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南果梨酶促褐变的生化机制 总被引:7,自引:1,他引:6
1997年秋,在沈阳农业大学以鞍山市郊产的南果梨为试材,研究了其在贮藏期间褐变的机理,测试结果表明,南果梨在贮藏期间先行酚类物质的合成,后发生降解,多酚氧化酶(PPO)的活性呈先升后降趋势。酚类物质的减少和褐变同时发生,认为南果梨褐变是PPO促进酚类物质氧化所致。已查明绿原酸是南果梨所含酚类物质的主要成分,是主要的褐变底物。 相似文献
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《柑桔与亚热带果树信息》2008,(3):52-52
据《保鲜与加工》2008年第1期报道沈阳农业大学食品学院、国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市采后生理重点实验室和鞍山千山王绿色果品有限公司的研究人员,对不同预熟期处理(采收当日、次13)以及不同浓度1-MCP(50nL/L、250nL/L、500nL/L)处理对南果梨常温货架期保鲜效果的影响进行试验。以期为南果梨在贮藏保鲜实际生产中提供可行的理论依据。 相似文献
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硫菌霉威防治韭菜灰霉病试验 总被引:1,自引:0,他引:1
硫菌霉威防治韭菜灰霉病试验司乃国,刘君丽,沈忠佑(化工部沈阳化工研究院111021)韭菜灰霉病(BotrytissquamosaWolker)是保护地韭菜栽培中的一种主要病害,在河北、天津、辽宁等地普遍发生,已成为保护地韭菜生产中的一大难题。过去多用... 相似文献
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周莎莎摘译 《柑桔与亚热带果树信息》2012,(6):67-67
据《食品科学》2012年第7期《基于电子鼻技术对冷藏后南果梨货架期间气味的变化分析》(作者纪淑娟等)报道,采用电子鼻技术检测直接冷藏和经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后冷藏的南果梨在常温(20℃)货架期间挥发性物质的变化,分析直接冷藏和1-MCP处理再冷藏的南果梨挥发性物质的变化规律,并探讨电子鼻应用于检测南果梨挥发性物质的可能性。 相似文献
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红南果梨是1996年在沈阳农业大学通过鉴定的南果梨芽变。2003年滦县从抚顺特产科学研究所引进种条5000条进行高接试栽。在 相似文献
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<正>‘南果梨’是鞍山地区的特产,由于品质极优、效益较高,已被周边地区广泛栽培。但由于‘南果梨’有后熟特性,极不耐贮藏,采后自然条件下只能存放25d左右,货架期极短,出现采收集中、上市集中、增产不增效的现象,不但制约了‘南果梨’生产的发展,也影响‘南果梨’加工业的发展,农业增效难,农民增收难。自从千山区农业技术推广中心与沈阳农业大学联合攻关完成‘南果梨’恒温贮藏保鲜的开发研究之后,解决了‘南果梨’的贮藏保鲜问题,使‘南果梨’的产业化发展才有了可能。 相似文献
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‘南果梨’是我市的地方特色产品.以色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、酸甜适度、香味浓郁而享有“梨中之王”的美誉,深受生产者和消费者的欢迎。目前.我市有20个镇300余个村栽植‘南果梨’,20余万人从事‘南果梨’产业。王石镇庙宇村村民李威是远近闻名的‘南果梨’生产状元。他的梨园为山坡地,面积2hm^2,共有‘南果梨’树1200余株。他用3年生大苗建园,3年见产(7~10kg/株),5年丰产(25~50kg/株)。 相似文献
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<正>南果梨是秋子梨系统中品质最优良的品种之一,原产辽宁鞍山,已有150多年的栽培历史,为辽宁省名优果品,被农业部列为特色水果。近年来,南果梨在辽宁省迅猛发展,已经成为该省农村经济发展的支柱产业。目前,南果梨种植已经推广到吉林、黑龙江、内蒙古等地。但是,随着栽培面积的不断扩大,南果梨生产出现了管理粗放、品质下降、贮藏加工技术滞后、果品采后损耗严重、生产与销售矛盾突出等问题。南果梨幼树树姿直立,萌芽力强,枝条分布较密, 相似文献
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2007-2008年对南果梨、苹果梨初果期和盛果期适宜产量进行了研究。结果表明:初果期(8年生)南果梨667m^2最适产量为800kg,其单果质量为103.7g,优质果率87.7%;初果期(8年生)苹果梨667m^2最适产量为1000kg,其单果质量235.0g,优质果率为90.9%。盛果期(20年生)南果梨667m^2最适产量为1900kg,其单果质量为111.4g,优质果率达到88.7%;盛果期(25年生)苹果梨667m^2最适产量为2200kg,其单果质量为263.8g,优质果率为89.1%。 相似文献
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新乔纳金苹果遗传转化及转基因植株再生 总被引:18,自引:1,他引:17
新乔纳金苹果遗传转化及转基因植株再生张志宏1景士西1王关林2方宏筠2吴禄平1(1沈阳农业大学果树园艺系,沈阳110161;2辽宁师范大学生命科学院,大连116029)关键词苹果;根癌农杆菌;转化;转基因植株GeneticTransformationo... 相似文献
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金星无核葡萄引种试栽报告赵常青张敏王秀兰(沈阳市林业科研所110034)刘景奇(沈阳市林业局)金星无核(venus),欧美杂交种,美国培育。我国于80年代引入。我所于1989年从沈阳农业大学等单位引入金星无核等葡萄新品种二十余个,1990年春以每个品... 相似文献
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