巨峰葡萄品质下降原因及对策

巨峰葡萄品质下降原因及对策贺和初（湖南省科技信息研究所长沙４１０００１）８０年代以来，我国葡萄栽培面积增加了５倍。其中，巨峰葡萄发展最快，全国种植面积已逾３００００ｈｍ２（公顷）．成为我国栽培的主要鲜食葡萄品种，栽培良好的巨峰葡萄颗粒大，粒重１０～１...     

葡萄的地窖保鲜

葡萄的地窖保鲜邵小杰（山东省林业学校泰安２７１０００）葡萄的地窖保鲜，是在自然温度下不需任何降温设备的一种保鲜方法，简单易行、成本低廉、易于普及推广。现简介如下。１窖体结构和建窖方法地窖建于地平面以下，窖身为砖土结构，窖长６ｍ、宽２．２ｍ、深２．２ｍ...     

藤稔葡萄的负载量对果实发育及树势的影响

藤稔葡萄的负载量对果实发育及树势的影响戴志兴陈履荣刘权（江苏省江阴市三高葡萄园２１４４４５）（浙江农业大学园艺系）日本巨峰系鲜食葡萄新品种藤稔〔１、２〕引入我国迄今已有８年历史。该品种首先在浙江金华市栽培成功，平均果粒重２０ｇ左右，最大果粒重达３６ｇ...     

巨峰葡萄优质栽培与保鲜技术

巨峰葡萄优质栽培与保鲜技术＊董凤香李国清董景坡（辽宁省北宁市果树技术总站，１２１３０９）（北宁市大市乡果树站）李喜宏陈丽（天津市农产品保鲜研究中心）我国葡萄栽培面积约１５万ｈｍ２（公顷），由于果实质量差、贮运保鲜技术脱节，经营管理机制不完善，使许多地...     

藤稔葡萄高产优质栽培新技术

藤稔葡萄高产优质栽培新技术冯家俊李金祥（浙江省嘉兴市农林局３１４００１）（浙江省桐乡市晚村藤稔葡萄基地）桐乡市晚村藤稔葡萄基地１９９３～１９９４年建园１．３３ｈｍ２，采用新的栽培措施，１９９４年投产０．２６ｈｍ２，平均单产（每６６６．７ｍ２）８５０ｋ...     

葡萄贮藏保鲜

葡萄是我国主栽的六大果树之一。据不完全统计，1996年总产量已超过160万吨， 其中70%用于鲜食。鲜食葡萄是难以贮运的果品，采后常温下(20—30℃)，只能存放几天，便大量失水、脱粒、果梗萎缩、腐烂变质。常温下长途运输会导致大量脱粒， 腐烂，而失去商品价值。因此葡萄的保鲜技术对于解决鲜食葡萄采后的长期贮藏和长途运输，就十分重要。 一、鲜食葡萄的贮运基本条件 1、葡萄自身的生物特性对贮运保鲜的影响 (1)、品种的差异 鲜食葡萄的品种很多，耐贮性差异较大。影响鲜食葡萄贮运性能的主要因素有： A、脱粒性。一般而言，凡是易脱…     

长三角地区鲜食葡萄保鲜存在的主要问题与对策

葡萄采收后,由于含糖量高、水分多、果皮薄、果肉柔软,因此易受损伤,且易受病原菌的侵染,发生腐烂现象。本文对长三角地区鲜食葡萄保鲜存在的主要问题进行了探讨,并提出了长三角地区鲜食葡萄保鲜的对策,以期为长三角地区鲜食葡萄保鲜提供参考。     

美国加州的鲜食葡萄生产

美国加州的鲜食葡萄生产＠赵胜建￥河北省农林科学院昌黎果树研究所美国加州的鲜食葡萄生产赵胜建（河北省农林科学院昌黎果树研究所０６６６００美国加州是世界著名的鲜食葡萄产区，占全美葡萄面积的９０％。据１９９３年统计，加州鲜食葡萄面积约５万ｈｍ２，年产量６２万ｔ，...     

大棚巨峰葡萄连年丰产栽培技术

大棚巨峰葡萄连年丰产栽培技术刘明１吴绍行１王范亭１刘晔１刘美兰１任洪春２（１山东省莱西市果树站，２６６６００）（２莱西市夏格庄镇果业站大棚巨峰葡萄上市早、单价高，能补充葡萄淡季的供应，可以获得丰产高效。巨峰葡萄扣棚的第１年较易获得丰产高效，由于巨峰在...     

大粒鲜食葡萄贮藏保鲜试验

近年来，辽宁省北宁市大面积发展大粒鲜食葡萄，葡萄产量迅速提高，为解决其贮藏保鲜技术问题，我们于１９９２—１９９５年开展了贮藏保鲜试验，与此同时，在生产中推广应用，１９９６年秋季贮藏葡萄１５００万ｋｇ，１９９７年５月上市，增加经济效益３０００万元，现将...     

