提高，人们的健康意识也发生了重大变化，对卫生和健康的要求不断提高，已经从原来的吃饱转变为吃得好，吃得健康、安全、卫生。消费者对食品的要求除营养、保健、色、香、味外，其外形与包装也极大地影响着消费者的购买欲。于是需要研制一些新的食品储藏、包装与运输的新材料、新技术、新工艺，让食品具有更好的抗菌防霉和保鲜功能，以便达到现在消费者的要求。     

聚焦2010年辽宁省食品安全与营养健康研讨会 吃,不只是填饱肚子那么简单

中国农业用占世界9%的耕地生产了占世界25%的粮食,解决了占世界20%左右人口的吃饭问题,这种旺盛的生产如何持续,我们一直都会有吃的吗?化肥、农药、食品添加剂等工业产物影响食品品质,我们还敢吃吗?生活条件变好,不良饮食习惯带给健康莫大伤害,我们会吃吗?     

吃，不只是填饱肚子那么简单

中国农业用占世界9％的耕地生产了占世界25％的粮食,解决了占世界20％左右人口的吃饭问题,这种旺盛的生产如何持续,我们一直都会有吃的吗？化肥、农药、食品添加剂等工业产物影响食品品质,我们还敢吃吗？生活条件变好,不良饮食习惯带给健康莫大伤害,我们会吃吗？     

14种添加剂，这是吃雪糕还是吃添加剂？

夏季来临,作为消暑佳品的雪糕尤其爱儿童青睐。但记者调查发现,雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”,有的竟然添加了多达14种食品添加剂。有家长担忧：“这是吃雪糕呢,还是吃添加剂呢？”     

十大“杀手垃圾食品”

最近，世界卫生组织公布了十大“杀手垃圾食品”，并警告人们尽量少吃。     

农业是最有前途的行业

<正>联合国粮食及农业组织5月13日发表一份报告,指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、营养丰富,"可以作为人类食物来源之一,有助于缓解全球食品和饲料短缺现象"。报告虽然对昆虫的营养价值、开发价值提出了依据,但是侧面也看到了,目前全球范围内食品是短缺的,也就是说农业行业未来依然会是一个有前途的行业。全球60亿人需要吃饭,就算不是直接吃粮食,消费     

儿童空腹勿吃糖

家长们往往爱给孩子们买糖果、巧克力或果汁饮料等甜东西吃。其实,给小孩们多吃糖类食品对身体害多益少,尤其在空腹时更会影响他们机体正常的新陈代谢功能。     

转基因食品标识管制比较及启示

转基因食品在全球范围内得到了迅速推广，其中转基因食品的标识是转基因食品管制一个焦点，不同国家对转基因食品标识要求也有所不同，如欧盟、澳大利亚、新西兰等国家建立了相对严格的要求，而美国、加拿大等国家的要求新建立了详细的标识要求，这对我国进行转基因食品的标识管制具有一定借鉴意义。     

巧煮饺子元宵等冰冻食品

煮饺子、元宵等冰冻食品时,按常规把水烧开就把食品下到锅里,煮一会儿,食品就黏糊糊的,容易烂,有的还会粘连在一起,甚至煮成一锅糊糊汤,吃起来也很无味。     

无糖食品店 商机好赚钱

看到一家无糖食品店,店内无糖食品种类繁多,有小食品、替代糖、饮料、糕点、进口食品等。店主李女士告诉我们,无糖食品店的主要顾客是面向糖尿病患者、肥胖儿童,一些为爱美而节食或不喜欢甜     

茄子的标准化栽培技术

随着经济社会的全面进步,人们对食品的品质产生了新的要求,追求纯天然、无污染的食品,成为一种渴望和需求。“民以食为天”随着小康进程的推进．人们的生活水平由“吃饱”向“吃好”转化。因此蔬菜标准化栽培技术已势在必行。     

无公害食品、绿色食品、有机食品的区别

无公害食品：是指产地环境、生产过程、最终产品质量等符合国家或行业无公害农产品标准．并经过有关部门认定的安全食品。无公害食品是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。     

标准化无公害养猪生产技术

一、标准化无公害养猪生产的意义 1．有利于消费者健康 随着经济的不断发展,人民生活不断改善,人们对食品的消费已由吃饱向吃好,吃好向好吃,好吃向有好处转变。无公害食品是对人体有好处的食品,发展这种食品,既适应消费观念转变、满足消费者需求,又有利于消费者健康。