温室平菇常见病的防治

瘤盖菇症状：菇体发育生长缓慢，菌盖上出现颗粒或瘤状突起物。发病严重时，菌盖僵缩，菇质硬化，菇体停止生长发育。     

鸡腿菇的采收及干品加工技术

鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期．用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2小时，及时进行加工、如菌环松动或脱落后采收，干制过程中就会氧化褐变，菌盖自溶变黑而失去商品价值。     

杏鲍菇的特性及其制种栽培

杏鲍菇是一种名贵珍稀用菌，其菌肉肥厚，菌盖和菌柄脆嫩，味道鲜美，倍受消费者青睐。 一、形态特征 杏鲍菇子实体单生或丛生，菌盖初期圆形，后平展，直径 3－ 15厘米，中央稍下凹至漏斗形，圆形或扇形，表面有绒毛，灰褐色至浅黄色白色，菌肉白色；菌柄长 5－ 12厘米，白色光滑，偏生至侧生，棒状至球茎状，横断面圆形，肉质紧实。     

极具发展前景的灰树花

灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、云蕈等，属多孔菌科树花属。子实体由多次分枝的菌柄和匙状、扇状或舌状的菌盖重叠而成，菌盖宽2－7厘米，呈灰色至淡褐色。菌肉白色，厚1－3毫米；管孔延生，管口多角形。孢子无色，卵圆形至椭圆形。     

杏鲍菇引种栽培试验总结

杏鲍菇又名剌芹侧耳、雪耳等，菌盖肥厚，质地脆嫩，营养丰富，菌柄组织致密，乳白结实，菌盖杏黄色。菌盖、菌柄均可食用，而且菌柄比菌盖更脆滑爽口。我们引进南韩杏鲍菇进行了人工栽培试验。     

双孢菇病虫害的防治

1杂菌、病、虫害及其防治1.1杂菌及其防治方法1.1.1鬼伞俗称野蘑菇，形态特征：菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空。老熟菌盖展开，菌褶逐渐由白变黑，最后与菌盖自溶成墨汁状。防治方法：堆制好培养料，提高堆温，降低氨气含量，防止培养料过生、过湿，以便抑制鬼伞的发生和生长。菇床上产生鬼伞后，应及时摘除；若鬼伞大发生，可用2％～5％的甲醛溶液进行防治。     

黑木耳 灵芝 猴头采收与加工

一、黑木耳采收方法 正常管理30d时，耳片充分展开，达到生理成熟，即可采收。采收时将一个菌袋上所有木耳一次性采下，将根部清理干净，摊放于架起的沙网或草帘上晾晒至干。第1茬采收后气温如还在20℃左右，可按第1次的方法管理，可望采收第2茬。 二、灵芝采收方法 灵芝菌柄长出袋口，条件适宜时很快形成菌盖。灵芝子实体生长初为白色，后为黄色，经2～3个月成为紫色、褐色或红色。当菌盖边缘不再生长，边缘无淡黄圈时，菌盖下端子实层内长出棕红色孢子，子实体成……     

金针菇菌盖过早开伞如何预防

金针菇菌盖在未形成商品菇时就开伞，而早开伞的菌盖容易脱落，形成无菌盖的光柄菇，影响质量。     

金针菇长“斑”巧防治

1、黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，菇菌盖出现椭圆形褐色或深色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2—4mm，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：要控制好适宜的温度和湿度。菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。     

真姬菇栽培特性研究

8个真姬菇菌株栽培特性比较研究结果表明，从农艺性状上看可以把真姬菇分成3种类型，一是子实体呈白色，菌盖扁半球形，盖面光滑，大理石状斑纹不明显，二是子实体灰白色，菌盖半球形，大理石状斑纹清晰，纹格大；三是子实体灰黑色至灰褐色，菌盖呈钉帽状平展，盖面大理石状斑纹清晰，综合性状评价，8个参试菌株中以引自三明真菌研究所的真02菌株不论形态，色泽，口感，产量都表现最好。     