葡萄的贮藏保鲜

葡萄的贮藏保鲜王有明，董崔（山东省青州人民广播电台）近年来，各地葡萄栽培面积越来越多，但因葡萄收获季节集中，不易保存，不便运输，甚至来不及加工就烂掉不少．影响果农收人。为了延长鲜食葡萄供应时间，解决冬春季节市场供应奇缺，满足社会生活需要，提高经济效益...     

葡萄果粒速冻保鲜工艺

鲜食葡萄除采用冷藏保鲜外还可速冻保鲜。与冷藏相比。葡萄速冻保鲜贮藏期长不添加防腐剂,食用方便卫生,可周年供应,且不受品种限制,不同风味的葡萄都可进行速冻处理。我国曾生产速冻去皮葡萄果粒供应国外厂商用于生产果汁饮料。但该工艺操作过程中,葡萄需进行去皮处理,营养成分不可避免地受到破坏,且易变色。为增加葡萄供应花色品种,作者对葡萄果粒速冻保鲜工艺进行了探索,形成以下工艺：原料→拣选→清洗、沥水→消毒、冲洗、沥水→脱粒→护色、涌水、冷却→速冻→包装→检验、冻藏。一　操作要求１原料　要求葡萄充分成熟,可溶…     

藤稔葡萄及其栽培技术要点

藤稔葡萄及其栽培技术要点徐小彪（江西农业大学园艺系３３００４５）藤稔葡萄为巨峰系第三代特大粒鲜食葡萄新品种。该品种树大枝粗，叶大而厚。果穗大，一般为８３５０～３６０ｇ，果粒暗紫红或紫黑色，单粒重１５～２２ｇ，最大达３２ｇ，果粒味甜，可溶性固形物含量１...     

葡萄保鲜技术理论及其应用研究进展

目前葡萄作为鲜食水果因美味可口,营养丰富受到人们的青睐,成为水果市场上供应量较大的水果种类之一,较大的供应量也造成了葡萄在运输贮藏过程中较大的损耗量。就葡萄保鲜技术机理及国内外近年来的葡萄保鲜技术做了探讨,并对新一代的葡萄保鲜技术做了展望。     

酿酒葡萄2年丰产栽培技术总结

酿酒葡萄２年丰产栽培技术总结李振勇（河北省昌黎县农林局０６６６００）近年来，酿酒葡萄生产在我国北方部分地区发展较快，研究其早期丰产栽培技术，对指导目前酿酒葡萄生产有重要的现实意义。１主要技术及指标酿酒葡萄２ａ（年）丰产技术可概括为四优、三早、二合理、...     

日本的牛奶群葡萄育种

日本的牛奶群葡萄育种刘军，徐海英（北京市农林科学院林果研究所，１０００９３）自本世纪３０年代日本的大井上康育成大粒葡萄品种巨峰以来，日本已先后育出了几十个大粒鲜食葡萄新品种，并形成了以巨峰系为主体的大粒鲜食葡萄育种的特色和优势，为世界鲜食葡萄的发展作...     

无核白葡萄果皮电镜扫描观察

无核白葡萄果皮电镜扫描观察吴继红１尹波２赛买提３王雪青４（１中国农业大学食品学院，北京１０００９４）（２新疆吐鲁番地区水利科学研究所）（３新疆吐鲁番地区科委）（４天津商学院食品系）无核白葡萄干是新疆的特产果品，但在干制过程中易发生褐变，生产上为了提高...     

提高葡萄品质的关键性技术措施

目前浙江省葡萄栽培面积已达 ４ ０００余ｈｍ２，总产量达６万多ｔ，名列全国第６位，为江南各省之首。然而仍普遍存在果粒偏小、着色差等品质问题。笔者经过试验和调查，提出以下几条应对措施。１　增施优质有机肥　　当前葡萄生产中重化肥轻有机肥的现象较普遍。这导致土壤条件变差，难以生产出高品质葡萄。对优质丰产葡萄园进行调查发现，每生产 １ｋｇ葡萄，需施入１．５～ ２ｋｇ有机肥。生产中在葡萄秋施基肥时（９月底１０月初）每６６６．７ｍ２至少应施入 ２ ５００～ ３ ０００ｋｇ优质有机肥（尤其是鸡猪粪），以使葡萄穗形较紧…     

红地球葡萄果穗管理技术

红地球葡萄是近年来从美国加州引进的大穗大粒优良鲜食葡萄品种。要想达到优质品要求,除加强栽培技术管理外,必须对葡萄果穗进行技术处理。１管理原则红地球葡萄前期生长较弱,１～２ａ生幼树不应要求产量,发现果穗时要加以控制或全部去除,以促进树体的发育,为今后优...     

无籽灵对葡萄果实发育的影响

无籽灵对葡萄果实发育的影响赵华刘静（沈阳市东陵公园１１０１６１）（辽宁省技工学校）目前栽培的鲜食葡萄多为大粒有籽品种，但消费者喜食无籽葡萄，所以对有籽品种的应进行无核处理。为此，我们对大粒葡萄品种红富士进行了无核处理试验，现将试验结果报告如下。１试材...