冬季谨防蘑菇六大病害

1．褐腐病。病菇幼时受侵染，无法进行分化，后期则形成不规则的灰白色“疙瘩头”，如菌盖极厚如拳，或菌柄菌盖难以区分等，且在表面着生一层“白毛”，温度在20℃以上时，4～5天病菇色泽变暗，继之腐烂，渗出褐色、酱油状液汁，并腐烂、发臭；若棚温低于20℃，该过程变长，约需7天以上。子实体生长中期受侵染，则在菌盖表面出现褐色病斑，菌柄呈粗胖状，继之菇体变软，     

黄绿卷毛菇生长规律的初步研究

为探究黄绿卷毛菇的野外生长规律，于2014年7月在青海省玉树藏族自治州对黄绿卷毛菇的野外生长进行观测。结果表明，根据黄绿卷毛菇菌盖直径，结合其生长速度与鳞片状态，将黄绿卷毛菇的生长发育过程分为5个阶段，即菌核期（菌盖直径＜1 cm）、初生期（菌盖直径1．0～＜2．5 cm）、幼年期（菌盖直径2．5～＜4．5 cm）、开伞期（菌盖直径4．5～6．5 cm）和衰败期（菌盖直径＞6．5 cm）；黄绿卷毛菇的生长周期为18～22 d；降水对黄绿卷毛菇的生长具有明显的促进作用。本研究首次调研了野生条件下黄绿卷毛菇的生长发育规律，对于解释蕈菌的生长发育机制具有指导意义。     

鸡腿菇的采收及干品加工技术

<正> 鸡腿菇采收适期必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,6、7分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片,用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后进行采收,在干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑液而失去商品价值。 烘干是一项关键技术,烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等。其技术要点如下:     

金针菇长“斑”如何防治

黑斑病和锈斑病是金针菇栽培中常见的两种病害,既影响产量,又影响品质。其防治方法分别如下:一、黑斑病黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后,金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖状,扩大后直径达2～4毫米,边缘整齐,有时菌盖开裂。该病以危害菌盖为主,患     

杏鲍菇的生产效益

杏鲍菇．即刺芹侧耳，与平菇同种同属，但其形态却独树一帜：子实体菌盖极小，色泽灰暗或灰色，整株呈棒状或保龄球状．形象较好。菌肉肥厚、质地脆嫩，风味鲜美，尤其足食届有特殊的杏仁回味．令人愉悦。杏鲍菇子实体叶中的营养成分十分丰富。     

食用菌 病虫害及其防治方法

细菌性锈斑病 一、危害症状该病常在菌袋或菌床上发生．其表面有黏液．菌丝泛黄．病原菌能产生毒素．使菌盖上出现病斑。病斑为褐色．呈圆形或椭圆形．病斑外围色深．呈不规则形．潮湿时菌盖中央为灰白色．有乳自色黏液．空气干燥时．中央部分稍凹陷。[第一段]     

识别野生有毒蘑菇方法

一看生长地带。有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看形状。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。     

极具发展前景的灰树花

灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、云蕈等,属多孔菌科树花属。子实体由多次分枝的菌柄和匙状、扇状或舌状的菌盖重叠而成,菌盖宽2－7厘米,呈灰色至淡褐色。菌肉白色,厚1－3毫米;管孔延生,管口多角形。孢子无色,卵圆形至椭圆形。     

金针菇为何长出无头菇

金针菇只长菌柄不长菌盖,俗名金针菇丛枝病,或针尖菇,这是一种非侵染性的生理病害。当栽培袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时,出现菇蕾丛生,只长菌柄不形成菌盖,菌柄伸长到一定长度时,顶端产生分枝,小分枝生长一定时间后又产生分枝,小分枝     

畸形、畸色平菇的形成及预防

1瘤盖菇菌盖表面出现瘤状或颗粒状突起,这是由于菇体发育时温度过低,时间过长,菌盖内外细胞生长失调造成。预防措施:要根据不同品种控制好温度,一般不低于10℃。2鳞片或空心菇这是由于菇房内的空气相对湿度低于85%,使子实体生长缓慢造成的。预防措施:在子实体生长期,将空气相对